ວິທີການເລືອກອຸປະກອນການກັ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ: ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊື້ທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອເຂົ້າໃຈຂະບວນການ

ວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງພຣະວິນຍານ

ການກັ່ນແມ່ນບ່ອນທີ່ສິລະປະພົບກັບວິສະວະກໍາ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະຜະລິດເຫຼົ້າແວງດ່ຽວທີ່ມີຄວັນຢາສູບຫຼືເຫຼົ້າແວງທີ່ຊັດເຈນ, ຄຸນນະພາບຂອງຈິດໃຈຂອງທ່ານແມ່ນກໍານົດໂດຍກົງໂດຍຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງຈັກຂອງທ່ານ.

ແຕ່ ສຳ ລັບຜູ້ເຂົ້າ ໃໝ່ ໃນອຸດສາຫະ ກຳ, ຄຳ ສັບສາມາດຄອບ ງຳ. ເຄື່ອງດູດຝຸ່ນ, ແຜ່ນຟອງ, ແຂນ lyne—ເຂົາເຈົ້າເຮັດຫຍັງແທ້?

ເພື່ອເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ອຸປະກອນການກັ່ນ , ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈບົດບາດພື້ນຖານຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບໃນຂະບວນການກັ່ນ. ຄູ່ມືນີ້ທໍາລາຍເຄື່ອງຈັກທີ່ປ່ຽນການລ້າງຝຸ່ນທີ່ງ່າຍດາຍເປັນຄໍາແຫຼວ.

ອຸປະກອນການກັ່ນນ້ຳແມ່ນຫຍັງ? ການກໍານົດລະບົບ

ຢູ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, ອຸປະກອນການກັ່ນ ແມ່ນລະບົບແຍກຄວາມຮ້ອນ. ມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງສ່ວນປະສົມຂອງແຫຼວ (ການລ້າງ), ປ່ຽນເຫຼົ້າໃຫ້ກາຍເປັນອາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນກັບເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າສູງກວ່າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອຸປະກອນມືອາຊີບເກີນກວ່າການຕົ້ມງ່າຍດາຍ. ລະບົບຄຸນນະພາບສູງຈາກ Cassman ຖືກອອກແບບເພື່ອ:

1. ປັບປຸງລົດຊາດ: ໂດຍໃຊ້ອົງປະກອບຂອງທອງແດງເພື່ອກໍາຈັດທາດປະສົມຊູນຟູຣິກອອກ.

2. ຄວບຄຸມຄວາມບໍລິສຸດ: ໂດຍການແຍກອອກຈາກ 'ຫົວ,' 'ຫົວໃຈ,' ແລະ 'ຫາງ.'

3. ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ປອດ​ໄພ​: ໂດຍ​ການ​ຄຸ້ມ​ຄອງ​ຄວາມ​ກົດ​ດັນ​ແລະ vapors ທີ່​ໄວ​ໄຟ​ໃນ​ສະ​ພາບ​ແວດ​ລ້ອມ​ທີ່​ຄວບ​ຄຸມ​.

ປະເພດຂອງອຸປະກອນການກັ່ນ: ອົງປະກອບຫຼັກ

ການຕົ້ມກັ່ນທີ່ສົມບູນແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ການກະຕຸກ. ມັນເປັນລະບົບນິເວດຂອງເຮືອ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕ່ອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້.

1. The Still (ຫົວໃຈ)

ມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍ, ແລະທາງເລືອກຂອງເຈົ້າແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດ.

• Pot Stills: ທາງເລືອກພື້ນເມືອງສໍາລັບເຫຼົ້າຂາວ, Rum, ແລະ Brandy. ພວກມັນມີປະສິດຕິພາບໜ້ອຍ ແຕ່ຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດລົດຊາດຂອງວັດຖຸດິບໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

• ຖັນ (Reflux) Stills: ຫໍຄອຍສູງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍແຜ່ນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ມີການກັ່ນຫຼາຍຄັ້ງໃນການແລ່ນຄັ້ງດຽວ. ພວກມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບວິນຍານທີ່ມີຄວາມບໍລິສຸດສູງເຊັ່ນ Vodka ແລະ Gin.

• ຫມາຍເຫດ: ທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍ Cassman Hybrid Stills ຜະສົມຜະສານທ້ອງຫມໍ້ທີ່ມີຖັນຂ້າງ, ໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການເຮັດເຫຼົ້າຂາວແລະວອດກ້າໃນເຄື່ອງດຽວ.

2. ຖັງໝັກ (ມົດລູກ)

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດກັ່ນໄດ້, ທ່ານຕ້ອງຫມັກ.

• ການລ້າງຄືນ: ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫຼັກສະແຕນເລດພິເສດຫຼືຖັງໄມ້ທີ່ເຊື້ອລາປ່ຽນນໍ້າຕານເປັນເຫຼົ້າທີ່ມີຫຼັກຖານຕ່ໍາ (ລ້າງ).

• ເສື້ອກັນໜາວ: ຈຳເປັນສຳລັບການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຈາກການໝັກ.

3. Condenser (ເສັ້ນສໍາເລັດຮູບ)

• Shell ແລະ Tube: ວິທີການທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບການປ່ຽນ vapor ຮ້ອນກັບຄືນໄປບ່ອນເປັນວິນຍານຂອງແຫຼວ.

• ກະຕ່າ Gin: ເປັນຫ້ອງທາງເລືອກທີ່ vapor ຜ່ານທາງພືດສາດ (juniper, ຫມາກນາວ) ເພື່ອ infuse ລົດຊາດ.

ວິທີການເຮັດວຽກຂອງອຸປະກອນການກັ່ນ: ຂະບວນການ

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບຂະບວນການເຮັດວຽກຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານປັບຂະຫນາດອຸປະກອນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

1. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ: ການລ້າງແມ່ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນຫມໍ້ (ຜ່ານເສື້ອໄອນ້ໍາຫຼືອົງປະກອບໄຟຟ້າ). ເຫຼົ້າຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (78 ° C) ກ່ວານ້ໍາ (100 ° C).

2. Vaporization: ອາຍເຫຼົ້າເພີ່ມຂຶ້ນ. ຖ້າມັນຕີໂຄມທອງແດງ, ຊູນຟູຣິກ reacts ກັບທອງແດງແລະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ (ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ລຽບ).

3. Reflux (ທາງເລືອກ): ໃນຖັນຍັງ, vapor ເພີ່ມຂຶ້ນແລະ condenses ເທິງແຜ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ drops ລົງ. ວົງຈອນນີ້ເກີດຂຶ້ນຊ້ຳ, ຖອດນ້ຳອອກ ແລະເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດຂອງເຫຼົ້າ (ABV).

4. ການເກັບລວບລວມ: ໄອສຸດທ້າຍຈະຜ່ານ condenser ແລະອອກມາເປັນວິນຍານ. ເຄື່ອງກັ່ນເຮັດ 'ຕັດ' ເພື່ອເກັບເອົາແຕ່ສິ່ງທີ່ດີ 'ຫົວໃຈ.'

ປະໂຫຍດ 'ໂຮງງານໂດຍກົງ' ໃນການກັ່ນ

ອຸປະກອນການກັ່ນແມ່ນລາຄາແພງແລະສະລັບສັບຊ້ອນ. ການຊື້ຈາກພໍ່ຄ້າຄົນກາງເພີ່ມຊັ້ນຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະຊັ້ນຂອງການສື່ສານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

• ເລຂາຄະນິດທີ່ກໍາຫນົດເອງ: ອາຄານຂອງເຈົ້າມີເພດານຕໍ່າບໍ? ໃນຖານະເປັນ ຜູ້ຜະລິດ ໂດຍກົງຈາກໂຮງງານ , Cassman ສາມາດຫຍໍ້ຄໍລໍາຫຼືຂະຫຍາຍຫມໍ້ໃຫ້ເຫມາະກັບພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ.

• ຄວາມສົມບູນຂອງວັດສະດຸ: ພວກເຮົາໃຊ້ທອງແດງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງແລະສະແຕນເລດ SS304. ທ່ານສາມາດເວົ້າໂດຍກົງກັບວິສະວະກອນຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄວາມຫນາຂອງທອງແດງ - ເປັນປັດໃຈສໍາຄັນຕໍ່ອາຍຸຂອງເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາຂອງທ່ານ.

• ປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ: ໂດຍການຂ້າມເຄື່ອງຫມາຍການນໍາເຂົ້າ, ທ່ານສາມາດລົງທຶນເງິນນັ້ນເຂົ້າໄປໃນອັດຕະໂນມັດທີ່ດີກວ່າຫຼືຄວາມສາມາດຂະຫນາດໃຫຍ່.

FAQ: ຄໍາຖາມທົ່ວໄປສໍາລັບເຄື່ອງກັ່ນໃຫມ່

ຖາມ: ຂ້ອຍຕ້ອງການທອງແດງທັງໝົດບໍ?

A: ບໍ່ຈໍາເປັນ. 'ທອງແດງທັງໝົດ' ຍັງສວຍງາມ ແຕ່ລາຄາແພງ ແລະ ຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ. ມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາແມ່ນ Hybrid Still : ຫມໍ້ນ້ໍາສະແຕນເລດ (ສໍາລັບຄວາມທົນທານແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ) ທີ່ມີ Copper Dome ແລະ Copper Column Plate (ສໍາລັບການກໍາຈັດຊູນຟູຣິກ). ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກ.

ຖາມ: ຂ້ອຍຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອຸປະກອນຂະຫນາດໃດ?

A: ສໍາລັບໂຮງງານກັ່ນຫັດຖະກໍາທີ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ລະບົບ 500L ຫາ 1000L ແມ່ນຈຸດທີ່ຫວານ. ມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະມີກໍາໄລແຕ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະຈັດການດ້ວຍຕົນເອງໃນຂະນະທີ່ຮຽນຫັດຖະກໍາ.

ຖາມ: ເຄື່ອງຫນຶ່ງສາມາດເຮັດທັງເຫຼົ້າຂາວແລະວອດກ້າໄດ້ບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ! ກ Cassman Hybrid Still ມີຖັນຂ້າມໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານແລ່ນມັນເປັນ Pot Still ສໍາລັບເຫຼົ້າຂາວຫຼືປະກອບແຜ່ນຖັນສໍາລັບ vodka.

ສະຫຼຸບ: ພື້ນຖານຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ

ອຸປະກອນການກັ່ນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຮາດແວ; ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ກໍານົດລາຍເຊັນລົດຊາດຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານ. ບໍ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການລັກສະນະທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Pot Still ຫຼືຄວາມແມ່ນຍໍາໃນການຜ່າຕັດຂອງຄໍລໍາຍັງ, ການເຂົ້າໃຈກົນໄກແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດເພື່ອຄວາມສໍາເລັດ.

ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຄຸນນະພາບວິນຍານຂອງເຈົ້າເປັນໂອກາດ. ເລືອກອຸປະກອນທີ່ອອກແບບມາເພື່ອປະສິດທິພາບ ແລະສ້າງໃຫ້ຄົງທົນ.

ພ້ອມ​ທີ່​ຈະ​ສ້າງ​ໂຮງ​ກັ່ນ​ຂອງ​ທ່ານ​?

ຈາກການອອກແບບເຖິງການຕິດຕັ້ງ, Cassman ສະຫນອງ ການແກ້ໄຂ ຈາກໂຮງງານ Direct ສໍາລັບໂຮງງານກັ່ນທຸກຂະຫນາດ. ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ​ໃນ​ມື້​ນີ້ ​ເພື່ອ​ປຶກ​ສາ​ຫາ​ລື​ເປົ້າ​ຫມາຍ​ທາງ​ວິນ​ຍານ​ຂອງ​ທ່ານ​ແລະ​ໄດ້​ຮັບ​ຄໍາ​ແນະ​ນໍາ​ທີ່​ກໍາ​ນົດ​ໄວ້​.

ແບ່ງປັນຄູ່ມືການກັ່ນນີ້

ຮູ້​ຈັກ​ຄົນ​ທີ່ passionate ກ່ຽວ​ກັບ​ວິນ​ຍານ​? ແບ່ງປັນຄໍາແນະນໍານີ້ເພື່ອເຮັດແນວໃດມັນທັງຫມົດເຮັດວຽກ!