Beginners တွေအတွက် အကောင်းဆုံး ဘီယာချက်တဲ့ ကိရိယာက ဘာလဲ။ နှစ် 20 အမြင်

အားလုံးမင်္ဂလာပါ

Henry ဤနေရာ— CASSMAN ၏ CEO နှင့် ဘီယာချက်စက်ရုံပေါင်း 500 ကျော်ကို နှစ် 20 ကြာကူညီပေးခဲ့သောသူတစ်ဦးသည် 'ငါ ဘီယာချက်ချင်တယ်' မှ 'ကျွန်ုပ်တို့ အပတ်တိုင်း ရောင်းထွက်နေပါသည်။' အစပြုသူများထက် ပိုမေးစရာမေးခွန်းတစ်ခုရှိနေပါက ဤသည်မှာ 'ဘယ်အရာနဲ့စလို့အကောင်းဆုံးလဲ။'

ဒီမေးခွန်းကို သဘောကျတယ်။ စိတ်အားထက်သန်မှုကို အမှန်တကယ်ဖြစ်စေမည့် တစ်စုံတစ်ယောက်၏ စိမ်းစိုသော စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ စွမ်းအင်များဖြင့် ပြည့်ကျပ်နေပါသည်။ သို့သော် ဤအရာမှာ- ကျွန်ုပ်သည် မော်ဒယ်နံပါတ် သို့မဟုတ် 'အရွယ်အစား-ကိုက်ညီ-အားလုံး' အကြံပြုချက်ဖြင့် ကျွန်ုပ် ဘယ်သောအခါမှ အဖြေမပေးပါ။ အဲဒီအစား၊ ငါသူတို့ကို မေးခွန်းတစ်ခု ပြန်မေးမယ်-

မင်းရဲ့အဆုံးပန်းတိုင်ကဘာလဲ။

'အကောင်းဆုံး' စက်ပစ္စည်းသည် အတောက်ပဆုံး သို့မဟုတ် စျေးအသက်သာဆုံးမဟုတ်ပါ၊ ၎င်းသည် သင့် အိပ်မက်နှင့် ကိုက်ညီသော ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ဤအဆင့်ကို ကျော်သွားသောကြောင့် စနစ်ထည့်သွင်းမှု မှားယွင်းစွာ ဝယ်ယူသူများစွာကို ကျွန်ုပ်တွေ့ခဲ့ရသည်။ ဒီတော့ အဲဒါကို ခွဲကြည့်ရအောင်- အစပြုသူအများစုသည် စခန်းနှစ်ခုသို့ ကျရောက်ကြပြီး တစ်ဦးစီသည် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောချဉ်းကပ်မှု လိုအပ်ပါသည်။

စခန်း 1- ပြင်းထန်သော Homebrewer သည် 'Pro-Level' သို့သွားရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ

သင်သည် လပေါင်းများစွာ (သို့မဟုတ် နှစ်ပေါင်းများစွာ) homebrew kits များဖြင့် ရှုပ်ယှက်ခတ်နေခဲ့သည်။ သင်သည် IPA သို့သွားရန်အတွက် သံမှိုဆွဲထားပြီးဖြစ်သော်လည်း အပူချိန်ကို မှန်းဆခြင်း သို့မဟုတ် သင့်မီးဖိုချောင်ရှိ မီးဖိုပေါ်ရှိ အိုးများကို ဆော့ကစားရန် ငြီးငွေ့နေပါသည်။ ဘီယာ မရောင်းချင်သေးဘူး။ စတိုးဆိုင်မှာ သင်ဝယ်တဲ့ လက်မှုဘီယာတွေလို အရသာရှိတဲ့ တစ်ခုခုကို သင်ဖန်တီးချင်တာဖြစ်ပြီး ခြေလှမ်းတိုင်းကို ထိန်းချုပ်လိုပါတယ်။

သင်သာဖြစ်ပါက၊ ဆန်းပြားသော စီးပွားဖြစ်ဆက်တင်များကို ကြည့်ပါ။ သင်လိုအပ်သည်မှာ all-in-one electric brewing system (များသောအားဖြင့် 50L မှ 100L) ဖြစ်သည်။

အခြေခံစက်ဘီးမှ ပေါ့ပါးသွက်လက်သောခရီးသည်တစ်ဦးအဖြစ်သို့ အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းကဲ့သို့ပင်—အကျွမ်းတဝင်ရှိနေဆဲဖြစ်သော်လည်း ပိုမိုမြန်ဆန်လာစေရန် ကူညီပေးနိုင်ရန် ဖန်တီးတည်ဆောက်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ဤစနစ်များသည် အဓိကကိရိယာသုံးမျိုး (mash tun၊ lauter tun နှင့် ရေနွေးအိုး) ကို ကျစ်လစ်သောယူနစ်တစ်ခုအဖြစ် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အိုးများ သို့မဟုတ် ပိုက်များကြားတွင် ရေနွေးပူပူကို သယ်ဆောင်ခြင်း မပြုတော့ပါ။

၎င်းသည် သင့်အတွက် အဘယ်ကြောင့် အလုပ်ဖြစ်သနည်း။

• လုပ်စရာမလိုဘဲ တိကျမှု - ဒစ်ဂျစ်တယ် အပူချိန် ထိန်းချုပ်မှု ဆိုသည်မှာ သင်သည် သင်၏ mash temp (65°C ဟု ဆိုပါစို့) တစ်ကြိမ်တိုင်းတွင် ။ 'အလုံအလောက်' မရှိတော့ပါ—တစ်သမတ်တည်းဖြစ်သော ဟင်းချက်နည်းများကို သင်ကျွမ်းကျင်ပုံရသည်။

• နေရာနှင့်လိုက်ဖက်သော - ကားဂိုဒေါင်၊ မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် ဗီရိုကြီးတစ်ခုတွင်ပင် သင့်တော်သည်။ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကဲ့သို့ ချက်ရန် သီးသန့်ဂိုဒေါင် မလိုအပ်ပါ။

• ပရမ်းပတာမဟုတ်ဘဲ လက်ရာကို အာရုံစိုက်ပါ - မင်းရဲ့ lauter tun က ရေထွက်မှန်သွားမလားဆိုပြီး စိုးရိမ်နေမယ့်အစား hop ထပ်ပေါင်းထည့်တာ ဒါမှမဟုတ် တဆေးမျိုးကွဲတွေကို စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် သင်စကေးမတက်မီ ဘီယာချက်ခြင်းနောက်ကွယ်မှ 'ဘာ့ကြောင့်' ကို လေ့လာရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

စခန်း 2- Aspiring Brewpub/Nano-Brewery ပိုင်ရှင်

သင့်တွင် လုပ်ငန်းအစီအစဉ်တစ်ခု (သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ခိုင်မာသော အကြံဥာဏ်တစ်ခု) ရှိသည်။ မင်းရဲ့ ဘီယာသောက်ဖို့ ဒေသခံတွေလာလည်တဲ့ သန့်စင်ခန်းငယ်လေးကို မင်းအိပ်မက်မက်တယ်။ မင်းရဲ့တစ်နေ့တာအလုပ်ကထွက်ပြီး ဒီဝါသနာကို အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲပစ်ချင်တယ်။

အကယ်၍ သင်သာဖြစ်ပါက၊ ဤတွင် ကျွန်ုပ်၏ အကြီးမားဆုံး အကြံပေးချက်မှာ- homebrew kit ဖြင့် မစတင်ပါနှင့် ။ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ဘီယာချက်စက်ရုံလို အလုပ်လုပ်တဲ့ စက်ကိရိယာတွေအကြောင်း သင်လေ့လာထားဖို့ လိုပါတယ်—အဲဒါက သင်တည်ဆောက်နေတဲ့ အရာပါ။

ဒီနေရာက မွှေးနေတာလား။ 200L မှ 500L (2–5 BBL) သင်္ဘောနှစ်စင်း ဘီယာဆိုင်.

၎င်းသည် 'လွယ်ကူသော' ဟူသော အဓိပ္ပာယ်ဖြင့် 'အစပြုသူ' စနစ်မဟုတ်ပေ—၎င်းသည် 'မှန်ကန်သောအလေ့အထများတည်ဆောက်ခြင်း' ဟူသော အဓိပ္ပာယ်ရှိ 'အစပြုသူ' စနစ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် သီးသန့်ထည့်ထားသော အိုးနှစ်လုံးပါရှိသည်- တစ်ခုမှာ စပါးကိုကြိတ်ခြင်း/ နှပ်ခြင်း (စပါးကို ဂျုံမှုန့်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲခြင်း) နှင့် ပွက်ပွက်ဆူအောင်ပြုလုပ်ရန်/ ရေလှိုင်းထည့်ခြင်းအတွက် (ဟော့ပ်ပေါင်းထည့်ခြင်းနှင့် ရှင်းလင်းသော wort) တို့ဖြစ်သည်။ 1000L သို့မဟုတ် 5000L ဘီယာချက်စက်ရုံ—သင်၏ ပထမဆုံးသန့်စင်ခန်းအတွက် အရွယ်သာရှိသော 1000L သို့မဟုတ် 5000L ဘီယာစက်ရုံသို့ တိုင်းတာပါက သင်အသုံးပြုရမည့် အလုပ်အသွားအလာနှင့် တူညီပါသည်။

သင့်လုပ်ငန်းအတွက် အဘယ်ကြောင့် ဤအရာသည် ညှိနှိုင်းမရနိုင်ပါသနည်း။

• လက်တွေ့လောကစွမ်းရည်များကို လေ့လာပါ - Homebrew စနစ်ထည့်သွင်းမှုများသည် lauter tun တွင် စပါးခင်းကို စီမံခန့်ခွဲနည်း သို့မဟုတ် စီးပွားဖြစ် CIP (သန့်ရှင်းသည့်နေရာ) စနစ်အား မည်ကဲ့သို့ သန့်ရှင်းရမည်ကို သင်မသင်ပေးပါ။ ဒီဘီယာဆိုင်က လုပ်တယ်။ သင်ဖောက်သည်များကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်အခါတွင် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် ဤအရည်အချင်းများ လိုအပ်ပါသည်။

• ရောင်းချရန် လုံလောက်သော ဘီယာ (သင့်အား လွှမ်းမိုးမှုမရှိဘဲ) : 300L တစ်သုတ်တွင် ပုံမှန် ဖန်ခွက် 6 ခုခန့် ပြုလုပ်သည်။ 3-4 core beers (အပြင် ရာသီအလိုက် သို့မဟုတ် နှစ်ခု) ဖြင့် သိုလှောင်ထားသော သန့်စင်ခန်းငယ်ကို 24/7 သောက်သုံးရန် လုံလောက်ပါသည်။

• ကြီးထွားရန်အခန်း - သင်သည် 1-2 နှစ်အတွက် ပိုကြီးသော ဘီယာချက်လုပ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ သင်၏ သန့်စင်ခန်းသည် အလုပ်များလာသည်နှင့်အမျှ ထုတ်လုပ်မှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် စော်ဖောက်ထားသော ကန်များကို နောက်ထပ် (၄-၆ ပတ်မှ စတင်ရန် အကြံပြုသည်)။ ၎င်းသည် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အန္တရာယ်နည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

Beginners တွေလုပ်မိတဲ့ နံပါတ် ၁ အမှား (ရှောင်ရန်)

အနှစ် 20 ကြာပြီးနောက် ဤကြေကွဲဝမ်းနည်းဖွယ်ရာကို အကြိမ်များစွာကြည့်ရှုခဲ့ဖူးသည်- ဘီယာချက်လုပ်သူအသစ်သည် 100L စနစ် 'လုံခြုံစွာကစားရန်' ခြောက်လအကြာတွင်၊ ၎င်းတို့၏ သန့်စင်ခန်းသည် ပြည့်ကျပ်နေပြီး၊ အပတ်တိုင်း ရောင်းထွက်နေပြီး ၎င်းတို့သည် အမြန်ချက်၍မရနိုင်ပါ။ မကြာခင် ဘီယာဆိုင်တစ်ခုလုံးကို အစားထိုးမလား? စျေးကြီးတယ်၊ ထုတ်လုပ်မှုကိုပိတ်ပြီး အရှိန်သေသွားတယ်။

ဤသည်မှာ ပြင်ဆင်ချက်- ယနေ့ သင်ရောက်နေသောနေရာတွင်မဟုတ်ဘဲ 1 နှစ်အတွင်း သင်ရောက်ရှိမည့်နေရာကို ဝယ်ယူပါ။.

• 200L လိုမယ်ထင်ရင် 300L ထိထည့်ပါ။ အပို 100L သည် သင် အကြိမ်ရေ 50% လျှော့နည်းသည်ဟု ဆိုလိုသည်—နှင့် ဝယ်လိုအားများလာသောအခါ သင့်ကိုယ်သင် ကျေးဇူးတင်သွားမည်ဖြစ်သည်။

• အကယ်၍ သင်သည် အချဉ်ဖောက်ကန် ၃ လုံးကို စီစဉ်မည်ဆိုပါက ရေပိုက် ၆ လုံးကို ယခုပင် လည်ပတ်ပါ။ စနစ်ထည့်သွင်းစဉ်အတွင်း အပိုပိုက်အနည်းငယ်ထည့်ရန် စျေးပေါသည်။ နောက်ပိုင်း ကြမ်းပြင်တွေကို ဖြိုဖျက်ဖို့ အိပ်မက်ဆိုးတစ်ခုပါပဲ။

• အပိုကုန်ကျစရိတ်လေးတွေ ကြိုပေးမှာလား။ အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်း၏ ငွေနှင့် ဖိစီးမှုတို့နှင့် နှိုင်းယှဥ်လျှင် ဘာမှမကွာပါ။ ကျွန်တော့်ကိုယုံကြည်ပါ။

မင်းရဲ့ပထမခြေလှမ်းက စက်ပစ္စည်းဝယ်တာမဟုတ်ဘူး—ဒါဟာပြောနေတာပဲ။

ကျွန်တော်နားလည်ပါတယ်- ဘီယာထုတ်လုပ်တဲ့ပစ္စည်းကမ္ဘာကြီးက လွှမ်းမိုးနေတယ်။ 'lauter tun' သို့မဟုတ် 'PLC ထိန်းချုပ်မှု' ကဲ့သို့သော စည်းမျဉ်းများသည် နိုင်ငံခြားဘာသာစကားတစ်ခုလို ခံစားနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါကို မင်းတစ်ယောက်တည်း တွေးနေဖို့ မလိုပါဘူး။

ဒီအလုပ်ရဲ့ အနှစ်သက်ဆုံးအပိုင်းက စက်ပစ္စည်းတွေကို မရောင်းရသေးပါဘူး၊ ဒါက ပထမဆုံး စကားပြောဆိုမှုပါ။ အစပြုသူသည် ထိုင်ပြီး (သို့မဟုတ် ဖုန်းခေါ်ဆိုမှုတွင် ခုန်ပေါက်သည်) နှင့် 'ကျွန်ုပ်၏ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် IPA များ ချက်စားချင်ပါတယ်' သို့မဟုတ် 'မီးဖိုချောင်နှင့် မီးဖိုချောင်သေးသေးလေးတစ်လုံးကို အိပ်မက်မက်ပါသည်' ဟုပြောသောအခါ မှော်ပညာစတင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့၏နေရာအား ပုံထုတ်ကာ ၎င်းတို့၏ပန်းတိုင်များအကြောင်း ပြောဆိုကာ မှန်ကန်သည်ဟု ခံစားရသည်အထိ အစီအစဉ်ကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲပါ။

'အကောင်းဆုံး' ပစ္စည်းကိရိယာသည် အရာမဟုတ်ပေ၊ ၎င်းသည် သင့် အိပ်မက်နှင့် ကိုက်ညီသော အဖြေတစ်ခုဖြစ်သည်။

သုတေသနတွေ ရပ်ပြီး စတင်တည်ဆောက်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ဆွေးနွေးကြရအောင်။ ကျွန်ုပ်နှင့်အဖွဲ့သည် သင့်အား သူငယ်ချင်းအတွက် ချက်စားသည်ဖြစ်စေ လုပ်ငန်းတစ်ခုတည်ဆောက်သည်ဖြစ်စေ သင့်နှင့်အတူ ကြီးထွားလာသောစနစ်တစ်ခုကို ရွေးချယ်ရန် ကူညီနိုင်ပါသည်။

နောက်တစ်ဆင့်တက်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။ ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဆက်သွယ်လိုက်ပါ။ inquiry@cassmanbrew.com သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ထံ ဖုန်းခေါ်ဆို/WhatsApp +86 18560016154 ။ မင်းရဲ့စိတ်ကူးကို ဘီယာအဖြစ်ပြောင်းလိုက်ရအောင်။