نحوه انتخاب بهترین روش های نگهداری: راهنمای کامل خریدار برای مراقبت از آبجوسازی الکتریکی

نگهداری، حفاظت از سود است

آبجوسازی فقط مجموعه ای از مخازن فولادی نیست. این قلب تپنده کسب و کار شماست. اگر کارخانه آبجو متوقف شود، آبجو متوقف می شود و درآمد نیز متوقف می شود.

در حالی که آبجوسازی کاسمن الکتریک برای دوام و سهولت استفاده طراحی شده است، آنها - مانند هر ماشینی با کارایی بالا - به یک استراتژی نگهداری پیشگیرانه نیاز دارند. تفاوت بین سیستمی که 5 سال دوام می آورد و سیستمی که 20 سال دوام می آورد اغلب به عادت های روزانه تیم آبجو برمی گردد.

در این راهنما، ما بهترین روش‌های تعمیر و نگهداری را برای اطمینان از اینکه سیستم الکتریکی شما در اوج راندمان کار می‌کند، ترسیم می‌کنیم و به شما کمک می‌کند از خرابی پرهزینه جلوگیری کنید و چرخه عمر تجهیزات خود را افزایش دهید.

وظایف نگهداری روزانه: چک 'قبل از پرواز'.

ثبات در دم کردن با ثبات در تمیز کردن شروع می شود. این وظایف باید بخشی از هر روز دم کردن SOP (رویه عملیاتی استاندارد) باشد.

1. روال CIP 'No-Scorch'.

عناصر گرمایش الکتریکی در تماس مستقیم با مخمر هستند. اگر پروتئین ها یا قندها روی عنصر باقی بمانند، در طول دم کردن بعدی می سوزند و طعم بد ایجاد می کنند و به عنصر آسیب می رسانند.

• عمل: بلافاصله پس از جوش، کتری را بشویید و یک چرخه سوزاننده داغ (CIP) انجام دهید.

• مرحله بحرانی: عناصر را پس از تخلیه به صورت چشمی بازرسی کنید. آنها باید براق باشند. اگر رنگ قهوه ای باقی مانده است، به آرامی با یک پد غیر ساینده بشویید. هرگز از پشم فولادی استفاده نکنید ، زیرا به لایه غیرفعال سازی فولاد ضد زنگ آسیب می رساند.

2. بررسی ایمنی و اتصال برق

• اقدام: قبل از روشن کردن بریکر اصلی، یک جارو سریع بصری روی صفحه کنترل و اتصالات کابل انجام دهید.

• بررسی کنید: مطمئن شوید که کف اطراف پانل خشک است. بررسی کنید که آب به اتصالات مجرای ورودی به المنت های گرمایشی نپاشد.

• قانون ایمنی: در صورت نیاز به باز کردن محفظه الکتریکی، همیشه از رویه‌های 'Lockout/Tagout' پیروی کنید.

تعمیر و نگهداری هفتگی و ماهانه: مراقبت عمیق

پس از پایان عجله روزانه، برای مراقبت های پیشگیرانه وقت بگذارید.

1. رسوب زدایی عناصر گرمایشی (چرخه اسید)

حتی با تمیز کردن روزانه، 'سنگ آبجو' (اگزالات کلسیم) در نهایت بر روی عناصر گرمایشی تجمع می یابد. این مقیاس به عنوان یک عایق عمل می کند و عنصر را مجبور می کند تا برای گرم کردن خار مریم بیشتر کار کند که می تواند منجر به گرمای بیش از حد داخلی و خرابی شود.

• راه‌حل: یک چرخه اسیدی هفتگی یا دو هفته‌ای (با استفاده از ترکیب اسید نیتریک/فسفریک) برای حل کردن رسوبات معدنی انجام دهید.

• نتیجه: این کار راندمان انتقال حرارت عنصر را بازیابی می کند، در مصرف برق صرفه جویی می کند و عمر آن را افزایش می دهد.

2. کالیبراسیون سنسور

کنترلر PID شما فقط به اندازه داده هایی است که دریافت می کند.

• راه‌حل: ماهی یک‌بار، مش تون خود را با آب پر کنید و دما را با یک دماسنج دستی کالیبره‌شده بررسی کنید.

• تنظیم: اگر دریفت وجود دارد (مثلاً صفحه نمایش 152 درجه فارنهایت می گوید، واقعیت 150 درجه فارنهایت است)، در تنظیمات کنترلر یک افست اعمال کنید.

3. بازرسی شیر و واشر

• راه حل: شیرهای پروانه ای خود را جدا کرده و صندلی های سیلیکونی یا EPDM را بررسی کنید.

• چرا: واشرهای فرسوده می توانند حاوی باکتری باشند. تعویض یک واشر 5 دلاری ارزان تر از ریختن یک دسته آبجو آلوده است.

مشکلات رایج و عیب یابی

حتی سیستم هایی که به بهترین شکل نگهداری می شوند نیز می توانند با سکسکه مواجه شوند. در اینجا نحوه شناسایی سریع آنها آورده شده است.

علامت	علت بالقوه	راه حل
زمان های گرمایش آهسته	یک فاز/عنصر خارج است	آمپر روی پنل خود را بررسی کنید. اگر یکی از عناصر قدرت کشش را نداشته باشد، ممکن است نیاز به جایگزینی داشته باشد.
طعم مخمر سوخته	عناصر کثیف یا جریان کم	عناصر را برای تجمع کربن بررسی کنید. سرعت پمپ را در حین گرم کردن افزایش دهید تا مایع سریعتر حرکت کند.
خرابی عنصر	شلیک خشک	پیشگیری کلیدی است. قبل از روشن کردن برق، مطمئن شوید که سطح مایع بالاتر از عناصر است.
بیش از حد دما	PID نیاز به تنظیم دارد	برای تنظیم مجدد الگوریتم گرمایش، تابع 'Auto-Tune' را روی کنترلر خود اجرا کنید.

مزیت تعمیر و نگهداری 'مستقیم کارخانه'.

یکی از بزرگترین نگرانی ها برای صاحبان آبجوسازی این است: 'اگر یک قطعه خراب شود چه؟'

اگر از یک فروشنده خرید می کنید، ممکن است هفته ها منتظر بمانید تا یک قطعه جایگزین از خارج به آنها ارسال شود و سپس برای شما ارسال شود.

با انتخاب Cassman Factory Direct ، شما یک مزیت تعمیر و نگهداری استراتژیک به دست می آورید:

1. دسترسی مستقیم به قطعات یدکی: ما عناصر گرمایشی استاندارد، سنسورها و واشرها را در اختیار داریم. ما می توانیم آنها را مستقیماً از طریق پیک سریع به درب منزل شما ارسال کنیم.

2. پشتیبانی تخصصی: شما با یک فروشنده صحبت نمی کنید. می توانید با تیم فنی که سیستم شما را ساخته اند ارتباط برقرار کنید.

3. کیت یدکی حیاتی: ما به هر مشتری توصیه می‌کنیم با سفارش اولیه خود، یک 'کیت بقا' (1 عنصر یدکی، 1 پروب دما، مجموعه واشر) خریداری کند. این تضمین می کند که خرابی صفر باشد.

نتیجه گیری

دستگاهی آبجوسازی برقی قوی و قابل اعتماد است که می تواند موفقیت کارخانه آبجوسازی شما را برای چندین دهه به ارمغان بیاورد - اما به کمک شما نیاز دارد. با انتخاب روش‌های تعمیر و نگهداری مناسب و همکاری با سازنده‌ای که پشتیبانی Factory Direct را ارائه می‌دهد ، اطمینان حاصل می‌کنید که برنامه دم‌آوری شما هرگز با خرابی‌های قابل پیشگیری قطع نمی‌شود.

با تجهیزات خود با احترام رفتار کنید و آبجو با کیفیت بالا به شما پاداش خواهد داد.

به قطعات یدکی یا مشاوره فنی نیاز دارید؟

منتظر خرابی نباشید با پشتیبانی Cassman تماس بگیرید . برای سفارش کیت قطعات یدکی خود یا پرسیدن سوال فنی در مورد سیستم خود

این راهنمای تعمیر و نگهداری را به اشتراک بگذارید

آبجو را در جریان نگه دارید! این نکات را با تیم آبجوسازی خود به اشتراک بگذارید.