Cách chọn phương pháp bảo trì tốt nhất: Hướng dẫn đầy đủ cho người mua về chăm sóc nhà máy bia điện

Bảo trì là bảo vệ lợi nhuận

Một nhà máy bia không chỉ là một bộ sưu tập các thùng thép; nó là trái tim đang đập của doanh nghiệp bạn. Nếu nhà máy bia ngừng hoạt động, bia cũng ngừng hoạt động và doanh thu cũng vậy.

Trong khi Nhà máy bia điện Cassman được thiết kế để đảm bảo độ bền và dễ sử dụng, chúng—giống như bất kỳ cỗ máy hiệu suất cao nào—yêu cầu chiến lược bảo trì chủ động. Sự khác biệt giữa một hệ thống tồn tại 5 năm và một hệ thống tồn tại 20 năm thường xuất phát từ thói quen hàng ngày của đội ngũ sản xuất bia.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi phác thảo các phương pháp bảo trì tốt nhất để đảm bảo hệ thống điện của bạn hoạt động ở hiệu suất cao nhất, giúp bạn tránh thời gian ngừng hoạt động tốn kém và kéo dài vòng đời của thiết bị.

Nhiệm vụ bảo trì hàng ngày: Kiểm tra 'Trước chuyến bay'

Sự nhất quán trong pha chế bắt đầu từ sự nhất quán trong việc làm sạch. Những nhiệm vụ này phải là một phần của SOP (Quy trình vận hành tiêu chuẩn) mỗi ngày sản xuất bia.

1. Quy trình CIP 'Không bị cháy'

Các bộ phận làm nóng bằng điện tiếp xúc trực tiếp với vỏ cây. Nếu protein hoặc đường còn sót lại trên nguyên tố, chúng sẽ cháy trong lần ủ tiếp theo, tạo ra mùi vị lạ và làm hỏng nguyên tố.

• Hành động: Ngay sau khi đun sôi, rửa sạch ấm và thực hiện chu trình ăn da nóng (CIP).

• Bước quan trọng: Kiểm tra trực quan các bộ phận sau khi xả nước. Chúng phải sáng bóng. Nếu có cặn màu nâu, hãy chà nhẹ nhàng bằng miếng đệm không mài mòn. Không bao giờ sử dụng len thép vì nó sẽ làm hỏng lớp thụ động của thép không gỉ.

2. Kiểm tra kết nối và an toàn điện

• Hành động: Trước khi bật cầu dao chính, hãy quét nhanh bảng điều khiển và các kết nối cáp.

• Kiểm tra: Đảm bảo sàn xung quanh bảng điều khiển khô ráo. Kiểm tra để đảm bảo không có nước bắn vào các phụ kiện ống dẫn đi vào bộ phận làm nóng.

• Quy tắc an toàn: Luôn tuân theo quy trình 'Khóa/Gắn thẻ' nếu bạn cần mở bất kỳ vỏ bọc điện nào.

Bảo trì hàng tuần và hàng tháng: Chăm sóc sâu

Sau khi quá trình bận rộn hàng ngày kết thúc, hãy dành thời gian để chăm sóc phòng ngừa.

1. Khử cặn các bộ phận làm nóng (Chu trình axit)

Ngay cả khi được vệ sinh hàng ngày, 'đá bia' (canxi oxalate) cuối cùng vẫn sẽ tích tụ trên các bộ phận làm nóng. Cân này hoạt động như một chất cách điện, buộc phần tử phải làm việc nhiều hơn để làm nóng vỏ, điều này có thể dẫn đến quá nhiệt và hỏng hóc bên trong.

• Cách khắc phục: Chạy chu trình axit hàng tuần hoặc hai tuần một lần (sử dụng hỗn hợp axit nitric/phosphoric) để hòa tan cặn khoáng.

• Kết quả: Điều này khôi phục hiệu suất truyền nhiệt của bộ phận, tiết kiệm điện và kéo dài tuổi thọ của bộ phận.

2. Hiệu chuẩn cảm biến

Bộ điều khiển PID của bạn chỉ hoạt động tốt khi dữ liệu nó nhận được.

• Cách khắc phục: Mỗi tháng một lần, đổ đầy nước vào bình mash tun của bạn và kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế cầm tay đã hiệu chuẩn.

• Điều chỉnh: Nếu có độ lệch (ví dụ: màn hình hiển thị 152°F, thực tế là 150°F), hãy áp dụng độ lệch trong cài đặt bộ điều khiển.

3. Kiểm tra van và vòng đệm

• Cách khắc phục: Tháo rời van bướm của bạn và kiểm tra ghế silicon hoặc EPDM.

• Lý do: Miếng đệm bị mòn có thể chứa vi khuẩn. Thay một miếng đệm trị giá 5 USD rẻ hơn việc vứt một mẻ bia bị ô nhiễm.

Các vấn đề thường gặp và khắc phục sự cố

Ngay cả những hệ thống được bảo trì tốt nhất cũng có thể gặp trục trặc. Đây là cách để xác định chúng một cách nhanh chóng.

triệu chứng	Nguyên nhân tiềm ẩn	Giải pháp
Thời gian làm nóng chậm	Một pha/phần tử bị tắt	Kiểm tra cường độ dòng điện trên bảng điều khiển của bạn. Nếu một phần tử không có khả năng tiêu thụ điện, nó có thể cần được thay thế.
Hương vị cháy khét	Các bộ phận bẩn hoặc dòng chảy thấp	Kiểm tra các yếu tố để tích tụ carbon. Tăng tốc độ bơm trong quá trình gia nhiệt để di chuyển chất lỏng nhanh hơn.
Lỗi phần tử	nung khô	Phòng ngừa là chìa khóa. Đảm bảo mức chất lỏng cao hơn các bộ phận trước khi bật nguồn.
Nhiệt độ vượt quá	PID cần điều chỉnh	Chạy chức năng 'Auto-Tune' trên bộ điều khiển của bạn để hiệu chỉnh lại thuật toán gia nhiệt.

Lợi thế bảo trì 'Trực tiếp tại nhà máy'

Một trong những mối lo lắng lớn nhất của các chủ nhà máy bia là: 'Nếu một bộ phận bị hỏng thì sao?'

Nếu bạn mua từ người bán lại, bạn có thể đợi hàng tuần để bộ phận thay thế được gửi từ nước ngoài đến họ và sau đó đến bạn.

Bằng cách chọn Cassman Factory Direct , bạn sẽ có được lợi thế bảo trì chiến lược:

1. Truy cập phụ tùng trực tiếp: Chúng tôi cung cấp các bộ phận làm nóng, cảm biến và miếng đệm tiêu chuẩn. Chúng tôi có thể gửi chúng trực tiếp đến cửa của bạn thông qua chuyển phát nhanh.

2. Hỗ trợ của chuyên gia: Bạn không nói chuyện với nhân viên bán hàng; bạn có thể liên lạc với nhóm kỹ thuật đã xây dựng hệ thống của bạn.

3. Bộ phụ tùng quan trọng: Chúng tôi khuyên mọi khách hàng nên mua 'Bộ dụng cụ sinh tồn' (1 bộ phận dự phòng, 1 đầu dò nhiệt độ, bộ đệm) với đơn đặt hàng ban đầu. Điều này đảm bảo không có thời gian chết.

Phần kết luận

Nhà máy bia điện là một cỗ máy mạnh mẽ, đáng tin cậy có thể mang lại thành công cho nhà máy bia của bạn trong nhiều thập kỷ nhưng nó cần sự trợ giúp của bạn. Bằng cách chọn các phương pháp bảo trì phù hợp và hợp tác với nhà sản xuất cung cấp hỗ trợ Trực tiếp tại Nhà máy , bạn đảm bảo rằng lịch trình sản xuất bia của mình không bao giờ bị gián đoạn bởi những hỏng hóc có thể phòng ngừa được.

Hãy tôn trọng thiết bị của bạn và nó sẽ mang lại cho bạn loại bia chất lượng cao, ổn định.

Cần phụ tùng thay thế hoặc tư vấn kỹ thuật?

Đừng chờ đợi sự cố. Liên hệ với bộ phận Hỗ trợ của Cassman để đặt mua bộ phụ tùng thay thế hoặc đặt câu hỏi kỹ thuật về hệ thống của bạn.

Chia sẻ hướng dẫn bảo trì này

Giữ bia chảy! Chia sẻ những lời khuyên này với nhóm sản xuất bia của bạn.