អ្នកនិពន្ធ៖ Henry Chen ពេលវេលាបោះពុម្ព៖ 2025-07-21 ប្រភពដើម៖ Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
សួស្តីអ្នកទាំងអស់គ្នា
ខ្ញុំឈ្មោះ Henry Chen ។ ក្នុងរយៈពេល 20 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ខ្ញុំមានឯកសិទ្ធិភ្ញាក់ពីដំណេកជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីធ្វើអ្វីមួយដែលខ្ញុំចូលចិត្ត៖ ជួយមនុស្សប្រែក្លាយសុបិនអាជីវកម្មភេសជ្ជៈរបស់ពួកគេឱ្យក្លាយជាការពិត។ ក្នុងនាមជានាយកប្រតិបត្តិនៃ CASSMAN Machinery ខ្ញុំបានមើលដោយផ្ទាល់ជាង 500 រោងចក្រផលិតស្រាបៀរ រោងចក្រផលិតស្រា និងរោងចក្រចម្រាញ់ពី 'គ្រាន់តែជាគំនិត' ទៅជាប្រតិបត្តិការដ៏មមាញឹក និងរីកចម្រើន ហើយនៅតាមផ្លូវ ខ្ញុំបានដឹងពីអ្វីដែលវាពិតជាត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យគម្រោងទាំងនេះទទួលបានជោគជ័យ។
អ្នកនឹងឮពាក្យ 'turn-key' ដែលត្រូវបានគេបោះចោលយ៉ាងច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មរបស់យើង។ វាបានក្លាយជាពាក្យចចាមអារ៉ាម ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ វាមិនដែលគ្រាន់តែជាស្លាកសញ្ញាទេ។ ដំណោះស្រាយ turn-key ពិតប្រាកដមិនមែននិយាយអំពីការដឹកជញ្ជូនអ្នកនូវធុងដែលពោរពេញទៅដោយដែកអ៊ីណុកភ្លឺចាំង ហើយដើរទៅឆ្ងាយនោះទេ។ វានិយាយអំពីភាពជាដៃគូ—នៅជាប់នឹងអ្នកតាំងពីពេលដំបូងដែលអ្នកបង្កើតគំនិតនៅលើកន្សែង រហូតមកដល់ថ្ងៃដែលអ្នកចាក់ស្រាបៀរកែវដំបូង ដបស្រាដំបូងរបស់អ្នក ឬចម្រោះស្រាវីស្គីធុងដំបូងរបស់អ្នកសម្រាប់អតិថិជន។
ការងាររបស់យើង? ដើម្បីយកភាពវឹកវរនៃសម្ភារៈ ប្លង់ និងភស្តុភារចេញពីចានរបស់អ្នក ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តោតលើអ្វីដែលអ្នកធ្វើបានល្អបំផុត៖ បង្កើតភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ។
គម្រោងជោគជ័យមិនដែលចាប់ផ្តើមដោយប្រាប់អ្នកថា 'នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។' ពួកគេចាប់ផ្តើមដោយយើងសួរថា 'តើ អ្នក ត្រូវការអ្វី?'
តើចក្ខុវិស័យរបស់អ្នកគឺជាអ្វី? តើអ្នកបើកហាងស្រាបៀរក្នុងសង្កាត់ដ៏កក់ក្ដៅដែលអ្នកស្រុកប្រមូលផ្តុំ ឬរោងចក្រផលិតស្រាបៀរដែលមានបំណងផ្គត់ផ្គង់បារ និងហាងលក់ទំនិញទូទាំងតំបន់របស់អ្នកមែនទេ? តើអ្នកសុបិនឃើញរោងស្រាមួយបាច់តូចដែលផ្តោតលើទំពាំងបាយជូរក្នុងស្រុក ឬរោងចក្រចម្រាញ់ស្រាដែលមានឯកទេសលើស្រាវីស្គីតែម្រុំ? តើកន្លែងរបស់អ្នកមើលទៅដូចអ្វី — តើវាជាឃ្លាំងទទេ អគារដែលរៀបចំឡើងវិញ ឬជ្រុងនៃភោជនីយដ្ឋានដែលមានស្រាប់? ហើយតើអ្នកឃើញខ្លួនឯងនៅឯណាក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ? តើអ្នកត្រូវការបន្ថែម fermenters បន្ថែមទៀតទេ? ធ្វើមាត្រដ្ឋានរហូតដល់បន្ទាត់កំប៉ុង?
ដំណាក់កាលនៃការស្តាប់នេះគឺធ្វើឱ្យ ឬសម្រាក។ ក្រុមការងាររបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំមិនត្រឹមតែដើរតួជាអ្នកផលិតនោះទេ - យើងជាវិស្វករដំបូងរបស់អ្នក អ្នកដោះស្រាយបញ្ហារបស់អ្នក ដៃគូរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើផែនការ។ នេះជាអ្វីដែលមានន័យសម្រាប់អ្នក៖
ការរចនាប្លង់ ៖ យើងនឹងគូសផែនទីរបស់អ្នក ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ សម្រាប់ 100L-2000L សិប្បកម្មផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ នោះអាចមានន័យថា រោងកុន 2 តូចដែលសមយ៉ាងស្អាតនៅក្បែរបន្ទប់ទឹករបស់អ្នក។ សម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រាបៀរប្រចាំឆ្នាំ 3,000-50,000 តោន វាគឺអំពីការរៀបចំ mash tuns ធុង fermentation និងបន្ទាត់វេចខ្ចប់ដើម្បីឱ្យ wort (ឬស្រាឬ distillate) ហូរយ៉ាងរលូន - គ្មានជំហានខ្ជះខ្ជាយគ្មានជ្រុងចង្អៀត។
ការគណនាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ ៖ យើងនឹងកំណត់ទំហំប្រព័ន្ធចំហាយទឹក ទឹក និងថាមពលរបស់អ្នក ដើម្បីផ្គូផ្គងឧបករណ៍របស់អ្នក។ ចង់ប្រើកំដៅអគ្គិសនីសម្រាប់កំសៀវញ៉ាំរបស់អ្នក ឬចំហាយទឹក? ត្រូវការម៉ាស៊ីនត្រជាក់ glycol សម្រាប់ធុង fermentation? យើងនឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបន្ទុកបាន ដោយមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅនាទីចុងក្រោយឡើយនៅពេលអ្នកត្រឡប់កុងតាក់។
ការបញ្ជាក់នាពេលអនាគត ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមខ្សែកំប៉ុងក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ យើងនឹងទុកកន្លែងទំនេរសម្រាប់វាឥឡូវនេះ។ ប្រសិនបើចំការទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកអាចត្រូវការធុងផ្ទុកបន្ថែម នៅពេលដែលចំការទំពាំងបាយជូររបស់អ្នកលូតលាស់ យើងនឹងរចនាប្លង់ដើម្បីសម្រួលវា។ វានិយាយអំពីការសន្សំពេលវេលា លុយកាក់ និងការឈឺក្បាលនៃការហែកឧបករណ៍ដើម្បីពង្រីកនៅពេលក្រោយ។
ការធ្វើផែនការដំបូងនេះមិនគ្រាន់តែជា 'ជំហាន' ទេ - វាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងធ្វើ។ ទទួលបានសិទ្ធិនេះ ហើយអ្វីដែលនៅសល់ធ្វើតាម។
នៅពេលដែលយើងបានកំណត់ផែនការរួចហើយ ក្រុមការងាររបស់យើងនៅរោងចក្រ CASSMAN ចូលធ្វើការ។ កន្លែងរបស់យើងនៅ Qihe County, Dezhou មានទំហំជិត 10,000 ម៉ែត្រការ៉េ ហើយវាជាកន្លែងដែលបុគ្គលិកផលិតកម្មជំនាញ 80+ វិស្វករជាន់ខ្ពស់ 10+ ហើយខ្ញុំចាក់ជំនាញរបស់យើងទៅក្នុងគ្រប់ឧបករណ៍ទាំងអស់។
នេះមិនមែនគ្រាន់តែជា 'ការផ្គុំផ្នែក។' វាកំពុងបង្កើតម៉ាស៊ីននៃអាជីវកម្មរបស់អ្នក គ្រឿងចក្រដែលនឹងដំណើរការពេញមួយថ្ងៃ ចេញជាក្រុមបន្ទាប់ពីបាច់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងមិនដែលកាត់ជ្រុង៖
យើងប្រើដែកអ៊ីណុកថ្នាក់ទី 304 (ឬ 316 សម្រាប់តម្រូវការឯកទេស) សម្រាប់រាល់ធុង បំពង់ និងសមាសធាតុ - ពី 50L ផ្ទះចំហុយរហូតដល់ធុង fermentation ឧស្សាហកម្ម 300,000L ។ វាប្រើប្រាស់បានយូរ ងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត និងបំពេញតាមស្តង់ដារសកល (យើងទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ CE-PED ISO និង TUV Rheinland បន្ទាប់ពីទាំងអស់)។
ក្រុមរបស់យើងប្រើប្រាស់ឧបករណ៍កម្រិតខ្ពស់៖ ម៉ាស៊ីនកាត់ឡាស៊ែរដោយស្វ័យប្រវត្តិសម្រាប់ភាពជាក់លាក់ ម៉ាស៊ីនផ្សារឡាស៊ែរសម្រាប់ការភ្ជាប់ដោយគ្មានថ្នេរ (មិនមានបាក់តេរីនៅទីនេះទេ!) និងមន្ទីរពិសោធន៍រកឃើញកំហុសដើម្បីត្រួតពិនិត្យរាល់ការផ្សារ។ ខ្ញុំផ្ទាល់បានពិនិត្យមើលការផលិតជាទៀងទាត់ - ដោយសារតែខ្ញុំចង់ដឹងថាឧបករណ៍ដែលចាកចេញពីរោងចក្ររបស់យើងគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំមានមោទនភាពក្នុងការប្រើនៅក្នុងរោងចក្រផលិតស្រាបៀររបស់ខ្ញុំ។
យើងរៀបចំគ្រប់ប្រព័ន្ធទៅតាមតម្រូវការរបស់អ្នក។ សម្រាប់ microbrewery ដែលផលិតបានពី 2,000-10,000L ក្នុងមួយថ្ងៃ នោះអាចមានន័យថា រោងចក្រផលិតស្រាបៀរដែលគ្រប់គ្រងដោយ Siemens PLC ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធស្ដារឡើងវិញនូវចំហាយទឹក ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមថាមពល។ សម្រាប់កន្លែងចម្រោះ rum វាជាបន្ទាត់ពេញលេញមួយ៖ ពីម៉ាស៊ីនទឹកអំពៅ ធុង fermentation ដល់ស្ពាន់។ សម្រាប់កន្លែងផលិតស្រា វាជាធុងស្រាផ្ទាល់ខ្លួនដែលមានអ៊ីសូឡង់ polyurethane ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពថេរ។
យើងមិនត្រឹមតែបង្កើតឧបករណ៍ទេ - យើងបង្កើតភាពជឿជាក់។ ដោយសារតែនៅពេលដែលម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកដំណើរការដោយគ្មានបញ្ហា អ្នកអាចផ្តោតលើការបង្កើតភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ។
តើថ្ងៃណាដែលយើងផ្ទុកឧបករណ៍របស់អ្នកលើឡាន ឬកុងតឺន័រ? នោះមិនមែនជាបន្ទាត់បញ្ចប់ទេ។ វាគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃភាពជាដៃគូរបស់យើង។ ដំណោះស្រាយ turn-key ពិតប្រាកដមានន័យថាយើងឃើញគម្រោងរបស់អ្នករហូតដល់ពេលដែលអ្នកត្រៀមខ្លួនបម្រើអតិថិជន។ នេះជារបៀប៖
ភស្តុភារ និងការដំឡើង ៖ យើងដោះស្រាយការលំបាកនៃការដឹកជញ្ជូនអន្តរជាតិ - មិនថារោងចក្រផលិតស្រាបៀររបស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ រោងចក្រផលិតស្រារបស់អ្នកនៅប្រទេសអូស្ត្រាលី ឬរោងចក្រចម្រាញ់របស់អ្នកនៅក្នុងប្រទេសកាណាដាទេ (យើងបានដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ 65+ ប្រទេស ដូច្នេះយើងដឹងពីខ្សែពួរ)។ នៅពេលដែលឧបករណ៍មកដល់ វិស្វករក្រោយការលក់ដែលមានបទពិសោធន៍ 15 នាក់របស់យើងអាចមកគេហទំព័ររបស់អ្នកដើម្បីត្រួតពិនិត្យការដំឡើង។ សម្រាប់ការដំឡើងតូចជាងមុន (ដូចជាធុង fermentation តែមួយ) យើងនឹងផ្ញើគំនូរលម្អិត និងការណែនាំ ដូច្នេះអ្នកអាចដំឡើងវាដោយខ្លួនឯងបាន មិនចាំបាច់ទាយទេ។
ការចាត់ចែង ៖ យើងនៅទីនោះជាមួយអ្នកនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រព័ន្ធជាលើកដំបូង។ យើងនឹងកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពម៉ាស សាកល្បងប្រព័ន្ធ CIP (ស្អាតនៅនឹងកន្លែង) ហើយត្រូវប្រាកដថាការចម្រោះរបស់អ្នកនៅតែទទួលបានជាតិអាល់កុលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ យើងមិនចាកចេញទេរហូតដល់អ្វីៗដំណើរការដូចម៉ាស៊ីនដែលមានប្រេងល្អ។
ការបណ្តុះបណ្តាល ៖ អ្នកនឹងមិនទិញរថយន្តថ្មីដោយមិនបានរៀនពីរបៀបបើកបរនោះទេ ហើយយើងមិនរំពឹងថាអ្នកនឹងដំណើរការឧបករណ៍ចម្រាញ់ ឬម៉ាស៊ីនចម្រោះដោយស្មុគស្មាញដោយគ្មានការបណ្តុះបណ្តាលនោះទេ។ យើងនឹងណែនាំក្រុមរបស់អ្នកតាមគ្រប់ជំហាន៖ របៀបដំណើរការការគ្រប់គ្រង PLC របៀបថែទាំឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ របៀបសម្អាតធុង fermentation ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ យើងថែមទាំងផ្តល់ការណែនាំអំពីការថែទាំ ដើម្បីរក្សាអ្វីៗឱ្យដំណើរការរលូនក្នុងរយៈពេលយូរ។
ការធានា និងការគាំទ្រ ៖ យើងឈរនៅពីក្រោយការងាររបស់យើង។ រថក្រោះសំខាន់ៗរបស់យើងមកជាមួយការធានា 3-5 ឆ្នាំ គ្រឿងបន្លាស់អគ្គិសនីជាមួយ 1 ឆ្នាំ ហើយយើងផ្តល់ជូននូវសេវាកម្មបន្ទាប់ពីការលក់ពេញមួយជីវិត។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការគ្រឿងបន្លាស់ចុះក្រោម? យើងអាចផ្គត់ផ្គង់វាបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរប្រាំមួយខែបន្ទាប់ពីការបើកដំណើរការ? គ្រាន់តែហៅទៅ - យើងនៅទីនេះ។
ដំណើររបស់ខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាបៀរ ប៉ុន្តែជំនាញរបស់យើងមិនឈប់នៅទីនោះទេ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ យើងបានពង្រីកការរចនា និងបង្កើតដំណោះស្រាយវេនគន្លឹះសម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រា និងរោងចក្រចម្រាញ់ - ដោយសារតែគោលការណ៍ដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្ត៖ ការធ្វើផែនការដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ការផលិតប្រកបដោយគុណភាព និងភាពជាដៃគូ។
សម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរ មានន័យថា ខ្សែកែច្នៃទំពាំងបាយជូរ (ជាមួយតារាងចុច និងតារាងតម្រៀប) ធុង fermentation គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងធុងស្តុកដែកអ៊ីណុក។ សម្រាប់រោងកល វាជាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីគ្រឿងក្នុងគ្រួសារតូចៗ (សម្រាប់ម៉ាកយីហោផ្លែឈើ ឬស្រាវីស្គីខ្នាតតូច) រហូតដល់ប្រព័ន្ធខ្នាតឧស្សាហកម្មសម្រាប់ gin, rum ឬ single-malt។ យើងថែមទាំងផ្គត់ផ្គង់ឧបករណ៍ជំនួយផងដែរ៖ ប្រព័ន្ធស្តារ CO₂ សម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រា ធុងដាំដុះផ្សិតសម្រាប់ស្រាទំពាំងបាយជូរ និងខ្សែដាក់ដបសម្រាប់ទាំងបី។
មិនថាអ្នកកំពុងផលិតភេសជ្ជៈអ្វីនោះទេ គោលដៅរបស់យើងគឺដូចគ្នា៖ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រព័ន្ធពេញលេញ និងរួមបញ្ចូលគ្នាដែលដំណើរការសម្រាប់ របស់អ្នក ។ តម្រូវការតែមួយគត់
បន្ទាប់ពី 20 ឆ្នាំ និង 500+ គម្រោង ក្ដីអំណរដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ខ្ញុំនៅតែមកពីការឃើញដៃគូរបស់យើងទទួលបានជោគជ័យ។ វាកំពុងដើរចូលទៅក្នុងហាងស្រាដែលយើងជួយសាងសង់ ហើយឃើញគ្រប់តុពេញទៅដោយមនុស្សសើចចំអក។ វាកំពុងឃើញស្រាមួយដបដែលយើងបានបរិច្ចាគនៅលើធ្នើរហាង។ វាកំពុងទទួលបានអ៊ីមែលពីអ្នកផលិតស្រាដែលនិយាយថា 'ស្រាវីស្គីដំបូងរបស់យើងលក់អស់ក្នុងមួយសប្តាហ៍!'
គ្រាទាំងនោះរំឭកខ្ញុំថាហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ។ ដោយសារការកសាងអាជីវកម្មភេសជ្ជៈមិនមែនគ្រាន់តែជាឧបករណ៍នោះទេ វាគឺជាការកសាងអ្វីមួយដែលយូរអង្វែង អ្វីមួយដែលនាំមនុស្សមកជាមួយគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកមានទស្សនៈវិស័យសម្រាប់រោងចក្រផលិតស្រា ស្រាទំពាំងបាយជូរ ឬរោងចក្រផលិតស្រា—ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាការគូសវាសនៅលើកន្សែងក៏ដោយ—នោះជាកន្លែងដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីចាប់ផ្តើម។ តោះជជែកគ្នា។ ប្រាប់យើងអំពីសុបិន កន្លែងរបស់អ្នក និងគោលដៅរបស់អ្នក។ យើងនឹងនាំមកនូវជំនាញ បរិក្ខារគុណភាព និងការប្តេជ្ញាចិត្តដើម្បីមើលវាឱ្យបានជោគជ័យ។
ចូរបង្វែរការគូសវាសកន្សែងនោះទៅជាទឹកដំបូងរបស់អ្នក។
ត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ? ទាក់ទងក្រុមការងារយើងថ្ងៃនេះ៖
អ៊ីមែល៖ inquiry@cassmanbrew.com
ទូរស័ព្ទ/WhatsApp/WeChat៖ +86 18560016154
គេហទំព័រ៖ www.cassmanmachine.com
ខ្ញុំមិនអាចរង់ចាំស្តាប់ពីអ្នកបានទេ។
អរុណសួស្តី
លោក Henry Chen
នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
