著者: ヘンリー・チェン 出版時間: 2025-11-14 起源: 済南キャスマン機械有限公司、
Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. の CEO として、私は過去 20 年間、世界中のクラフトビール醸造所が飲料の夢を現実に変えるのを支援してきました。その間、私は調達方法を直接見てきました。 中国製のビール醸造設備は 、危険な賭けから賢明な起業家にとって戦略的な利点へと進化しました。
なぜ中国が議論の余地のないリーダーになったのかを共有しましょう 醸造設備の製造と、これを活用して夢の醸造所を構築する方法について説明します。
私がこの業界に参入した 2004 年当時、多くのビール醸造業者は中国製の設備を検討することに躊躇していました。今日、風景は完全に変わってしまいました。その理由は次のとおりです。
1. 品質を落とさないコスト効率
正直に言うと、クラフトビール醸造は競争が激しく、スタートアップの予算は重要です。中国の適切に設計された 5BBL 醸造システムは、品質を犠牲にすることなく、同等の西洋の機器よりもコストを 30 ～ 40% 削減できます。しかし、私が学んだ重要な洞察は次のとおりです。値札だけを見ないでください。総 所有コストの方が 重要です。
キャスマンでは、60 か国以上のビール醸造所が設備に 15 年以上の信頼できるサービスを提供しながら、大幅な資本を節約できるよう支援してきました。たとえば、バリに拠点を置くクラフトビール醸造所 (Archipelago Brewing Co.) 向けの当社の 1,000L ターンキー醸造システムは、ヨーロッパのサプライヤーが提供する同等のシステムよりもコストが 35% 低く、優れたエネルギー効率を実現しています。
2. 信頼できる先進の製造技術
「低品質」を意味する「中国製」の時代は遠い昔に終わりました。現代の中国の製造業者は、最先端の生産設備に数十億ドルを投資してきました。当社の済南工場では、以下に投資しました。
精密ステンレス鋼加工用レーザー切断機
タンクの完璧な位置合わせのための CNC ドリリングセンター
X線検査機能を備えた自動溶接システム
0.4μmの表面仕上げを実現する研磨機（醸造所の衛生管理に重要）
これは単なるコスト削減ではなく、最高の国際基準を満たす機器の構築が重要です。
3. サプライチェーンの包括的な専門知識
中国の製造エコシステムは、ステンレス鋼製機器においては比類のないものです。高品質の 304/316L ステンレス鋼の調達から特殊コンポーネントの製造まで、当社は垂直統合を行っており、競合他社よりも迅速かつ確実に製品を提供します。
当社の世界的な経験がそれを物語っています。当社はアイスランド、セイシェル、ベルギーのビール醸造所に機器を出荷し、複雑な関税規制や物流上の課題を容易に乗り越えてきました。
ここで、ほとんどの購入者は重大な間違いを犯します。ビジネス目標を考慮せずに、機器の仕様に重点を置くのです。あまりにも多くのビール醸造所が、生産量、スペースの制約、または将来の成長計画に合致しないシステムに投資しているのを見てきました。
自分自身に問いかけてください:
年間生産量の目標はどれくらいですか? （例：500L、2,000L、5,000L）
同時に何種類のビールスタイルを醸造できますか?
拡張のスケジュールはどのくらいですか?
(機器だけでなく) システム全体の予算はいくらですか?
プロのヒント: Cassman では、特定のビジネス モデルに最適な機器のサイズを決定するのに役立つ、無料の「醸造所システム サイジング カリキュレーター」を開発しました。喜んであなたと共有させていただきます。次のアドレスに直接メールしてください。 inquiry@cassmanbrew.com.
ここが多くの購入者が誤解しているところです。プロジェクトが成功するか、多額の費用がかかる災害に見舞われるかは、多くの場合、サプライヤーの選択によって決まります。正しく行う方法は次のとおりです。
キャスマン審査チェックリスト (私たちが求めているもの):
重要な要素 |
なぜそれが重要なのか |
キャスマンの証明 |
生産会社 vs 商社 |
制作会社は品質とコストをより適切に管理します |
当社は自社工場を持つメーカーです（商社ではありません） |
国際認証 |
グローバルコンプライアンスに関しては交渉の余地なし |
テュフ ラインランド認定、CE-PED 準拠、ISO 9001 |
グローバルな経験 |
国際的なプロジェクトに対応できる確かな能力 |
60か国以上にわたる500以上のプロジェクト |
技術的な専門知識 |
複雑な醸造上の課題を解決する能力 |
醸造業界の経験を持つ10名以上の上級エンジニア |
アフターサポート |
長期的な成功には不可欠 |
8人の専任技術者によるグローバルサポート |
実際の例: バンクーバーの「True North Brewing Co.」と協力したとき、カナダの CRN 認証プロセスをシームレスにナビゲートし、同社の 7BBL 発酵槽が最初の試行で承認されることを確認しました。これにより、3 か月のダウンタイムと数千ドルの潜在的な再作業コストが節約されました。
多くのプロジェクトが失敗するのはここで、バイヤーとサプライヤー間のコミュニケーションが不十分です。 Cassman では、実証済みの通信プロトコルを開発しました。
初回相談: お客様の具体的なニーズを理解するために、60 分間の詳細な電話から始まります。
P&ID 図: お客様の承認を得るため、専門的な P&ID (配管および計装図) を提供します。
3D モデリング: 視覚的に確認できるように、システムの詳細な 3D モデルを作成します。
エンジニアリングレビュー: 当社の上級エンジニアがお客様と一緒に設計をレビューし、懸念事項に対処します。
これが重要な理由: セイシェルの「L'Union Craft」向けに 1500L のハイブリッド醸造所を設計したとき、このプロセスにより、熱帯気候が発酵温度に与える影響を確実に考慮することができました。この詳細は、ほとんどのサプライヤーが見逃していたでしょう。
キャスマンでは、品質は最終的に検査されるだけではなく、プロセスに組み込まれていると信じています。お客様の機器が最高の基準を満たしていることを確認する方法は次のとおりです。
材料の検証: ステンレス鋼のすべてのバッチは、製造前に組成がテストされます。
溶接検査: すべての溶接部は X 線検査による自動レーザー溶接を受けます。
表面仕上げ： 内面は0.4μm仕上げ（衛生上重要）
圧力テスト: すべてのタンクは 1.5 倍の作動圧力テストを受けます。
プロのヒント: 安心してご利用いただくために、サードパーティ検査官による最終工場受け入れテスト (FAT) をお勧めします。当社はこの目的のために 10 年以上にわたって SGS と提携しており、これは海外の顧客にとって当社のプロセスの標準的な部分となっています。
多くのサプライヤーがここで失敗します。キャスマンでは、シームレスなプロジェクト実施を中心にビジネス全体を構築してきました。
当社の物流アプローチ:
インコタームズの明確さ: 当社はお客様と協力して最適な配送条件 (FOB、CIF、DDP) を決定します。
税関の専門知識: 当社の物流チームがすべての税関書類を処理します
設置サポート: 詳細な設置マニュアルとリモート ガイダンスを提供します。
オンサイト試運転: 大規模システムの場合は、当社のエンジニアをお客様の所在地に派遣します。
実際のクライアントの成功事例: ブルックリンの「Five Boroughs Brewing」が省スペースのソリューションを必要としていたとき、私たちは積み重ね可能な ASME Brite タンクを設計し、エンジニアを派遣してわずか 3 日で設置させ、生産のダウンタイムを 48 時間未満に最小限に抑えました。
Cassman の CEO として、私たちは次の 3 つの柱で評判を築いてきたことを誇りに思います。
私たちは、60 か国以上の 500 以上の醸造所、ワイナリー、蒸留所を支援してきました。最近のプロジェクトをいくつか紹介します。
2,000L 円錐形発酵槽 フランス、リヨンのクラフトビール醸造所向け
蒸留所用 100L 電気銅塔蒸留器 バリ島のマイクロ
25,000L自動醸造所 中国成都のパンダビール用
10BBL スタッカブル Brite タンク スペースの制約に直面しているブルックリンのビール醸造所向けの
注目すべき点: 当社の顧客の 92% が、追加の機器を購入するためにリピートしたり、他の人に当社を勧めたりしています。
山東省済南市にある当社の工場は 10,000 平方メートルの敷地に 3 つの加工工場があります。私たちは単に機器を構築するだけではなく、ソリューションを設計します。
高度な製造: レーザー切断、CNC 穴あけ、自動溶接
品質管理： X線検査、0.4μm表面仕上げ、1.5倍圧力試験
コンプライアンス: テュフ ラインランド認定、CE-PED 準拠、ISO 9001
ここがキャスマンが真に差別化できる点です。当社は単に機器を販売するだけではなく、長期的な関係を構築します。
メインタンクの保証は 3 ～ 5 年 (業界標準の 1 ～ 2 年に対して)
専任のグローバル サポート チーム: 8 人の技術者が世界中でサポートします
生涯技術ガイダンス: 私たちは常にプロセスの最適化をお手伝いします。
お客様の声: 「キャスマンのエンジニアは、設置から 72 時間以内に醸造所に来てくれました。彼らは単に装置をセットアップしただけではなく、醸造プロセスの最適化を手伝ってくれました。それが、優れたサプライヤーと真のパートナーの違いです。」 — セーシェル、L'Union Craft オーナー、サラ・チェン氏
Q: 中国の醸造設備サプライヤーが正規かどうかを確認するにはどうすればよいですか?
A: 最も信頼できる指標は次のとおりです。
彼らは制作会社です（商社ではありません）
国際認証（CE-PED、TÜV）を取得しています。
訪問できる物理的な工場があります
同様の要件を持つ複数の国に出荷されています
キャスマンでは、これまでに 200 名を超えるお客様が済南の工場を訪問してきました。ぜひ、製造工程を直接ご覧いただければ幸いです。
Q: 3 槽式醸造所と 4 槽式醸造所の違いは何ですか?
A: 3 容器システムには通常次のものが含まれます。
マッシュタン
やかんを沸騰させる
温酒タンク
4 容器システムには以下が追加されます。
ロータータン（ローター効率を向上させるため）
ほとんどのクラフトビール醸造所にとって、4 容器システムが効率と品質の最適な場所です。私たちは 200 以上の醸造所が 3 容器システムから 4 容器システムに移行するのを支援してきましたが、生産と品質の向上は一貫して目覚ましいものでした。
Q: 注文してから醸造設備が届くまでどのくらい時間がかかりますか?
A: システムのサイズと複雑さによって異なりますが、標準的なタイムラインは次のとおりです。
50L-500L システム: 60-75 日
1,000L～2,000Lシステム：75～90日
5,000L+ システム: 90 ～ 120 日
これには、製造、品質管理、出荷の準備が含まれます。私たちは常に見積もりとともに詳細なスケジュールを提供します。
Q: 設置後に何かが壊れた場合はどうなりますか?
A: Cassman では、メインタンクには 3 ～ 5 年間の保証を、電気コンポーネントには 1 年間の保証を提供しています。しかし、もっと重要なのは、当社には専任のグローバル サポート チームがいることです。リクエストから 24 時間以内に、リモートでのトラブルシューティングを提供します。必要に応じて、72 時間以内に技術者をお客様の場所に派遣します。
今日は私のこれまでの道のりを皆さんと共有しましたが、重要なことを強調したいと思います。それは、醸造設備の選択は単に取引以上のものであるということです。それはあなたのビジネスの基礎です。だからこそ私は、すべての Cassman クライアントが機器だけでなく、今後何年にもわたって成功をサポートするパートナーシップを確実に受け取ることができるよう、個人的に取り組んでいます。
私は「卓越したビールを一度に 1 杯ずつ醸造する」という原則に基づいて Cassman を構築しました。私たちは単なるビール醸造設備メーカーではありません。私たちはお客様のエンジニアリング パートナーであり、お客様の夢のビール醸造所の構築をお手伝いする準備ができています。
醸造所の旅を始める準備はできていますか?
無料のビール醸造所システムサイジングガイドをダウンロードしてください (当社独自のサイジング計算ツールを含む)
1 対 1 の相談を予約してください(Cassman の CEO、Henry Chen) 私との
工場見学をリクエストする （対面またはバーチャル）
キャスマンのウェブサイトにアクセス | 電子メール： inquiry@cassmanbrew.com | WhatsApp: +86 18560016154
著者について:
ヘンリー・チェンは、中国済南市に本拠を置く大手醸造設備メーカー、済南キャスマン機械有限公司の CEO です。クラフトビール業界で 20 年以上の経験を持つヘンリーは、60 か国以上で世界クラスのビール醸造所、ワイナリー、蒸留所を構築するために 500 人を超える起業家を個人的に指導してきました。品質、コンプライアンス、顧客の成功に対する彼の取り組みにより、キャスマンは世界中のクラフト飲料メーカーにとって信頼できるパートナーとなっています。
