Շուկայի վերլուծություն. ինչու են ուղղակիորեն այրվող գարեջրատները աճում | Գնորդի ուղեցույց

Գարեջուր պատրաստելու տեխնոլոգիայի փոփոխվող լանդշաֆտը

Արհեստագործական գարեջրի համաշխարհային շուկան հասունանում է: Քանի որ մրցակցությունը ուժեղանում է, գարեջրի գործարանների սեփականատերերն այլևս պարզապես չեն փնտրում «գարեջուր պատրաստող սարքավորում»; նրանք փնտրում են ակտիվներ, որոնք մրցակցային առավելություն են ապահովում.

Նախկինում գոլորշու ջեռուցումը համարվում էր միակ 'պրոֆեսիոնալ' ընտրությունը։ Այնուամենայնիվ, շուկայի վերջին տվյալները վկայում են զգալի տեղաշարժի մասին: Այրիչների տեխնոլոգիայի առաջընթացով և ենթակառուցվածքի ծախսերի աճով, Direct Fired Brewhouse Systems-ը գրավում է 7 BBL-ից 20 BBL շուկայի ավելի մեծ մասնաբաժին:

Գնորդների այս ուղեցույցում մենք վերլուծում ենք ընթացիկ շուկայական մրցակցությունը, կտրում ենք գնորդների համար մատչելի մատակարարման շղթայի մոդելները և բացատրում, թե ինչու է «Factory Direct» մոդելը դառնում նախընտրելի երթուղի խելացի ներդրողների համար:

Շուկայի ակնարկ. արդյունավետությունը խթանում է ընդունումը

Ինչու՞ է շուկան ձգտում դեպի Direct Fire: Պատասխանը գտնվում է սեփականության ընդհանուր արժեքում (TCO).

1. The Rise of the 'Lean' Brewery

2020 թվականից հետո գարեջրի գործարաններն աշխատում են ավելի նվազ բյուջեներով։

• Շուկայի միտում. ստարտափները հեռանում են խոշոր, կապիտալ ինտենսիվ գոլորշու ենթակառուցվածքից (կաթսաներ, խողովակաշարերի սերտիֆիկացում, ջրի մաքրման կայաններ):

• The Shift. Ուղղակի կրակման համակարգերը վերացնում են առանձին կաթսայատան կարիքը: Քառակուսի տարածքի այս կրճատումը և կանոնակարգային համապատասխանության ծախսերը գազով աշխատող համակարգերը դարձրել են ամենաարագ զարգացող հատվածը գարեջրագործական փաբերի և թաղամասի գարեջրագործական գործարանների համար:

2. Տեխնոլոգիական հասունություն

Տասը տարի առաջ ուղիղ կրակը նշանակում էր «այրված թրթուր» :.

• Վերլուծություն. գոլորշու և գազի միջև տեխնոլոգիական բացը նեղացել է: Ժամանակակից գազի այրիչներն առաջարկում են ճշգրիտ հսկողություն, որը մրցակցում է գոլորշու վրա, հեռացնելով որակի առարկությունը, որը նախկինում հետ էր պահում շուկան:

Հիմնական մրցակիցներ և մատակարարման շղթայի մոդելներ

Երբ գնումներ եք կատարում գարեջրատան համար, դուք պարզապես ապրանքանիշ չեք ընտրում. դուք ընտրում եք մատակարարման շղթայի մոդել : Սա հասկանալը կարևոր է շուկայում նավարկելու համար:

1. Ներքին վերավաճառող (Բարձր սպասարկում, բարձր նշագրում)

Սրանք տեղական ընկերություններ են, որոնք ներմուծում են սարքավորումներ (հաճախ Չինաստանից), վերաբրենդավորում են դրանք և վաճառում ձեզ:

• Կողմ. տեղական ժամային գոտու աջակցություն, գույքագրում պահեստում:

• Դեմ: Բարձր գին: Դուք վճարում եք նրանց պահեստի, վաճառքի թիմի և մարքեթինգի համար: Նշանակումը սովորաբար կազմում է 30-50%:

• Շուկայի դիրքը. կորցնում է մասնաբաժինը, քանի որ գնորդներն ավելի հարմարավետ են դառնում ուղղակի ներմուծման մեջ:

2. «Բյուջեի» արտահանողը (ցածր գին, բարձր ռիսկ)

Ընդհանուր արտադրողներ, որոնք գտնվել են Alibaba-ում կամ առևտրի կայքերում:

• Առավելությունները. Ամենաէժան նախնական արժեքը:

• Դեմ: Զրո աջակցություն: Վատ որակի հսկողություն, չհամապատասխանող էլեկտրական բաղադրիչներ (UL/CE խնդիրներ) և լեզվական խոչընդոտներ:

• Շուկայի դիրքը. մեծ ծավալ, բայց դժգոհության բարձր ցուցանիշներ:

3. «Factory Direct» ապրանքանիշը (The Cassman Model)

Սա շուկայում ձևավորվող 'Sweet Spot'-ն է:

• Մոդելը: Նման հեղինակավոր արտադրող Cassman Brewing Equipment-ը ուղղակիորեն վաճառվում է վերջնական օգտագործողին, սակայն տրամադրում է ինժեներական մակարդակի աջակցություն և անգլիախոս նախագծերի կառավարում:

• Մրցակցային առավելություն. Դուք ստանում եք ներքին վերավաճառողի որակը (UL բաղադրիչներ, ստուգված պողպատ, պատվերով ճարտարագիտություն) գնային կետով, որը շատ ավելի մոտ է 'Բյուջե' տարբերակին, քանի որ միջնորդը հեռացվել է:

Սպառողների նախապատվությունները. ի՞նչ են ուզում գարեջրագործները հիմա:

Շուկայի վերլուծությունը ցույց է տալիս, որ գարեջրի արտադրողի նախասիրությունները զարգացել են: Խոսքն այլևս միայն «մաղձ պատրաստելու» մասին չէ. դա համային պրոֆիլի և գործառնական ճկունության մասին է:

1. 'Maillard' էֆեկտը

• Թրենդ. ավանդական Lagers, Pilsners և Stouts-ում վերածնունդ կա:

• Նախապատվություն. Շատ գարեջրագործներ բացահայտորեն նախընտրում են Direct Fire այս ոճերի համար: Թեյնիկի ներքևի մասում մակերևույթի մի փոքր բարձր ջերմաստիճանը նպաստում է Maillard-ի ռեակցիային (կարամելացմանը)՝ ավելացնելով համի և գույնի խորություն, որը մեղմ գոլորշու ջերմությունը չի կարող կրկնօրինակել:

2. Պարզություն և ինքնավարություն

• Թրենդ. Գարեջուր արտադրողները հոգնել են ապավինել երրորդ կողմի կաթսայատների տեխնիկներին:

• Նախապատվությունը. Ուղղակի կրակող այրիչը պարզ է: Եթե ​​այն իջնի, տեղական HVAC տեխնոլոգիան կարող է շտկել այն: Գարեջրագործները գնահատում են այս գործառնական անկախությունը:

3. Անհատականացում ստանդարտացման նկատմամբ

• Թրենդ. Գարեջրի գործարանի յուրաքանչյուր շենք տարբերվում է:

• Նախապատվություն. գնորդները մերժում են 'cookie-cutter' համակարգերը: Նրանք ցանկանում են հարմարեցված կույտերի տեղադրում, հատուկ հարթակի բարձրություններ և հարմարեցված ավտոմատացում: Այս պահանջը նպաստում է այնպիսի արտադրողների, ինչպիսին է Cassman-ը , որոնք առաջարկում են հատուկ ճարտարագիտություն, քան վերավաճառողների, ովքեր վաճառում են միայն «այն ինչ կա տուփի մեջ»:

Եզրակացություն. Խելացի գնումն ուղղակի է

Շուկայական տվյալները պարզ են. միջին չափի գարեջրի գործարանների համար բարդ գոլորշու համակարգերի վրա ավելորդ ծախսերի դարաշրջանը մարում է: Մրցույթն այժմ կենտրոնացած է արժեքի, արդյունավետության և համի վրա.

Ժամանակակից գնորդի համար հաղթող ռազմավարությունն է շրջանցել վերավաճառողների նշումները և ուղղակիորեն համագործակցել տեխնոլոգիան հասկացող արտադրողի հետ: Cassman Factory Direct-ն առաջարկում է գնի, կատարողականի և մտքի խաղաղության կատարյալ հավասարակշռություն:

Մնացեք շուկայից առաջ

Մի գնեք երեկվա տեխնոլոգիան վաղվա գներով: Կապվեք Cassman-ի հետ ՝ քննարկելու, թե ինչպես են մեր ուղղակիորեն աշխատող համակարգերը համապատասխանում ոլորտի ընթացիկ միտումներին և ձեր բիզնես նպատակներին:

Կիսվեք այս շուկայական պատկերացումներով

Օգնեք ձեր գործընկերներին հասկանալ ոլորտի լանդշաֆտը: Կիսվեք այս վերլուծությամբ: