伝統的なクラフトビール醸造のための直火式醸造所システム

直火式醸造所では、別個の蒸気ボイラーを使用せずに、ケトル (場合によってはマッシュ タン) の下に設置されたガス バーナーを使用して麦汁を直接加熱します。この伝統的な加熱方法は非常に応答性の高い熱入力を提供し、一部のビール スタイルに恩恵をもたらす特定のカラメル化反応やメイラード反応を生み出すことができます。

直火式醸造所システムは次の用途に最適です。

• 強力で応答性の高い加熱：ガスバーナーにより、沸騰までの素早い立ち上げと沸騰の強さの簡単な調整が可能になり、さまざまなビールレシピに柔軟に対応できます。
• 伝統的な麦汁の特徴：直火はケトル表面のカラメル化を促進し、正しく管理された場合、特定のビールスタイルの色と風味の発現に貢献します。
• 蒸気ボイラーは不要：ビール醸造所は、蒸気ボイラー、圧力容器の承認、追加のボイラー室インフラストラクチャのコストと複雑さを回避できます。
• コンパクトなシステムレイアウト：直火式醸造所は、スペースが限られており、独立したボイラー室が利用できない場合に適しています。

CASSMAN は、2 容器または 3 容器構成の直火式醸造所システムを提供でき、通常はクラフトビール醸造所や醸造所向けにバッチあたり 500L ～ 3000L をカバーします。通常、システムにはマッシュ/ロータータン、直火釜/ジェットバス、熱酒タンクが含まれており、希望する醸造所の効率に応じて追加の容器のオプションもあります。

カスタマイズ オプションには次のようなものがあります。

Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. は、 安全性、耐久性、醸造パフォーマンスに重点を置いて、直火式、蒸気加熱式、電気式の醸造所オプションを含む醸造所システムを設計しています。機器は厳格な品質管理の下で中国で製造されており、キャスマンはヨーロッパ、北アメリカ、アジア、その他の地域の顧客に醸造プロジェクトを提供しています。

直火式システムの場合、バーナーの選択、ガス配管のレイアウト、安全装置が慎重に検討されており、キャスマンは地域の規定や基準を満たすために地元のガス請負業者と協力することができます。エンジニアリング サポートは、醸造所のサイジング、レイアウト、プロセス設計、実際の醸造経験をカバーし、クライアントが効率的で信頼性が高く安全な醸造所を構築できるように支援します。

プロジェクトの詳細を共有し、無償の見積もり、醸造所のレイアウト提案、基本的なガス要件情報を受け取ります。 CASSMAN の エンジニアリング チーム。

ビール醸造の世界を一人でナビゲートしないでください。経験豊富なエンジニアのチームが、お客様のプロジェクトの見積もりと予備設計を無料で提供させていただきます。