Ինչպես ընտրել թորման լավագույն սարքավորումը. Գործընթացը հասկանալու համար գնորդի ամբողջական ուղեցույց

Հոգու հետևում գտնվող գիտությունը

Թորումը այնտեղ է, որտեղ արվեստը հանդիպում է ճարտարագիտությանը: Անկախ նրանից, թե դուք պլանավորում եք արտադրել հարուստ, ծխագույն Single Malt կամ բյուրեղյա մաքուր օղի, ձեր սպիրտի որակը ուղղակիորեն թելադրված է ձեր մեքենաների որակից:

Բայց արդյունաբերության նորեկների համար տերմինաբանությունը կարող է ճնշող լինել: Դեֆլեգմատորներ, պղպջակների թիթեղներ, թեւեր. ի՞նչ են նրանք իրականում անում:

Լավագույնը ընտրելու համար Թորման սարքավորում , նախ պետք է հասկանաք, թե յուրաքանչյուր բաղադրիչ ինչ հիմնարար դեր ունի թորման գործընթացում: Այս ուղեցույցը քայքայում է այն մեքենաները, որոնք պարզ խմորված լվացումը վերածում են հեղուկ ոսկու:

Ի՞նչ է թորման սարքավորումը: Համակարգի սահմանում

Իր հիմքում, Distillery Equipment-ը ջերմային տարանջատման համակարգ է: Այն նախատեսված է հեղուկ խառնուրդը (լվացքը) տաքացնելու համար, ալկոհոլը գոլորշի վերածելու և այնուհետև այն նորից սառեցնելու համար՝ ալկոհոլի ավելի բարձր կոնցենտրացիայով հեղուկի մեջ:

Այնուամենայնիվ, պրոֆեսիոնալ սարքավորումները դուրս են գալիս պարզ եռալուց: ի բարձրորակ համակարգը Cassman- նախագծված է հետևյալի համար.

1. Զարգացնել համը. օգտագործելով պղնձի բաղադրիչները ծծմբի միացությունները հեռացնելու համար:

2. Վերահսկել մաքրությունը. ճշգրտորեն առանձնացնելով 'Գլուխները,' 'Սրտեր' և 'Պոչերը':

3. Ապահովել անվտանգությունը. կառավարելով ճնշումը և դյուրավառ գոլորշիները վերահսկվող միջավայրում:

Թորման սարքավորումների տեսակները. հիմնական բաղադրիչները

Ամբողջական թորման արտադրամասն ավելին է, քան պարզապես խմիչք: Նա անոթների էկոհամակարգ է։ Ահա այն կարևոր մասերը, որոնք դուք պետք է իմանաք:

1. The Still (Սիրտը)

Կան երկու հիմնական տեսակ, և ձեր ընտրությունը կախված է նրանից, թե ինչ եք ուզում պատրաստել:

• Pot Stills. Վիսկիի, ռոմի և կոնյակի ավանդական ընտրություն: Նրանք ավելի քիչ արդյունավետ են, բայց ավելի շատ պահպանում են հումքի բաղադրիչի համային պրոֆիլը:

• Սյունակ (Reflux) Stills. Այս բարձր աշտարակները պարունակում են թիթեղներ, որոնք թույլ են տալիս մի քանի թորումներ կատարել մեկ վազքի ընթացքում: Դրանք անհրաժեշտ են բարձր մաքրության ոգելից խմիչքների համար, ինչպիսիք են օղին և ջինը:

• Նշում. Շատ ժամանակակից Cassman Hybrid Stills-ը համատեղում է կաթսայի փորը կողային սյունակի հետ՝ տալով ձեզ բազմակողմանիություն մեկ մեքենայի վրա և՛ վիսկի, և՛ օղի պատրաստելու համար:

2. Ֆերմենտացման տանկեր (արգանդ)

Նախքան թորելը, դուք պետք է խմորեք:

• Լվացքներ. Սրանք մասնագիտացված չժանգոտվող պողպատից կամ փայտից տանկեր են, որտեղ խմորիչը շաքարը վերածում է ցածր թափանցիկ ալկոհոլի (լվացքի):

• Սառեցնող բաճկոններ. անհրաժեշտ է ֆերմենտացման ընթացքում առաջացած ուժեղ ջերմությունը վերահսկելու համար:

3. Կոնդենսատորներ (Finish Line)

• Շելլ և խողովակ. տաք գոլորշիները հեղուկ սպիրտ վերածելու ամենատարածված մեթոդը:

• Ջինի զամբյուղ. կամընտիր խցիկ, որտեղ գոլորշին անցնում է բուսաբանական (գիհի, ցիտրուսային) միջով՝ համը թրմելու համար:

Ինչպես է աշխատում թորման սարքավորումը. Գործընթացը

Աշխատանքային ընթացքը հասկանալը կօգնի ձեզ ճիշտ չափել ձեր սարքավորումը:

1. Ջեռուցում. Լվացքը ջեռուցվում է կաթսայում (գոլորշու բաճկոնի կամ էլեկտրական տարրերի միջոցով): Ալկոհոլը եռում է ավելի ցածր ջերմաստիճանում (78°C), քան ջուրը (100°C):

2. Գոլորշացում. ալկոհոլի գոլորշիները բարձրանում են: Եթե ​​այն դիպչում է պղնձի գմբեթին, ծծումբը արձագանքում է պղնձի հետ և հեռացվում (կարևոր է հարթ համի համար):

3. Ռեֆլյուքս (ըստ ցանկության). Անշարժ սյունակում գոլորշին բարձրանում և խտանում է թիթեղների վրա, այնուհետև իջնում ​​է ներքև: Այս ցիկլը կրկնվում է՝ հեռացնելով ջուրը և բարձրացնելով ալկոհոլի մաքրությունը (ABV):

4. Հավաքածու. Վերջնական գոլորշին անցնում է կոնդենսատորով և առաջանում որպես ոգի: Թորողն անում է 'կրճատումներ'՝ հավաքելու միայն լավ 'Սրտերը'։

«Factory Direct» առավելությունը թորման մեջ

Թորման սարքավորումները թանկ են և բարդ: Միջնորդից գնումը ավելացնում է ծախսերի մի շերտ և սխալ հաղորդակցման շերտ:

• Պատվերով երկրաչափություն. Ձեր շենքը ցածր առաստաղ ունի՞: Որպես Factory Direct արտադրող, Cassman-ը կարող է կրճատել սյունը կամ լայնացնել կաթսան, որպեսզի համապատասխանի ձեր տարածքին:

• Նյութի ամբողջականություն. Մենք օգտագործում ենք վավերացված կարմիր պղինձ և SS304 չժանգոտվող պողպատ: Դուք կարող եք ուղղակիորեն խոսել մեր ինժեներների հետ պղնձի հաստության մասին, որը կարևոր գործոն է ձեր սարքի կյանքի տևողության համար:

• Ծախսերի արդյունավետություն. բաց թողնելով ներմուծողի նշագրումը, դուք կարող եք այդ գումարը ներդնել ավելի լավ ավտոմատացման կամ ավելի մեծ հզորության մեջ:

ՀՏՀ. Ընդհանուր հարցեր նոր թորողների համար

Հարց: Ինձ դեռևս պղնձե պղնձի կարիք ունի՞:

A: Պարտադիր չէ: «Ամբողջովին պղնձե» մեքենան գեղեցիկ է, բայց թանկ է և դժվար է մաքրել: Արդյունաբերության ստանդարտը հիբրիդային սարքն է . չժանգոտվող պողպատից կաթսա (երկարակեցության և արժեքի համար) պղնձե գմբեթով և պղնձե սյունակի թիթեղներով (ծծմբի հեռացման համար): Սա ձեզ տալիս է լավագույնը երկու աշխարհներից:

Հարց: Ինչ չափի սարքավորումներից պետք է սկսեմ:

Պատասխան. Ստարտափ արհեստագործական թորման գործարանի համար 500լ-ից մինչև 1000լ համակարգը ամենակարևոր կետն է: Այն բավականաչափ մեծ է շահութաբեր լինելու համար, բայց բավականաչափ փոքր է, որպեսզի ձեռքով կառավարվի արհեստը սովորելիս:

Հարց. Կարո՞ղ է մեկ մեքենա պատրաստել և՛ վիսկի, և՛ օղի:

A: Այո՛: Ա Cassman Hybrid Still-ը շրջանցելի սյունակով թույլ է տալիս այն գործարկել որպես Pot Still վիսկիի համար կամ միացնել սյունակները օղու համար:

Եզրակացություն. Ձեր ապրանքանիշի հիմքը

Թորման սարքավորումները պարզապես ապարատային չեն. դա այն գործիքն է, որը սահմանում է ձեր ապրանքանիշի համի ստորագրությունը: Անկախ նրանից, թե ձեզ անհրաժեշտ է Pot Still-ի ուժեղ բնույթը, թե սյունակի վիրաբուժական ճշգրտությունը, մեխանիզմի ըմբռնումը հաջողության հասնելու առաջին քայլն է:

Ձեր ոգու որակը պատահականությանը մի թողեք: Ընտրեք սարքավորում, որը նախագծված է արդյունավետության համար և կառուցված է երկարակեցության համար:

Պատրա՞ստ եք կառուցել ձեր թորման գործարանը:

Դիզայնից մինչև տեղադրում Cassman-ը տրամադրում է Factory Direct լուծումներ բոլոր չափերի թորման գործարանների համար: Կապվեք մեզ հետ այսօր ՝ քննարկելու ձեր ոգու նպատակները և ստանալ անհատական ​​գնանշում:

Կիսվեք այս թորման ուղեցույցով

Գիտե՞ք ինչ-որ մեկին, ով կրքոտ է հոգիների նկատմամբ: Կիսվեք այս ուղեցույցով, թե ինչպես է այն աշխատում: