Hoe om die beste distilleerderytoerusting te kies: 'n Volledige kopersgids om die proses te verstaan

Die Wetenskap Agter die Gees

Distillering is waar kuns ingenieurswese ontmoet. Of jy nou van plan is om 'n ryk, rokerige Single Malt of 'n kristalhelder Vodka te produseer, die kwaliteit van jou gees word direk bepaal deur die kwaliteit van jou masjinerie.

Maar vir nuwe toetreders tot die bedryf kan die terminologie oorweldigend wees. Deflegmators, borrelplate, lyne-arms—wat doen hulle eintlik?

Om die beste te kies Distilleerderytoerusting , jy moet eers die fundamentele rol wat elke komponent speel in die distillasieproses verstaan. Hierdie gids breek die masjinerie af wat eenvoudige gefermenteerde wasgoed in vloeibare goud verander.

Wat is distilleerderytoerusting? Definieer die stelsel

In sy kern is Distillery Equipment 'n termiese skeidingstelsel. Dit is ontwerp om 'n vloeistofmengsel (die wasmiddel) te verhit, die alkohol in damp te verander en dit dan weer af te koel in 'n vloeistof met 'n hoër alkoholkonsentrasie.

Professionele toerusting gaan egter verder as eenvoudige kook. 'n Hoë-gehalte stelsel van Cassman is ontwerp om:

1. Verfyn geur: Deur koperkomponente te gebruik om swaelverbindings te verwyder.

2. Beheer suiwerheid: Deur die 'koppe' 'harte' en 'sterte.' presies te skei

3. Verseker veiligheid: Deur druk en vlambare dampe in 'n beheerde omgewing te bestuur.

Tipes distilleerderytoerusting: die kernkomponente

'n Volledige distilleerdery is meer as net 'n stok. Dit is 'n ekosisteem van vaartuie. Hier is die kritieke stukke wat jy moet weet.

1. Die Stil (Die Hart)

Daar is twee hooftipes, en jou keuse hang af van wat jy wil maak.

• Pot Stills: Die tradisionele keuse vir Whiskey, Rum en Brandewyn. Hulle is minder doeltreffend, maar behou meer van die rou bestanddeel se geurprofiel.

• Kolom (Reflux) Stills: Hierdie hoë torings bevat plate wat voorsiening maak vir veelvuldige distillasies in 'n enkele lopie. Hulle is noodsaaklik vir hoë-suiwer spiritualieë soos Vodka en Gin.

• Let wel: Baie moderne Cassman Hybrid Stills kombineer 'n pot maag met 'n sykolom, wat jou die veelsydigheid gee om beide whisky en vodka op een masjien te maak.

2. Fermentasietenks (die baarmoeder)

Voordat jy kan distilleer, moet jy fermenteer.

• Washbacks: Dit is gespesialiseerde vlekvrye staal- of houttenks waar gis suiker omskakel in laebestande alkohol (was).

• Koelbaadjies: Noodsaaklik vir die beheer van die kragtige hitte wat tydens fermentasie gegenereer word.

3. Kondensators (Die eindstreep)

• Dop en buis: Die mees algemene metode om warm damp terug in vloeibare spiritus te verander.

• Gin Mandjie: 'n Opsionele kamer waar damp deur plantaardige produkte (jeneverbes, sitrus) beweeg om geur te gee.

Hoe distilleerderytoerusting werk: die proses

Om die werkvloei te verstaan, help jou om jou toerusting korrek te grootte.

1. Verhitting: Die wasgoed word in die pot verhit (via stoombaadjie of elektriese elemente). Alkohol kook teen 'n laer temperatuur (78°C) as water (100°C).

2. Verdamping: Alkoholdamp styg op. As dit 'n koperkoepel tref, reageer swael met die koper en word dit verwyder (van kardinale belang vir gladde smaak).

3. Terugvloei (opsioneel): In 'n kolomstil styg damp op en kondenseer op plate, en sak dan weer af. Hierdie siklus herhaal, stroop water uit en verhoog alkoholsuiwerheid (ABV).

4. Versameling: Die finale damp gaan deur die kondensor en kom as gees na vore. Die distilleerder maak 'snitte' om net die goeie 'harte' te versamel.

Die 'Factory Direct'-voordeel in distillering

Distilleerdery toerusting is duur en kompleks. Koop by 'n middelman voeg 'n laag koste en 'n laag van wankommunikasie by.

• Pasgemaakte meetkunde: Het jou gebou 'n lae plafon? As 'n Factory Direct -vervaardiger kan Cassman die kolom verkort of die pot vergroot om by jou spasie te pas.

• Materiaalintegriteit: Ons gebruik gesertifiseerde rooikoper en SS304-vlekvrye staal. Jy kan direk met ons ingenieurs praat oor die dikte van die koper - 'n kritieke faktor in die lewensduur van jou stilstaander.

• Kostedoeltreffendheid: Deur die invoerderopmerk oor te slaan, kan jy daardie geld in beter outomatisering of groter kapasiteit belê.

Gereelde vrae: Algemene vrae vir nuwe distilleerders

V: Het ek 'n koperdop nodig?

A: Nie noodwendig nie. 'n 'All-copper' nog is pragtig, maar duur en moeilik om skoon te maak. Die industrie standaard is 'n Hibriede Still : 'n Vlekvrye staal ketel (vir duursaamheid en koste) met 'n Koper Koepel en Koper Kolom Plate (vir swawel verwydering). Dit gee jou die beste van albei wêrelde.

V: Met watter grootte toerusting moet ek begin?

A: Vir 'n begin handwerk distilleerdery, 'n 500L tot 1000L stelsel is die lieflike plek. Dit is groot genoeg om winsgewend te wees, maar klein genoeg om met die hand te bestuur terwyl jy die kunsvlyt leer.

V: Kan een masjien beide whisky en vodka maak?

A: Ja! A Cassman Hybrid Still met 'n omseilbare kolom laat jou toe om dit as 'n Pot Still vir whisky te laat loop of die kolomplate vir vodka in te skakel.

Gevolgtrekking: Die grondslag van jou handelsmerk

Distilleerderytoerusting is nie net hardeware nie; dit is die instrument wat jou handelsmerk se geurhandtekening definieer. Of jy nou die robuuste karakter van 'n Pot Still of die chirurgiese presisie van 'n Column Still nodig het, om die meganika te verstaan ​​is die eerste stap na sukses.

Moenie jou geeskwaliteit aan die toeval oorlaat nie. Kies toerusting wat ontwerp is vir werkverrigting en gebou is om te hou.

Gereed om jou distilleerdery te bou?

Van ontwerp tot installasie, Cassman bied Factory Direct- oplossings vir distilleerderye van alle groottes. Kontak ons ​​vandag om jou geesdoelwitte te bespreek en 'n pasgemaakte kwotasie te kry.

Deel hierdie distilleergids

Ken jy iemand wat passievol is oor geeste? Deel hierdie gids oor hoe dit alles werk!