Si të operoni dhe mirëmbani fabrikën tuaj më të mirë elektrike: Një udhëzues i plotë për praktikat më të mira

Konsistenca fillon me kujdes

Një fabrikë e re me shkëlqim është krenaria e çdo fabrike birre, por mbajtja e saj me shkëlqim - dhe funksionale - kërkon një qasje të disiplinuar. Ndryshe nga sistemet e avullit që mbështeten në kaldaja të jashtme, një shtëpi e birrës elektrike ka burimin e saj të energjisë direkt brenda anijes. Ky dizajn ofron efikasitet të jashtëzakonshëm, por gjithashtu kërkon zakone specifike operative për të siguruar jetëgjatësi.

Pavarësisht nëse jeni një prodhues fillestar ose një veteran prodhimi, të kuptuarit e nuancave të pajisjeve tuaja është çelësi për prodhimin e qëndrueshëm të birrës.

Në këtë udhëzues, ne mbulojmë praktikat më të mira për funksionimin dhe mirëmbajtjen tuaj Cassman Electric Brewhouse , duke siguruar që investimi juaj të vazhdojë të performojë në kulmin e efikasitetit për vitet në vijim.

Funksionimi i fabrikës suaj elektrike: 'Rregullat e Artë'

Funksionimi i një sistemi elektrik është i thjeshtë, por ka tre rregulla kritike që çdo prodhues birre duhet t'i mësojë përmendësh për të parandaluar dëmtimin.

1. Rregulli 'Pa lëng, pa energji' (Parandalimi i djegies së thatë)

Ky është rregulli më kritik në prodhimin e birrës elektrike.

• Rreziku: Elementet e ngrohjes elektrike janë projektuar për të shpërndarë nxehtësinë në lëng. Nëse i ndizni ndërsa janë të ekspozuar ndaj ajrit ('Qytjes së thatë'), ato do të mbinxehen dhe do të dështojnë brenda sekondave.

• Praktika më e mirë: Gjithmonë konfirmoni vizualisht që elementët janë zhytur plotësisht përpara se të ndizni energjinë. Sistemet Cassman përfshijnë ndërthurje sigurie, por vigjilenca njerëzore është më e sigurta për dështimin.

2. Menaxhimi i rrjedhës dhe qarkullimit

Për të parandaluar djegien (karamelizimin) e mushtit, lëngu duhet të lëvizë.

• Procesi: Gjatë puresë dhe ngritjes së vlimit, sigurohuni që pompa juaj sanitare të funksionojë. Kjo krijon një rrjedhje nëpër elementët e ngrohjes, duke hequr nxehtësinë dhe duke e shpërndarë atë në mënyrë të barabartë në të gjithë rezervuarin.

• Këshillë: Mos e përdorni pompën shumë shpejt gjatë puresë për të shmangur një 'pure të mbërthyer', por mbajeni atë të lëvizë mjaftueshëm për të siguruar homogjenitet të temperaturës.

3. PID Tuning dhe Temperature Ramps

Sistemet elektrike moderne përdorin kontrollues PID për të menaxhuar nxehtësinë.

• Auto-Tune: Kur instaloni për herë të parë sistemin tuaj, ekzekutoni një cikël 'Auto-Tune' me ujë. Kjo i mëson kontrolluesit se sa shpejt nxehet dhe ftohet volumi juaj specifik, duke parandaluar mbitejkalimet e temperaturës gjatë pushimit të puresë.

Praktikat më të mira të mirëmbajtjes: Mbajtja e pastër

Një fabrikë birre e pastër është një fabrikë birre fitimprurëse. Elementet elektrike kërkojnë një regjim specifik pastrimi që ndryshon nga pastrimi standard i rezervuarit.

1. Pastrimi i elementeve të ngrohjes (CIP)

Me kalimin e kohës, proteinat e mushtit dhe oksalati i kalciumit (guri i birrës) mund të grumbullohen në elementët ngrohës. Kjo vepron si izolim, duke e detyruar elementin të punojë më shumë dhe përfundimisht të shkaktojë dështim.

• Rutina: Pas çdo dite birre, kryeni një cikël standard CIP (Clean-In-Place) duke përdorur sodë të nxehtë kaustike ose një pastrues alkaline të fabrikës së birrës.

• Pastrim i thellë: Një herë në muaj, inspektoni elementët. Nëse shihni një grumbullim të bardhë dhe me shkumës, kryeni një cikël acidi (duke përdorur përzierje të acidit nitrik ose fosforik) për të tretur depozitat minerale.

2. Inspektimi i vulave dhe guarnicioneve

Elementët elektrikë zakonisht montohen nëpërmjet Tri-Clamp ose pajisje të filetuara.

• Kontrolloni: Inspektoni rregullisht guarnicionet e silikonit ose EPDM rreth portave të elementit. Ciklet e nxehtësisë mund të bëjnë që këto të kompresohen me kalimin e kohës. Zëvendësimi i një copë litari prej 2 dollarësh është shumë më lirë sesa humbja e një grumbulli birre nga një rrjedhje.

3. Avantazhi i pjesëve të këmbimit 'Factory Direct'.

Mirëmbajtja është më e lehtë kur keni mbështetjen e duhur.

• Çështja: Nëse një element dështon në një sistem gjenerik, mund të prisni javë që një rishitës të marrë një pjesë.

• Zgjidhja Cassman: Blerja e një Fabrika Direct Electric Brewhouse do të thotë që ju keni një linjë të drejtpërdrejtë me prodhuesin. Rekomandojmë të mbani në dorë një 'Kit rezervë kritike' (1 element rezervë, 1 grup copë litari, 1 sensor temp). Nëse keni nevojë për më shumë, ne dërgojmë direkt nga fabrika, duke ju kursyer kohë dhe para.

Çështjet e zakonshme dhe zgjidhja e problemeve

Edhe sistemet më të mira hasin lemza. Këtu është se si të zgjidhni problemet e zakonshme të birrës elektrike.

Simptoma	Shkaku i mundshëm	Zgjidhje
Ngrohje e ngadaltë	Një element mund të jetë 'i vdekur'	Kontrolloni tërheqjen e amperazhit në panelin tuaj. Nëse njëra fazë është e ulët, zëvendësoni elementin e dëmtuar.
Wort i djegur	Shkalla e rrjedhës shumë e ulët	Rritni shpejtësinë e pompës gjatë ngrohjes. Sigurohuni që elementët të jenë të pastër përpara se të piqen.
Temperatura luhatet	PID nuk është sintonizuar	Ekzekutoni funksionin PID 'Auto-Tune'. Kontrolloni nëse sensori i temperaturës është i veshur me tokë.
Udhëtime me ndërprerës	Qark i shkurtër ose lagështi	Kontrolloni për lagështi brenda kutisë së instalimeve elektrike të terminalit të elementit. Sigurohuni që të gjitha lidhjet të jenë të ngushta.

konkluzioni

Një fabrikë birre elektrike është një kali pune i fortë dhe i besueshëm për fabrikën moderne të birrës - me kusht që të trajtohet me respekt. Duke ndjekur protokolle të thjeshta si parandalimi i djegies së thatë dhe pastrimi i rregullt me ​​acid , sistemi juaj do të japë temperatura të sakta dhe efikasitet të lartë për dekada.

Në Cassman, ne nuk shesim vetëm tanke; ne mbështesim prodhuesit e birrës që i përdorin ato. Modeli ynë Factory Direct siguron që nëse keni nevojë për këshilla teknike ose një pjesë zëvendësuese, zgjidhja është vetëm një telefonatë larg.

Keni nevojë për mbështetje apo përmirësime?

A ju pengon sistemi juaj aktual? Shikoni modelet tona më të fundit Electric Brewhouse ose kontaktoni ekipin tonë të mbështetjes për këshilla për mirëmbajtjen.

Pyetjet e bëra më shpesh (FAQ)

Pyetje: Sa shpesh duhet t'i ndërroj elementët e ngrohjes?

Përgjigje: Nuk ka një datë të caktuar skadimi. Me pastrimin e duhur dhe pa djegie të thatë, elementët me densitet të ulët vat me cilësi të lartë mund të zgjasin 5-10 vjet. Ne ju rekomandojmë të mbani një rezervë në raft për çdo rast.

Pyetje: A mund të përdor një rondele me presion në panelin e kontrollit?

A: Jo! Ndërsa panelet tona janë vlerësuar për mjediset e fabrikës së birrës (shpesh IP65), uji me presion të lartë mund të futet në vula. Fshini panelet e kontrollit vetëm me një leckë të lagur dhe dezinfektues të butë.

Pyetje: Elementi im ka një kore të zezë mbi të. Si ta heq?

Përgjigje: Ky është material organik i djegur. Mos e gërvishtni me lesh çeliku, pasi kjo dëmton shtresën e pasivimit të inoksit. Lyejeni atë në një tretësirë ​​të nxehtë dhe të fortë kaustike për 24 orë, më pas fshijeni me një jastëk jo gërryes (si Scotch-Brite).