인도네시아 양조의 새로운 장: 성장의 도전인도네시아의 활기 넘치는 음료 산업이 호황을 누리고 있습니다. 입맛이 더욱 정교해지고 고품질의 현지 생산 수제 맥주에 대한 수요가 급증함에 따라 양조업체는 새로운 도전에 직면하게 되었습니다. 생산량을 저하하지 않고 어떻게 생산 규모를 확대할 수 있습니까?
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이메일 제목이 아직도 기억납니다:'브라질의 새 양조장에 20T CO₂ 탱크와 BBT 필요 – 긴급.'이 이메일은 올해 8월 어느 날 저녁 늦게 도착했습니다. 보낸 사람? 내가 한 번도 만난 적이 없는 브라질 기업가. 그는 Google에 '양조장용 대형 CO2 저장 탱크' 같은 것을 입력하고 스크롤했습니다.
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리옹 중심부에 있는 수제 양조장은 Cassman 2,000L 원추형 발효 탱크(CCT) 2대를 성공적으로 설치하고 시운전한 후 안정적인 생산에 들어갔습니다. 배치부터 첫 번째 맥아즙까지 단 3주간의 현장 작업 후에 팀은 탁월한 온도 안정성(f)을 보고했습니다.
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Cassman 200hL 발효 용기가 35일간의 해상 항해를 거쳐 부에노스아이레스 지방의 Quilmes 근처에 있는 Greater Buenos Aires의 목적지에 안전하게 도착했습니다. 성장하는 수제 양조장을 위한 탱크는 운송 중 손상 없이 현장에 도착했으며 이제 설치 준비가 완료되었습니다.
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프랑스 수제 맥주 양조의 새로운 장이 시작되었습니다. Cassman의 2000L 턴키 양조장이 프랑스 북동부의 Grand Est 지역 현장에 도착하여 입국 검사를 통과했습니다. 고객과의 긴밀한 협력을 통해 설계된 이 시스템은 유럽식 양조 정밀도와 현대적인 에너지 효율성을 결합합니다.
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Cassman은 벨기에의 수제 양조장에 1000L/h HTST Flash Pasteurizer의 최종 품질 검사, 수출 포장 및 배송을 성공적으로 완료했습니다. 프리미엄 맥주 용도로 특별히 설계된 이 시스템을 통해 고객은 브랜드를 정의하는 신선하고 향긋한 특성을 손상시키지 않으면서 미생물학적 안정성과 유통기한 연장을 달성할 수 있습니다.
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