Από τον αμπελώνα μέχρι το μπουκάλι, κάθε βήμα είναι μια επιλογή που καθορίζει τον τελικό χαρακτήρα του κρασιού σας. Όταν έρθει η ώρα να καθοδηγήσετε τις ακατέργαστες δυνατότητες του σταφυλιού, το σκάφος που θα επιλέξετε είναι πρωταρχικής σημασίας. Παρουσιάζουμε τα CASSMAN Winery Tanks—τα μηχανικά ακριβείας σκάφη που έχουν σχεδιαστεί για να προστατεύουν το μούστο σας και να ενδυναμώνουν το σκάφος σας.
Όπου ο έλεγχος συναντά την έκφραση
Ένα υπέροχο κρασί γεννιέται από μια τέλεια ισορροπία φύσης και φροντίδας. Οι δεξαμενές μας παρέχουν το ελεγχόμενο περιβάλλον που χρειάζεστε για να καλλιεργήσετε κάθε σταγόνα:
Απόλυτη Ακρίβεια Θερμοκρασίας: Είτε ενθαρρύνουν μια ζωντανή πρωτογενή ζύμωση είτε επιτυγχάνουν κρυστάλλινη σταθεροποίηση στο κρύο, τα πολυζωνικά, υψηλής απόδοσης τζάκετ μας παρέχουν αταλάντευτο και ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας. Εκτελέστε την επιθυμητή καμπύλη ζύμωσης με σιγουριά.
Διατηρήστε κάθε απόχρωση αρώματος: Το οξυγόνο είναι ο εχθρός της έκφρασης. Οι δεξαμενές μας είναι κατασκευασμένες με ανώτερες σφραγίσεις, άψογες εσωτερικές συγκολλήσεις και ένα αδρανές περιβάλλον για να προστατεύουν τα ευαίσθητα αρωματικά και τον ζωντανό χαρακτήρα των φρούτων από τον αμπελώνα. Το κρασί που εμφιαλώνετε είναι το κρασί που οραματιστήκατε.
Σχεδιασμένο για ήπιο χειρισμό και ευελιξία: Χρησιμοποιήστε τα για ζύμωση, ωρίμανση, ανάμειξη ή μακροχρόνια αποθήκευση. Χαρακτηριστικά όπως άρθρωση μεγάλης ακτίνας στο κάτω μέρος, όφσετ θυρίδες ραφιών και προαιρετικά αιωρούμενα καπάκια (για μεταβλητή χωρητικότητα) διασφαλίζουν ότι μπορείτε να χειρίζεστε απαλά το κρασί σας και να προσαρμόζετε το δοχείο στις ανάγκες σας, ελαχιστοποιώντας το κούρεμα και την ανάδευση.
Ασυμβίβαστο Hygienic Foundation: Οι δεξαμενές μας είναι χτισμένες σε βάση υγειονομικού σχεδιασμού και διαθέτουν εσωτερικούς χώρους με βερνίκι καθρέφτη (≤0,4μm Ra) και συγκολλήσεις χωρίς ρωγμές. Αυτό δεν παρέχει καταφύγιο για μικρόβια αλλοίωσης όπως το Brettanomyces, διασφαλίζοντας καθαρές ζυμώσεις και προστατεύοντας την επένδυσή σας από παρτίδα μετά από παρτίδα.
Μια λεπτομερής ματιά στον οινοποιητικό σας συνεργάτη:
The Heart of Control: Δείτε την εκτεταμένη κάλυψη των ζακετών γλυκόλης και κατανοήστε πώς επιτρέπουν γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας και σταθερή, μακροχρόνια διατήρηση.
Πρόσβαση και χρησιμότητα: Επιδεικνύουμε τη λειτουργικότητα της βαλβίδας δείγματος, του βραχίονα ραφιών και των εξόδων πλήρους αποστράγγισης, όλα σχεδιασμένα για ευκολία στη χρήση και μέγιστη απόδοση.
A Style for Every Wine: Το βίντεο παρουσιάζει επιλογές από δεξαμενές σταθερής χωρητικότητας για στιβαρές ζυμώσεις κόκκινου κρασιού έως δεξαμενές μεταβλητής χωρητικότητας (πλωτό καπάκι) ιδανικές για παραγωγή λευκού κρασιού και διαχείριση ullage.
Για Boutique Wineries και Grand Estates Alike
Οι δεξαμενές CASSMAN είναι η αξιόπιστη επιλογή για:
Οι βιοτεχνικοί παραγωγοί επικεντρώθηκαν σε κρασιά μικρής παρτίδας, με βάση το terroir.
Καθιερωμένα κτήματα που απαιτούν αξιόπιστες δεξαμενές υψηλής απόδοσης για τις ναυαρχίδες τους.
Προσαρμοσμένες εγκαταστάσεις σύνθλιψης που χρειάζονται ανθεκτικές και εύκαμπτες δεξαμενές για να εξυπηρετήσουν μια ποικιλία πελατών.
Το κρασί σας είναι έργο τέχνης. Δώστε του το σκάφος που του αξίζει.
Συνεργαστείτε με την CASSMAN για να φτιάξετε ένα κελάρι που προστατεύει την ποιότητά σας και αντανακλά τις φιλοδοξίες σας.
