சந்தைப் பகுப்பாய்வு: நேரடியான ப்ரூஹவுஸ்கள் ஏன் களமிறங்குகின்றன | வாங்குபவரின் வழிகாட்டி

ப்ரூயிங் டெக்னாலஜியின் ஷிஃப்டிங் லேண்ட்ஸ்கேப்

உலகளாவிய கைவினை பீர் சந்தை முதிர்ச்சியடைந்து வருகிறது. போட்டி தீவிரமடைந்து வருவதால், மதுக்கடை உரிமையாளர்கள் இனி 'பீர் தயாரிக்கும் உபகரணங்களை' தேடுவதில்லை; அவர்கள் தேடுகிறார்கள் ஒரு போட்டி விளிம்பை வழங்கும் சொத்துக்களை .

கடந்த காலத்தில், நீராவி வெப்பமாக்கல் மட்டுமே 'தொழில்முறை' தேர்வாக கருதப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்திய சந்தை தரவு குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது. பர்னர் தொழில்நுட்பத்தில் முன்னேற்றம் மற்றும் அதிகரித்து வரும் உள்கட்டமைப்பு செலவுகள், Direct Fired Brewhouse Systems 7 BBL முதல் 20 BBL சந்தையில் பெரும் பங்கைக் கைப்பற்றுகிறது.

இந்த வாங்குபவரின் வழிகாட்டியில், தற்போதைய சந்தைப் போட்டியை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்வோம், வாங்குபவர்களுக்குக் கிடைக்கும் சப்ளை செயின் மாடல்களைப் பிரித்து, 'தொழிற்சாலை நேரடி' மாதிரியானது ஆர்வமுள்ள முதலீட்டாளர்களுக்கு ஏன் விருப்பமான வழியாக மாறுகிறது என்பதை விளக்குகிறோம்.

சந்தை கண்ணோட்டம்: செயல்திறன் இயக்கிகள் தத்தெடுப்பு

சந்தை ஏன் நேரடி நெருப்பை நோக்கி செல்கிறது? பதில் உள்ளது மொத்த உரிமைச் செலவில் (TCO) .

1. 'லீன்' மதுபான ஆலையின் எழுச்சி

2020க்குப் பிறகு, மதுபான ஆலைகள் மெலிந்த பட்ஜெட்டுகளுடன் இயங்குகின்றன.

• சந்தைப் போக்கு: ஸ்டார்ட்அப்கள் பாரிய, மூலதன-தீவிர நீராவி உள்கட்டமைப்பிலிருந்து (கொதிகலன்கள், குழாய் சான்றிதழ், நீர் சுத்திகரிப்பு நிலையங்கள்) விலகிச் செல்கின்றன.

• ஷிப்ட்: நேரடி சுடப்பட்ட அமைப்புகள் ஒரு தனி கொதிகலன் அறையின் தேவையை நீக்குகின்றன. சதுர அடி மற்றும் ஒழுங்குமுறை இணக்கச் செலவுகளில் இந்த குறைப்பு, ப்ரூபப்கள் மற்றும் அருகிலுள்ள மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கு எரிவாயு மூலம் இயங்கும் அமைப்புகளை வேகமாக வளரும் பிரிவாக மாற்றியுள்ளது.

2. தொழில்நுட்ப முதிர்ச்சி

பத்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நேரடி நெருப்பு என்பது 'ஸ்கார்ச்ட் வேர்ட்' என்று பொருள். இன்று, கட்டாய வரைவு மாடுலேஷன்.

• பகுப்பாய்வு: நீராவி மற்றும் வாயு இடையே தொழில்நுட்ப இடைவெளி குறைந்துள்ளது. நவீன எரிவாயு பர்னர்கள் நீராவிக்கு போட்டியாக துல்லியமான கட்டுப்பாட்டை வழங்குகின்றன, முன்பு சந்தையை பின்வாங்கிய தர ஆட்சேபனையை நீக்குகிறது.

முக்கிய போட்டியாளர்கள் & சப்ளை செயின் மாடல்கள்

நீங்கள் ஒரு ப்ரூஹவுஸுக்கு ஷாப்பிங் செய்யும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு பிராண்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல; நீங்கள் ஒரு தேர்வு செய்கிறீர்கள் விநியோகச் சங்கிலி மாதிரியைத் . இதைப் புரிந்துகொள்வது சந்தையில் செல்ல முக்கியமானது.

1. உள்நாட்டு மறுவிற்பனையாளர் (உயர் சேவை, உயர் மார்க்அப்)

இவை உபகரணங்களை இறக்குமதி செய்யும் உள்ளூர் நிறுவனங்கள் (பெரும்பாலும் சீனாவிலிருந்து), அதை மீண்டும் பிராண்ட் செய்து உங்களுக்கு விற்கின்றன.

• நன்மை: உள்ளூர் நேர மண்டல ஆதரவு, இருப்பு இருப்பு.

• பாதகம்: அதிக விலை. நீங்கள் அவர்களின் கிடங்கு, அவர்களின் விற்பனை குழு மற்றும் அவர்களின் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றிற்கு பணம் செலுத்துகிறீர்கள். மார்க்அப் பொதுவாக 30-50% ஆகும்.

• சந்தை நிலை: வாங்குபவர்கள் நேரடியாக இறக்குமதி செய்ய வசதியாக இருப்பதால் பங்கு இழப்பு.

2. 'பட்ஜெட்' ஏற்றுமதியாளர் (குறைந்த விலை, அதிக ஆபத்து)

அலிபாபா அல்லது வர்த்தக தளங்களில் காணப்படும் பொதுவான உற்பத்தியாளர்கள்.

• நன்மை: மலிவான முன் செலவு.

• பாதகம்: பூஜ்ஜிய ஆதரவு. மோசமான தரக் கட்டுப்பாடு, இணக்கமற்ற மின் கூறுகள் (UL/CE சிக்கல்கள்) மற்றும் மொழித் தடைகள்.

• சந்தை நிலை: அதிக அளவு, ஆனால் அதிக அதிருப்தி விகிதங்கள்.

3. 'பேக்டரி டைரக்ட்' பிராண்ட் (தி கேஸ்மேன் மாடல்)

இதுதான் சந்தையில் வளர்ந்து வரும் 'ஸ்வீட் ஸ்பாட்'.

• மாதிரி: ஒரு புகழ்பெற்ற உற்பத்தியாளர் காஸ்மேன் ப்ரூயிங் கருவி இறுதிப் பயனருக்கு நேரடியாக விற்கிறது ஆனால் பொறியியல்-நிலை ஆதரவையும் ஆங்கிலம் பேசும் திட்ட நிர்வாகத்தையும் வழங்குகிறது.

• போட்டி நன்மை: பெறுவீர்கள், ஏனெனில் இடைத்தரகர் நீக்கப்பட்டுள்ளார். உள்நாட்டு மறுவிற்பனையாளரின் (UL கூறுகள், சரிபார்க்கப்பட்ட எஃகு, தனிப்பயன் பொறியியல்) தரத்தை நீங்கள் 'பட்ஜெட்' விருப்பத்திற்கு மிக நெருக்கமான விலையில்

நுகர்வோர் விருப்பத்தேர்வுகள்: மதுபானம் தயாரிப்பவர்களுக்கு இப்போது என்ன வேண்டும்?

ப்ரூவர் விருப்பத்தேர்வுகள் உருவாகியுள்ளன என்பதை சந்தை பகுப்பாய்வு காட்டுகிறது. இது இனி 'வோர்ட் செய்வது' பற்றியது அல்ல; இது சுவை சுயவிவரம் மற்றும் செயல்பாட்டு நெகிழ்வுத்தன்மை பற்றியது.

1. 'Maillard' விளைவு

• போக்கு: பாரம்பரிய லாகர்ஸ், பில்ஸ்னர்ஸ் மற்றும் ஸ்டவுட்ஸ் ஆகியவற்றில் மறுமலர்ச்சி உள்ளது.

• விருப்பம்: பல ப்ரூ மாஸ்டர்கள் வெளிப்படையாக விரும்புகிறார்கள் . நேரடி தீயை இந்த பாணிகளுக்கு கெட்டிலின் அடிப்பகுதியில் உள்ள சற்று அதிகமான மேற்பரப்பு வெப்பநிலை, மெல்லார்ட் எதிர்வினையை (கேரமலைசேஷன்) ஊக்குவிக்கிறது, இது மென்மையான நீராவி வெப்பத்தை பிரதிபலிக்க முடியாத சுவை மற்றும் வண்ணத்தின் ஆழத்தை சேர்க்கிறது.

2. எளிமை மற்றும் சுயாட்சி

• போக்கு: மூன்றாம் தரப்பு கொதிகலன் தொழில்நுட்ப வல்லுநர்களை நம்பியிருப்பதில் மதுபானம் உற்பத்தியாளர்கள் சோர்வடைந்துள்ளனர்.

• விருப்பம்: ஒரு நேரடி சுடப்பட்ட பர்னர் எளிது. அது குறைந்தால், உள்ளூர் HVAC தொழில்நுட்பம் அதை சரிசெய்ய முடியும். ப்ரூவர்கள் இந்த செயல்பாட்டு சுதந்திரத்தை மதிக்கிறார்கள்.

3. தரப்படுத்தலுக்கு மேல் தனிப்பயனாக்கம்

• போக்கு: ஒவ்வொரு மதுபான ஆலை கட்டிடமும் வித்தியாசமானது.

• விருப்பம்: வாங்குபவர்கள் 'குக்கீ கட்டர்' அமைப்புகளை நிராகரிக்கின்றனர். அவர்கள் தனிப்பயன் ஸ்டாக் இடங்கள், குறிப்பிட்ட பிளாட்ஃபார்ம் உயரங்கள் மற்றும் வடிவமைக்கப்பட்ட ஆட்டோமேஷன் ஆகியவற்றை விரும்புகிறார்கள். இந்தக் கோரிக்கையானது Cassman போன்ற உற்பத்தியாளர்களுக்கு சாதகமாக உள்ளது. 'பெட்டியில் என்ன இருக்கிறது' என்பதை மட்டுமே விற்கும் மறுவிற்பனையாளர்களை விட தனிப்பயன் பொறியியலை வழங்கும்

முடிவு: ஸ்மார்ட் வாங்குவது நேரடியானது

சந்தை தரவு தெளிவாக உள்ளது: நடுத்தர அளவிலான மதுபான உற்பத்தியாளர்களுக்கான சிக்கலான நீராவி அமைப்புகளுக்கு அதிக செலவு செய்யும் காலம் மறைந்து வருகிறது. போட்டி இப்போது மதிப்பு, செயல்திறன் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறது.

நவீன வாங்குபவருக்கு, மறுவிற்பனையாளர்களின் மார்க்அப்களைத் தவிர்த்து, தொழில்நுட்பத்தைப் புரிந்துகொள்ளும் ஒரு உற்பத்தியாளருடன் நேரடியாக பங்குதாரராக இருப்பது வெற்றிகரமான உத்தியாகும். காஸ்மேன் ஃபேக்டரி டைரக்ட் விலை, செயல்திறன் மற்றும் மன அமைதி ஆகியவற்றின் சரியான சமநிலையை வழங்குகிறது.

சந்தைக்கு முன்னால் இருங்கள்

நேற்றைய தொழில்நுட்பத்தை நாளைய விலையில் வாங்காதீர்கள். காஸ்மேனைத் தொடர்புகொள்ளவும் . தற்போதைய தொழில்துறை போக்குகள் மற்றும் உங்கள் வணிக இலக்குகளுடன் எங்களின் நேரடி துப்பாக்கிச் சூடு அமைப்புகள் எவ்வாறு ஒத்துப்போகின்றன என்பதைப் பற்றி விவாதிக்க

இந்த சந்தை நுண்ணறிவைப் பகிரவும்

தொழில்துறை நிலப்பரப்பைப் புரிந்துகொள்ள உங்கள் கூட்டாளர்களுக்கு உதவுங்கள். இந்த பகுப்பாய்வைப் பகிரவும்!