Scaling for Success.

Ծրագրի անվանումը՝ 7BBL 'Production Pro' համակարգի նախագծում ASME սերտիֆիկատով Կոլորադոյի գարեջրի գործարանի ընդլայնման համար

Հաճախորդ. 'Elevation Brewing Works', փորձառու գարեջրագործների համագործակցություն, որը պատրաստ է փոքր փորձնական համակարգից վերածվել ամբողջական արտադրական հաստատության, որը կենտրոնացած է պահածոյացման և տեղական բաշխման վրա:

Գտնվելու վայրը՝ Բոլդեր, Կոլորադո, ԱՄՆ

Ներածություն

Կոլորադոյի Բոուլդեր քաղաքի արհեստագործական գարեջրի կենտրոնում, պարզապես լավ գարեջուր պատրաստելը բավարար չէ: Հաջողության հասնելու համար գարեջրի գործարանը պետք է արտադրի բացառիկ գարեջուր՝ անողոք հետևողականությամբ և արդյունավետությամբ: Սա լավ գիտեին 'Elevation Brewing Works'-ի հիմնադիրները։ Փոքր պիլոտային համակարգի վրա իրենց բաղադրատոմսերը կատարելագործելուց հետո նրանք պատրաստ էին իրենց ապրանքանիշը ներկայացնել մրցակցային տեղական շուկա: Նրանց բիզնես պլանը կախված էր արտադրական գարեջրի գործարանից, որը կարող էր ոչ միայն մեծ ծավալներ արտադրել, այլ դա անել ճշգրտությամբ և հուսալիությամբ՝ հնարավորություն տալով նրանց ապահովել բաշխման գործարքներ և պահել դարակաշարերը:

The Challenge: The Leap to Production Brewing

Փորձնական խմբաքանակից մինչև 7BBL արտադրության համակարգ անցնելը բարդության նոր մակարդակ և ավելի բարձր խաղադրույքներ է ներկայացնում: Հաճախորդի հաջողությունը կախված է այս կարևոր գործոնների հաղթահարումից.

1. Բաշխման թողունակությունը. Շահութաբեր լինելու համար նրանք պետք է եփեին շաբաթական մի քանի անգամ՝ հաճախ կատարելով երկու խմբաքանակ մեկ օրում («կրկնակի խմբաքանակ») իրենց ավելի մեծ 15BBL ֆերմենտները լցնելու համար: Սա պահանջում էր գարեջրատուն, որը նախատեսված էր ոչ միայն հզորության, այլ արագության և արդյունավետության համար:

2. Անվտանգության և համապատասխանության ASME սերտիֆիկացում. Գարեջրի գործարանը նախատեսում էր օգտագործել գոլորշու ջեռուցման հզոր համակարգ: ԱՄՆ-ում, գոլորշու ծածկով ճնշման անոթները հաճախ պահանջում են ASME (Ամերիկյան մեխանիկական ինժեներների միություն) դրոշմակնիք ապահովագրության և պետական ​​կարգավորող մարմինների հաստատման համար: Սա խիստ սերտիֆիկացում է, որը նշանակում է արդյունաբերական անվտանգության և շինարարության որակի ամենաբարձր մակարդակը:

3. Հետևողականություն ավտոմատացման միջոցով. գարեջրագործների փոքր թիմի հետ ձեռքով ձեռքով բարձրացնելով տրորման ճշգրիտ ջերմաստիճանը մի քանի խմբաքանակների համար անհամապատասխանության և այրման բաղադրատոմս է: Նրանց անհրաժեշտ էր խելացի ավտոմատացումով համակարգ՝ ապահովելու համար, որ իրենց առաջատար IPA-ի յուրաքանչյուր խմբաքանակը նույնական է:

4. Պլանավորում ապագա աճի համար. Նրանց նախնական պլանը ներառում էր չորս ֆերմենտատորներ, բայց նրանք գիտեին, որ երկու տարվա ընթացքում պետք է ավելացնեն ավելին: Գարեջուրը, գլիկոլային սառեցնող սարքը և ընդհանուր դասավորությունը պետք է նախագծված լինեին այս ապագա ընդլայնումը հարմարեցնելու համար՝ առանց ծախսատար կապիտալ վերանորոգման պահանջելու:

CASSMAN-ի լուծումը՝ 7BBL 'Production Pro' Steam Brewery

CASSMAN-ը ներկայացրել է համապարփակ լուծում, որը մշակվել է հատուկ արդյունավետ, կրկնվող արտադրական գարեջրագործության համար:

Համակարգի հիմնական առանձնահատկությունները.

• Բարձր արդյունավետությամբ 3-անոթների գոլորշու գարեջրատուն. համակարգի առանցքը 3 անոթների կոնֆիգուրացիան էր՝ հատուկ Mash Tun, հատուկ Lauter Tun և համակցված թեյնիկ/Whirlpool: Այս դիզայնը կառուցված է արագության համար: Այն թույլ է տալիս գարեջրագործին սկսել տրորել երկրորդ խմբաքանակը, մինչ առաջին խմբաքանակը դեռ եռում է, ինչը 10-ժամյա օրվա ընթացքում կրկնակի խմբաքանակը դարձնում է ստանդարտ ընթացակարգ:

• ASME Stamped & Registered անոթներ. և՛ Mash Tun-ի, և՛ թեյնիկի գոլորշու բաճկոնները մշակվել, ստուգվել և կնքվել են ASME կոդի համաձայն: Մենք կառավարեցինք ողջ գործընթացը՝ հաճախորդին տրամադրելով Ազգային խորհրդում գրանցման համար անհրաժեշտ պաշտոնական 'U-1' ձևերը՝ ապահովելով սահուն և հաջող պետական ​​ստուգում:

• «Stepe-Mash» ծրագրավորմամբ կիսաավտոմատացված գարեջրատուն. Siemens PLC կառավարման վահանակը թույլ է տվել գարեջրագործներին ծրագրավորել և պահպանել խյուսի ամբողջ ժամանակացույցը: Համակարգը ավտոմատ կերպով կառավարում էր գոլորշու հոսքը, պոմպերը և փոցխները՝ բարդ բազմաքայլ խառնուրդներ կատարելու համար՝ հարվածելով ջերմաստիճանի թեքահարթակներին և հենարաններին թվային ճշգրտությամբ: Սա ազատեց գարեջրագործին եփման օրվա ընթացքում կենտրոնանալու այլ կարևոր խնդիրների վրա:

• Ապագայի վրա հիմնված կոմունալ չափսեր . Գարեջրի տան դասավորությունը և կոմունալ ծառայությունների իջեցումը նույնպես պլանավորվում էր ապագա տանկերի ավելացումը դարձնել պարզ «plug-and-play» գործողություն:

Ծրագրի իրականացում. Գործընկերություն արտադրության պլանավորման մեջ

Մեր գործընթացը նախատեսված էր հաճախորդի ընդլայնումը վտանգելու և նրանց հաջողության հասնելու համար:

1. ASME-ի համապատասխանության կառավարում. մենք առաջին իսկ օրվանից աշխատել ենք հաճախորդի և նրանց խորհրդատուների հետ ձեռք ձեռքի տված՝ ապահովելով, որ նավի նախագծերը և փաստաթղթերը կհամապատասխանեն Կոլորադոյի հատուկ պահանջներին: Այս ակտիվ մոտեցումը կանխեց համապատասխանության վերջին րոպեի ցանկացած գլխացավ:

2. Մանրամասն օգտակար և դասավորության սխեմաներ. Մենք տրամադրեցինք P&ID (խողովակաշարերի և գործիքավորման դիագրամներ) և 3D դասավորության գծագրերի ամբողջական փաթեթ: Սա թույլ է տվել պատվիրատուի տեղական կապալառուներին նախքան սարքավորումների ժամանումը կատարելապես պատրաստել հաստատության գոլորշու, ջրի, արտահոսքի և էլեկտրական միացումները:

3. Հիբրիդային տեղադրում և շահագործում. լավագույն արժեքն ապահովելու համար հաճախորդը օգտագործել է տեղական կեղծարար ընկերություն տանկերը տեղադրելու համար: Այնուհետև մենք երեք օր թռչեցինք CASSMAN-ի կողմից հաստատված ԱՄՆ-ում աշխատող տեխնիկով՝ գոլորշու համակարգի և PLC-ի կարևոր վերջնական գործարկումը կատարելու և գարեջրագործության թիմի համար գործնական ուսուցում ապահովելու համար:

4. Աշխատանքային հոսքի օպտիմիզացում. Համակարգի դասավորությունը նախագծվել է տրամաբանական հոսքով հացահատիկից դեպի փաթեթավորում՝ տեղադրելով բրիտանական տանկերը իրենց ապագա պահածոյացման գծի մոտ՝ նվազագույնի հասցնելով գարեջրի կորուստը և աշխատուժը:

Արդյունքը. Արդյունավետության միջոցով շահութաբերության հասնել

CASSMAN համակարգը դարձավ Elevation Brewing Works-ի հաջող մեկնարկի և աճի շարժիչը:

• Արտադրության նպատակները գերազանցվել են. 3 անոթներից բաղկացած գարեջրատունը նրանց թույլ է տվել հեշտությամբ արտադրել 14 BBL կաթ (երկու խմբաքանակ) մեկ օրվա ընթացքում, ինչը նրանց հնարավորություն է տալիս լեփ-լեցուն պահել իրենց ֆերմենտները և արտադրությունը ժամանակացույցով:

• Անցած ստուգումներ, առանց ուշացումների. ձեռքի տակ ունենալով ASME-ի պաշտոնական փաստաթղթերը, գարեջրի գործարանը առաջին փորձից անցավ իր կրիտիկական ճնշման անոթների և անվտանգության ստուգումները, ինչը մեծ հաղթանակ էր, որը պահպանեց դրանց բացման ժամանակացույցը:

• Արտադրանքի անսասան հետևողականություն. Ավտոմատացված տրորման պրոֆիլները հանգեցրին բարձր հետևողական խառնուրդի, ինչը շատ կարևոր էր իրենց պահածոյացված գարեջրի համար ապրանքանիշի հավատարմությունը կառուցելու համար: Նրանց առաջատար IPA-ն արագորեն հայտնի դարձավ իր հուսալի որակով:

• Հիմնադրամ աճի համար. Հիմնադիրը մեկնաբանել է. «Բոլդերի նման շուկայում արդյունավետությունը շքեղություն չէ, այն գոյատևման գործիք է: CASSMAN-ը մատակարարեց գարեջրատուն, որը մեր արտադրության շարժիչն է: ASME սերտիֆիկացումն անխափան էր, և հետևողականորեն կրկնակի խմբաքանակի հնարավորությունն էր պատճառը, որ մենք կարողացանք ստորագրել մեր արտադրության առաջին տարվա համար իրական համակարգը: գարեջրի գործարան»:

Եզրակացություն

Elevation Brewing Works նախագիծը ցուցադրում է CASSMAN-ի փորձը գարեջրագործության ինժեներական համակարգերում աճի համար: Մենք հասկանում ենք, որ ընդլայնումը պահանջում է ավելին, քան պարզապես ավելի մեծ տանկեր. այն պահանջում է ավելի խելացի աշխատանքային հոսք, անզիջում համապատասխանություն և ապագա ընդլայնման հստակ ուղի: Խելացի ավտոմատացումով բարձր արդյունավետությամբ, ASME հավաստագրված համակարգեր տրամադրելով՝ մենք հավակնոտ գարեջրագործներին տալիս ենք հզոր և հուսալի գործիքներ, որոնք նրանց անհրաժեշտ են՝ մրցելու և հաղթելու ամերիկյան արհեստագործական գարեջրի պահանջկոտ շուկայում:

Գարեջրագործների համար, որոնք պատրաստ են մասշտաբների, CASSMAN-ը մշակում է արտադրության ուղին: