Mwandishi: Henry Chen Muda wa Kuchapisha: 2026-08-24 Asili: Cassman
Baadhi ya miradi hukaa nawe. Sio kwa sababu zilikuwa ngumu zaidi, au kubwa zaidi - lakini kwa sababu ya mtu wa upande mwingine wa mazungumzo, na kile walichokuwa wakijenga kuelekea.
Hii ni moja ya miradi hiyo.
Ilikuwa majira ya kuchipua ya 2025 wakati Henry Chen, meneja wetu wa mauzo ya nje katika Jinan Cassman Machinery Co., Ltd., alipopokea uchunguzi kupitia tovuti yetu kutoka kwa mwanamume anayeitwa Thomas Lefèvre..
Thomas alikuwa na makao yake huko Lyon, Ufaransa - jiji lenye utamaduni wa upishi na hamu inayokua haraka ya bia bora ya ufundi. Alikuwa ametumia miaka mitatu iliyopita akifanya kazi kama mfanyabiashara mkuu katika kiwanda cha kutengeneza bia cha kikanda, akijifunza mchakato huo kutoka ndani hadi nje. Sasa, akiwa na miaka 38, alikuwa tayari kuifanya mwenyewe.
Mpango wake: fungua Brasserie Lefèvre , kiwanda cha ufundi kinacholenga uzalishaji kinacholenga baa na eneo la mgahawa huru la Lyon. Alikuwa amepata nafasi ya viwanda 300㎡ katika eneo la 7 la jiji, alipanga akaunti zake za kwanza za jumla, na alikuwa na jalada la wazi la mapishi tayari kwenda.
Ambacho hakuwa nacho bado ni vifaa.
Ujumbe wa ufunguzi wa Thomas ulikuwa wa moja kwa moja:
'Nimekuwa nikitafiti wasambazaji wa vifaa vya kutengeneza bia kwa muda wa miezi sita. Ninaendelea kurudi kwa Cassman. Lakini nina maswali mengi kabla sijajitolea kwa chochote.'
Henry alituma uchunguzi huo kwa timu yetu ya wahandisi, na ndani ya saa 24 tulikuwa tumepanga Hangout ya Video. Katika simu hiyo ya kwanza, Thomas alitutembeza kupitia nafasi yake, malengo yake ya uzalishaji, na - muhimu zaidi - wasiwasi wake.
Alikuwa na tatu kuu:
1. Cheti cha CE - kisichoweza kujadiliwa
Ufaransa, kama nchi mwanachama wa Umoja wa Ulaya, inahitaji vyombo vyote vya shinikizo na vifaa vya kuwasiliana na chakula ili kufikia viwango vikali vya CE-PED. Thomas alikuwa ameona wasambazaji wengine wa China wakitoa vifaa vya 'vinavyolingana na CE' ambavyo havikudumu chini ya uchunguzi. Alihitaji cheti kilichoandikwa, kinachoweza kuthibitishwa - sio ahadi.
2. Kupokanzwa kwa umeme - chaguo sahihi kwa nafasi yake
Nafasi yake ya kutengeneza bia ilikuwa katika jengo la viwanda lililobadilishwa mijini. Kuweka mstari wa gesi au chumba cha boiler ya mvuke haukuruhusiwa na mwenye nyumba wa jengo hilo. Kupokanzwa kwa umeme lilikuwa chaguo pekee linalofaa - lakini alikuwa amesikia wasiwasi kuhusu ikiwa umeme unaweza kushughulikia 1000L kwa kasi ya uzalishaji wa kibiashara.
3. Usaidizi wa baada ya mauzo - nini hutokea wakati kitu kitaenda vibaya?
Thomas alikuwa ameona kiwanda cha kutengeneza bia cha mwenzake kikiwa giza kwa wiki tatu kwa sababu sehemu muhimu ilishindwa na msambazaji wa Kichina alichukua wiki mbili kujibu. Hakuwa tayari kuchukua hatari hiyo na biashara yake.
Haya hayakuwa wasiwasi usio na maana. Walikuwa wasiwasi sahihi. Na tulikuwa na majibu ya kweli kwa kila mmoja wao.
Kwa muda wa wiki sita zilizofuata, Henry alifanya kazi kwa karibu na Thomas na mhandisi wetu mkuu, David Zhang , kuunda mfumo unaolingana na nafasi yake, ratiba yake ya uzalishaji, na bajeti yake.
Hatukumtumia nukuu ya kawaida. Tulimtumia mchoro wa mpangilio wa awali wa sakafu ya kiwanda chake cha kutengeneza bia, ukionyesha hasa jinsi kifaa kingewekwa, mahali ambapo mifereji ya maji ingeanguka, na jinsi mtiririko wa kazi ungesonga kutoka kwa ulaji wa nafaka hadi uchachushaji.
Mchoro huo ulibadilisha mazungumzo kabisa.
'Nilipoona mpangilio, niligundua kuwa huu haukuwa mchakato wa mauzo tu. Watu hawa walielewa nilichokuwa najaribu kuunda.'
Baada ya masahihisho matatu na simu moja ya ziada ya video na David ili kupitia vipimo vya kiufundi, Thomas alithibitisha agizo hilo. Hii ndio tuliyomjengea:
Mash/Lauter Tun - 1000L
Chombo cha SS304 kilichowekwa maboksi kikamilifu
Injini inayodhibitiwa na VFD iliyo na mfumo wa tafuta kwa ulafishaji mzuri na thabiti
Chini ya uwongo iliyosagwa kwa usahihi - muhimu kwa mapishi ya Thomas ya mtindo wa Ubelgiji wa ngano nzito
Kioo cha kuona kwa ufuatiliaji wa wakati halisi wakati wa kusaga
Kettle/Whirlpool Tun - 1000L
Ujenzi wa maboksi kwa ufanisi wa nishati
Uingizaji wa tangential kwa utengano mzuri wa whirlpool
Bandari ya Vorlauf kwa urejeshaji wa wort na uwazi
Tangi ya Pombe ya Moto (HLT) - 2000L
Imezidi ukubwa wa 2000L - mara mbili ya ukubwa wa kundi la bia
Humruhusu Thomas kuandaa maji kwa ajili ya kundi la pili huku la kwanza likiwa bado linachacha
Vikundi vingi vya vipengele vya kupokanzwa vilivyo na udhibiti wa hatua
Hili ndilo jambo ambalo Thomas alikuwa akitilia shaka sana. Kupokanzwa kwa umeme kunaweza kuendesha mfumo wa kibiashara wa 1000L kwa uhakika?
Jibu ni ndiyo - na uhandisi nyuma yake ni muhimu.
Badala ya kipengele kimoja kikubwa cha kuongeza joto ambacho huunda viinuka vya nguvu na usambazaji wa joto usio sawa, mfumo wetu hutumia vikundi vingi vya vipengele vya kuongeza joto kwenye kettle na HLT. Kila kikundi kinaweza kuamilishwa kivyake, ikiruhusu mtengenezaji wa bia:
Kuchomoa kwa nguvu kwa kasi ili kukaa ndani ya uwezo wa umeme wa jengo hilo
Dumisha nguvu, hata inapokanzwa kwenye chombo
Punguza hatari ya kuungua kwa ndani kwenye wort dhaifu
Kwa kituo cha Thomas's Lyon, tulithibitisha ugavi wa jengo lake wa awamu ya 3 wa 380V/50Hz uliendana kikamilifu - hakuna uboreshaji wa umeme unaohitajika.
Thomas hutengeneza ales za mtindo wa Ubelgiji na bia za ngano za Ujerumani - mitindo inayohitaji wasifu sahihi wa hatua nyingi wa halijoto ya mash. Mfumo wa infusion moja haungeweza kuikata.
Tuliunganisha chaguo la HERMS (Heat Exchange Recirculating Mash System) : koili maalum ya chuma cha pua inayopitia bomba la maji moto la HLT. Wort huzunguka kwa upole kupitia coil hii, kuokota au kudumisha joto bila kuwasiliana moja kwa moja na vipengele vya kupokanzwa.
Matokeo yake: halijoto ya ponda iliyoshikiliwa ndani ya ±0.5°C kwenye chombo kizima, kwa muda unaohitajika. Kwa mtengenezaji wa pombe ambaye mapishi yake hutegemea mapumziko sahihi ya protini na hatua za saccharification, hii sio anasa - ni mahitaji.
Kiwanda kamili cha pombe hudhibitiwa kutoka kwa paneli moja ya kudhibiti skrini ya kugusa ya PLC/PID - amri ya kati juu ya kila pampu, injini, kikundi cha kuongeza joto na kihisi joto kwenye mfumo.
Kwa Thomas, ambaye mwanzoni angekuwa akiendesha kiwanda cha bia na mtengenezaji mmoja tu msaidizi, hii ilikuwa muhimu. Mfumo hupunguza mzigo wa utambuzi wa siku ya pombe - halijoto hufuatiliwa kiotomatiki, pampu zinaweza kuanzishwa kutoka kwa paneli, na vigezo vya mapishi vinaweza kuhifadhiwa na kukumbushwa kwa matokeo thabiti batch baada ya kundi.
Sehemu |
Maelezo |
Jukwaa la Kazi |
Jukwaa la urefu kamili na ngazi na reli za usalama |
Pampu za Usafi Zinazoendeshwa na VFD |
Kiendeshi cha masafa ya kubadilika kwa udhibiti sahihi wa mtiririko |
Kibadilisha joto cha Bamba cha Ufanisi wa Juu |
Kuganda kwa kasi kwa wort kutoka kwa jipu hadi joto la chini |
Mkutano wa Oksijeni wa Wort |
Oksijeni iliyoyeyushwa ndani kwa mstari ili kuweka chachu yenye afya |
Mabomba Yote na Vali za Kipepeo |
Kamilisha kuunganisha bomba, iliyowekwa awali |
Viunganisho vya Tri-Clamp |
Disassembly ya usafi, isiyo na zana ya kusafisha CIP |
Kabla ya vifaa kuondoka kwenye kiwanda chetu katika Kaunti ya Qihe, Mkoa wa Shandong , vilipitia mchakato wetu kamili wa kudhibiti ubora wa kabla ya usafirishaji.
Thomas aliomba - na tulikubali - kuandika ukaguzi mzima kwa picha na video. Alipokea:
Picha za azimio la juu za kila chombo, mshono wa weld, na wa kufaa
Video ya paneli dhibiti ikiwasha na kukimbia kupitia mlolongo wake wa uchunguzi
Nakala za za vyeti vya CE-PED, ISO, na TUV Rheinland hati zote
Orodha kamili ya upakiaji yenye vipimo na uzani wa jumla kwa kila kreti
Picha iliyo hapo juu inaonyesha mfumo uliokamilika katika eneo letu la bidhaa zilizokamilika , ukiwa umeunganishwa kikamilifu na tayari kwa ukaguzi wa mwisho kabla ya kuweka kreti - kama vile Thomas alivyoiona kwenye hati tuliyomtumia.
Alipokagua kifurushi cha ukaguzi, majibu yake yalikuwa rahisi:
'Hizi ndizo hati za kina zaidi ambazo nimepokea kutoka kwa msambazaji yeyote - Mchina au Mzungu.'
Vifaa hivyo vilisafirishwa kwa mizigo ya baharini kutoka bandari ya Qingdao hadi Le Havre , kisha kwa lori hadi kwenye kiwanda cha pombe cha Thomas huko Lyon. Jumla ya muda wa usafiri: takriban siku 32.
Ufungaji ulitayarishwa kwa safari kamili:
Usafirishaji wa mbao wa daraja la nje na mto wa ndani wa povu
Ufungaji wa chuma kwenye masanduku yote ya nje
Filamu ya kuzuia unyevu kwenye nyuso zote zisizo na pua
Uwekaji lebo kwa lugha mbili (Kiingereza/Kifaransa) kwa kushughulikia forodha huko Le Havre
Hati za uidhinishaji wa CE zilihakikisha kibali laini cha forodha - hakuna ucheleweshaji, hakuna ukaguzi wa ziada unaohitajika.
Thomas alishughulikia usakinishaji kwa kutumia fundi bomba na fundi umeme wa eneo hilo, akiongozwa na mwongozo wa kina wa usakinishaji na michoro ya nyaya tulizotoa. Maswali yalipoulizwa - na wao hufanya hivyo kila wakati - David alipatikana kwenye WhatsApp ili kuyajibu, mara nyingi ndani ya saa moja.
Wiki tatu baada ya vifaa kuwasili, Brasserie Lefèvre alitengeneza kundi lake la kwanza la kibiashara : Witbier ya Ubelgiji ya 1000L, iliyokusudiwa kwa mikahawa mitano ya Lyon ambayo tayari ilikuwa imejitolea kuibeba kwenye bomba.
Joto la mash lilishikilia mahali ambapo Thomas aliiweka. Kimbunga kilisafisha wort kwa uzuri. Dawa ya baridi ya sahani ilileta wort kwenye joto la chini ndani ya dakika 25.
'Kila kitu kilifanya kazi kama ilivyopaswa kufanya. Siyo hivyo kila wakati kwa vifaa vipya. Nilivutiwa sana.'
Iwapo wewe ni mtengenezaji wa pombe ya ufundi nchini Ufaransa - au popote pale katika Umoja wa Ulaya - unapanga kiwanda chako cha kwanza cha kutengeneza bia, uzoefu wa Thomas hutoa mafunzo wazi:
1. Cheti cha CE kinaweza kuthibitishwa. Uliza hati kila wakati.
Usikubali uhakikisho wa maneno. Uliza cheti halisi cha CE-PED, ripoti ya TUV Rheinland, na uthibitisho wa usimamizi wa ubora wa ISO. Cassman hutoa yote haya kama kiwango.
2. Upashaji joto wa umeme kwa 1000L unaweza kutumika kibiashara - kwa uhandisi sahihi.
Udhibiti wa kikundi kwa hatua na ujumuishaji wa HERMS hufanya kiwanda cha kutengeneza pombe cha 1000L kuwa zana halisi ya uzalishaji, sio maelewano. Kwa maeneo ya mijini ambapo gesi au mvuke haifai, mara nyingi ndilo chaguo bora zaidi .
3. Mchoro wa mpangilio una thamani zaidi kuliko karatasi maalum.
Kabla ya kujitolea kwa msambazaji yeyote wa vifaa, waombe akuonyeshe jinsi mfumo unavyolingana na nafasi yako. Ikiwa hawawezi kufanya hivyo, hawaelewi mradi wako.
4. Nyaraka za ukaguzi wa kabla ya usafirishaji hulinda uwekezaji wako.
Rekodi ya kina ya ukaguzi wa picha na video, pamoja na hati zilizoidhinishwa, hukupa imani kabla ya kifaa kuondoka kiwandani - na kuongeza nguvu ikiwa jambo lolote linahitaji kushughulikiwa.
5. Msaada wa baada ya mauzo ni sehemu ya bidhaa.
Vifaa bora zaidi ulimwenguni ni sawa na msaada nyuma yake. Katika Cassman, timu yetu ya baada ya mauzo ni timu halisi - wafanyakazi 8 wa huduma waliojitolea - sio kisanduku pokezi kimoja kilichojaa kupita kiasi.
Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. ilianzishwa mwaka wa 2016 na inafanya kazi kutoka kwa kituo cha utengenezaji wa 10,000㎡ katika Mkoa wa Shandong, China. Tuna utaalam wa kutengeneza bia ndogo na za kati (50L–5T), vifaa vya kutengenezea, na mifumo maalum ya chuma cha pua.
Vifaa vyetu hubeba vyeti vya CE-PED, ISO, na TUV Rheinland na vimesafirishwa hadi nchi 60+ , ikiwa ni pamoja na Ufaransa, Ujerumani, Marekani, Australia, Japan, na Kazakhstan. Tunadumisha uhusiano wa ushirikiano wa muda mrefu na vyama vya kutengeneza pombe nchini Japani, Uingereza na Marekani.
Tukiwa na zaidi ya 80 wa uzalishaji wafanyakazi , 10+ wahandisi wakuu , na wafanyakazi 8 waliojitolea wa huduma baada ya mauzo , tumeundwa ili kusaidia kiwanda chako cha bia kutoka kwa uchunguzi wa kwanza hadi siku ya mia moja ya pombe.
Barua pepe: inquiry@cassmanbrew.com
WhatsApp/WeChat: +86 18560016154
Tovuti: www.cassmanmachine.com
Imechapishwa na Henry Chen | Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. | Agosti 2025
Marejeleo na Vyanzo:
