جب صحیح طریقے سے کام کیا جاتا ہے تو، براہ راست فائر کرنے والے نظام شعلے اور حرارت کو تقسیم کرنے، گرم مقامات کو کم کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں، جب کہ شراب بنانے والے شعلے کی شدت کو کنٹرول کرتے ہیں اور جلنے سے بچنے کے لیے اور مطلوبہ ورٹ کوالٹی کو برقرار رکھتے ہیں۔