Faites évoluer votre production sans compromettre la qualité
À mesure que votre brasserie se développe, la cohérence et l’efficacité deviennent primordiales. Le fermenteur de production Cassman 5000L est conçu pour être l'épine dorsale de votre cave, vous permettant d'augmenter le rendement tout en maintenant les normes de qualité les plus élevées. Construit selon les spécifications CE-PED rigoureuses, ce réservoir constitue un investissement à long terme dans l'avenir de votre brasserie, offrant une fiabilité inébranlable pour chaque gros lot.
Principales fonctionnalités
Construction robuste et certifiée :
Conçu pour la production : construit avec une coque intérieure robuste en acier inoxydable SUS304 de 3 mm et une coque extérieure de 2 mm, conçue pour résister aux exigences d'un calendrier de production 24h/24 et 7j/7.
Assainissement sans compromis : L'intérieur est poli pour obtenir une finition sanitaire impeccable de 0,4 à 0,6 µm, minimisant l'adhésion microbienne et réduisant le temps de nettoyage entre les lots.
Performance thermique à haute efficacité :
Refroidissement puissant à double zone : comprend de vastes chemises de refroidissement à plaques à coussinets de 7,5 m² sur le cône et la coque, garantissant des baisses rapides de température et un contrôle précis et stable de la fermentation, même pour les bières à haute gravité.
Efficacité énergétique maximale : une épaisse isolation en polyuréthane de 100 mm enveloppe le réservoir, réduisant considérablement la consommation de glycol et les coûts énergétiques.
Conçu pour le flux de travail des brasseries :
Optimisé pour le rendement : un passage d'homme sans ombre monté sur le côté permet un accès facile, tandis que le bras de soutirage rotatif est parfaitement positionné pour récolter de la bière claire et minimiser le ramassage des sédiments.
Espace de tête généreux de 25 % : offre suffisamment d'espace pour gérer en toute sécurité la fermentation active, évitant ainsi la perte de produit due au soufflage.
Raccords Pro-Level en standard : Entièrement équipé d'un bras de soufflage dédié, d'un port de saut à sec, d'un PVRV, d'une vanne d'échantillonnage et d'une boule de pulvérisation CIP à 360° pour un nettoyage automatisé.
Personnalisable selon vos besoins exacts :
Finition extérieure : Choisissez parmi une finition standard 2B ou une plaque en acier inoxydable brossé #4 améliorée.
Crochets d'échelle : les crochets intégrés offrent un accès sécurisé à l'échelle pour plus de sécurité et de commodité.
Ports supplémentaires : nous pouvons ajouter ou modifier des ports et des raccords pour s'adapter à votre processus, capteurs ou pierres de carbonatation spécifiques.
Spécifications techniques (modèle 5000L)
| des paramètres |
Spécification |
| Capacité nette |
5 000 litres (50HL) |
| Espace de tête |
25% |
| Coque intérieure |
Acier inoxydable SUS304 de 3 mm |
| Coque extérieure |
Acier inoxydable SUS304 de 2 mm |
| Isolation |
Polyuréthane 100 mm |
| Vestes de refroidissement |
Plaque d'oreiller sur cône et coquille |
| Pression de conception |
15 PSI (1 barre) |
| Finition intérieure |
Polissage sanitaire à 0,4-0,6 µm |
| Dimensions (P×H) |
2 160 mm × 3 900 mm |
| Zone de refroidissement |
7,5 m² |
| Passage d'homme |
Passage d'homme latéral sans ombre |
Une gamme complète de cuves de brassage pour votre croissance
Nous proposons des solutions pour chaque étape du parcours de votre brasserie.
| Capacité nette |
Diamètre (mm) |
Hauteur (mm) |
Passage d'homme |
| 1000L |
1060 |
2600 |
Côté |
| 2000L |
1360 |
3500 |
Côté |
| 3000L |
1760 |
3800 |
Côté |
| 5000L |
2160 |
3900 |
Côté |
| 10000L |
2200 |
6000 |
Côté |
| 15000L+ |
Coutume |
Coutume |
Côté |
| ...et autres tailles disponibles sur demande. |
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