Από τον αμπελώνα μέχρι το μπουκάλι, κάθε βήμα είναι μια επιλογή που καθορίζει τον τελικό χαρακτήρα του κρασιού σας. Όταν έρθει η ώρα να καθοδηγήσετε τις ακατέργαστες δυνατότητες του σταφυλιού, το σκάφος που θα επιλέξετε είναι πρωταρχικής σημασίας. Παρουσιάζουμε τα CASSMAN Winery Tanks—τα μηχανικά πλοία ακριβείας που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το μούστο σας και να ενδυναμώνουν το σκάφος σας. Εκεί που ο έλεγχος συναντά την έκφρασηΈνα υπέροχο κρασί γεννιέται από μια τέλεια ισορροπία φύσης και φροντίδας. Οι δεξαμενές μας παρέχουν το ελεγχόμενο περιβάλλον που χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε κάθε σταγόνα: Απόλυτη Ακρίβεια Θερμοκρασίας: Είτε ενθαρρύνουν μια ζωντανή πρωτογενή ζύμωση είτε επιτυγχάνουν κρυστάλλινη σταθεροποίηση στο κρύο, τα πολυζωνικά, υψηλής απόδοσης τζάκετ μας παρέχουν αταλάντευτο και ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Εκτελέστε την επιθυμητή καμπύλη ζύμωσης με σιγουριά. Διατηρήστε κάθε απόχρωση αρώματος: Το οξυγόνο είναι ο εχθρός της έκφρασης. Οι δεξαμενές μας είναι κατασκευασμένες με ανώτερες σφραγίσεις, άψογες εσωτερικές συγκολλήσεις και ένα αδρανές περιβάλλον για να προστατεύουν τα ευαίσθητα αρωματικά και τον ζωντανό χαρακτήρα των φρούτων από τον αμπελώνα. Το κρασί που εμφιαλώνετε είναι το κρασί που οραματιστήκατε. Σχεδιασμένο για ήπιο χειρισμό και ευελιξία: Χρησιμοποιήστε τα για ζύμωση, ωρίμανση, ανάμειξη ή μακροχρόνια αποθήκευση. Χαρακτηριστικά όπως άρθρωση μεγάλης ακτίνας στο κάτω μέρος, όφσετ θυρίδες ραφιών και προαιρετικά αιωρούμενα καπάκια (για μεταβλητή χωρητικότητα) διασφαλίζουν ότι μπορείτε να χειριστείτε απαλά το κρασί σας και να προσαρμόσετε το σκάφος στις ανάγκες σας, ελαχιστοποιώντας το κούρεμα και την ανάδευση. και συγκολλήσεις χωρίς ρωγμές. Αυτό δεν παρέχει καταφύγιο για αλλοιωτικά μικρόβια όπως το Brettanomyces, διασφαλίζοντας καθαρές ζυμώσεις και προστατεύοντας την επένδυσή σας από παρτίδες μετά από παρτίδα. Αναλυτική ματιά στον συνεργάτη σας για την οινοποίηση: The Heart of Control: Δείτε την εκτεταμένη κάλυψη των ζακετών γλυκόλης και κατανοήστε πώς επιτρέπουν γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας και σταθερή, μακροχρόνια διατήρηση του δείγματος. μπράτσο και πρίζες πλήρους αποστράγγισης, όλα σχεδιασμένα για ευκολία στη χρήση και μέγιστη απόδοση. Ένα στυλ για κάθε κρασί: Το βίντεο παρουσιάζει επιλογές από δεξαμενές σταθερής χωρητικότητας για στιβαρές ζυμώσεις κόκκινου κρασιού έως δεξαμενές μεταβλητής χωρητικότητας (πλωτό καπάκι) ιδανικές για παραγωγή λευκού κρασιού και διαχείριση λαχανικών. για:Οι βιοτεχνικοί παραγωγοί επικεντρώθηκαν σε κρασιά μικρής παρτίδας, που βασίζονται στο terroir. Ίδρυσαν κτήματα που απαιτούν αξιόπιστες δεξαμενές υψηλής απόδοσης για τις εμβληματικές τους ετικέτες. Προσαρμοσμένες εγκαταστάσεις συντριβής που χρειάζονται ανθεκτικές και εύκαμπτες δεξαμενές για να εξυπηρετήσουν μια ποικιλία πελατών. Το κρασί σας είναι έργο τέχνης. Δώστε του το σκάφος που του αξίζει. Συνεργαστείτε με την CASSMAN για να φτιάξετε ένα κελάρι που προστατεύει την ποιότητά σας και αντανακλά τις φιλοδοξίες σας.