วิธีเลือกอุปกรณ์โรงกลั่นที่ดีที่สุด: คู่มือผู้ซื้อฉบับสมบูรณ์เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการ

วิทยาศาสตร์เบื้องหลังจิตวิญญาณ

การกลั่นคือจุดที่ศิลปะมาพบกับวิศวกรรม ไม่ว่าคุณจะวางแผนผลิตซิงเกิลมอลต์ที่เข้มข้นและควัน หรือวอดก้าใสดุจคริสตัล คุณภาพของจิตวิญญาณของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องจักรโดยตรง

แต่สำหรับผู้มาใหม่ในอุตสาหกรรม คำศัพท์อาจมีมากมายมหาศาล แผ่นขับเสมหะ แผ่นฟอง แขนเส้น - จริงๆ แล้วพวกมันทำอะไร?

เพื่อเลือกสิ่งที่ดีที่สุด อุปกรณ์โรงกลั่น คุณต้องเข้าใจบทบาทพื้นฐานที่แต่ละส่วนประกอบมีต่อกระบวนการกลั่นก่อน คู่มือนี้จะแจกแจงรายละเอียดเกี่ยวกับเครื่องจักรที่เปลี่ยนน้ำยาหมักธรรมดาให้เป็นทองคำเหลว

อุปกรณ์โรงกลั่นคืออะไร? การกำหนดระบบ

หัวใจหลักของ อุปกรณ์โรงกลั่น คือระบบแยกความร้อน ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว (การล้าง) เปลี่ยนแอลกอฮอล์ให้เป็นไอ จากนั้นทำให้เย็นลงเป็นของเหลวที่มีความเข้มข้นของแอลกอฮอล์สูงกว่า

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ระดับมืออาชีพเป็นมากกว่าการต้มแบบธรรมดา ระบบคุณภาพสูงจาก Cassman ได้รับการออกแบบมาเพื่อ:

1. ปรับแต่งรสชาติ: โดยใช้ส่วนประกอบทองแดงเพื่อแยกสารประกอบกำมะถันออก

2. ควบคุมความบริสุทธิ์: โดยการแยก 'หัว' 'หัวใจ' และ 'ก้อย' ออกจากกันอย่างแม่นยำ

3. มั่นใจในความปลอดภัย: โดยการจัดการแรงดันและไอระเหยไวไฟในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุม

ประเภทของอุปกรณ์โรงกลั่น: ส่วนประกอบหลัก

โรงกลั่นที่สมบูรณ์เป็นมากกว่าแค่ภาพนิ่ง มันเป็นระบบนิเวศของเรือ นี่คือส่วนสำคัญที่คุณต้องรู้

1. ความนิ่ง (หัวใจ)

มีสองประเภทหลัก และทางเลือกของคุณขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำ

• Pot Stills: ตัวเลือกแบบดั้งเดิมสำหรับวิสกี้ เหล้ารัม และบรั่นดี มีประสิทธิภาพน้อยกว่าแต่ยังคงรักษารสชาติของวัตถุดิบไว้ได้มากกว่า

• ภาพนิ่งแบบคอลัมน์ (ไหลย้อน): หอคอยสูงเหล่านี้มีแผ่นที่สามารถกลั่นได้หลายครั้งในการกลั่นครั้งเดียว จำเป็นสำหรับสุราที่มีความบริสุทธิ์สูง เช่น วอดก้าและจิน

• หมายเหตุ: มีความทันสมัยมากมาย Cassman Hybrid Stills รวมหม้อที่มีเสาด้านข้าง ทำให้คุณมีความสามารถรอบด้านในการผลิตทั้งวิสกี้และวอดก้าในเครื่องเดียว

2. ถังหมัก (The Womb)

คุณต้องหมักก่อนจึงจะกลั่นได้

• การล้างกลับ: ถังเหล่านี้เป็นถังสแตนเลสหรือถังไม้โดยเฉพาะ โดยที่ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนต่ำ (ล้าง)

• เสื้อทำความเย็น: จำเป็นสำหรับการควบคุมความร้อนแรงที่เกิดขึ้นระหว่างการหมัก

3. คอนเดนเซอร์ (เส้นชัย)

• เปลือกและท่อ: วิธีการทั่วไปในการเปลี่ยนไอร้อนกลับเป็นวิญญาณเหลว

• ตะกร้าจิน: ห้องเสริมที่ไอระเหยผ่านพฤกษศาสตร์ (จูนิเปอร์ ส้ม) เพื่อเติมรสชาติ

อุปกรณ์โรงกลั่นทำงานอย่างไร: กระบวนการ

การทำความเข้าใจขั้นตอนการทำงานช่วยให้คุณปรับขนาดอุปกรณ์ของคุณได้อย่างถูกต้อง

1. เครื่องทำความร้อน: การซักจะถูกทำให้ร้อนในหม้อ (ผ่านแจ็คเก็ตไอน้ำหรืออุปกรณ์ไฟฟ้า) แอลกอฮอล์เดือดที่อุณหภูมิต่ำกว่า (78°C) กว่าน้ำ (100°C)

2. การกลายเป็นไอ: ไอแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น ถ้ามันกระทบกับโดมทองแดง ซัลเฟอร์จะทำปฏิกิริยากับทองแดงและถูกกำจัดออกไป (สำคัญมากสำหรับรสชาติที่นุ่มนวล)

3. การไหลย้อน (ทางเลือก): ในคอลัมน์นิ่ง ไอจะลอยขึ้นและควบแน่นบนจาน จากนั้นจึงหยดกลับลงมา วงจรนี้จะเกิดซ้ำ โดยแยกน้ำออกและเพิ่มความบริสุทธิ์ของแอลกอฮอล์ (ABV)

4. การรวบรวม: ไอสุดท้ายจะไหลผ่านคอนเดนเซอร์และกลายเป็นวิญญาณ เครื่องกลั่นทำการ 'ตัด' เพื่อรวบรวมเฉพาะ 'หัวใจ' ที่ดีเท่านั้น

'โรงงานโดยตรง' ข้อได้เปรียบในการกลั่น

อุปกรณ์โรงกลั่นมีราคาแพงและซับซ้อน การซื้อจากคนกลางจะเพิ่มชั้นต้นทุนและการสื่อสารที่ผิดพลาดอีกชั้นหนึ่ง

• เรขาคณิตแบบกำหนดเอง: อาคารของคุณมีเพดานต่ำหรือไม่? ในฐานะ ผู้ผลิต จากโรงงานโดยตรง Cassman สามารถย่อคอลัมน์ให้สั้นลงหรือขยายหม้อให้พอดีกับพื้นที่ของคุณได้

• ความสมบูรณ์ของวัสดุ: เราใช้ทองแดงแดงที่ผ่านการรับรองและสแตนเลส SS304 คุณสามารถพูดคุยกับวิศวกรของเราได้โดยตรงเกี่ยวกับความหนาของทองแดง ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญต่ออายุการใช้งานของภาพนิ่งของคุณ

• ประสิทธิภาพด้านต้นทุน: ด้วยการข้ามมาร์กอัปผู้นำเข้า คุณสามารถลงทุนเงินนั้นกับระบบอัตโนมัติที่ดีขึ้นหรือกำลังการผลิตที่ใหญ่ขึ้นได้

คำถามที่พบบ่อย: คำถามทั่วไปสำหรับโรงกลั่นใหม่

ถาม: ฉันยังจำเป็นต้องมีทองแดงทั้งหมดหรือไม่?

ตอบ: ไม่จำเป็น 'ทองแดงล้วน' ยังคงสวยงามแต่มีราคาแพงและทำความสะอาดยาก มาตรฐานอุตสาหกรรมคือ Hybrid Still : หม้อต้มสแตนเลส (เพื่อความทนทานและราคา) พร้อมด้วย Copper Dome และ Copper Column Plate (สำหรับการกำจัดกำมะถัน) สิ่งนี้จะทำให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก

ถาม: ฉันควรเริ่มต้นด้วยอุปกรณ์ขนาดใด

ตอบ: สำหรับโรงกลั่นคราฟต์สตาร์ทอัพ ระบบขนาด 500 ถึง 1,000 ลิตร คือจุดที่น่าสนใจ มันใหญ่พอที่จะทำกำไรได้แต่ก็เล็กพอที่จะจัดการด้วยตนเองขณะเรียนรู้งานฝีมือได้

ถาม: เครื่องจักรหนึ่งเครื่องสามารถทำทั้งวิสกี้และวอดก้าได้หรือไม่

ก. ใช่! ก Cassman Hybrid Still ที่มีคอลัมน์แบบข้ามได้ช่วยให้คุณสามารถเรียกใช้เป็น Pot Still สำหรับวิสกี้หรือประกอบแผ่นคอลัมน์สำหรับวอดก้า

สรุป: รากฐานของแบรนด์ของคุณ

อุปกรณ์โรงกลั่นไม่ได้เป็นเพียงฮาร์ดแวร์เท่านั้น เป็นเครื่องมือที่กำหนดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์คุณ ไม่ว่าคุณจะต้องการลักษณะที่แข็งแกร่งของ Pot Still หรือความแม่นยำในการผ่าตัดของ Column Still การทำความเข้าใจกลไกคือก้าวแรกสู่ความสำเร็จ

อย่าปล่อยให้คุณภาพจิตวิญญาณของคุณเป็นไปตามโอกาส เลือกอุปกรณ์ที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเพื่อประสิทธิภาพและสร้างขึ้นให้มีอายุการใช้งานยาวนาน

พร้อมสร้างโรงกลั่นของคุณแล้วหรือยัง?

ตั้งแต่การออกแบบจนถึงการติดตั้ง Cassman ให้บริการ โซลูชั่น Factory Direct สำหรับโรงกลั่นทุกขนาด ติดต่อเราวันนี้ เพื่อหารือเกี่ยวกับเป้าหมายทางจิตวิญญาณของคุณและรับใบเสนอราคาที่กำหนดเอง

แบ่งปันคู่มือการกลั่นนี้

รู้จักใครสักคนที่หลงใหลเกี่ยวกับวิญญาณหรือไม่? แบ่งปันคู่มือนี้เกี่ยวกับวิธีการทำงานทั้งหมด!