Kaituhi: Henry Chen Wā Whakaputa: 2025-07-21 Taketake: Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
Tena koutou,
Ko Henry Chen toku ingoa. Mo nga tau 20 kua pahure ake nei, kua whai mana ahau ki te oho ake i ia ra ki te mahi i tetahi mea e paingia ana e au: te awhina i nga tangata ki te huri i o raatau moemoea pakihi inu ki te pono. Ko ahau te Tumuaki o CASSMAN Machinery, kua mataki ake ahau i te 500 nga whare mahi waipiro, nga toa waina, me nga whare whakangao mai i te 'he whakaaro noa' ki nga mahi pukumahi, e tipu ana—a, i runga i te huarahi, kua ako au i nga mea e tika ana kia angitu enei kaupapa.
Ka rongo koe i te kupu 'turn-key' e makahia ana i roto i to maatau umanga. Kua noho hei kupu puhoi, engari ki ahau nei, ehara i te mea he tapanga noa iho. Ko te otinga matua matua ehara i te tuku ki a koe he ipu ki tonu i te kowiri tira kanapa me te haere atu. E pa ana ki te mahi tahi—te piri tonu ki a koe mai i tera wa tuatahi ka tuhi koe i tetahi ariā ki runga i te tauera, tae noa ki te ra i ringihia ai e koe to karaihe pia tuatahi, te pounamu i to puranga waina tuatahi, te whakakii ranei i to peera whiskey tuatahi mo te kaihoko.
Ta tatou mahi? Hei tango i te hepohepo o nga taputapu, te whakatakotoranga, me nga raupaparorohiko mai i to pereti—kia arotahi koe ki nga mea e tino pai ana koe: te hanga inu pai.
Ko nga kaupapa angitu e kore e timata ma te kii atu ki a koe, 'Tenei te mea e hiahia ana koe.' Ka timata ma te patai, 'He aha taau e hiahia ana?'
He aha to tirohanga? Kei te whakatuwhera koe i tetahi whare inu pia aaahua kei reira nga tangata o te takiwa e huihui ana, he whare hanga waipiro ranei e whai ana ki te tuku tutaki me nga toa puta noa i to rohe? Kei te moemoea koe mo tetahi toa waina iti e aro ana ki nga karepe o te rohe, he whare whakangao motuhake ranei ki te whiskey malt kotahi? He aha te ahua o to waahi—he whare putunga paatea, he whare kua whakahouhia, he kokonga ranei o te wharekai o naianei? A kei hea koe e kite ana i a koe i roto i nga tau e rima? Ka hiahia koe ki te taapiri i etahi atu fermenters? Tauine ake ki te raina kēne?
Ko tenei wahanga whakarongo he hanga-kore ranei. Ko matou ko taku roopu ehara i te mahi noa hei kaihanga—ko matou to miihini tuatahi, ko to kaiwhakatika raruraru, ko o hoa mahi whakamahere. Anei te tikanga mo koe:
Hoahoa Tahora : Ka mapi matou i to waahi ki te whakanui ake i te pai. Mo te 100L–2000L craft brewpub, tera pea ko te tikanga he whare hanga waipiro kia rua nga ipu e uru pai ana ki te taha o to ruma tap. Mo te 3,000–50,000-tone te nui o te mahi hanga pia a-tau, ko te whakarite i nga mash tuns, i nga taika FERMENTATION, me nga raina takai kia rere pai ai te rere o te wort (te waina ranei, te distillate ranei)—kaore he hikoi moumou, kaore he kokonga kuiti.
Tatautanga Taputapu : Ka rahia e matou to mamaoa, wai, me nga punaha hiko kia rite ki o taputapu. Kei te pirangi koe ki te whakamahi whakamahana hiko mo to inu waiu, mamaoa ranei? Kei te hiahia koe ki te whakamaroke glycol mo nga taika FERMENTATION? Ka whakarite maatau ka taea e o taputapu te kawe i te kawenga—kaore he ohorere mo te meneti whakamutunga ka huri koe i te pana.
Te Whakatau Ake Ake : Ki te whakaaro koe ki te taapiri i tetahi raina keena i roto i nga tau e rua, ka waiho he waahi mo tena inaianei. Mena kei te hiahia to whare waina ki etahi atu taika rokiroki i te wa e tipu ana to maara waina, ma matou e hoahoa te whakatakotoranga hei whakauru i tera. Ko te whakaora i te wa, te moni, me te mahunga o te haehae i nga taputapu hei whakawhānui ake i muri mai.
Ko tenei mahere tuatahi ehara i te mea he 'taahiraa'—koinei te turanga o nga mea katoa e mahia ana e matou. Kia tika tenei, ka whai te toenga.
Ina oti ana i a maatau te mahere, ka timata ta matou roopu i te wheketere CASSMAN ki te mahi. Tata ki te 10,000 mita tapawha to maatau whare i te Kaute o Qihe, Dezhou—a kei reira te 80+ o nga kaimahi whakangao mohio, 10+ nga miihini matua, me ahau ka ringihia o matou tohungatanga ki nga taputapu katoa.
Ehara tenei i te 'whakakotahi wahi.' Kei te hanga i te miihini o to pakihi—ko nga miihini ka mahi i ia ra, i ia ra, i ia ra, i ia roopu. Koia te take kaore matou e tapahi i nga kokonga:
Ka whakamahi matou i te karaehe kai 304 (he 316 ranei, mo nga hiahia motuhake) he kowiri tira mo ia tank, paipa, me nga waahanga - mai i te 50L te whakamarumaru kaainga ki te 300,000L nga taika FERmentation ahumahi. He roa, he ngawari ki te horoi, ka tutuki i nga paerewa o te ao (he tohu CE-PED, ISO, me TUV Rheinland matou, i muri i nga mea katoa).
Ka whakamahia e ta maatau roopu nga taputapu matatau: nga kaitapahi taiaho aunoa mo te tika, nga miihini raima laser mo te hono kore (kaore he mahanga huakita i konei!), me nga taiwhanga rapu koha ki te tirotiro i ia weld. Ko ahau tonu te tirotiro i nga mahi whakangao i nga wa katoa—na te mea kei te pirangi au ki te mohio ko nga taputapu ka wehe atu i to maatau wheketere tetahi mea e whakahīhī ana ahau ki te whakamahi i roto i taku ake mahi waipiro.
Ka whakahāngai mātou i ngā pūnaha katoa ki ō hiahia. Mo te miihini miihini hanga 2,000–10,000L ia ra, ko te tikanga tera pea he whare inu waipiro a Siemens PLC me te punaha whakaora mamaoa hei tapahi i nga utu hiko. Mo te hanga rama rama, he rarangi katoa: mai i nga kaitapa huka ki nga taika fermentation ki nga parapara. Mo te whare hoko waina, he taika waina me te whakamaarama polyurethane kia mau tonu te mahana.
Ehara i te mea hanga taputapu noa tatou—ka hanga pono. Na te mea ka mahi to miihini kaore he raru, ka taea e koe te aro ki te mahi inu pai.
Te ra ka utaina e matou o taputapu ki runga taraka, ipu ranei? Ehara tena i te raina mutunga. Koia noa te timatanga o te wahanga o muri mai o to maatau mahi tahi. Ko te otinga matua-tikanga ka kite matou i to kaupapa tae noa ki te wa kua reri koe ki te mahi ki nga kaihoko. Anei me pehea:
Logistics & Installation : Ka whakahaerea e matou te raruraru o nga kaipuke o te ao—ahakoa kei Potukara to whare mahi waipiro, to whare waina i Ahitereiria, to whare horoi ranei i Kanata (kua tukuna atu e matou ki nga whenua 65+, no reira ka mohio matou ki nga taura). Ka tae mai nga taputapu, ka tae mai a maatau miihini mohio 15 whai muri-hoko ki to waahi ki te tirotiro i te whakaurunga. Mo nga tatūnga iti ake (penei i te tank FERmentation kotahi), ka tukuna atu e matou he pikitia me nga kaiarahi kia taea e koe te whakauru i a koe—kaore he pohehe.
Komihana : Kei reira tonu matou ki a koe i te wa tuatahi ka tahuna e koe te punaha. Ka whakatikahia e matou te pāmahana Rakei, ka whakamatau i te punaha CIP (ma-i-waahi), me te whakarite kia pa tonu to whakamaarama ki te waipiro tino pai. E kore matou e wehe kia rere ra ano nga mea katoa penei i te miihini hinuhinu pai.
Whakangungu : Kare koe e hoko motoka hou me te kore e ako ki te taraiwa—kaore matou e whakaaro ka whakahaere koe i nga taputapu hanga waipiro uaua ranei me te kore whakangungu. Ka hikoi matou i to roopu ki nga mahi katoa: me pehea te whakahaere i nga mana PLC, me pehea te pupuri i te whakawhiti wera, me pehea te horoi tika i nga taika FERMENTATION. Ka whakaratohia e matou he aratohu tiaki kia pai ai te rere o nga mea mo te wa roa.
Pūtāhui me te Tautoko : Ka tu matou i muri i a maatau mahi. Ka tae mai a maatau taika matua me te raihana 3-5 tau, nga waahanga hiko me te 1 tau, ka tukuna e matou he ratonga i muri i te hokonga. Mena ka hiahia koe ki tetahi waahanga e manawapa ana ki raro i te raina? Ka taea e taatau te tuku. Mena he patai taau e ono marama i muri i te whakarewatanga? Karanga noa—kei konei matou.
I timata taku haerenga i te pia, engari kare i mutu to maatau tohungatanga. I roto i nga tau, kua whakawhänuihia e mätou ki te hoahoa me te hanga i nga otinga tahuri-matua mo nga whare waina me nga whare whakangao—na te mea he rite nga maapono: te whakamahere tupato, te hanga kounga, me te mahi tahi.
Mo nga toa waina, ko te tikanga ko nga raina tukatuka karepe (me nga perehi me nga tepu tohatoha), nga taika FERMENTATION e whakahaere ana i te pāmahana, me nga oko kowiri tira. Mo nga whare horoi, ko nga mea katoa mai i nga whare iti o te whare (mo nga parani huarākau me te whiskey-iti) ki nga punaha ahumahi-ahumahi mo te gin, rama, malt kotahi ranei. Ka tukuna ano e matou nga taputapu tautoko: nga punaha whakaora CO₂ mo nga whare waipiro, nga taika whakatipu rewena mo nga toa waina, me nga raina pounamu mo te toru.
Ahakoa he aha te inu e mahia ana e koe, he rite tonu ta matou whainga: ki te hoatu ki a koe he punaha oti, whakakotahi e pai ana mo o hiahia motuhake.
Whai muri i te 20 tau me te 500+ kaupapa, ko taku tino harikoa kei te kite i te angitu o o maatau hoa. Kei te hīkoi ki roto i te whare inu pia i awhina matou ki te hanga me te kite i nga teepu katoa e ki ana i nga tangata e katakata ana ki nga pene. Kei te kite i tetahi pounamu waina i hoatu e matou ki runga i te papa toa. Kei te whiwhi imeera mai i tetahi kaiwhakatuma e kii ana, 'Kua pau ta matou roopu whiskey tuatahi i roto i te wiki!'
Ko aua wa ka maumahara ahau he aha ahau i penei ai. Na te mea ko te hanga pakihi inu ehara i te mea mo nga taputapu anake—he mea e pa ana ki te hanga i tetahi mea e mau tonu ana, he mea e whakakotahi ai te tangata.
Mēnā he tirohanga tōu mō te hanga waipiro, ki te hanga waina, ki te whare whakangao—ahakoa he huahua noa i runga tauera—koinei te waahi pai hei timata. Me korero tatou. Korerohia mai mo to moemoea, to waahi, me o whainga. Ka kawea mai e matou nga tohungatanga, nga taputapu kounga, me te pono ki te whakatutuki.
Me huri taua huahua napkin ki to ringihia tuatahi.
Kua reri ki te timata? Whakapa atu ki ta matou roopu i tenei ra:
Īmēra: inquiry@cassmanbrew.com
Waea/WhatsApp/WeChat: +86 18560016154
paetukutuku: www.cassmanmachine.com
Kaore au e tatari ki te whakarongo mai i a koe.
Kia ora,
Henare Chen
Tumuaki, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.
