ब्रूअरी उपकरण कमीशनिंग चेकलिस्ट: इंस्टालेशन से लेकर पहले 10HL ब्रू तक

आपके शराब बनाने के उपकरण ने फ़ैक्टरी स्वीकृति परीक्षण पास कर लिया है। टैंक आ गए हैं, नियंत्रण कक्ष साइट पर है, और स्थापना का काम चल रहा है।

क्या शराब की भठ्ठी अपने पहले व्यावसायिक बैच के लिए तैयार है?

अभी तक नहीं। एक सफल फ़ैक्टरी स्वीकृति परीक्षण (एफएटी) से पता चलता है कि सहमत उपकरण और फ़ंक्शन निर्माता की सुविधा में जांच में उत्तीर्ण हुए हैं। यह पुष्टि नहीं कर सकता कि आपके भवन के पानी, बिजली, भाप, ग्लाइकोल, संपीड़ित हवा और जल निकासी प्रणालियों से जुड़े होने के बाद शराब की भठ्ठी सही ढंग से काम करेगी।

का यही उद्देश्य है कमीशनिंग और साइट स्वीकृति परीक्षण (एसएटी) : वितरित उपकरणों को एक सुरक्षित, कार्यात्मक उत्पादन प्रणाली में बदलना - और यह दस्तावेज करना कि वास्तव में कौन सी प्रदर्शन आवश्यकताओं को पूरा किया गया है।

यह मार्गदर्शिका 10HL क्राफ्ट ब्रूअरी के लिए एक व्यावहारिक कमीशनिंग रूपरेखा प्रदान करती है। यह उन खरीदारों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो विदेशी उपकरण आपूर्तिकर्ता, स्थानीय ठेकेदारों और अपनी स्वयं की शराब बनाने वाली टीम का समन्वय कर रहे हैं।

त्वरित जवाब

पहले व्यावसायिक शराब बनाने से पहले, 10 एचएल शराब की भठ्ठी को जांच के एक दस्तावेजी क्रम से गुजरना होगा:

1. उपकरण प्लेसमेंट और स्थापना

2. उपयोगिता कनेक्शन

3. पाइपिंग और वाल्व की पहचान

4. विद्युत सुरक्षा और नियंत्रण-प्रणाली की जाँच

5. जल-आधारित कार्यात्मक परीक्षण

6. भाप और हीटिंग-सिस्टम की जांच, जहां लागू हो

7. ग्लाइकोल और वॉर्ट-कूलिंग की जाँच

8. सीआईपी प्रणाली जांच करती है

9. टैंक और तहखाने-नियंत्रण जाँच

10. ऑपरेटर प्रशिक्षण

11. एक पर्यवेक्षित परीक्षण काढ़ा

12. गंभीर दोषों को बंद करना और औपचारिक रूप से सौंपना

कमीशनिंग को अनुमोदित डिज़ाइन, उपकरण मैनुअल, लागू स्थानीय नियमों और एक परियोजना-विशिष्ट परीक्षण योजना का पालन करना चाहिए। योग्य कर्मियों के बिना दबाव, विद्युत, भाप या रासायनिक प्रणालियों को संचालित करने के लिए सामान्य चेकलिस्ट को प्राधिकरण के रूप में न मानें।

एफएटी, कमीशनिंग और एसएटी: क्या अंतर है?

ये शब्द संबंधित हैं, लेकिन ये विभिन्न मील के पत्थर का वर्णन करते हैं।

FAT पास करने का नहीं है। मतलब स्वचालित रूप से SAT पास करना समान रूप से, एक ट्रायल ब्रू पूरा करने से यह साबित नहीं होता है कि प्रत्येक अनुबंधित प्रदर्शन आवश्यकता पूरी हो गई है।

खरीदार और आपूर्तिकर्ता को शिपमेंट से पहले इन अंतरों पर सहमत होना चाहिए.

ब्रूअरी कमीशनिंग को एक लिखित योजना की आवश्यकता क्यों है?

एक शराब की भठ्ठी परियोजना में आम तौर पर कई पक्ष शामिल होते हैं:

• उपकरण निर्माता

• स्थानीय यांत्रिक इंस्टॉलर

• बिजली मिस्त्री

• भाप या बॉयलर ठेकेदार

• प्रशीतन ठेकेदार

• भवन निर्माण ठेकेदार

• शराब की भठ्ठी का मालिक

• प्रमुख शराब बनानेवाला और संचालक

यदि जिम्मेदारियाँ अस्पष्ट हैं, तो एक साधारण समस्या एक महंगे विवाद में बदल सकती है। उदाहरण के लिए, एक पंप पूरी तरह कार्यात्मक हो सकता है, लेकिन यह अपेक्षित प्रवाह प्राप्त नहीं कर सकता क्योंकि फ़ील्ड-स्थापित पाइप छोटा है। एक चिलर को सही ढंग से निर्दिष्ट किया जा सकता है, लेकिन उपलब्ध विद्युत आपूर्ति खरीद से पहले प्रदान की गई परियोजना जानकारी से भिन्न होती है।

इसलिए एक कमीशनिंग योजना की पहचान होनी चाहिए:

• क्या परीक्षण किया जाएगा

• परीक्षण कौन करता है

• क्या शर्तें उपलब्ध होनी चाहिए

• पास के रूप में क्या गिना जाता है

• नतीजे कैसे दर्ज किए जाएंगे

• जो किसी असफल वस्तु को ठीक करता है

लक्ष्य अपने लिए कागजी कार्रवाई नहीं है। यह सुनिश्चित करना है कि शराब की भठ्ठी मान्यताओं पर भरोसा किए बिना स्थापना से उत्पादन की ओर बढ़ सकती है।

इंजीनियरों के आने से पहले: साइट तैयारी चेकलिस्ट

ऑन-साइट कमीशनिंग तब सबसे प्रभावी होती है जब आपूर्तिकर्ता के तकनीशियनों की यात्रा से पहले भवन और उपयोगिता कनेक्शन तैयार हो जाते हैं।

पुष्टि करें कि निम्नलिखित पूर्ण या उपलब्ध हैं:

• अनुमोदित उपकरण लेआउट और जहाजों के आसपास पर्याप्त पहुंच

• फर्श की क्षमता और तैयार फर्श का स्तर उपयुक्त स्थानीय पेशेवरों द्वारा सत्यापित किया गया है

• आवश्यकतानुसार उपकरण को स्थापित, समतल और सुरक्षित किया गया

• नालियाँ स्थापित और परीक्षण की गईं

• सहमत दबाव और प्रवाह पर पीने योग्य/प्रसंस्कृत पानी उपलब्ध है

• योग्य स्थानीय इलेक्ट्रीशियनों द्वारा विद्युत आपूर्ति स्थापित और जाँच की गई

• जहां लागू हो वहां स्टीम सिस्टम स्थापित और अनुमोदित किया गया है

• ग्लाइकोल प्रणाली को उसकी अनुमोदित प्रक्रिया के अनुसार स्थापित और भरा गया

• संपीड़ित-वायु आपूर्ति और उपचार स्थापित

• वेंटिलेशन और निकास प्रणालियाँ उपलब्ध हैं

• यदि दूरस्थ समर्थन शामिल है तो इंटरनेट कनेक्शन उपलब्ध है

• स्थानीय परमिट, निरीक्षण और प्राधिकरण की व्यवस्था की गई

• आवश्यकता पड़ने पर सफाई रसायन, कच्चा माल और प्रशिक्षित कर्मचारी उपलब्ध हैं

किसी असत्यापित 'इंस्टॉलेशन पूर्ण' तिथि के आसपास पूर्ण कमीशनिंग विजिट शेड्यूल न करें। जहां उपयुक्त हो, तस्वीरों, रेखाचित्रों और उपयोगिता मापों द्वारा समर्थित प्री-कमीशनिंग साइट-तत्परता समीक्षा का अनुरोध करें।

चरण 1: उपकरण प्लेसमेंट और भौतिक स्थापना सत्यापित करें

अनुमोदित सामान्य व्यवस्था चित्र और उपकरण सूची के साथ स्थापित शराब की भठ्ठी की तुलना करके प्रारंभ करें।

जाँच करना:

• पोत टैग और स्थान

• मैनवे, वाल्व और पंप तक सेवा पहुंच

• प्लेटफ़ॉर्म स्थापना और सुरक्षित पहुंच

• रखरखाव और घटक हटाने के लिए मंजूरी

• पाइप समर्थन और रूटिंग

• फर्श-नाली पहुंच

• टैंक समतलीकरण

• धुले हुए क्षेत्रों से विद्युत उपकरणों की सुरक्षा

• आपातकालीन स्टॉप और आइसोलेशन पॉइंट की पहुंच

एक शराब की भठ्ठी यांत्रिक रूप से पूर्ण हो सकती है फिर भी इसे संचालित करना या बनाए रखना मुश्किल हो सकता है। के लिए स्थापना का मूल्यांकन किया जाना चाहिए सुरक्षित दैनिक उपयोग , न कि केवल यह कि क्या सब कुछ कमरे में फिट बैठता है।

यदि आप अभी भी किसी भवन को चालू करने के बजाय किसी भवन की योजना बना रहे हैं, तो CASSMAN's ब्लॉग में शराब की भठ्ठी लेआउट और उपयोगिता योजना पर लेख शामिल हैं।

चरण 2: स्वीकृत आवश्यकताओं के विरुद्ध प्रत्येक उपयोगिता की जाँच करें

कमीशनिंग टीम को वास्तविक साइट स्थितियों को रिकॉर्ड करना चाहिए , केवल उद्धरण चरण के दौरान प्रदान किए गए आंकड़ों पर निर्भर नहीं रहना चाहिए।

पानी

आवश्यक सत्यापित करें:

• आपूर्ति दबाव

• उपलब्ध प्रवाह दर

• जल की गुणवत्ता या उपचार की स्थिति

• गर्म और ठंडे आपूर्ति कनेक्शन

• जल निकासी क्षमता

विद्युत शक्ति

योग्य कर्मियों को सत्यापित करना चाहिए:

• आपूर्ति वोल्टेज और आवृत्ति

• चरण विन्यास

• सुरक्षात्मक उपकरण

• ग्राउंडिंग/अर्थिंग

• मोटर घुमाव

• पैनल लेबलिंग

• अलगाव प्रक्रियाएं

यदि उपयोग किया जाए तो भाप लें

योग्य ठेकेदारों को सत्यापित करना चाहिए:

• स्टीम-जनरेटर स्थापना और स्थानीय अनुमोदन

• आपूर्ति दबाव

• दबाव कम करने की व्यवस्था

• भाप जाल और घनीभूत प्रबंधन

• लाइन इन्सुलेशन

• सुरक्षा उपकरण

• निर्दिष्ट उपयोगकर्ताओं को रिसाव-मुक्त वितरण

ग्लाइकोल

जाँच करना:

• चिलर और प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार द्रव तैयार करना

• आपूर्ति और वापसी की पहचान

• पम्प दिशा

• जुड़े हुए टैंकों के माध्यम से प्रवाहित करें

• इन्सुलेशन और संक्षेपण नियंत्रण

• सर्किट से हवा हटाना

• सहमत परीक्षण शर्तों के तहत उपलब्ध शीतलन प्रदर्शन

संपीड़ित हवा

पुष्टि करना:

• उपकरण पर परिचालन दबाव

• उपलब्ध प्रवाह

• रिसीवर और उपचार उपकरण

• इच्छित उपयोग के लिए उपयुक्त निस्पंदन और सूखापन

• एक साथ मांगों के दौरान स्थिर वायवीय वाल्व संचालन

जहां हवा या गैस उत्पाद या उत्पाद-संपर्क सतहों से संपर्क कर सकती है, उसकी गुणवत्ता आवश्यकताओं को अलग से परिभाषित और सत्यापित किया जाना चाहिए।

चरण 3: स्थापित शराब की भठ्ठी के खिलाफ पी एंड आईडी चलाएं

एक P&ID तब सबसे मूल्यवान होता है जब यह दर्शाता है कि वास्तव में क्या स्थापित किया गया है।

अनुमोदित ड्राइंग के साथ सिस्टम में चलें और सत्यापित करें:

• पोत टैग

• पाइप गंतव्य

• प्रवाह दिशाएँ

• पंप स्थान

• मैनुअल वाल्व टैग

• वायवीय वाल्व टैग

• उपकरण स्थान

• नमूना बिंदु

• सीआईपी आपूर्ति और वापसी पथ

• नालियों

• भाप और घनीभूत रेखाएँ

• ग्लाइकोल आपूर्ति और वापसी लाइनें

ड्राइंग और स्थापित सिस्टम के बीच किसी भी अंतर को रिकॉर्ड करें। यदि कोई फ़ील्ड परिवर्तन स्वीकार किया जाता है, तो निर्मित दस्तावेज़ को अद्यतन करें। हैंडओवर से पहले

यह क्यों मायने रखता है?

गलत या पुराना P&ID निम्न का कारण बन सकता है:

• संचालन संबंधी गलतियाँ

• ग़लत सफ़ाई मार्ग

• समस्या निवारण में देरी

• स्पेयर-पार्ट्स की खराब पहचान

• भविष्य के विस्तार के दौरान भ्रम

एक संपूर्ण इंस्टॉलेशन तब तक पूरी तरह से नहीं सौंपा जाता जब तक कि शराब की भठ्ठी के पास प्रयोग करने योग्य, सटीक दस्तावेज न हो।

चरण 4: पानी के साथ पंप, वाल्व और उपकरणों का परीक्षण करें

पौधा या सफाई रसायनों का उपयोग करने से पहले, नियंत्रित परीक्षण योजना के तहत पानी के साथ लागू कार्यात्मक जांच करें।

पुष्टि करना:

• पंप सही दिशा में चलते हैं।

• पंप निर्दिष्ट नियंत्रणों से शुरू और बंद होते हैं।

• प्रवाह इच्छित मार्ग से होकर गुजरता है।

• आदेश के अनुसार वाल्व खुलते और बंद होते हैं।

• जहां फिट किया गया है वहां वाल्व-स्थिति फीडबैक सही है।

• फ़्लोमीटर समझदार मान प्रदर्शित करते हैं।

• तापमान सेंसर सही जहाजों की पहचान करते हैं।

• स्तर और दबाव संकेत सही ढंग से प्रदर्शित होते हैं।

• लीक की पहचान की जाती है और उसे ठीक किया जाता है।

टीम को अपेक्षित विफलता प्रतिक्रियाओं का भी परीक्षण करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि एक पंप को एक प्राप्तकर्ता पोत के एक निर्धारित स्तर तक पहुंचने पर रुकने के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो उस इंटरलॉक को एक सुरक्षित परीक्षण स्थिति के तहत प्रदर्शित किया जाना चाहिए।

यह न मानें कि FAT के दौरान एक सफल नियंत्रण-पैनल सिमुलेशन यह साबित करता है कि प्रत्येक फ़ील्ड-स्थापित घटक को सही ढंग से वायर्ड और कनेक्ट किया गया है।

चरण 5: स्थापित सिस्टम पर पीएलसी और एचएमआई चालू करें

एक स्वचालित 10HL शराब की भठ्ठी के लिए, नियंत्रण केवल इसलिए 'चालू' नहीं किए जाते क्योंकि HMI चालू हो जाता है।

कमीशनिंग टीम को वास्तविक स्थापित उपकरणों पर सहमत कार्यों की जांच करनी चाहिए:

• मैनुअल और स्वचालित ऑपरेटिंग मोड

• नुस्खा निर्माण और चयन

• मल्टी-स्टेप मैश तापमान नियंत्रण

• पम्प आदेश

• वायवीय वाल्व अनुक्रम

• फ़्लोमीटर प्रदर्शन और प्रासंगिक नियंत्रण कार्य

• तापमान निर्धारित बिंदु

• अलार्म संदेश और अलार्म इतिहास

• प्रवृत्ति या प्रक्रिया-वक्र रिकॉर्डिंग

• डेटा प्रविष्ट कराना

• उपयोगकर्ता अनुमतियाँ

• रुकावट के बाद सुरक्षित पुनर्प्राप्ति

स्वचालित अनुक्रमों का सावधानीपूर्वक परीक्षण करें

जहां व्यावहारिक हो, पहले पानी और नियंत्रित परिचालन स्थितियों के साथ अनुक्रम चलाएं। पुष्टि करें कि इच्छित वाल्व खुलता है, सही पंप शुरू होता है, अपेक्षित सेंसर पढ़ा जाता है और यदि आवश्यक शर्त पूरी नहीं होती है तो अनुक्रम सुरक्षित रूप से बंद हो जाता है।

यदि भविष्य के टैंक-नियंत्रण पदों को आदेश में शामिल किया गया था, तो सत्यापित करें कि क्या स्थापित किया गया था और दस्तावेज करें कि भविष्य के टैंक जोड़े जाने तक कौन से कार्य निष्क्रिय रहेंगे।

विदेशी परियोजनाओं के लिए, प्राधिकरण और पहुंच-नियंत्रण व्यवस्था सहित रिमोट एक्सेस का भी परीक्षण और दस्तावेजीकरण किया जाना चाहिए।

चरण 6: हीटिंग और गर्म शराब के प्रदर्शन को मान्य करें

प्रति दिन दो ब्रू के लिए डिज़ाइन किया गया 10 एचएल ब्रूहाउस इसके हीटिंग और गर्म पानी की रिकवरी प्रदर्शन पर बहुत अधिक निर्भर करता है।

सहमत परीक्षण शर्तों के तहत, प्रासंगिक मान रिकॉर्ड करें जैसे:

• पानी के तापमान को शुरू करना और लक्षित करना

• गरम करने का समय

• भाप का दबाव या विद्युत मांग, जैसा लागू हो

• गर्म शराब टैंक पुनर्प्राप्ति व्यवहार

• तापमान-नियंत्रण प्रतिक्रिया

• सुरक्षा शटडाउन व्यवहार

परिणामों की तुलना संविदात्मक प्रदर्शन मान्यताओं से की जानी चाहिए । यदि उन धारणाओं में शुरुआती पानी का तापमान, परिवेश की स्थिति या एक साथ मांग निर्दिष्ट नहीं की गई है, तो परिणाम को पास या विफलता के रूप में व्याख्या करने से पहले उस अंतर को हल करें।

पानी के साथ किया गया परीक्षण हीटिंग प्रदर्शन का उपयोगी साक्ष्य प्रदान करता है। यह उत्पादन फोड़े के समान नहीं है, जिसका मूल्यांकन जहां आवश्यक हो वहां पर्यवेक्षित काढ़ा के दौरान किया जाना चाहिए।

चरण 7: वॉर्ट कूलिंग और कोल्ड लिकर रिकवरी की जाँच करें

प्रति दिन दो-शराब बनाने की परियोजना के लिए, वॉर्ट कूलिंग को न केवल पहले बैच के लिए बल्कि दूसरे के लिए आवश्यक समय के भीतर भी काम करना चाहिए।

कमीशनिंग योजना की पहचान होनी चाहिए:

• लक्ष्य पौधा मात्रा

• इनलेट और आउटलेट तापमान

• लक्ष्य अंतरण दर

• ठंडा-पानी की स्थिति

• ठंडी शराब शुरू करने की स्थितियाँ

• ग्लाइकोल स्थितियाँ

• स्थानांतरणों के बीच पुनर्प्राप्ति समय

कुछ प्रदर्शन को पानी से जांचा जा सकता है, लेकिन सहमत पौधा-शीतलन परिणाम की अंतिम पुष्टि के लिए पर्यवेक्षित उत्पादन परीक्षण की आवश्यकता हो सकती है।

सिस्टम को केवल चिलर हॉर्सपावर के आधार पर न आंकें। परिणाम प्लेट हीट एक्सचेंजर की संपूर्ण व्यवस्था, आने वाले पानी, ठंडी शराब के भंडारण, ग्लाइकोल प्रणाली और साइट की स्थितियों पर निर्भर करता है।

चरण 8: किण्वक और ब्राइट बीयर टैंक नियंत्रण का परीक्षण करें

प्रत्येक किण्वक और चमकदार बियर टैंक के लिए, सत्यापित करें:

• एचएमआई पर टैंक की पहचान

• तापमान-सेंसर रीडिंग

• ग्लाइकोल वाल्व संचालन

• ठंडी प्रतिक्रिया

• अलार्म व्यवहार

• दबाव-संबंधित उपकरण और सहायक उपकरण, जैसा निर्दिष्ट किया गया है

• नमूना-वाल्व और सीआईपी-कनेक्शन पहुंच

• किसी भी टैंक-नियंत्रण रेसिपी या सेटपॉइंट का सही असाइनमेंट

दबाव उपकरण को उसकी अनुमोदित डिज़ाइन सीमा के भीतर और लागू मैनुअल और स्थानीय आवश्यकताओं के अनुसार संचालित किया जाना चाहिए। दबाव-संबंधी जांच और सुरक्षा उपकरणों के लिए उपयुक्त योग्य कर्मियों और दस्तावेजी प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है।

एक सरल लेकिन महत्वपूर्ण परीक्षण यह पुष्टि करना है कि FV-03 के लिए एक कमांड वास्तव में कूलिंग वाल्व को संचालित करता है और से संबंधित सेंसर को पढ़ता है FV-03 । बिंदु-पहचान त्रुटियां स्टार्टअप के बाद निदान करने में कठिन किण्वन समस्याओं का कारण बन सकती हैं।

चरण 9: उत्पादन उपकरण की सफाई से पहले सीआईपी प्रणाली को चालू करें

शराब की भठ्ठी में विश्वसनीय सफाई प्रक्रियाएं स्थापित करने से पहले एक सीआईपी प्रणाली चालू होनी चाहिए।

सहमत उपकरण और कार्यों को सत्यापित करें, जिनमें शामिल हैं:

• कास्टिक, एसिड/कीटाणुशोधन और रिकवरी टैंक

• सीआईपी पंप

• ताप नियंत्रण

• स्तर संकेत और सुरक्षा

• आपूर्ति और वापसी पथ

• नाली मार्ग

• वाल्व की स्थिति

• तापमान प्रदर्शन

• सुरक्षा इंटरलॉक

फिर निम्नलिखित का उपयोग करके साइट-विशिष्ट सफाई प्रक्रियाओं को स्थापित और अनुमोदित करें:

• उपकरण निर्माता निर्देश

• रासायनिक आपूर्तिकर्ता निर्देश

• शराब की भठ्ठी स्वच्छता आवश्यकताएँ

• उचित सुरक्षा प्रक्रियाएं

• सत्यापन के तरीके

एक सफल जल-मार्ग परीक्षण इस बात का प्रमाण नहीं है कि प्रत्येक टैंक को स्वच्छतापूर्वक साफ किया गया है। सफाई प्रभावशीलता को शराब की भठ्ठी के अनुमोदित निरीक्षण और स्वच्छता-निगरानी कार्यक्रम के माध्यम से सत्यापित किया जाना चाहिए।

चरण 10: एक पर्यवेक्षित परीक्षण ब्रू का संचालन करें

स्थापना जांच और जल-आधारित परीक्षण पूरा होने के बाद, एक लिखित परीक्षण योजना के तहत पर्यवेक्षित ब्रू का संचालन करें।

एक परीक्षण ब्रू संपूर्ण परिचालन श्रृंखला को सत्यापित करने में मदद कर सकता है:

1. माल्ट प्रबंधन

2. सानी

3. लुटेरा

4. केतली संचालन

5. भँवर

6. पौधा ठंडा होना

7. निर्दिष्ट किण्वक में स्थानांतरण

8. डेटा रिकॉर्डिंग की प्रक्रिया करें

9. सफ़ाई और रीसेट

एकमात्र स्वीकृति कथन के रूप में ''पहला काढ़ा अच्छा रहा'' पर भरोसा करने के बजाय संचालन संबंधी टिप्पणियों और विचलनों को रिकॉर्ड करें।

यदि अनुबंध के लिए प्रति दिन दो ब्रू की आवश्यकता होती है

परीक्षण योजना को परिभाषित करना चाहिए:

• क्या दोनों 10HL बैचों को एक ही दिन किण्वकों तक पहुंचना चाहिए

• बैच वॉल्यूम कैसे मापा जाता है

• पकाने की विधि धारणाएँ

• उपलब्ध ऑपरेटर

• प्रारंभ और समापन समय

• सफ़ाई का समय

• आवश्यक उपयोगिता शर्तें

• अनुमति दी गई रुकावटें

दो-ब्रू प्रदर्शन के दावे को इन सहमत मानदंडों के विरुद्ध आंका जाना चाहिए - अनिर्दिष्ट शर्तों के तहत अनौपचारिक प्रदर्शन के विरुद्ध नहीं।

चरण 11: सामान्य संचालन और असामान्य स्थितियों पर ट्रेन ऑपरेटरों को

प्रशिक्षण में तकनीशियनों के जाने के बाद सिस्टम को चलाने और बनाए रखने के लिए शराब की भठ्ठी टीम को तैयार किया जाना चाहिए।

एक उपयोगी प्रशिक्षण योजना में शामिल हैं:

• स्टार्टअप और शटडाउन

• मैनुअल बनाम स्वचालित मोड

• रेसिपी बदल जाती है

• वाल्व और पंप संचालन

• अलार्म व्याख्या

• आपातकालीन रोक

• सीआईपी ऑपरेशन

• बुनियादी रखरखाव

• नियमित निरीक्षण

• समस्या निवारण और वृद्धि

• दूरस्थ-समर्थन प्रक्रियाएँ

• स्पेयर पार्ट्स की पहचान

प्रशिक्षक से अंतिम स्थापित सिस्टम और उसके निर्मित दस्तावेज़ों का उपयोग करने के लिए कहें । जहां संभव हो, ऑपरेटरों को प्रमुख कार्यों को कमीशनिंग टीम के सामने प्रदर्शित करने के लिए कहें। यह अकेले उपस्थिति की तुलना में प्रशिक्षण प्रभावशीलता का एक बेहतर उपाय है।

चरण 12: मुद्दे बंद करें और हैंडओवर पैकेज पूरा करें

जरूरी नहीं कि हर छोटे मुद्दे को हैंडओवर में रोका जाए, लेकिन हर मुद्दे की स्थिति स्पष्ट होनी चाहिए।

निम्नलिखित दर्शाने वाली एक खुली-आइटम सूची बनाए रखें:

• आइटम नंबर

• उपकरण टैग

• विवरण

• परिचालन या सुरक्षा प्रभाव

• जिम्मेदार पार्टी

• सुधारात्मक कार्रवाई

• पुनः परीक्षण की आवश्यकता

• लक्ष्य पूर्णता तिथि

• समापन साक्ष्य

प्रभावित उपकरण को उपयोग के लिए जारी करने से पहले सुरक्षा-महत्वपूर्ण या उत्पादन-अवरुद्ध करने वाली वस्तुओं का समाधान किया जाना चाहिए। किसी भी अन्य उत्कृष्ट कार्य पर खरीदार और आपूर्तिकर्ता द्वारा स्पष्ट रूप से सहमति होनी चाहिए।

अंतिम हैंडओवर पैकेज में शामिल हो सकते हैं:

• हस्ताक्षरित कमीशनिंग और एसएटी रिकॉर्ड

• निर्मित चित्रों और पी एंड आईडी को अद्यतन किया गया

• विद्युत चित्र

• उपकरण मैनुअल

• रखरखाव के निर्देश

• लागू प्रमाणपत्र और परीक्षण रिकॉर्ड

• सहमति के अनुसार पीएलसी/एचएमआई बैकअप व्यवस्था

• स्पेयर पार्ट्स की सूची

• प्रशिक्षण अभिलेख

• वारंटी और समर्थन संपर्क

• ओपन-आइटम बंद करने की योजना

10एचएल ब्रूअरी के लिए नमूना साइट स्वीकृति चेकलिस्ट

सटीक स्वीकृति मानदंड खरीद समझौते या अनुमोदित कमीशनिंग योजना में निर्दिष्ट किया जाना चाहिए। 'पास' को रिकॉर्ड किए गए अवलोकन, माप या हस्ताक्षरित परीक्षण परिणाम द्वारा समर्थित किया जाना चाहिए।

कौन किसके लिए जिम्मेदार है?

शराब की भठ्ठी अनुबंध में सबसे उपयोगी परिवर्धन में से एक जिम्मेदारी मैट्रिक्स है.

यह एक उदाहरण है, कानूनी जिम्मेदारी का डिफ़ॉल्ट आवंटन नहीं। कार्य के अंतिम विभाजन पर परियोजना और गंतव्य देश के लिए सहमति होनी चाहिए।

कैसे CASSMAN अंतर्राष्ट्रीय ब्रूअरी स्टार्टअप्स का समर्थन करता है

CASSMAN शराब की भठ्ठी उपकरण की आपूर्ति करता है और सहमत परियोजना दायरे के अनुसार इंजीनियरिंग ड्राइंग, इंस्टॉलेशन मार्गदर्शन, कमीशनिंग और प्रशिक्षण व्यवस्था के साथ अंतरराष्ट्रीय परियोजनाओं का समर्थन करता है।

एक नई 10HL शराब की भठ्ठी के लिए, प्रारंभिक समन्वय विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इंस्टॉलेशन शुरू होने से पहले, खरीदार और CASSMAN प्रोजेक्ट टीम को इस पर सहमत होना चाहिए:

• स्वीकृत लेआउट और पी एंड आईडी

• साइट उपयोगिता शर्तें

• स्थानीय ठेकेदारों का दायरा

• तकनीशियन यात्रा और साइट-तत्परता तिथियां

• मोटी खुली वस्तुएँ

• कमीशनिंग प्रक्रियाएँ

• प्रशिक्षण की आवश्यकता

• एसएटी स्वीकृति मानदंड

आप इस पर प्रोजेक्ट उदाहरण तलाश सकते हैं कैसमैन केस स्टडीज पेज और संबंधित योजना मार्गदर्शन प्राप्त करें कैसमैन ब्लॉग.

अंतिम विचार

पहला ब्रू एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर है, लेकिन यह पहली बार नहीं होना चाहिए जब स्थापित ब्रूअरी का संपूर्ण सिस्टम के रूप में परीक्षण किया गया हो।

एक अनुशासित कमीशनिंग कार्यक्रम चरणों में चलता है:

साइट की पुष्टि करें → इंस्टॉलेशन का निरीक्षण करें → उपयोगिताओं का सत्यापन करें → पानी से परीक्षण करें → कमीशन नियंत्रण और सेलर सिस्टम → सफाई प्रक्रियाएं स्थापित करें → पर्यवेक्षण के तहत ब्रू करें → दस्तावेज़ स्वीकृति।

यह दृष्टिकोण खरीदार के निवेश की रक्षा करने में मदद करता है, स्टार्टअप में होने वाली देरी को कम करता है और शराब की भठ्ठी संचालकों को उत्पादन के लिए अधिक विश्वसनीय आधार देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: शराब की भठ्ठी की स्थापना और कमीशनिंग

10HL शराब की भठ्ठी को चालू करने में कितना समय लगता है?

अवधि उपकरण के दायरे, स्वचालन जटिलता, साइट की तैयारी, स्थानीय ठेकेदार के काम और सहमत परीक्षण-शराब बनाने की आवश्यकताओं पर निर्भर करती है। आपूर्तिकर्ता से तकनीशियनों की अनुमानित संख्या और शेड्यूल प्रदान करने के लिए कहें इंस्टॉलेशन के दायरे और उपयोगिता की तैयारी की समीक्षा के बाद । एक सामान्य अवधि आपकी साइट को प्रतिबिंबित नहीं कर सकती है।

क्या ब्रूअरी उपकरण कोटेशन में कमीशनिंग शामिल है?

हमेशा नहीं। कुछ कोटेशन केवल उपकरण आपूर्ति को कवर करते हैं; अन्य में दूरस्थ मार्गदर्शन, ऑन-साइट पर्यवेक्षण, नियंत्रण-प्रणाली कमीशनिंग या ऑपरेटर प्रशिक्षण शामिल हैं। तकनीशियन संख्या, अनुमानित दिन, यात्रा लागत और खरीदार की जिम्मेदारियां दिखाते हुए एक आइटमयुक्त सेवा दायरे का अनुरोध करें।

क्या मैं साइट पर निर्माता के बिना शराब की भठ्ठी चालू कर सकता हूँ?

कुछ परियोजनाएँ निर्माता द्वारा दूर से समर्थित योग्य स्थानीय ठेकेदारों का उपयोग करती हैं। यह उचित है या नहीं यह सिस्टम की जटिलता, नियंत्रण, स्थानीय क्षमता और अनुबंध की शर्तों पर निर्भर करता है। परिभाषित करें कि परीक्षण कौन करेगा और इस दृष्टिकोण को चुनने से पहले प्रत्येक सिस्टम पर हस्ताक्षर करें।

क्या FAT पास करने का मतलब यह है कि शराब की भठ्ठी संचालन के लिए तैयार है?

नहीं, FAT उन उपकरणों और कार्यों की जाँच करता है जिनका शिपमेंट से पहले परीक्षण किया जा सकता है। साइट उपयोगिताओं, फ़ील्ड कनेक्शन, संपूर्ण प्रक्रिया प्रदर्शन और ऑपरेटर प्रशिक्षण के लिए कमीशनिंग और, जहां सहमति हो, SAT की आवश्यकता होती है।

ट्रायल ब्रू और SAT के बीच क्या अंतर है?

ट्रायल ब्रू, ब्रूइंग सामग्री का उपयोग करके एक परिचालन परीक्षण है। SAT अनुबंध द्वारा परिभाषित साइट स्वीकृति प्रक्रिया है । एक ट्रायल ब्रू SAT का हिस्सा बन सकता है, लेकिन SAT में उपयोगिता माप, सुरक्षा जांच, दस्तावेज़ीकरण और प्रशिक्षण भी शामिल हो सकता है।

मैं ''प्रति दिन दो 10एचएल ब्रूज़'' के दावे को कैसे सत्यापित कर सकता हूं?

दोनों बैचों के लिए बैच-वॉल्यूम परिभाषा, रेसिपी, स्टाफिंग, उपयोगिता शर्तों, ब्रू-दिन की अवधि और समापन बिंदु पर पहले से सहमति दें। फिर सहमत ऑन-साइट परीक्षण के दौरान प्रदर्शन रिकॉर्ड करें।

क्या CASSMAN इंस्टालेशन और ऑपरेटर प्रशिक्षण का समर्थन कर सकता है?

CASSMAN एक परियोजना-विशिष्ट प्रस्ताव के हिस्से के रूप में स्थापना मार्गदर्शन, कमीशनिंग और प्रशिक्षण पर चर्चा कर सकता है। कोटेशन और अनुबंध में सटीक दायरे, तकनीशियन संख्या, अवधि और जिम्मेदारियों की पुष्टि करें।

उपकरण शिप करने से पहले अपने ब्रूअरी स्टार्टअप की योजना बनाएं

किसी शिल्प शराब की भठ्ठी का निर्माण या विस्तार? कैसमैन के साथ अपनी उपकरण सूची, साइट लेआउट, उपयोगिता जानकारी और लक्ष्य उत्पादन कार्यक्रम साझा करें।

CASSMAN से संपर्क करें । अपने ब्रूअरी प्रोजेक्ट के अनुरूप इंस्टालेशन, कमीशनिंग और प्रशिक्षण के दायरे पर चर्चा करने के लिए