ከናፕኪን ሥዕላዊ መግለጫ እስከ መጀመሪያው አፍስሱ፡ የእኔ የ20-ዓመት ጉዞ በተርን-ቁልፍ ቢራ ፋብሪካ፣ ወይን ፋብሪካ እና ዲስቲል ፋብሪካ ፕሮጀክቶች

ሰላም ለሁላችሁ፣

ስሜ ሄንሪ ቼን ነው። ላለፉት 20 ዓመታት የምወደውን አንድ ነገር ለማድረግ በየቀኑ ከእንቅልፍ የመነቃቃት እድል አግኝቻለሁ፡ ሰዎች የመጠጥ ንግድ ህልማቸውን ወደ እውነት እንዲቀይሩ መርዳት። የCASSMAN ማሽነሪ ዋና ስራ አስፈፃሚ እንደመሆኔ፣ በግሌ ከ500 የሚበልጡ የቢራ ፋብሪካዎች፣ ወይን ፋብሪካዎች እና ፋብሪካዎች 'ከሀሳብ ብቻ' ወደ ስራ የተጠመዱ እና የበለፀጉ ኦፕሬሽኖች ሲሄዱ ተመልክቻለሁ - እናም በመንገዱ ላይ እነዚህ ፕሮጀክቶች ስኬታማ እንዲሆኑ ምን እንደሚያስፈልግ ተምሬአለሁ።

በእኛ ኢንዱስትሪ ውስጥ 'turn-key' የሚለው ቃል ብዙ ጊዜ ሲወረወር ይሰማዎታል። እሱ ወሬ ሆነብኝ፣ ግን ለእኔ፣ መለያ ብቻ ሆኖ አያውቅም። ትክክለኛው የመታጠፊያ ቁልፍ መፍትሄ የሚያብረቀርቅ አይዝጌ ብረት የተሞላ መያዣ በመላክ እና መራመድ አይደለም። ስለ ሽርክና ነው፡-ከመጀመሪያው ቅጽበት ጀምሮ ከእርስዎ ጋር በመጣበቅ ፅንሰ-ሀሳብን በናፕኪን ላይ አስፍተህ፣ የመጀመሪያውን ብርጭቆ ቢራህን እስከምታፈስስበት፣የመጀመሪያውን የወይን ጠጅ የምታስቀምጠው ወይም የመጀመሪያውን የውስኪ በርሜል ለደንበኛ የምታበስልበት ቀን ድረስ ነው።

የእኛ ሥራ? የመሳሪያዎች፣ የአቀማመጥ እና የሎጂስቲክስ ትርምስን ከጠፍጣፋዎ ላይ ለማንሳት—ስለዚህ እርስዎ በተሻለ በሚሰሩት ላይ እንዲያተኩሩ፡ ምርጥ መጠጦችን መስራት።

ሁሉም የሚጀምረው በንግግር እንጂ በካታሎግ አይደለም።

የተሳካላቸው ፕሮጄክቶች እኛ 'የሚፈልጉት ነገር ይኸውና' ስንል አይጀምሩም። 'ምን ብለው ይጠይቁናል። ትፈልጋለህ ?'

የእርስዎ እይታ ምንድን ነው? የአካባቢው ሰዎች የሚሰበሰቡበት ምቹ የሰፈር ብሬውብ ወይም በክልልዎ ውስጥ ቡና ቤቶችን እና መደብሮችን ለማቅረብ ያለመ የምርት ቢራ ፋብሪካ እየከፈቱ ነው? በአካባቢው ወይን ላይ የሚያተኩር ትንሽ-ባች ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን ወይን na ? የእርስዎ ቦታ ምን ይመስላል— ባዶ መጋዘን፣ እንደገና ጥቅም ላይ የዋለ ህንጻ ወይም የአንድ ነባር ምግብ ቤት ጥግ ነው? እና በአምስት አመታት ውስጥ እራስዎን የት ያዩታል? ተጨማሪ ማዳበሪያዎችን መጨመር ያስፈልግዎታል? እስከ ጣሳ መስመር ይለካ?

ይህ የማዳመጥ ደረጃ የማድረቅ ወይም የማፍረስ ሂደት ነው። እኔና ቡድኔ እንደ አምራቾች ብቻ አንሰራም—እኛ የመጀመሪያዎ መሐንዲሶች፣ ችግር ፈቺዎችዎ፣ የእቅድ አጋሮችዎ ነን። ለእርስዎ ምን ማለት እንደሆነ እነሆ፡-

• የአቀማመጥ ንድፍ ፡ ቅልጥፍናን ለመጨመር የእርስዎን ቦታ እናዘጋጃለን። ለ 100L–2000L የእደ-ጥበብ ብሬውብ፣ ያ ማለት ከቧንቧ ክፍልዎ አጠገብ በጥሩ ሁኔታ የሚገጣጠም የታመቀ ባለ 2-ዕቃ ማብሰያ ቤት ማለት ነው። ለ 3,000–50,000 ቶን አመታዊ የምርት ቢራ ፋብሪካ፣ የማሽ ቶንስ፣ የመፍላት ታንኮች እና የማሸጊያ መስመሮች ዎርት (ወይንም ወይን ወይም ዳይትሌት) ያለችግር እንዲፈስሱ ማድረግ ነው—የባከኑ ደረጃዎች የሉም፣ ጠባብ ጠርዞች የሉም።

• የመገልገያ ስሌቶች ፡ የእርስዎን የእንፋሎት፣ የውሃ እና የሃይል ስርዓቶች ከመሳሪያዎችዎ ጋር እንዲዛመድ መጠን እናደርገዋለን። ለእንፋሎት ማብሰያ የኤሌክትሪክ ማሞቂያ መጠቀም ይፈልጋሉ? ለማፍላት ታንኮች ግላይኮል ማቀዝቀዣ ይፈልጋሉ? መገልገያዎችዎ ጭነቱን መያዛቸውን እናረጋግጣለን - ማብሪያው ሲገለብጡ በመጨረሻው ደቂቃ ምንም አስገራሚ ነገር የለም።

• የወደፊት ማረጋገጫ ፡ በሁለት አመት ውስጥ የቆርቆሮ መስመር ለመጨመር ካቀዱ አሁን ለእሱ ቦታ እንተዋለን። የወይን እርሻዎ ሲያድግ የወይን ፋብሪካዎ ተጨማሪ የማጠራቀሚያ ታንኮች ያስፈልጉ ከሆነ፣ ያንን ለማስተናገድ አቀማመጡን እንቀርጻለን። ጊዜህን፣ ገንዘብህን እና በኋላ ላይ ለማስፋት መሳሪያን የማፍረስ ራስ ምታትህን ስለማዳን ነው።

ይህ የመጀመሪያ እቅድ 'እርምጃ' ብቻ አይደለም - የምንሰራው የሁሉም ነገር መሰረት ነው። ይህንን በትክክል ያግኙ እና የተቀረው ይከተላል።

የስራዎን ልብ መገንባት (በጥራት ሊያምኑት የሚችሉት)

እቅዱን ከጨረስን በኋላ፣ በCASSMAN ፋብሪካ ያለው ቡድናችን ወደ ስራው ይመጣል። በኪሄ ካውንቲ፣ ዴዙሁ ያለው ፋሲሊቲ ወደ 10,000 ካሬ ሜትር የሚጠጋ ነው—እና 80+ የሰለጠኑ የምርት ሰራተኞች፣ 10+ ከፍተኛ መሐንዲሶች እና እውቀታችንን በእያንዳንዱ መሳሪያ ላይ የምናፈስበት ነው።

ይህ 'ክፍሎችን መሰብሰብ' ብቻ አይደለም የንግድዎን ሞተር በመገንባት ላይ ነው - በቀን ውስጥ, ከቀን, ከቡድን በኋላ የሚሰሩ ማሽኖች. ለዛ ነው መቼም አንቆርጥም፡-

• የምግብ ደረጃ 304 (ወይም 316፣ ለልዩ ፍላጎት) አይዝጌ ብረት ለእያንዳንዱ ታንክ፣ ቧንቧ እና አካል እንጠቀማለን - ከ 50 ኤል የቤት ዳይሬሽን እስከ 300,000L የኢንዱስትሪ የመፍላት ታንኮች። ለረጅም ጊዜ የሚቆይ፣ ለማጽዳት ቀላል እና አለምአቀፍ ደረጃዎችን ያሟላ ነው (እኛ CE-PED፣ ISO እና TUV Rheinland የተረጋገጠ ነን)።

• ቡድናችን የላቁ መሳሪያዎችን ይጠቀማል፡ አውቶማቲክ ሌዘር መቁረጫዎችን ለትክክለኛነት፣ የሌዘር ብየዳ ማሽኖችን ያለምንም እንከን የለሽ መጋጠሚያዎች (እዚህ ምንም አይነት የባክቴሪያ ወጥመድ የለም!) እና እያንዳንዱን ብየዳ ለመፈተሽ እንከን የለሽ የላብራቶሪዎችን ይጠቀማል። በግሌ ወደ ምርት አዘውትሬ እመለከታለሁ-ምክንያቱም ከፋብሪካችን የሚወጣውን መሳሪያ ማወቅ ስለምፈልግ በራሴ የቢራ ፋብሪካ ውስጥ ብጠቀም ኩራት ይሰማኛል።

• እያንዳንዱን ስርዓት ለእርስዎ ፍላጎት እናዘጋጃለን። በቀን 2,000–10,000L ለሚሰራ የማይክሮ ቢራ ፋብሪካ፣ ይህ ማለት በሲመንስ PLC ቁጥጥር የሚደረግለት የቢራ ሃውስ ከእንፋሎት ማገገሚያ ስርዓት ጋር የኃይል ወጪዎችን ይቀንሳል ማለት ነው። ለ rum distillery, ሙሉ መስመር ነው: ከሸንኮራ አገዳ ጭማቂዎች እስከ የመፍላት ታንኮች እስከ መዳብ ማቆሚያዎች. ለወይን ፋብሪካ፣ የሙቀት መጠኑ እንዳይረጋጋ ከ polyurethane insulation ጋር ብጁ የወይን ታንኮች ነው።

መሳሪያን ብቻ ሳይሆን አስተማማኝነትን እንገነባለን። ምክንያቱም ማሽነሪዎ ያለምንም ችግር ሲሰራ፣ ምርጥ መጠጦችን በመስራት ላይ ማተኮር ይችላሉ።

ከፋብሪካው ባሻገር፡ ቃላችን በማጓጓዝ አያልቅም።

መሳሪያዎን በጭነት መኪና ወይም በኮንቴይነር ላይ የጫንንበት ቀን? ያ የመጨረሻ መስመር አይደለም። የሚቀጥለው የትብብር ምዕራፍ መጀመሪያ ነው። እውነተኛ የመዞሪያ ቁልፍ መፍትሄ ደንበኞችን ለማገልገል ዝግጁ እስከሆኑ ድረስ ፕሮጀክትዎን እናየዋለን ማለት ነው። እንዴት እንደሆነ እነሆ፡-

• ሎጅስቲክስ እና ተከላ ፡ አለም አቀፍ የማጓጓዣ ችግርን እንይዛለን—የቢራ ፋብሪካዎ በፖርቱጋል፣ ወይን ፋብሪካዎ በአውስትራሊያ፣ ወይም በካናዳ የሚገኘው የዲስቲል ፋብሪካዎ (ወደ 65+ ሀገራት ልከናል፣ ስለዚህ ገመዱን እናውቃቸዋለን)። መሳሪያዎቹ ሲመጡ፣ ከሽያጭ በኋላ ልምድ ያላቸው 15 መሐንዲሶች መጫኑን ለመከታተል ወደ ጣቢያዎ መምጣት ይችላሉ። ለትንንሽ ቅንጅቶች (እንደ ነጠላ የመፍላት ታንክ) እራስዎ መጫን እንዲችሉ ዝርዝር ንድፎችን እና መመሪያዎችን እንልካለን - ምንም ግምት የለም።

• የኮሚሽን ስራ ፡ ስርዓቱን ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያቃጥሉ እዚያው ከእርስዎ ጋር ነን። የማሽ ሙቀቱን እናስተካክላለን፣ የ CIP (በቦታው ንፁህ) ስርዓትን እንፈትሻለን፣ እና የእርስዎ ፈሳሽ አሁንም ትክክለኛውን የአልኮሆል ይዘት መያዙን እናረጋግጣለን። ሁሉም ነገር በደንብ ዘይት እንደተቀባ ማሽን እስኪሰራ ድረስ አንሄድም።

• ስልጠና : እንዴት መንዳት እንዳለብህ ሳትማር አዲስ መኪና አትገዛም - እና ውስብስብ የቢራ ጠመቃ ወይም የማጥለያ መሳሪያዎችን ያለስልጠና እንድትሮጥ አንጠብቅም። ቡድንዎን በእያንዳንዱ ደረጃ እንጓዛለን-የ PLC መቆጣጠሪያዎችን እንዴት እንደሚሠሩ, የሙቀት መለዋወጫውን እንዴት እንደሚንከባከቡ, የመፍላት ታንኮችን በትክክል እንዴት እንደሚያጸዱ. ነገሮች ለረጅም ጊዜ ያለችግር እንዲሄዱ ለማድረግ የጥገና መመሪያ እንኳን እናቀርባለን።

• ዋስትና እና ድጋፍ : ከስራችን ጀርባ እንቆማለን. የእኛ ዋና ታንኮች ከ 3-5 ዓመት ዋስትና ፣ የኤሌክትሪክ ዕቃዎች ከ 1 ዓመት ጋር ይመጣሉ ፣ እና ከሽያጭ በኋላ አገልግሎት እንሰጣለን ። ከመስመሩ በታች መለዋወጫ ከፈለጉ? ማቅረብ እንችላለን። ከተጀመረ ከስድስት ወራት በኋላ ጥያቄ ካለዎት? ይደውሉ - እዚህ ነን።

ከቢራ በላይ፡- የወይን ፋብሪካዎችን እና ፋብሪካዎችን እንሰራለን።

ጉዟዬ በቢራ ነው የጀመርኩት ነገር ግን ብቃታችን በዚህ ብቻ አያበቃም። ባለፉት አመታት፣ ለወይን ፋብሪካዎች እና ፋብሪካዎች የመዞሪያ ቁልፍ መፍትሄዎችን ለመንደፍ እና ለመገንባት አስፋፍተናል—ምክንያቱም ተመሳሳይ መርሆዎች ተግባራዊ ይሆናሉ፡ ጥንቃቄ የተሞላበት እቅድ ማውጣት፣ ጥራት ያለው ምርት እና አጋርነት።

ለወይን ፋብሪካዎች ይህ ማለት የወይን ማቀነባበሪያ መስመሮች (በማተሚያዎች እና በጠረጴዛዎች መደርደር), በሙቀት ቁጥጥር ስር ያሉ የመፍላት ታንኮች እና አይዝጌ ብረት ማጠራቀሚያ እቃዎች. ለዲስቴልሪዎች፣ ሁሉም ነገር ከትንሽ የቤት እቃዎች (ከፍራፍሬ ብራንዲዎች ወይም አነስተኛ-ባች ውስኪ) እስከ ኢንደስትሪ-ሚዛን ለጂን፣ ሩም ወይም ነጠላ ብቅል ስርዓት ነው። ደጋፊ መሳሪያዎችን እንኳን እናቀርባለን፡ CO₂ ለቢራ ፋብሪካዎች የማገገሚያ ስርዓቶች፣ ለወይን ፋብሪካዎች የእርሾ ማምረቻ ታንኮች እና ለሶስቱም የጠርሙስ መስመሮች።

ምንም አይነት መጠጥ እየሰሩ ቢሆንም ግባችን አንድ ነው፡ ለልዩ ፍላጎቶችዎ የሚሰራ የተሟላ እና የተቀናጀ ስርዓት ለእርስዎ ለመስጠት ።

ህልማችሁን በጋራ እንገንባ

ከ20 ዓመታት እና ከ500 በላይ ፕሮጀክቶች በኋላ፣ የእኔ ታላቅ ደስታ አሁንም የሚመጣው አጋሮቻችን ሲሳካላቸው በማየቴ ነው። እኛ ለመገንባት ወደረዳነው brewpub እየገባ ነው እና እያንዳንዱን ጠረጴዛ በፒንቶች ሲስቁ ሰዎች የተሞላበት ቦታ እያየን ነው። በሱቅ መደርደሪያ ላይ ያበረከትነውን ወይን ጠርሙስ ማየት ነው። 'የእኛ የመጀመሪያ ክፍል ውስኪ በሳምንት ውስጥ ተሽጧል!' የሚል ኢሜል ከአንድ ዳይሬተር እየደረሰ ነው።

ለምን ይህን እንደማደርግ እነዚያ ጊዜያት ያስታውሱኛል። ምክንያቱም የመጠጥ ንግድ መገንባት በመሳሪያ ብቻ ሳይሆን ዘላቂ የሆነ፣ ሰዎችን የሚያቀራርብ ነገር መገንባት ነው።

ለቢራ ፋብሪካ፣ ወይን ፋብሪካ ወይም ዳይስቲል ፋብሪካ - ምንም እንኳን በናፕኪን ላይ ያለው ንድፍ ብቻ ቢሆንም - ለመጀመር ትክክለኛው ቦታ ነው። እንወያይ። ስለ ህልምህ፣ ቦታህ እና ግቦችህ ንገረን። ብቃቱን፣ ጥራት ያላቸውን መሳሪያዎች እና እሱን ለማየት ቁርጠኝነትን እናመጣለን።

ያንን የናፕኪን ንድፍ ወደ መጀመሪያው ማፍሰስዎ እንለውጠው።

ለመጀመር ዝግጁ ነዎት? ዛሬ ቡድናችንን ያግኙ፡-

• ኢሜይል፡- inquiry@cassmanbrew.com

• ስልክ/ዋትስአፕ/WeChat፡ +86 18560016154

• ድህረገፅ፥ www.cassmanmachine.com

ከአንተ ለመስማት መጠበቅ አልችልም።

ቺርስ፣

ሄንሪ ቼን

ዋና ሥራ አስፈፃሚ Jinan Cassman ማሽነሪ Co., Ltd.