المؤلف: هنري تشين وقت النشر: 2025-07-21 الأصل: شركة جينان كاسمان للآلات المحدودة
أهلا بالجميع،
اسمي هنري تشين. على مدار العشرين عامًا الماضية، حظيت بشرف الاستيقاظ كل يوم لأفعل شيئًا أحبه: مساعدة الناس على تحويل أحلامهم في مجال المشروبات إلى حقيقة. كرئيس تنفيذي لشركة CASSMAN Machinery، شاهدت شخصيًا أكثر من 500 مصنع جعة ومصنع نبيذ ومعمل تقطير ينتقلون من 'مجرد فكرة' إلى عمليات مزدحمة ومزدهرة - وعلى طول الطريق، تعلمت ما يتطلبه الأمر حقًا لإنجاح هذه المشاريع.
سوف تسمع مصطلح 'تسليم المفتاح' كثيرًا في صناعتنا. لقد أصبحت كلمة طنانة، لكن بالنسبة لي، لم تكن مجرد تسمية. لا يقتصر الحل الجاهز الحقيقي على شحن حاوية مليئة بالفولاذ المقاوم للصدأ اللامع والمشي بعيدًا. يتعلق الأمر بالشراكة - البقاء معك منذ اللحظة الأولى التي تقوم فيها بتدوين مفهوم ما على منديل، وصولاً إلى اليوم الذي تسكب فيه أول كأس من البيرة، أو تقوم بتعبئة الدفعة الأولى من النبيذ، أو تقطير أول برميل من الويسكي للعميل.
مهمتنا؟ للتخلص من فوضى المعدات والتخطيط والخدمات اللوجستية، حتى تتمكن من التركيز على ما تفعله بشكل أفضل: إعداد مشروبات رائعة.
المشاريع الناجحة لا تبدأ أبدًا بإخبارنا لك 'هذا ما تحتاجه' بل تبدأ بسؤالنا 'ماذا تحتاج '؟
ما هي رؤيتك؟ هل تفتح حانة جعة مريحة حيث يتجمع السكان المحليون، أو مصنع جعة يهدف إلى توفير الحانات والمتاجر في جميع أنحاء منطقتك؟ هل تحلم بمصنع نبيذ صغير يركز على العنب المحلي، أو مصنع تقطير متخصص في الويسكي المصنوع من الشعير الواحد؟ كيف تبدو مساحتك - هل هي مستودع فارغ أم مبنى مُعاد استخدامه أم زاوية في مطعم موجود؟ وأين ترى نفسك بعد خمس سنوات؟ هل ستحتاج إلى إضافة المزيد من المخمرات؟ توسيع نطاق خط التعليب؟
مرحلة الاستماع هذه هي مرحلة النجاح أو الانفصال. أنا وفريقي لا نعمل فقط كمصنعين، بل نحن مهندسوك الأوائل، وحلالو المشكلات، وشركاؤك في التخطيط. إليك ما يعنيه ذلك بالنسبة لك:
تصميم التخطيط : سنقوم بتخطيط المساحة الخاصة بك لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة. بالنسبة إلى حانة صنع الجعة الحرفية سعة 100 لتر - 2000 لتر، قد يعني ذلك وجود بيت جعة صغير الحجم مكون من وعائين يتناسب بشكل أنيق بجانب غرفة المشروبات الخاصة بك. بالنسبة لمصنع جعة يبلغ إنتاجه السنوي ما بين 3000 إلى 50000 طن، يتعلق الأمر بترتيب أطنان الهريس وخزانات التخمير وخطوط التعبئة والتغليف بحيث يتد
حسابات المرافق : سنقوم بقياس أنظمة البخار والمياه والطاقة الخاصة بك لتتناسب مع المعدات الخاصة بك. هل تريد استخدام التدفئة الكهربائية لغلاية المشروب أو البخار؟ هل تحتاج إلى مبرد جلايكول لخزانات التخمير؟ سوف نتأكد من قدرة المرافق الخاصة بك على التعامل مع الحمل - لا توجد مفاجآت في اللحظة الأخيرة عندما تقوم بقلب المفتاح.
التدقيق المستقبلي : إذا كنت تخطط لإضافة خط تعليب خلال عامين، فسنترك مساحة له الآن. إذا كان مصنع النبيذ الخاص بك قد يحتاج إلى صهاريج تخزين إضافية مع نمو كرمك، فسنقوم بتصميم المخطط لاستيعاب ذلك. يتعلق الأمر بتوفير الوقت والمال والصداع الناتج عن تمزيق المعدات للتوسع لاحقًا.
هذا التخطيط الأولي ليس مجرد 'خطوة' - بل هو أساس كل ما نقوم به. احصل على هذا الحق، والباقي يتبع.
بمجرد الانتهاء من الخطة، يبدأ فريقنا في مصنع CASSMAN العمل. تمتد منشأتنا في مقاطعة Qihe، Dezhou، على مساحة 10000 متر مربع تقريبًا - وهي تضم أكثر من 80 من موظفي الإنتاج المهرة، وأكثر من 10 من كبار المهندسين، وأنا أسكب خبرتنا في كل قطعة من المعدات.
لا يقتصر الأمر على 'تجميع الأجزاء'. إنه بناء محرك عملك - الآلات التي ستعمل يومًا بعد يوم، دفعة بعد دفعة. لهذا السبب لا نقطع الزوايا أبدًا:
نحن نستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة 304 (أو 316 للاحتياجات المتخصصة) لكل خزان وأنبوب ومكونات، بدءًا من أجهزة التقطير المنزلية سعة 50 لترًا وحتى خزانات التخمير الصناعية بسعة 300000 لتر. إنه متين وسهل التنظيف ويلبي المعايير العالمية (نحن حاصلون على شهادات CE-PED وISO وTUV Rheinland، بعد كل شيء).
يستخدم فريقنا أدوات متقدمة: قواطع ليزر أوتوماتيكية للدقة، وآلات لحام بالليزر لوصلات سلسة (لا توجد مصائد للبكتيريا هنامعدات التي تخرج من مصنعنا هي شيء سأكون فخورًا باستخدامه في مصنع الجعة الخاص بي.
نحن نصمم كل نظام ليناسب احتياجاتك. بالنسبة لمصنع جعة صغير ينتج ما بين 2000 إلى 10000 لتر يوميًا، قد يعني ذلك مصنع جعة يتم التحكم فيه بواسطة شركة Siemens PLC مع نظام استرداد البخار لخفض تكاليف الطاقة. بالنسبة لمعمل تقطير الروم، فهو خط متكامل: من عصارات قصب السكر إلى خزانات التخمير إلى مقطرات النحاس. بالنسبة لمصنع النبيذ، فهي خزانات نبيذ مخصصة مع عزل من مادة البولي يوريثين للحفاظ على درجات الحرارة ثابتة.
نحن لا نبني المعدات فحسب، بل نبني الموثوقية. لأنه عندما تعمل أجهزتك دون أي عوائق، يمكنك التركيز على صنع مشروبات رائعة.
اليوم الذي نقوم فيه بتحميل معداتك على شاحنة أو حاوية؟ هذا ليس خط النهاية. إنها مجرد بداية للمرحلة التالية من شراكتنا. إن الحل الجاهز الحقيقي يعني أننا نتابع مشروعك حتى اللحظة التي تصبح فيها جاهزًا لخدمة العملاء. وإليك الطريقة:
الخدمات اللوجستية والتركيب : نحن نتعامل مع متاعب الشحن الدولي - سواء كان مصنع الجعة الخاص بك في البرتغال، أو مصنع النبيذ الخاص بك في أستراليا، أو مصنع التقطير الخاص بك في كندا (لقد قمنا بالشحن إلى أكثر من 65 دولة، لذلك نحن نعرف الحبال). عند وصول المعدات، يمكن أن يأتي 15 مهندسًا من ذوي الخبرة في مجال ما بعد البيع إلى موقعك للإشراف على التثبيت. بالنسبة للإعدادات الأصغر حجمًا (مثل خزان تخمير واحد)، سنرسل رسومات وأدلة تفصيلية حتى تتمكن من تثبيته بنفسك - بدون تخمين.
التشغيل : نحن معك عندما تقوم بتشغيل النظام للمرة الأولى. سنقوم بضبط درجة حرارة الهريس، واختبار نظام CIP (التنظيف في المكان)، والتأكد من أن التقطير الخاص بك لا يزا
التدريب : لن تشتري سيارة جديدة دون أن تتعلم كيفية قيادتها، ولا نتوقع منك تشغيل معدات تخمير أو التقطير المعقدة دون تدريب. سنرشد فريقك خلال كل خطوة: كيفية تشغيل عناصر التحكم PLC، وكيفية صيانة المبادل الحراري، وكيفية تنظيف خزانات التخمير بشكل صحيح. كما أننا نقدم دليل صيانة للحفاظ على سير الأمور بسلاسة على المدى الطويل.
الضمان والدعم : نحن ندعم عملنا. تأتي خزاناتنا الرئيسية مع ضمان لمدة 3 إلى 5 سنوات، والمكونات الكهربائية لمدة عام واحد، ونقدم خدمة ما بعد البيع مدى الحياة. إذا كنت بحاجة إلى قطعة غيار أسفل الخط؟ يمكننا توريدها. إذا كان لديك سؤال بعد ستة أشهر من الإطلاق؟ فقط اتصل – نحن هنا.
بدأت رحلتي بالبيرة، لكن خبرتنا لا تتوقف عند هذا الحد. على مر السنين، قمنا بالتوسع في تصميم وبناء حلول متكاملة لمصانع النبيذ والتقطير - لأن نفس المبادئ تنطبق: التخطيط الدقيق، والتصنيع عالي الجودة، والشراكة.
بالنسبة لمصانع النبيذ، يعني ذلك خطوط معالجة العنب (مع المكابس وطاولات الفرز)، وخزانات التخمير التي يمكن التحكم في درجة حرارتها، وأوعية تخزين من الفولاذ المقاوم للصدأ. بالنسبة لمصانع التقطير، فهي كل شيء بدءًا من اللقطات المنزلية الصغيرة (لبراندي الفاكهة أو الويسكي بكميات صغيرة) إلى الأنظمة الصناعية للجين أو الروم أو الشعير المنفرد. كما نقوم بتوريد المعدات الداعمة: أنظمة استعادة ثاني أكسيد الكربون لمصانع الجعة، وخزانات زراعة الخميرة لمصانع النبيذ، وخطوط تعبئة الزجاجات لجميع الشركات الثلاثة.
بغض النظر عن نوع المشروب الذي تصنعه، فإن هدفنا هو نفسه: أن نقدم لك نظامًا كاملاً ومتكاملًا يناسب احتياجاتك الفريدة.
بعد 20 عامًا وأكثر من 500 مشروع، لا تزال أعظم سعادتي تأتي من رؤية شركائنا ينجحون. إنه الدخول إلى حانة صنع الجعة التي ساعدنا في بنائها ورؤية كل طاولة مليئة بالأشخاص الذين يضحكون على مكاييل. إنها رؤية زجاجة من النبيذ ساهمنا بها على رف المتجر. إنها تتلقى رسالة بريد إلكتروني من أحد مصانع التقطير تقول، 'لقد بيعت الدفعة الأولى من الويسكي لدينا خلال أسبوع!'
تلك اللحظات تذكرني لماذا أفعل هذا. لأن بناء مشروع تجاري للمشروبات لا يتعلق فقط بالمعدات، بل يتعلق ببناء شيء يدوم، شيء يجمع الناس معًا.
إذا كانت لديك رؤية لمصنع جعة أو مصنع نبيذ أو معمل تقطير - حتى لو كان مجرد رسم تخطيطي على منديل - فهذا هو المكان المثالي للبدء. دعونا نجري محادثة. أخبرنا عن حلمك، ومساحتك، وأهدافك. سنجلب الخبرة والمعدات عالية الجودة والالتزام لتحقيق ذلك.
دعنا نحول رسم المنديل هذا إلى صبتك الأولى.
هل أنت مستعد للبدء؟ اتصل بفريقنا اليوم:
بريد إلكتروني: inquiry@cassmanbrew.com
الهاتف/واتساب/وي تشات: +86 18560016154
موقع إلكتروني: www.cassmanmachine.com
لا استطيع الانتظار لسماع منك.
هتافات،
هنري تشين
الرئيس التنفيذي لشركة جينان كاسمان للآلات المحدودة
