ការវិភាគទីផ្សារ៖ ហេតុអ្វីបានជាហាងស្រាបៀរដែលបាញ់ដោយផ្ទាល់កំពុងទទួលបានដី | មគ្គុទ្ទេសក៍អ្នកទិញ

ការផ្លាស់ប្តូរទេសភាពនៃបច្ចេកវិទ្យា Brewing

ទីផ្សារស្រាបៀរសិប្បកម្មពិភពលោកកំពុងមានភាពចាស់ទុំ។ នៅពេលដែលការប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំង ម្ចាស់រោងចក្រស្រាបៀរមិនគ្រាន់តែស្វែងរក 'ឧបករណ៍ដែលផលិតស្រាបៀរ' ទៀតទេ។ ពួកគេកំពុងស្វែងរក ទ្រព្យសម្បត្តិដែលផ្តល់នូវការប្រកួតប្រជែង.

កាលពីមុន កំដៅចំហាយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើស 'វិជ្ជាជីវៈ' តែមួយគត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិន្នន័យទីផ្សារថ្មីៗបង្ហាញពីការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់។ ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យាដុត និងការកើនឡើងថ្លៃដើមនៃហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ។ Direct Fired Brewhouse Systems កំពុងចាប់យកចំណែកធំនៃទីផ្សារ 7 BBL ទៅ 20 BBL ។

នៅក្នុងការណែនាំរបស់អ្នកទិញនេះ យើងវិភាគការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន បំបែកគំរូសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលមានសម្រាប់អ្នកទិញ និងពន្យល់ពីមូលហេតុដែលគំរូ 'Factory Direct' ក្លាយជាផ្លូវដែលពេញចិត្តសម្រាប់អ្នកវិនិយោគដែលមានការយល់ដឹង។

ទិដ្ឋភាពទូទៅទីផ្សារ៖ ប្រសិទ្ធភាពជំរុញការទទួលយក

ហេតុអ្វីបានជាទីផ្សារមាននិន្នាការឆ្ពោះទៅរក Direct Fire? ចម្លើយគឺស្ថិតនៅក្នុង តម្លៃសរុបនៃភាពជាម្ចាស់ (TCO).

1. ការកើនឡើងនៃរោងចក្រផលិតស្រា 'Lean'

ក្រោយឆ្នាំ 2020 រោងចក្រស្រាបៀរកំពុងដំណើរការជាមួយនឹងថវិកាតិច។

• និន្នាការទីផ្សារ៖ ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មកំពុងផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធចំហុយដែលពឹងផ្អែកលើដើមទុនដ៏ធំ (ឡចំហាយ វិញ្ញាបនប័ត្របំពង់ រោងចក្រប្រព្រឹត្តកម្មទឹក)។

• ការផ្លាស់ប្តូរ: ប្រព័ន្ធបាញ់ដោយផ្ទាល់លុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់បន្ទប់ boiler ដាច់ដោយឡែកមួយ។ ការកាត់បន្ថយទំហំការ៉េ និងការចំណាយលើការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនេះបានធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធហ្គាសក្លាយជាផ្នែកដែលរីកចម្រើនលឿនបំផុតសម្រាប់ហាងស្រាបៀរ និងរោងចក្រផលិតស្រាបៀរក្នុងតំបន់។

2. ភាពចាស់ទុំខាងបច្ចេកវិទ្យា

កាលពី 10 ឆ្នាំមុន ភ្លើងផ្ទាល់មានន័យថា 'scorched wort.' ថ្ងៃនេះវាមានន័យថា បង្ខំឱ្យកែប្រែសេចក្តីព្រាង.

• ការវិភាគ៖ គម្លាតបច្ចេកវិទ្យារវាងចំហាយទឹក និងឧស្ម័នបានរួមតូច។ ឧបករណ៍ដុតហ្គាសទំនើបផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ដែលគូប្រជែងចំហាយទឹក បំបាត់ការជំទាស់គុណភាពដែលពីមុនបានកាន់កាប់ទីផ្សារមកវិញ។

គូប្រជែងសំខាន់ៗ និងគំរូខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់

នៅពេលអ្នកទិញស្រាបៀ អ្នកមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសម៉ាកយីហោប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកកំពុងជ្រើសរើស គំរូខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ ។ ការយល់ដឹងនេះគឺជាគន្លឹះក្នុងការរុករកទីផ្សារ។

1. អ្នកលក់បន្តក្នុងស្រុក (សេវាកម្មខ្ពស់ ការសម្គាល់ខ្ពស់)

ទាំងនេះគឺជាក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុកដែលនាំចូលឧបករណ៍ (ជាញឹកញាប់ពីប្រទេសចិន) ម៉ាកវាឡើងវិញ ហើយលក់វាឱ្យអ្នក។

• ប្រុស៖ ការគាំទ្រតំបន់ម៉ោងក្នុងស្រុក ស្តុកមាននៅក្នុងស្តុក។

• គុណវិបត្តិ៖ តម្លៃខ្ពស់។ អ្នកកំពុងចំណាយសម្រាប់ឃ្លាំងរបស់ពួកគេ ក្រុមលក់របស់ពួកគេ និងទីផ្សាររបស់ពួកគេ។ ជាធម្មតាការសម្គាល់គឺ 30-50% ។

• ទីតាំងទីផ្សារ៖ បាត់បង់ចំណែកទីផ្សារ ដោយសារអ្នកទិញកាន់តែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការនាំចូលដោយផ្ទាល់។

2. អ្នកនាំចេញ 'ថវិកា' (តម្លៃទាប ហានិភ័យខ្ពស់)

ក្រុមហ៊ុនផលិតទូទៅបានរកឃើញនៅលើ Alibaba ឬគេហទំព័រពាណិជ្ជកម្ម។

• គុណសម្បត្តិ៖ ថ្លៃដើមទាបបំផុត។

• គុណវិបត្តិ៖ ការគាំទ្រសូន្យ។ ការគ្រប់គ្រងគុណភាពមិនល្អ សមាសធាតុអគ្គិសនីដែលមិនអនុលោមតាម (បញ្ហា UL/CE) និងឧបសគ្គភាសា។

• ទីតាំងទីផ្សារ៖ បរិមាណខ្ពស់ ប៉ុន្តែអត្រាមិនពេញចិត្តខ្ពស់។

3. ម៉ាក 'រោងចក្រផ្ទាល់' (ម៉ូដែល Cassman)

នេះគឺជា 'Sweet Spot' ដែលកំពុងលេចចេញនៅលើទីផ្សារ។

• ម៉ូដែល: ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះដូចជា ឧបករណ៍ Cassman Brewing លក់ដោយផ្ទាល់ទៅអ្នកប្រើប្រាស់ចុងក្រោយ ប៉ុន្តែផ្តល់នូវការគាំទ្រកម្រិតវិស្វកម្ម និងការគ្រប់គ្រងគម្រោងដែលនិយាយភាសាអង់គ្លេស។

• គុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង៖ អ្នកទទួលបាន គុណភាពរបស់អ្នកលក់បន្តក្នុងស្រុក (សមាសធាតុ UL, ដែកដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់, វិស្វកម្មផ្ទាល់ខ្លួន) ក្នុងតម្លៃមួយកាន់តែខិតទៅជិតជម្រើស 'ថវិកា' ដោយសារតែឈ្មួញកណ្តាលត្រូវបានដកចេញ។

ចំណូលចិត្តអ្នកប្រើប្រាស់៖ តើអ្នកផលិតស្រាបៀរចង់បានអ្វីឥឡូវនេះ?

ការវិភាគទីផ្សារបង្ហាញថា ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកផលិតស្រាបៀរបានវិវត្ត។ វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពី 'ធ្វើ wort' ទៀតទេ; វានិយាយអំពីទម្រង់រសជាតិ និងភាពបត់បែននៃប្រតិបត្តិការ។

1. បែបផែន 'Maillard'

• និន្នាការ៖ មានការកើតឡើងវិញនៅក្នុង Lagers ប្រពៃណី Pilsners និង Stouts។

• ចំណូលចិត្ត៖ អ្នកផលិតស្រាជាច្រើនចូលចិត្ត Direct Fire សម្រាប់រចនាប័ទ្មទាំងនេះ។ សីតុណ្ហភាពផ្ទៃខាងលើខ្ពស់ជាងបន្តិចនៅខាងក្រោមកំសៀវ ជំរុញឱ្យមានប្រតិកម្ម Maillard (ការ៉ាមែលលីង) ដោយបន្ថែមរសជាតិ និងពណ៌ដែលកំដៅចំហាយទឹកទន់ភ្លន់មិនអាចចម្លងបាន។

2. ភាពសាមញ្ញ និងស្វ័យភាព

• និន្នាការ៖ អ្នកផលិតស្រាបៀរធុញទ្រាន់នឹងការពឹងផ្អែកលើអ្នកបច្ចេកទេសឡចំហាយភាគីទីបី។

• ចំណូលចិត្ត៖ ឧបករណ៍ដុតដែលបាញ់ដោយផ្ទាល់គឺសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើវាធ្លាក់ចុះ បច្ចេកវិទ្យា HVAC ក្នុងតំបន់អាចជួសជុលវាបាន។ ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរឱ្យតម្លៃលើឯករាជ្យភាពនៃប្រតិបត្តិការនេះ។

3. ការប្ដូរតាមបំណងលើស្តង់ដារ

• និន្នាការ៖ រាល់​អគារ​រោងចក្រ​ផលិត​ស្រាបៀរ​គឺ​ខុស​គ្នា។

• ចំណូលចិត្ត៖ អ្នកទិញកំពុងបដិសេធប្រព័ន្ធ 'cookie-cutter'។ ពួកគេចង់បានការដាក់ជង់ផ្ទាល់ខ្លួន កម្ពស់វេទិកាជាក់លាក់ និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មដែលតម្រូវតាមតម្រូវការ។ តម្រូវការនេះពេញចិត្តក្រុមហ៊ុនផលិតដូចជា Cassman ដែលផ្តល់វិស្វកម្មផ្ទាល់ខ្លួនលើអ្នកលក់បន្តដែលលក់តែ 'អ្វីដែលនៅក្នុងប្រអប់' ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ ការទិញឆ្លាតវៃគឺដោយផ្ទាល់

ទិន្នន័យទីផ្សារគឺច្បាស់លាស់៖ យុគសម័យនៃការចំណាយលើសលើប្រព័ន្ធស្ទីមស្មុគ្រស្មាញសម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រាបៀរខ្នាតមធ្យមកំពុងធ្លាក់ចុះ។ ការប្រកួតប្រជែងឥឡូវនេះផ្តោតលើ តម្លៃ ប្រសិទ្ធភាព និងរសជាតិ.

សម្រាប់អ្នកទិញទំនើប យុទ្ធសាស្ត្រឈ្នះៗគឺត្រូវឆ្លងកាត់ការសម្គាល់របស់អ្នកលក់បន្ត និងចាប់ដៃគូដោយផ្ទាល់ជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតដែលយល់ពីបច្ចេកវិទ្យា។ Cassman Factory Direct ផ្តល់នូវតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃតម្លៃ ដំណើរការ និងសន្តិភាពនៃចិត្ត។

នៅខាងមុខទីផ្សារ

កុំទិញបច្ចេកវិទ្យាកាលពីម្សិលមិញក្នុងតម្លៃថ្ងៃស្អែក។ ទាក់ទង Cassman ដើម្បីពិភាក្សាពីរបៀបដែលប្រព័ន្ធបាញ់ដោយផ្ទាល់របស់យើងស្របទៅនឹងនិន្នាការឧស្សាហកម្មបច្ចុប្បន្ន និងគោលដៅអាជីវកម្មរបស់អ្នក។

ចែករំលែកការយល់ដឹងអំពីទីផ្សារនេះ។

ជួយដៃគូរបស់អ្នកឱ្យយល់ពីទិដ្ឋភាពឧស្សាហកម្ម។ ចែករំលែកការវិភាគនេះ!