Водич за резервоар за ферментацију пива: Изаберите прави резервоар

Увод: Срце вашег програма ферментације

Пре три године, занатски пивар по имену Маркус отворио је своју пивару из снова у Портланду, Орегон. Провео је две године усавршавајући своје рецепте на позајмљеном систему, штедећи сваки пени за сопствену опрему. Када је дошло време за куповину резервоара за ферментацију, направио је уобичајену грешку: купио је резервоаре који су били премали.

„Мислио сам да ћу прерасти у њих“, рекао ми је Маркус током недавне посете. „Али завршио сам са резервоарима који нису одговарали мом капацитету за варење, неефикасним хлађењем гликола и сталним главобољама око заказивања. Требало ми је 18 месеци и много изгубљене продаје да поправим.“

Маркусова прича илуструје кључну истину: ваши резервоари за ферментацију пива дефинишу производни капацитет ваше пиваре више од било које друге опреме. За разлику од пиваре, коју можете користити свакодневно, ваши резервоари за ферментацију су стални елементи који обликују све, од стилова вашег пива до вашег тока новца.

У овом свеобухватном водичу, поделићу оно што смо научили помажући више од 500 пивара широм света да одаберу своју опрему за ферментацију. Без обзира да ли бирате своје прве резервоаре или проширујете постојећи подрум, овај водич ће вам помоћи да донесете самопоуздане одлуке.

Разумевање резервоара за ферментацију пива

Резервоари за ферментацију пива - који се називају и ферментатори, посуде за ферментацију или ЦЦТ (цилиндрични конусни резервоари) - су места где се дешава магија ферментације. Након што ваша пивара произведе слатку сладовину, она путује до ових резервоара где квасац претвара шећере у алкохол и угљен-диоксид.

Модерни резервоари за ферментацију су дизајнирани да:

1. Обезбедите оптимално окружење за ферментацију: контролу температуре, управљање притиском и санитарне услове у вашим резервоарима за ферментацију пива

2. Олакшајте управљање квасцем: Конусно дно омогућава лако сакупљање квасца и уклањање седимента

3. Омогућите карбонизацију: Многи резервоари за ферментацију пива удвостручују се као резервоари за послуживање или резервоари за брите

4. Максимални квалитет производа: Одговарајући дизајн спречава оксидацију и контаминацију

Основна анатомија резервоара за ферментацију пива

Тело: Цилиндрична посуда од нерђајућег челика са куполастим врхом и дном

Конусно дно: конусни конус (обично угао 60-75°) за сакупљање седимента

Димпле Јацкет: Двослојна конструкција са каналима за хлађење гликолом

Изолација: полиуретанска пена између унутрашње и спољашње шкољке

Манваи: Улазна тачка за чишћење и инспекцију

Прикључци: Вентили за узорковање, растерећење притиска, гликол прикључци, регалне руке

Врсте резервоара за ферментацију пива

Разумевање различитих типова резервоара помаже вам да изградите прави систем за ваше потребе.

Конични ферментери

Индустријски стандард за занатске пиваре, конусни ферментори имају дно у облику конуса које природно одваја квасац и седимент од готовог пива.

Предности:

• Одлично управљање квасцем — жетва из шишарки

• Лако уклањање талога без преношења пива

• Разноврстан—ради за готово сваки стил пива

• Скалабилност—доступно од 1ББЛ до 100ББЛ+

• Може се удвостручити као резервоари за послуживање са могућношћу притиска

Недостаци:

• Већи почетни трошкови од основних дизајна

• Захтева више вертикалног простора због конуса

• Сложенији захтеви за чишћење

Најбоље за: Занатске пиваре свих величина, посебно оне које сакупљају квасац за реплику

Цассман конусни ферментори имају конусне углове од 60° за оптималну седиментацију квасца, двостепено хлађење омотача са удубљењем за прецизну контролу температуре и конструкцију са оценом притиска за могућност силне карбонизације.

Унитанкс

Унитанкови су специјализовани ферментатори дизајнирани да руководе и примарном ферментацијом и карбонизацијом/сервирањем у једној посуди—отуда назив „унитанк“ или „уни-танк“.

Кључне карактеристике:

• Конструкција под притиском (обично 14-30 ПСИ)

• Интегрисано карбонатно камење

• Могућности пуњења дна

• Нема покретних делова у зони производа

• Ферментација у једном суду и сервирање

Предности:

• Елиминише потребу за одвојеним резервоарима за брите/сервис

• Смањује трошкове опреме и површине

• Минимизира пренос производа и ризик од оксидације

• Поједностављује операције за мале пиваре

Недостаци:

• Резервоар се предаје у једну серију до сервирања

• Захтева сложеније ЦИП програмирање

• Ограничена флексибилност ако се промени распоред резервоара

Најбоље за: Пиваре фокусиране на точионице, нано пиваре, пивнице са ограниченим простором

Брите Беер Танкс (Бригхт Беер Танкс)

Брите резервоари — који се називају и светли резервоари, резервоари за послуживање или резервоари за кондиционирање — су посуде са оценом притиска дизајниране за карбонизацију, кондиционирање и послуживање пива.

Примарне функције:

• Карбонизација преко карбонског камена

• Коначно кондиционирање и префињеност укуса

• Чување пре паковања или сервирања

• Притисак служи директно на славине

Предности:

• Наменски простор за климатизацију

• Омогућава бржи обрт ферментора

• Одличан за одржавање квалитета нацрта

• Може послужити више серија у низу

Недостаци:

• Додатни трошкови опреме

• Захтева одвојено време кондиционирања

• Укупно је потребно више тенкова

Најбоље за: Пиваре са значајном дистрибуцијом точе, оне које се пакују у буренце и лименке

Ферментери са омотачем против ферментора без омотача

Тенке са јакном:

• Двозидна конструкција са каналима за хлађење гликола

• Прецизна контрола температуре током ферментације

• Неопходан за пиво (обично 65-72°Ф/18-22°Ц) и лагере који захтевају хладне температуре (45-55°Ф/7-13°Ц)

• Виша цена, али неопходна за контролу квалитета

Тенкови без кошуљице:

• Посуде са једним зидом које се ослањају на температуру околине

• Одржив само у веома стабилним, хладним климама

• Ограничена контрола температуре

• Генерално се не препоручује за озбиљну занатску производњу

Препорука: Увек бирајте ферменторе са омотачем. Контрола температуре коју обезбеђују је од суштинског значаја за доследно, квалитетно пиво и о њој се не може преговарати за професионалне операције.

Одређивање величине резервоара за ферментацију

Одређивање величине резервоара је место где многе пиваре праве скупе грешке. Исправан начин формирања вашег целокупног производног капацитета.

Разумевање величине серије у односу на капацитет резервоара

Номинални капацитет: називна запремина резервоара (нпр. резервоар од 15 ББЛ)

Радна запремина: Стварна запремина коју ћете користити (обично 80-90% номиналне, да бисте омогућили пену и простор за главу)

Максимална запремина: Највиши сигуран ниво пуњења (никада не прелази 95%)

За резервоар од 15ББЛ:

• Радна запремина: 12-13.5ББЛ

• Дозвољава 1,5-3ББЛ за испухивање и пену

• Никада не пуните изнад 14,25 ББЛ

Израчунавање ваших потреба за резервоаром

Корак 1: Одредите недељну производњу

Колико барела недељно вам је потребно за производњу?

Корак 2: Израчунајте време ферментације

• Алеш: типично 10-14 дана

• Лагерс: типично 21-30+ дана

• Додајте 2-3 дана за кондиционирање/карбонизацију

Корак 3: Одредите потребан капацитет резервоара

Формула: Недељни ББЛ × Дани ферментације ÷ 7 = Минимални капацитет резервоара

Пример:

• Циљ: 50 ББЛ/недељно

• Але (12 дана ферментације + 3 дана кондиционирања = 15 дана)

• 50 × 15 ÷ 7 = 107 ББЛ минимални капацитет резервоара

• Са резервоарима од 15ББЛ: 107 ÷ 15 = 7,1 резервоара

• Заокружити: најмање 8 резервоара

Поклапање Бревхоусе-а са ферментацијом

Капацитет вашег резервоара за ферментацију треба да буде приближно 2-3 × величине ваше шарже за пивару за занатске пиваре. на пример:

Овај бафер омогућава:

• Више истовремених серија

• Флексибилност планирања

• Раст без тренутне куповине резервоара

• Сезонске варијације стилова

Цассман нуди резервоаре за ферментацију у свим стандардним величинама од 1ББЛ пилот система до 100ББЛ+ комерцијалних посуда, а наш тим помаже пиварама да израчунају оптималан број резервоара на основу њихових специфичних планова производње.

Квалитет материјала и конструкција

Материјали и квалитет конструкције ваших резервоара за ферментацију директно утичу на квалитет пива, издржљивост и дугорочне трошкове власништва.

Нерђајући челик

304 нерђајући челик:

• Индустријски стандард за већину апликација за производњу пива

• Одлична отпорност на корозију

• Добра топлотна проводљивост за хлађење гликолом

• Исплативо за стандардне апликације

Нерђајући челик 316Л:

• Повећана отпорност на корозију, посебно против хлорида

• Потребан за апликације вина, јабуковаче или киселог пива

• Врхунски потенцијал завршне обраде површине

• Виша цена, али дужи животни век резервоара

Препорука: За стандардно варење пива, 304 нерђајући је довољан и исплатив. Изаберите 316Л за кисело окружење, програме киселог пива или ако ваша хемија воде захтева додатну заштиту.

Завршна обрада

Завршна обрада унутрашње површине резервоара за ферментацију утиче на:

• Могућност чишћења (лакше чишћење = мањи ризик од контаминације)

• Квалитет контакта са пивом (глађе = мање бактерија)

• Општа хигијена резервоара

Стандардна завршна обрада: Ра 0,8-1,2 μм—погодно за већину примена

Врхунска завршна обрада: Ра ≤ 0,4 μм—оптимално за висококвалитетну занатску производњу

Механички полирање: Ствара најглаткију, најхигијеничнију површину

Цассман резервоари за ферментацију имају Ра ≤ 0,4 μм унутрашњу завршну обраду на свим површинама које су у контакту са производом, што превазилази индустријске стандарде за примену у занатским пиварама.

Изолација и хлађење

Изолација од полиуретанске (ПУ) пене:

• Стандардни тип изолације, дебљине 50-80 мм

• Смањује потрошњу гликола за 30-50%

• Неопходан за одржавање температуре ферментације

• Мора се правилно убризгати да би се избегле шупљине

Двоструке јакне са удубљењем:

• Гликол тече кроз удубљене канале у зидовима резервоара

• Обезбеђује равномерну, ефикасну дистрибуцију хлађења

• Двостепени омогућава различите температуре у конусу у односу на тело

• Неопходан за производњу лагера

Захтеви за систем хлађења гликолом:

• Обезбедите адекватан капацитет хладњака са гликолом

• Планирајте усмеравање хлађења за више резервоара

• Узмите у обзир брзине протока и захтеве за притиском

• Буџет за хлађење гликола одвојено од резервоара

Кључне карактеристике за процену

Када упоредите резервоаре за ферментацију, процените ове критичне карактеристике:

Контрола температуре

• Опсег: -2°Ц до +30°Ц (28°Ф до 86°Ф) за свестраност

• Прецизност: ±0,5°Ц тачност

• Зоне: Двозонско хлађење (тело и конус) за производњу лагера

• Одговор: Брзе промене температуре за одморе од диацетила и хлађење

Руковање притиском

• Притисак ферментације: 1-2 ПСИ олакшање за избацивање ЦО₂

• Притисак сервирања: 12-30 ПСИ за силну карбонизацију

• Испитни притисак: 2× радни притисак ради сигурности

• ПРВ подешавање: Подесиви вентил за смањење притиска

Резервоари под притиском (унитанкови) коштају више, али нуде свестраност за сервирање директно из резервоара за ферментацију.

Вентили и портови

Основни вентили:

• Вентил за узорковање (санитарно узорковање без контаминације)

• Вентил за испуштање (ублажавање ферментације)

• ручица за регал (чист пренос готовог пива)

• Доња депонија (потпуно пражњење, жетва квасца)

Конфигурација порта:

• Бочни пролаз у односу на горњи пролаз (пожељан врх за приступ за чишћење)

• Адекватне везе за гликол (улаз/излаз)

• Бушотине термометара/сонде

• Отвор за карбонски камен (ако је под притиском)

Ноге и покретљивост

• Подесиве ноге за нивелисање

• Точкови за мање резервоаре (опционо)

• Носивост за пуне резервоаре

• Подни одвод

Конфигурација резервоара за различите типове пивара

Нано пивара (1-3 ББЛ)

Препоручена конфигурација:

• 1-3 резервоара, 2-3 ББЛ капацитета сваки

• Може да користи унитанкс да минимизира број опреме

• Буџет за најмање 6-8 резервоара током 2 године

• Конструкција јакне је неопходна

Разматрања:

• Простор је драгоцен — јединични резервоари максимизирају ефикасност

• Пројекције раста могу захтевати препродају мањих резервоара

• Размотрите коришћену опрему за прве резервоаре

Мала занатска пивара (7-10 ББЛ)

Препоручена конфигурација:

• 8-16 резервоара минимум

• Мешавина ферментора и брите резервоара (50/50 подељено)

• Одређени притисак за флексибилност сервирања

• Простор за проширење

Разматрања:

• Закажите резервоаре за 2-3 серије недељно по резервоару

• Брите резервоари смањују време обртаја ферментора

• Буџет за будуће проширење капацитета

Регионална занатска пивара (15-30 ББЛ)

Препоручена конфигурација:

• 20-40+ резервоара

• Наменски подрум за брите

• Одвојени системи топле и хладне гликола

• Аутоматизовани ЦИП системи

Разматрања:

• Софтвер за планирање резервоара постаје драгоцен

• Објекти за размножавање квасца за велике количине

• Хладњак за капацитет хлађења

• Планирање редундантности за кварове резервоара

Цассман ради са пиварама на свим нивоима, дајући препоруке за конфигурацију на основу производних циљева, ограничења простора и параметара буџета.

Планирање буџета и анализа трошкова

Трошкови резервоара за ферментацију варирају у зависности од величине, карактеристика и нивоа квалитета.

Типични распони цена

Скривени трошкови које треба узети у обзир

Гликолни хладњак:

• Одвојена куповина, неопходна за све резервоаре са омотачем

• 5.000-50.000 долара у зависности од капацитета

• Обично 20-30% улагања у резервоар

Калибрација резервоара:

• Нагнути резервоари за сакупљање квасца захтевају калибрацију

• Професионално нивелисање и уградња

• 500-2.000 долара по резервоару

Транспорт и достава:

• Велики резервоари су скупи за отпрему

• Међународна испорука додаје значајне трошкове

• Фактор 10-20% трошкова резервоара за логистику

Монтажни радови:

• Постављање, нивелисање, повезивање комуналних услуга

• 1.000-5.000 долара у зависности од сложености

• Често су потребни локални извођачи

Додатна опрема:

• Узорци вентила, носача, угљених хидрата: 200-500 долара сваки

• Манометри, термометри: 50-200 долара сваки

• Додајте 10-15% цене резервоара за додатну опрему

Укупна процена трошкова

За малу занатску пивару (7ББЛ пивару):

• 10× 15ББЛ резервоари за ферментацију: 100.000-150.000 долара

• 4× 15ББЛ брите тенкови: 40.000-60.000 долара

• Систем за хлађење гликола: 25.000-40.000 долара

• Прибор и инсталација: 20.000-35.000 долара

• Укупан систем ферментације: 185.000-285.000 долара

Цассман пружа свеобухватне предлоге укључујући све компоненте, транспорт и опције инсталације. Наш приступ „кључ у руке“ обезбеђује да унапред разумете укупне трошкове пројекта.

Захтеви за инсталацију и локацију

Правилна инсталација осигурава да ваши резервоари за ферментацију раде оптимално деценијама.

Спаце Планнинг

Минималне дозволе:

• 24 инча (60 цм) између резервоара

• 36 инча (90 цм) за приступ одржавању

• Висина плафона 6-8 стопа за чишћење резервоара

• Под оцењен за тежину резервоара када је пун (резервоари могу тежити 10.000-30.000 лбс)

Разматрање распореда:

• Довод и повратак гликола

• Захтеви за нивелисање резервоара

• Приступ манваи за чишћење

• Простор за сакупљање истрошеног квасца

• Идентификација и обележавање резервоара

Утилити Рекуирементс

Гликолни систем:

• Наменски хладњак за гликол

• Одговарајућа величина цеви (обично 1-1,5 инча)

• Циркулационе пумпе

• Експанзиони резервоар

компримовани ваздух:

• Чист довод ваздуха без уља

• 80-100 ПСИ за ЦИП и пречишћавање

• Препоручује се филтрација ваздуха

Управљање ЦО₂:

• Одзрачивање за ферментацију ЦО₂

• Рутирање за смањење притиска

• Опција опоравка ЦО₂ за веће операције

Одводи:

• Подни сливници оцењени за велику запремину

• Топла и хладна дренажа

• Систем за сакупљање истрошеног квасца

Цассман обезбеђује детаљне спецификације за инсталацију и П&ИД дијаграме уз сваки пројекат. Наши инсталатерски тимови служе више од 60 земаља, разумејући локалне захтеве и кодове.

Одржавање и нега резервоара за ферментацију пива

Добро одржавани резервоари за ферментацију пива пружају деценије поуздане услуге.

Дневно одржавање

• Проверите температуру и проток гликола

• Пратите активност ферментације (издувавање, пораст температуре)

• Снимите узорке специфичне тежине

• Проверите очитавања притиска

• Визуелна инспекција за цурење

Недељно одржавање

• Преглед и оптимизација ЦИП циклуса

• Очистите вентиле за узорке

• Проверите и подесите вентиле за смањење притиска

• Прегледајте и евидентирајте перформансе резервоара

Месечно одржавање

• Дубински чист систем гликола

• Прегледајте заптивке и заптивке

• Проверите нивелацију

• Проверите калибрацију температуре

• Прегледајте заптивке манваис

Годишње одржавање

• Професионални преглед резервоара

• Замените истрошене делове (заптивке, вентиле)

• Поново калибрирајте сензоре и мераче

• Проверите интегритет изолације

• Прегледајте рок важења сертификата резервоара

Правилно одржавање продужава век резервоара на 20+ година и обезбеђује константан квалитет пива из ваших резервоара за ферментацију пива.

Уобичајене грешке које треба избегавати

Учење на туђим грешкама помаже вам да донесете боље одлуке:

Грешка 1: Куповина танкова премала

Маркусова прича на почетку овог водича је уобичајена. Израчунајте своје стварне потребе на основу вашег плана производње, а не само на основу тренутне продаје. Додајте 30-50% капацитета за раст.

Грешка 2: Игнорисање система гликола

Ваши резервоари за ферментацију су добри колико и ваш систем за хлађење. Мали расхладни уређај за гликол значи лошу контролу температуре и недоследну ферментацију. Буџет на одговарајући начин.

Грешка 3: Недовољан број резервоара

Рад са 100% капацитета значи да нема флексибилности за заказивање, одржавање или раст. Увек одржавајте 20-30% простора у резервоару.

Грешка 4: Компромитовање квалитета резервоара за ферментацију пива

Коришћени резервоари за ферментацију пива могу изгледати привлачно, али скривена оштећења, неизвесна историја и недостатак гаранције често их чине лажном економијом. Купите квалитетне резервоаре за ферментацију пива први пут.

Грешка 5: Нема плана проширења

Купите резервоаре који раде са вашим плановима проширења. Доследне величине резервоара и стандарди повезивања поједностављују будуће додатке.

Написао Хенри Чен (陈鸿林), извршни директор

Са преко 20 година искуства у опреми за занатско пиће, Хенри Чен је помогао више од 500 пивара широм света да конфигуришу своје савршене системе за ферментацију. Као оснивач и извршни директор Цассман-а, он води тим посвећен трансформацији визије пива у успешне операције у преко 60 земаља. Његова стручност се протеже од малих пилот система до великих комерцијалних инсталација, са посебним фокусом на помагање пиварама да оптимизују своје производне капацитете и постигну конзистентан квалитет. Повежите се са Хенријем Фацебоок  или сазнајте више о Касманова решења за ферментацију.

Одабир партнера за резервоар за ферментацију

Избор правог произвођача за ваше резервоаре за ферментацију пива обликује ваше искуство поседовања резервоара.

Шта проценити

Искуство у производњи:

• Године у послу

• Произведени резервоари

• Пијаце служе

Сертификати квалитета:

• ИСО, ЦЕ, АСМЕ, УЛ стандарди

• Сертификати материјала

• Сертификати посуда под притиском

Могућност прилагођавања:

• Стандардне у односу на прилагођене величине

• Флексибилност карактеристика

• Распоред смештаја

Инфраструктура за подршку:

• Услови гаранције (дуже је боље)

• Доступност резервних делова

• Приступ техничкој подршци

• Услуге инсталације

Референце купаца:

• Разговарајте са постојећим купцима

• Посетите инсталације ако је могуће

• Прегледајте повратне информације на мрежи

Зашто пиваре бирају Цассман-а

Већ 20 година, Цассман је поуздан партнер у резервоарима за ферментацију за пиваре широм света. Ево зашто:

• 500+ завршених пројеката у 60+ земаља

• 20 година производне изврсности

• 3-5 година гаранције на сву опрему

• Опције од нерђајућег челика 316Л за захтевне примене

• Ра ≤ 0,4 μм површинска обрада за врхунску хигијену

• Двостепене јакне са удубљењем за прецизну контролу температуре

• Решења по систему кључ у руке од консултација до пуштања у рад

• Доживотна подршка након продаје за дугорочно партнерство

Сваки резервоар Цассман је направљен да премаши индустријске стандарде, подржан нашом посвећеношћу успеху ваше пиваре.

Закључак: Ваша основа за ферментацију

Ваши резервоари за ферментацију пива су основа вашег производног капацитета. Они нису само посуде – они су окружење у којем ваши рецепти постају стварност, где квасац обавља своју алхемију и где се квалитет вашег бренда или одржава или угрожава.

Узмите к срцу Маркусову лекцију: уложите време да разумете своје стварне потребе, планирајте раст и изаберите квалитетну опрему од партнера који ће бити са вама дугорочно.

Било да градите своју прву пивару или проширујете постојеће капацитете, Цассман је спреман да вам помогне. Наш тим стручњака за опрему за пиварство ће радити са вама на конфигурисању савршеног система ферментације за ваше циљеве, буџет и простор.

Спремни да разговарате о вашим потребама резервоара за ферментацију? Контактирајте наш тим за прилагођени предлог и препоруке за конфигурацију резервоара.

Често постављана питања

Која је разлика између резервоара за ферментацију и брите резервоара?

Резервоар за ферментацију (ферментор) је дизајниран за процес ферментације - претварање сладовине у пиво кроз активност квасца. Обично има конусно дно за сакупљање квасца и можда није под притиском за сервирање. Брите танк (резервоар за светло пиво) је дизајниран за карбонизацију, кондиционирање и сервирање. Брите резервоари су увек под притиском и често имају карбонационо камење. Многе пиваре користе „унитанкс“ који комбинују обе функције.

Колико резервоара за ферментацију ми је потребно за систем за припрему пива од 7 бачви?

За пивару од 7ББЛ која циља 50 ББЛ/недељно пива, потребно вам је отприлике 20-30ББЛ капацитета за ферментацију, што предлаже 4-5 резервоара по 7ББЛ сваки. Ово омогућава 2 серије по резервоару недељно, флексибилност распореда и неки бафер за раст. За лагере са дужим временом ферментације (21+ дан), требаће вам знатно већи капацитет—потенцијално 8-10 резервоара.

Које величине резервоара за ферментацију треба да купим?

Ускладите величину резервоара са величином серије за варење ради флексибилности. Ако кувате серије од 15ББЛ, резервоари од 15ББЛ раде добро—омогућавају ферментацију пуне серије без мртвог простора. Већи резервоари (30ББЛ за варвару од 15ББЛ) раде ако доследно кувате дупле серије или желите максималну ефикасност. Избегавајте резервоаре веће од 2× ваше серије да бисте спречили продужени обрт и сложеност заказивања.

Колико дуго пиво може да стоји у резервоару за ферментацију?

Пиво може безбедно остати у резервоарима за ферментацију кроз потпуну ферментацију и кондиционирање. За алес је типично 14-21 дан. За лагере је уобичајено 30-60 дана. Након што се ферментација заврши и пиво постане бистро, требало би да га пребаците у брите резервоаре или паковање да бисте избегли оксидацију и деградацију укуса. Резервоари који се користе као резервоари могу да држе газирано пиво недељама када су под одговарајућим притиском.

Колика је цена резервоара за ферментацију од 15ББЛ?

Квалитетни резервоари за ферментацију 15ББЛ крећу се од 8.000-14.000 УСД за стандардне ферменторе, 14.000-20.000 УСД за јединичне резервоаре под притиском и 18.000-25.000 УСД за премиум моделе са напредним функцијама. Цене варирају у зависности од врсте нерђајућег челика, завршне обраде површине, степена притиска, додатне опреме и произвођача. Буџетирајте додатних 30-40% трошкова резервоара за расхладни уређај на гликол, инсталацију и додатну опрему.

Да ли су ми потребни резервоари за ферментацију под притиском?

Оцена притиска је неопходна ако желите да сервирате пиво директно из резервоара за ферментацију (конфигурација унитанка) или карбоната током ферментације. Стандардни ферментори држе 2-5 ПСИ; резервоари под притиском држе 12-30+ ПСИ. Ако сво ваше пиво прво иде у резервоаре за брите, довољни су стандардни ферментори. За рад у точионици или флексибилне конфигурације, резервоари под притиском нуде већу свестраност.

О Касману

Јинан Цассман Мацхинери Цо., Лтд. је водећи произвођач опреме за занатско пиће, који опслужује пиваре, винарије и дестилерије у више од 60 земаља. Са 20 година искуства и 500+ завршених пројеката, Цассман пружа решења по принципу кључ у руке од консултација до пуштања у рад. Сва опрема има гаранцију од 3-5 година са доживотном подршком након продаје.

Сазнајте више на ввв.цассманмацхине.цом