Зах зээлийн шинжилгээ: Яагаад шууд галладаг шар айрагны үйлдвэрүүд газар авч байна вэ | Худалдан авагчийн гарын авлага

Шар айраг исгэх технологийн шилжилтийн ландшафт

Дэлхийн гар урлалын шар айрагны зах зээл төлөвшиж байна. Өрсөлдөөн ширүүсэхийн хэрээр шар айрагны үйлдвэрийн эзэд зөвхөн 'шар айраг үйлдвэрлэдэг тоног төхөөрөмж' хайхаа больсон; тэд хайж байна өрсөлдөх давуу талыг хангах хөрөнгийг .

Өмнө нь уурын халаалт нь цорын ганц 'мэргэжлийн' сонголт гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч зах зээлийн сүүлийн үеийн мэдээллүүд мэдэгдэхүйц өөрчлөлтийг харуулж байна. Шатаагч технологийн дэвшил, дэд бүтцийн өртөг нэмэгдсэнээр, Шууд галладаг Brewhouse Systems нь 7 BBL-ээс 20 BBL хүртэлх зах зээлийн илүү их хувийг эзэлж байна.

Энэхүү худалдан авагчийн гарын авлагад бид өнөөгийн зах зээлийн өрсөлдөөнд дүн шинжилгээ хийж, худалдан авагчдад боломжтой нийлүүлэлтийн сүлжээний загваруудыг задлан шинжилж, 'Үйлдвэрээс шууд' загвар яагаад ухаалаг хөрөнгө оруулагчдын илүүд үздэг чиглэл болж байгааг тайлбарласан.

Зах зээлийн тойм: Үр ашиг нь үр ашгийг бий болгодог

Зах зээл яагаад шууд гал руу чиглэж байна вэ? Хариулт нь өмчлөлийн нийт зардал (TCO) юм..

1. 'Lean' шар айрагны үйлдвэрийн өсөлт

2020 оноос хойш шар айрагны үйлдвэрүүд бага төсөвтэй ажиллаж байна.

• Зах зээлийн чиг хандлага: Гарааны бизнесүүд асар их хөрөнгө оруулалт шаарддаг уурын дэд бүтцээс (уурын зуух, дамжуулах хоолойн гэрчилгээ, ус цэвэрлэх байгууламж) холдож байна.

• Ээлж: Шууд галладаг систем нь тусдаа бойлерийн өрөөний хэрэгцээг арилгадаг. Квадрат талбайн хэмжээ болон зохицуулалтын зардлын бууралт нь хийн түлшээр ажилладаг системийг шар айрагны болон хөрш зэргэлдээ шар айрагны үйлдвэрүүдийн хамгийн хурдацтай хөгжиж буй сегмент болгосон.

2. Технологийн төлөвшил

Арван жилийн өмнө шууд гал гэдэг нь 'шатаасан шарсан мах' гэсэн утгатай байсан бол өнөөдөр албадан драфтын модуляци гэсэн үг..

• Шинжилгээ: Уур ба хийн хоорондох технологийн зөрүү багассан. Орчин үеийн хий шатаагч нь ууртай өрсөлдөхүйц нарийн хяналтыг санал болгож, өмнө нь зах зээлийг барьж байсан чанарын эсэргүүцлийг арилгадаг.

Гол өрсөлдөгчид ба нийлүүлэлтийн сүлжээний загварууд

Та шар айрагны үйлдвэр худалдаж авахдаа зөвхөн брэндийг сонгоод зогсохгүй; та сонгож байна нийлүүлэлтийн сүлжээний загварыг . Үүнийг ойлгох нь зах зээлд шилжих гол түлхүүр юм.

1. Дотоодын борлуулагч (өндөр үйлчилгээ, өндөр үнэлгээ)

Эдгээр нь тоног төхөөрөмж (ихэвчлэн Хятадаас) импортолж, дахин брэнд болгож, танд зардаг дотоодын компаниуд юм.

• Давуу тал: Орон нутгийн цагийн бүсийн дэмжлэг, нөөцөд байгаа бараа материал.

• Сул талууд: Өндөр үнэ. Та тэдний агуулах, борлуулалтын баг, маркетингийн төлбөрийг төлж байна. Тэмдэглэгээ нь ихэвчлэн 30-50% байдаг.

• Зах зээлийн байр суурь: Худалдан авагчид шууд импортлоход таатай байх тусам хувьцаагаа алдах.

2. 'Төсөв' экспортлогч (бага үнэ, өндөр эрсдэл)

Алибаба эсвэл худалдааны сайтаас олдсон ерөнхий үйлдвэрлэгчид.

• Давуу тал: Урьдчилсан зардал хамгийн хямд.

• Сул талууд: Дэмжлэг байхгүй. Чанарын хяналт муу, цахилгааны бүрэлдэхүүн хэсэг (UL/CE асуудлууд), хэлний бэрхшээл.

• Зах зээлийн байр суурь: Өндөр хэмжээ, гэхдээ сэтгэл ханамжгүй байдлын түвшин өндөр.

3. 'Үйлдвэрийн шууд' брэнд (Кассман загвар)

Энэ бол зах зээлд шинээр гарч ирж буй 'Амтат цэг' юм.

• Загвар: Нэр хүндтэй үйлдвэрлэгч гэх мэт Cassman Brewing Equipment нь эцсийн хэрэглэгчдэд шууд зарагддаг боловч инженерийн түвшний дэмжлэг, англи хэлээр ярьдаг төслийн менежментээр хангадаг.

• Өрсөлдөх давуу тал: Зуучлагчийг хассан тул та Дотоодын борлуулагчийн чанарыг (UL бүрэлдэхүүн хэсэг, баталгаажсан ган, захиалгат инженерчлэл) 'Төсөв' сонголттой ойролцоо үнээр авах болно.

Хэрэглэгчийн сонголт: Шар айраг үйлдвэрлэгчид одоо юу хүсч байна вэ?

Зах зээлийн шинжилгээнээс харахад шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хүсэл сонирхол өөрчлөгдсөн байна. Энэ нь зөвхөн 'wort хийх' тухай байхаа больсон; Энэ нь амт чанар, үйл ажиллагааны уян хатан байдлын тухай юм.

1. 'Maillard' эффект

• Тренд: Уламжлалт Лагерс, Пилснер, Стоутс дахин сэргэж байна.

• Сонголт: Олон шар айраг үйлдвэрлэгчид шууд галыг илүүд үздэг. эдгээр хэв маягийн хувьд Данхны ёроолд бага зэрэг өндөр гадаргуугийн температур нь Maillard урвалыг (карамелизаци) дэмжиж, зөөлөн уурын дулаан давтагдах боломжгүй амт, өнгө нэмдэг.

2. Энгийн байдал ба бие даасан байдал

• Тренд: Шар айраг үйлдвэрлэгчид гуравдагч этгээдийн бойлерийн техникчдэд найдахаас залхаж байна.

• Давуу тал: Шууд галладаг шарагч нь энгийн зүйл юм. Хэрэв энэ нь уналтад орвол орон нутгийн HVAC техник үүнийг засах боломжтой. Шар айраг үйлдвэрлэгчид энэхүү үйл ажиллагааны бие даасан байдлыг үнэлдэг.

3. Стандартчилалаас илүү өөрчлөн тохируулах

• Тренд: Шар айрагны үйлдвэр бүр өөр өөр байдаг.

• Сонголт: Худалдан авагчид 'жигнэмэг таслагч' системээс татгалзаж байна. Тэд тусгайлан стек байршуулах, тодорхой платформ өндөр, тохируулсан автоматжуулалтыг хүсдэг. Энэ эрэлт нь Кассман зэрэг үйлдвэрлэгчдийг илүүд үздэг. зөвхөн 'хайрцагт байгаа зүйлээ' зардаг борлуулагчдаас илүү захиалгат инженерчлэл санал болгодог

Дүгнэлт: Ухаалаг худалдан авалт нь шууд юм

Зах зээлийн мэдээлэл тодорхой байна: Дунд оврын шар айрагны үйлдвэрүүдэд зориулсан нарийн төвөгтэй уурын системд хэт их мөнгө зарцуулах эрин үе бүдгэрч байна. Тэмцээн одоо үнэ цэнэ, үр ашиг, амт зэрэгт төвлөрч байна.

Орчин үеийн худалдан авагчийн хувьд ялах стратеги нь борлуулагчдын тэмдэглэгээг тойрч гарах, технологийг ойлгодог үйлдвэрлэгчтэй шууд түншлэх явдал юм. Cassman Factory Direct нь үнэ, гүйцэтгэл, сэтгэлийн амар амгалангийн төгс тэнцвэрийг санал болгодог.

Зах зээлээс түрүүлж байгаарай

Өчигдрийн технологийг маргаашийн үнээр бүү худалдаж ав. Кассмантай холбогдоно уу . Манай шууд галладаг системүүд өнөөгийн салбарын чиг хандлага болон таны бизнесийн зорилгод хэрхэн нийцэж байгаа талаар ярилцахын тулд

Энэхүү зах зээлийн талаарх мэдээллийг хуваалцаарай

Түншүүддээ салбарын дүр төрхийг ойлгоход нь тусал. Энэ шинжилгээг хуваалцаарай!