ချက်နည်းအတွက် ရေအရည်အသွေးက ဘာ့ကြောင့် အရေးကြီးသလဲ (နှင့် သင့်အား စစ်ဆေးနည်း)

အားလုံးပဲမင်္ဂလာပါ - Jinan Cassman Machinery ၏ CEO ဖြစ်သူ Henry Chen။ ချီကာဂိုမြို့လယ်ရှိ ဘီယာဆိုင်ငယ်များမှသည် အရှေ့တောင်အာရှတွင် လက်မှုလုပ်ငန်းအထိ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဘီယာဆိုင် 500 ကျော်နှင့် ဘီယာဆိုင် 500 ကျော်နှင့် ဘီယာပစ္စည်းကိရိယာများ ဖန်တီးတည်ဆောက်ခဲ့သည်မှာ အနှစ် 20 ကြာခဲ့သည်။ ငါလေ့လာဖူးတာတစ်ခုရှိသလား။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး ဟော့ပ်များ၊ malt နှင့် တဆေးသည် သင့်ရေညံ့လျှင် ဘီယာကို ကယ်တင်မည်မဟုတ်ပါ။

ရေသည် ချက်လုပ်ရာတွင် 'စိုစွတ်သောအရာများ' မဟုတ်ဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ ဒါဟာ မင်းရဲ့ ဘီယာ ရဲ့ 90% နဲ့ ဖန်တီးထားတာ။ သင့်ရေတွင် ထူးဆန်းသောသတ္တုဓာတ်များ၊ pH မှားယွင်းနေပါက သို့မဟုတ် ဝှက်ထားသော ညစ်ညမ်းမှုများရှိနေပါကလား။ မြည်းစမ်းကြည့်မယ်။ မေးစရာမရှိ။

ဒီနေ့၊ မင်းရဲ့ဘီယာထုတ်လုပ်တဲ့ သို့မဟုတ် ကွဲသွားစေတဲ့ အကြီးမားဆုံး ရေအရည်အသွေးအချက်သုံးချက်ကို ခွဲခြမ်းလိုက်ပြီး ဘယ်လိုစစ်ဆေးရမလဲ။ စိတ်ကူးယဉ်ဓာတ်ခွဲခန်းဒီဂရီ မလိုအပ်ပါ၊ ဤအဆင့်ကို မြင်ဖူးသူထံမှ ချက်ခြင်းပြောရုံဖြင့် ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ လက်သည်းများ (ရှုပ်ပွနေသည်)။

ပထမဦးစွာ pH ကို ပြောကြည့်ရအောင် (ဒါက အသံထွက်သလောက် ကြောက်စရာ မဟုတ်ပါဘူး)

pH သည် သင့်ရေ၏ အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အယ်လ်ကာလီ မည်မျှရှိသည်ကို တိုင်းတာသည်—နှင့် ချက်လုပ်ရန်အတွက် အမွှေးအကြိုင်သည် 5.2 မှ 5.6 ဖြစ်သည် ။ မထင်သလိုမဟုတ်ပါ- ဤအကွာအဝေးသည် သင့်အင်ဇိုင်းများသည် malt ကစီဓာတ်များကို သကြားအဖြစ်သို့ (အချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် အလွန်အရေးကြီးသော) အဖြစ်သို့ ကွဲထွက်စေပြီး ခုန်နေသောခါးသီးမှုကို ဟန်ချက်ညီစေသည်။

အမှတ်အသား လွတ်သွားပါက ဤအရာသည် အဘယ်နည်း။

• သောရေ အယ်ကာလိုင်းများလွန်း (pH 5.6 အထက်) မင်းရဲ့ဘီယာက ကြမ်းကြမ်းတမ်းတမ်း၊ ခါးတယ်၊ ဒါမှမဟုတ် 'ဆပ်ပြာ' အရသာရှိလိမ့်မယ်။' တစ်ခါက ဥရောပရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံမှာ သူတို့ရဲ့ သတ္တုဖျော့ဖျော့ဖျော့ဖျော့ကို ဘာကြောင့် သတ္တုအရသာခံခဲ့လဲဆိုတာ မသိနိုင်ဘဲ သူတို့ရဲ့ နှိပ်ရေမှာ pH 7.1 ရှိတယ်လို့ သိလိုက်ရတယ်။ အဲဒါကို ပြင်ပြီး (နောက်မှ ချိန်ညှိမှုတွေ လုပ်ရပါလိမ့်မယ်) သူတို့ရဲ့ ဘီယာကို 'meh' မှ ပြည်တွင်း ရောင်းအားအကောင်းဆုံးအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။

• ရေ အက်စစ်ဓာတ်လွန်ကဲသော (pH 5.2 အောက်)။ သင့်ဘီယာသည် ဌာပနာ၊ ပါးပါး သို့မဟုတ် အချဉ်ပင်ဖြစ်လိမ့်မည် (အချဉ်ကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ချက်ထားခြင်းမဟုတ်ပါက၊ ၎င်းသည် ပိုးမွှားမဟုတ်ပါ)။

၎င်းကိုစစ်ဆေးနည်း- ဒစ်ဂျစ်တယ် pH မီတာ (၎င်းတို့သည် စျေးပေါ—ဒေါ်လာ 20 မှ $50 အွန်လိုင်း) သို့မဟုတ် စမ်းသပ်မှုအကွက်များကို ယူပါ။ ဖန်ခွက်တစ်ခွက်ကို ဖျော်ရည်ဖြည့်ပြီး အခန်းအပူချိန်မှာ ၁၀ မိနစ်လောက်ထားပြီး မီတာကိုနှစ်ပြီး ဒါမှမဟုတ် ချွတ်လိုက်ပါ။ ဒါပဲ။ ဓာတ်ခွဲခန်း မလိုအပ်ပါ။

ဒုတိယ- သတ္တုဓာတ်—ပို၍မကောင်းပါ (နည်းသည်မဟုတ်ပါ)

ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ဆာလဖိတ်ကဲ့သို့သော သတ္တုဓာတ်များသည် ရန်သူများမဟုတ်—၎င်းတို့သည် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသူများဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဟန်ချက်ကတော့ အရာအားလုံးပါပဲ။ ပြဿနာလား? ရေအရင်းအမြစ်တိုင်းသည် ကွဲပြားသည်- Denver ရှိ ဘုံဘိုင်ရေသည် နယူးယောက်ရှိ ပိုက်လိုင်းရေထက် သတ္တုဓာတ်များ ပိုမိုပါဝင်ပြီး ရေတွင်းရေသည် မြို့တွင်းရေထက် လုံးဝကွဲပြားနိုင်သည်။

ဤသည်မှာ သင်သိရန်လိုအပ်သည်-

• သတ္တုဓာတ်များလွန်းသည်- သတ္တု၊ ဆား သို့မဟုတ် 'hard' ဘီယာကို စဉ်းစားပါ။ ကျွန်ုပ်တွင် ကောင်းကင်မြင့် ကယ်လ်စီယမ်ပါသော ရေကို ကောင်းစွာအသုံးပြုသော သြစတြေးလျရှိ ဖောက်သည်တစ်ဦးရှိပါသည်—၎င်းတို့၏ တောင့်တင်းသော ဆားလက်တစ်ဆုပ်စာကို ဆားလက်တစ်ဆုပ်စာတွင် စွန့်ပစ်ထားသကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။ မကောင်းပါ။

• သတ္တုဓာတ်နည်းလွန်းသည်- မင်းရဲ့ဘီယာဟာ ပြားချပ်ချပ်၊ ငြီးငွေ့စရာကောင်းပြီး နက်နဲမှု ကင်းမဲ့နေလိမ့်မယ်။ ခန္ဓာကိုယ်မရှိ၊ အရသာမရှိသော ကော်ဖီကို ပေါင်းခံရေဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် တူသည်။

စောင့်ကြည့်ရန် အဓိက သတ္တုဓာတ်များ (နှင့် ၎င်းတို့ လုပ်ဆောင်သည်များ)။

• ကယ်လ်စီယမ်- အင်ဇိုင်းများအလုပ်လုပ်ရန် ကူညီပေးသည်၊ ဘီယာကိုရှင်းလင်းပေးပြီး ခုန်နေသောခါးသီးမှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။ 50-150 ppm (တစ်သန်းလျှင်အစိတ်အပိုင်းများ) အတွက်ရည်ရွယ်ပါ။

• မဂ္ဂနီဆီယမ်- တဆေးကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည် (ပျော်ရွှင်သော တဆေး = အချဉ်ဖောက်ခြင်း)။ ၎င်းကို 50 ppm အောက်တွင်ထားရှိပါ—အလွန်အရသာခါးသည်။

• Sulfate- ဟော့ပ်ဇာတ်ကောင်ကို မြှင့်တင်ပေးသည် (IPA များအတွက် အလွန်ကောင်း)။ အလွန်အကျွံ (200 ppm) သည် ဘီယာအရသာ ခြောက်သွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် ယားယံစေသည်။

• ကလိုရိုက်- အချိုဓာတ်နှင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ပေါင်းထည့်သည် (တောင့်တင်းသော သို့မဟုတ် အကြောဆွဲသူများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်)။ ၎င်းကို 100 ppm အောက်တွင်ထားပါ—ရေကန်ရေကဲ့သို့ အရသာအလွန်များသည်။

၎င်းကို စစ်ဆေးနည်း- မြို့အများစုသည် နှစ်စဉ် ရေအရည်အသွေး အစီရင်ခံစာများကို ထုတ်ဝေသည်—သင်၏ အွန်လိုင်းတွင် ရှာဖွေပါ (ရှာဖွေမှု '[သင့်မြို့] ရေအရည်အသွေး အစီရင်ခံစာ 2024')။ ရေတွင်းရေအတွက် သို့မဟုတ် တိကျသောနံပါတ်များကို လိုချင်ပါက ရေစမ်းသပ်ကိရိယာတစ်ခုရယူပါ (ကျွန်ုပ်တို့သည် Ward Labs ကဲ့သို့သော ကုမ္ပဏီများမှ ကိရိယာများကို အကြံပြုပါသည်—၎င်းတို့သည် $30-$50 ဖြစ်ပြီး သင့်အား အသေးစိတ်အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ပေးပို့ပါ)။

တတိယ- ညစ်ညမ်းမှုများ—ဝှက်ထားသော ဘီယာအပျက်အစီးများ

သင့်တွင် ပြီးပြည့်စုံသော pH နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ရှိနိုင်သော်လည်း သင့်ရေတွင် ဘက်တီးရီးယားများ၊ ဓာတုပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ထူးဆန်းသောအရာများ ရှိနေပါကလား။ မင်းရဲ့ဘီယာက ပြီးပြီ။ ညစ်ညမ်းမှုများသည် အနံ့အရသာကို ဖြစ်စေသည် ( 'စိုစွတ်သောကတ်ထူပြား၊' 'skunky,' သို့မဟုတ် 'ဆေးဖက်ဝင်') နှင့် ဘီယာသောက်ရန်ပင် အန္တရာယ်မကင်း စေနိုင်သည်။

စောင့်ကြည့်စရာ အကြီးကြီးတွေ

• ဘက်တီးရီးယားများ (အီးကိုလီ သို့မဟုတ် တောရိုင်းတဆေးကဲ့သို့) ပိုက်ဟောင်းများ၊ ရေတွင်းရေ သို့မဟုတ် ညစ်ပတ်သည့် စမ်းသပ်ကိရိယာများပင် ခိုးဝင်သည်။ သူတို့က မင်းရဲ့ဘီယာကို မမှန်မကန် စော်ဖောက်ပြီး အချဉ်ပေါက်တာ ဒါမှမဟုတ် ပွက်ပွက်ဆူအောင် လုပ်လိမ့်မယ်။

• ကလိုရင်း/ကလိုရမင်း- မြို့များသည် ဘက်တီးရီးယားများကို သတ်ရန် ၎င်းတို့ကို ပေါင်းထည့်သည်—သို့သော် ၎င်းတို့သည် ဘီယာကို ပျက်စီးစေသည်။ သေးငယ်သောပမာဏ (0.1 ppm) သည် ဘီယာကို 'band-aids' သို့မဟုတ် 'chlorine' ကဲ့သို့ အရသာဖြစ်စေသည်။

• အကြီးစားသတ္တုများ (ခဲ၊ ကြေးနီ)- ရှားပါးသော်လည်း အန္တရာယ်ရှိသည်။ ပိုက်ဟောင်းများသည် အဆိပ်ဖြစ်စေသော ခဲများကို စွန့်ထုတ်နိုင်ပြီး ကြေးနီ (ပိုက်ဆိုးမှ) ဘီယာသည် သတ္တုအရသာကို ဖြစ်စေသည်။

၎င်းကိုစစ်ဆေးနည်း-

• ကလိုရင်းအတွက်- ကလိုရင်းစမ်းသပ်မှုအကွက်များကို အသုံးပြုပါ (စျေးပေါသည်၊ $10-$15)။ တွေ့ရှိပါက ရေကို တစ်ညလုံး ဖယ်ထားပါ (ကလိုရင်း အငွေ့ပျံသည်) သို့မဟုတ် ကာဗွန်ဇကာကို အသုံးပြုပါ။

• ဘက်တီးရီးယားအတွက်- အိမ်သုံးစမ်းသပ်ကိရိယာများ အလုပ်လုပ်သော်လည်း စိတ်ငြိမ်သက်စေရန်အတွက်၊ ဒေသန္တရဓာတ်ခွဲခန်းတစ်ခုသို့ နမူနာတစ်ခုပေးပို့ပါ (သင့်မြို့၏ကျန်းမာရေးဌာနမှ တစ်ခုအကြံပြုနိုင်သည်)။

• လေးလံသောသတ္တုများအတွက်- မြို့ပြရေအစီရင်ခံစာအများစုတွင် ၎င်းပါဝင်သော်လည်း ရေတွင်းပိုင်ရှင်များသည် ၁-၂ နှစ်တစ်ကြိမ် စမ်းသပ်သင့်သည်။

ကျွန်ုပ်၏နောက်ဆုံးအကြံပြုချက်- ၎င်းကို မရှုပ်ထွေးပါနှင့်

သတ္တုတွင်းထွက်ပစ္စည်း ကွာခြားမှုများကြောင့် ဘီယာချက်လုပ်သူအသစ်များ အထိတ်တလန့်ဖြစ်နေသည်ကို ငါတွေ့ခဲ့ရသော်လည်း ဤသည်မှာ အမှန်တရားဖြစ်သည်- သင်သည် 'ပြီးပြည့်စုံသော' ရေကို မလိုအပ်ပါ။ လိုတယ် ။ မင်းရဲ့စတိုင်နဲ့လိုက်ဖက်တဲ့ ရေ .

IPA ကို တီထွင်နေပါသလား။ သင် hops ကိုမီးမောင်းထိုးပြရန် sulfate အနည်းငယ်ပိုလိုချင်သည်။ တင်းမာနေသလား။ အချိုအတွက် ကလိုရိုက် ပိုများသည်။ သင့်ရေသည် စံနမူနာမဟုတ်ပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့ ကူညီနိုင်သည်—ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်လုပ်မှုစနစ်တွင် သင့်ရေကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုပြင်ပြောင်းလဲရန် (reverse osmosis သို့မဟုတ် mineral dosing pumps ကဲ့သို့သော) ရေသန့်စင်မှု ရွေးချယ်စရာများ ပါဝင်ပါသည်။

Cassman တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် တိုင်ကီများကို ရောင်းချရုံသာ မဟုတ်ဘဲ၊ သင့်အား ဘီယာကောင်းများ ဖန်တီးပေးသည့် ဘီယာချက်စက်ရုံကို တည်ဆောက်ရန် ကူညီပေးသည်၊ စတင်ရန် ကူညီပေးပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ရေစမ်းသပ်မှုများ၊ ပြုပြင်ပြောင်းလဲမှုများကို အကြံပြုခြင်းနှင့် သင့်ဒေသခံရေအရင်းအမြစ်နှင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သော စနစ်များကိုပင် ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်းတို့ကို ဆိုလိုသည်။

အကယ်၍ သင်သည် ရေအရည်အသွေး (သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သည့် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုခုတွင် နစ်မြုပ်နေပါက) ကျွန်ုပ်တို့အား လိုင်းတစ်လိုင်းချပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဘီယာချက်စက်ရုံ 500+ ၏ ရေပြဿနာများကို ဖြေရှင်းရန် ကူညီပေးခဲ့ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့လည်း သင့်အား ကူညီနိုင်ပါသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဘီယာကို အားပေးပါ (ပိုကောင်းတဲ့ရေဖြင့် စတင်ပါ)၊

ဟင်နရီချန်

စီအီးအို၊ Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.

ကျွန်ုပ်တို့၏ site သို့ ဝင်ရောက်ကြည့်ရှုပါ ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ချက်လုပ်နည်းစနစ်များနှင့် ရေသန့်စင်မှုဖြေရှင်းနည်းများအကြောင်း ပိုမိုလေ့လာရန်