Danh sách kiểm tra vận hành thiết bị nhà máy bia: Từ khi lắp đặt đến nhà máy sản xuất bia 10HL đầu tiên

Thiết bị nhà máy bia của bạn đã vượt qua bài kiểm tra nghiệm thu tại nhà máy. Xe tăng đã đến, bảng điều khiển đã có mặt tại chỗ và quá trình lắp đặt đang được tiến hành.

Nhà máy bia đã sẵn sàng cho lô thương mại đầu tiên chưa?

Chưa. Thử nghiệm nghiệm thu tại nhà máy (FAT) thành công cho thấy thiết bị và chức năng đã thỏa thuận đã vượt qua các cuộc kiểm tra tại cơ sở của nhà sản xuất. Nó không thể xác nhận rằng nhà máy bia sẽ hoạt động chính xác sau khi được kết nối với hệ thống nước, điện, hơi nước, glycol, khí nén và thoát nước của tòa nhà của bạn.

Đó là mục đích của việc vận hành thử và nghiệm thu tại hiện trường (SAT) : biến thiết bị được giao thành một hệ thống sản xuất an toàn, hoạt động tốt—và ghi lại những yêu cầu hiệu suất nào đã thực sự được đáp ứng.

Hướng dẫn này cung cấp khuôn khổ vận hành thực tế cho nhà máy bia thủ công 10HL. Nó đặc biệt hữu ích cho người mua phối hợp với nhà cung cấp thiết bị ở nước ngoài, nhà thầu địa phương và đội ngũ sản xuất bia của riêng họ.

Trả lời nhanh

Trước lần sản xuất bia thương mại đầu tiên, nhà máy bia 10HL phải vượt qua một chuỗi kiểm tra được ghi lại bao gồm:

1. Vị trí và lắp đặt thiết bị

2. Kết nối tiện ích

3. Nhận dạng đường ống và van

4. Kiểm tra hệ thống điều khiển và an toàn điện

5. Kiểm tra chức năng dựa trên nước

6. Kiểm tra hệ thống hơi nước và sưởi ấm, nếu có

7. Kiểm tra làm mát bằng Glycol và dịch nha

8. Kiểm tra hệ thống CIP

9. Kiểm tra kiểm soát bể và hầm

10. Đào tạo người vận hành

11. Một thử nghiệm bia được giám sát

12. Đóng các lỗi nghiêm trọng và bàn giao chính thức

Việc vận hành thử phải tuân theo thiết kế đã được phê duyệt, sổ tay hướng dẫn sử dụng thiết bị, các quy định hiện hành của địa phương và kế hoạch thử nghiệm dành riêng cho dự án. Không coi danh sách kiểm tra chung là ủy quyền để vận hành hệ thống áp suất, điện, hơi nước hoặc hóa chất mà không có nhân viên có trình độ.

FAT, Vận hành và SAT: Sự khác biệt là gì?

Những thuật ngữ này có liên quan với nhau nhưng chúng mô tả các cột mốc khác nhau.

Đạt FAT không tự động có nghĩa là đậu SAT. Tương tự, việc hoàn thành một lần pha thử không nhất thiết chứng tỏ rằng mọi yêu cầu về hiệu suất theo hợp đồng đều đã được đáp ứng.

Người mua và nhà cung cấp phải thống nhất về những khác biệt này trước khi giao hàng.

Tại sao việc vận hành nhà máy bia cần một kế hoạch bằng văn bản

Một dự án nhà máy bia thường có sự tham gia của nhiều bên:

• Nhà sản xuất thiết bị

• Thợ lắp đặt cơ khí tại địa phương

• Thợ điện

• Nhà thầu hơi nước hoặc nồi hơi

• Nhà thầu điện lạnh

• Nhà thầu xây dựng

• Chủ nhà máy bia

• Trưởng nhà sản xuất bia và người điều hành

Nếu trách nhiệm không rõ ràng, một vấn đề đơn giản có thể trở thành tranh chấp tốn kém. Ví dụ, một máy bơm có thể hoạt động đầy đủ nhưng không thể đạt được lưu lượng dự kiến ​​do đường ống lắp đặt tại hiện trường có kích thước quá nhỏ. Máy làm lạnh có thể được chỉ định chính xác nhưng nguồn điện sẵn có khác với thông tin dự án được cung cấp trước khi mua.

Do đó, kế hoạch vận hành phải xác định:

• Những gì sẽ được kiểm tra

• Ai thực hiện bài kiểm tra

• Phải có những điều kiện gì

• Những gì được coi là vượt qua

• Kết quả sẽ được ghi lại như thế nào

• Ai sửa một mục bị lỗi

Mục tiêu không phải là giấy tờ vì lợi ích riêng của nó. Nó nhằm đảm bảo rằng nhà máy bia có thể chuyển từ giai đoạn lắp đặt sang sản xuất mà không cần dựa vào các giả định.

Trước khi các kỹ sư đến: Danh sách kiểm tra mức độ sẵn sàng của công trường

Vận hành thử tại chỗ có hiệu quả nhất khi tòa nhà và các kết nối tiện ích đã sẵn sàng trước khi kỹ thuật viên của nhà cung cấp đi công tác.

Xác nhận rằng những điều sau đây đã hoàn tất hoặc có sẵn:

• Bố trí thiết bị đã được phê duyệt và đủ khả năng tiếp cận xung quanh tàu

• Công suất sàn và mức sàn hoàn thiện được xác nhận bởi các chuyên gia địa phương thích hợp

• Thiết bị được định vị, san bằng và bảo đảm theo yêu cầu

• Cống thoát nước được lắp đặt và thử nghiệm

• Nước uống/nước xử lý có sẵn ở áp suất và lưu lượng đã thỏa thuận

• Nguồn điện được lắp đặt và kiểm tra bởi các thợ điện địa phương có trình độ

• Hệ thống hơi nước được lắp đặt và phê duyệt nếu có

• Hệ thống Glycol được lắp đặt và đổ đầy theo quy trình đã được phê duyệt

• Lắp đặt hệ thống cung cấp và xử lý khí nén

• Có sẵn hệ thống thông gió và thoát khí

• Kết nối Internet có sẵn nếu bao gồm hỗ trợ từ xa

• Giấy phép, kiểm tra và ủy quyền của địa phương được sắp xếp

• Hóa chất làm sạch, nguyên liệu thô và nhân viên được đào tạo sẵn sàng khi cần thiết

Không lên lịch chuyến thăm vận hành đầy đủ vào ngày 'hoàn tất cài đặt' chưa được xác minh. Yêu cầu đánh giá mức độ sẵn sàng của địa điểm trước khi vận hành, được hỗ trợ bằng hình ảnh, bản vẽ và các phép đo tiện ích nếu thích hợp.

Bước 1: Xác minh vị trí đặt thiết bị và lắp đặt vật lý

Bắt đầu bằng cách so sánh nhà máy bia đã lắp đặt với bản vẽ bố trí chung và danh sách thiết bị đã được phê duyệt.

Kiểm tra:

• Thẻ tàu và vị trí

• Dịch vụ tiếp cận đường dẫn, van và máy bơm

• Cài đặt nền tảng và truy cập an toàn

• Giải phóng mặt bằng để bảo trì và loại bỏ thành phần

• Hỗ trợ và định tuyến đường ống

• Lối thoát nước sàn

• San lấp mặt bằng bể

• Bảo vệ các thiết bị điện khỏi khu vực rửa trôi

• Khả năng tiếp cận các điểm dừng khẩn cấp và điểm cách ly

Một nhà máy bia có thể được hoàn thiện về mặt cơ học nhưng khó vận hành hoặc bảo trì. Việc lắp đặt phải được đánh giá để sử dụng an toàn hàng ngày , không chỉ liệu mọi thứ có vừa vặn trong phòng hay không.

Nếu bạn vẫn đang lên kế hoạch xây dựng một tòa nhà thay vì vận hành một tòa nhà, CASSMAN's Blog bao gồm các bài viết về cách bố trí nhà máy bia và quy hoạch tiện ích.

Bước 2: Kiểm tra mọi tiện ích theo yêu cầu đã được phê duyệt

Đội ngũ vận hành nên ghi lại tình trạng thực tế của địa điểm , không chỉ dựa vào số liệu được cung cấp trong giai đoạn báo giá.

Nước

Xác minh yêu cầu:

• Áp lực cung cấp

• Tốc độ dòng chảy có sẵn

• Chất lượng nước hoặc tình trạng xử lý

• Kết nối cung cấp nóng và lạnh

• Công suất thoát nước

Năng lượng điện

Nhân viên có trình độ phải xác minh:

• Cung cấp điện áp và tần số

• Cấu hình pha

• Thiết bị bảo vệ

• Nối đất/nối đất

• Động cơ quay

• Ghi nhãn bảng điều khiển

• thủ tục cách ly

Hơi nước, nếu được sử dụng

Nhà thầu đủ năng lực cần xác minh:

• Lắp đặt máy tạo hơi nước và phê duyệt của địa phương

• Áp lực cung cấp

• Bố trí giảm áp

• Bẫy hơi và xử lý nước ngưng

• Cách điện đường dây

• Thiết bị an toàn

• Phân phối không bị rò rỉ cho người dùng được chỉ định

Glycol

Kiểm tra:

• Chuẩn bị chất lỏng theo yêu cầu của máy làm lạnh và quy trình

• Nhận dạng cung cấp và trả lại

• Hướng bơm

• Dòng chảy qua các bể được kết nối

• Kiểm soát cách nhiệt và ngưng tụ

• Loại bỏ không khí khỏi mạch

• Hiệu suất làm mát có sẵn trong các điều kiện thử nghiệm đã thỏa thuận

Khí nén

Xác nhận:

• Áp suất vận hành thiết bị

• Luồng có sẵn

• Thiết bị tiếp nhận và xử lý

• Lọc và sấy khô phù hợp với mục đích sử dụng

• Hoạt động van khí nén ổn định trong các nhu cầu đồng thời

Khi không khí hoặc khí có thể tiếp xúc với sản phẩm hoặc các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm thì các yêu cầu về chất lượng của nó phải được xác định và kiểm tra riêng biệt.

Bước 3: Đi theo P&ID đối với nhà máy bia đã được lắp đặt

P&ID có giá trị nhất khi nó phản ánh những gì thực sự được cài đặt.

Đi qua hệ thống với bản vẽ đã được phê duyệt và xác minh:

• Thẻ tàu

• Điểm đến đường ống

• Hướng dòng chảy

• Vị trí bơm

• Thẻ van thủ công

• Thẻ van khí nén

• Vị trí nhạc cụ

• Điểm mẫu

• Đường dẫn cung cấp và trả lại CIP

• Cống thoát nước

• Đường hơi và nước ngưng

• Đường cung cấp và trả lại Glycol

Ghi lại mọi khác biệt giữa bản vẽ và hệ thống được cài đặt. Nếu thay đổi trường được chấp nhận, hãy cập nhật tài liệu hoàn công trước khi bàn giao.

Tại sao điều này lại quan trọng

P&ID không chính xác hoặc lỗi thời có thể dẫn đến:

• Lỗi vận hành

• Lộ trình làm sạch không chính xác

• Khắc phục sự cố chậm trễ

• Nhận dạng phụ tùng kém

• Nhầm lẫn trong quá trình mở rộng trong tương lai

Việc lắp đặt hoàn chỉnh sẽ không được bàn giao đầy đủ cho đến khi nhà máy bia có tài liệu chính xác, có thể sử dụng được.

Bước 4: Kiểm tra máy bơm, van và dụng cụ bằng nước

Trước khi sử dụng dịch nha hoặc hóa chất tẩy rửa, hãy thực hiện kiểm tra chức năng áp dụng bằng nước theo kế hoạch kiểm tra có kiểm soát.

Xác nhận:

• Máy bơm chạy đúng hướng.

• Máy bơm khởi động và dừng từ các điều khiển được chỉ định.

• Dòng chảy đi qua tuyến đường dự định.

• Van mở và đóng theo lệnh.

• Phản hồi vị trí van là chính xác khi được trang bị.

• Lưu lượng kế hiển thị các giá trị hợp lý.

• Cảm biến nhiệt độ xác định các bình chính xác.

• Tín hiệu mức và áp suất hiển thị chính xác.

• Rò rỉ được xác định và sửa chữa.

Nhóm cũng nên kiểm tra các phản ứng thất bại dự kiến. Ví dụ, nếu một máy bơm được thiết kế để dừng khi bình tiếp nhận đạt đến một mức xác định thì khóa liên động đó phải được chứng minh trong điều kiện thử nghiệm an toàn.

Đừng cho rằng việc mô phỏng bảng điều khiển thành công trong FAT chứng tỏ mọi thành phần được cài đặt tại hiện trường đều đã được nối dây và kết nối chính xác.

Bước 5: Vận hành PLC và HMI trên Hệ thống đã cài đặt

Đối với nhà máy bia 10HL tự động, các bộ điều khiển không được 'vận hành' chỉ vì HMI bật.

Đội vận hành cần kiểm tra các chức năng đã thống nhất trên thiết bị được lắp đặt thực tế:

• Chế độ vận hành bằng tay và tự động

• Tạo và lựa chọn công thức

• Kiểm soát nhiệt độ nghiền nhiều bước

• Lệnh bơm

• Trình tự van khí nén

• Hiển thị lưu lượng kế và các chức năng điều khiển liên quan

• Điểm đặt nhiệt độ

• Tin nhắn cảnh báo và lịch sử cảnh báo

• Ghi lại xu hướng hoặc đường cong quá trình

• Ghi dữ liệu

• Quyền của người dùng

• Phục hồi an toàn sau gián đoạn

Kiểm tra trình tự tự động một cách cẩn thận

Nếu thực tế, trước tiên hãy chạy trình tự với nước và các điều kiện vận hành được kiểm soát. Xác nhận rằng van dự định mở, bơm khởi động đúng, cảm biến dự kiến ​​được đọc và trình tự dừng an toàn nếu không đáp ứng điều kiện yêu cầu.

Nếu các vị trí điều khiển bồn chứa trong tương lai được đưa vào đơn đặt hàng, hãy xác minh những gì đã được lắp đặt và ghi lại những chức năng nào vẫn không hoạt động cho đến khi các bồn chứa trong tương lai được bổ sung.

Đối với các dự án ở nước ngoài, quyền truy cập từ xa cũng cần được kiểm tra và ghi lại, bao gồm cả các thỏa thuận ủy quyền và kiểm soát truy cập.

Bước 6: Xác nhận hiệu suất làm nóng và rượu nóng

Một nhà máy bia 10HL được thiết kế cho hai lần sản xuất bia mỗi ngày phụ thuộc rất nhiều vào hiệu suất làm nóng và thu hồi nước nóng của nó.

Trong các điều kiện thử nghiệm đã thống nhất, ghi lại các giá trị liên quan như:

• Nhiệt độ nước bắt đầu và mục tiêu

• Thời gian làm nóng

• Áp suất hơi nước hoặc nhu cầu điện, nếu có

• Hành vi phục hồi bình rượu nóng

• Phản ứng kiểm soát nhiệt độ

• Hành vi tắt máy an toàn

Kết quả cần được so sánh với các giả định về hiệu suất hợp đồng . Nếu những giả định đó không chỉ rõ nhiệt độ nước ban đầu, điều kiện môi trường xung quanh hoặc nhu cầu đồng thời, hãy giải quyết khoảng trống đó trước khi diễn giải kết quả là đạt hay không đạt.

Thử nghiệm được thực hiện với nước cung cấp bằng chứng hữu ích về hiệu suất sưởi ấm. Nó không giống với quá trình đun sôi sản xuất, cần được đánh giá trong quá trình sản xuất bia được giám sát nếu cần.

Bước 7: Kiểm tra việc làm mát và phục hồi rượu lạnh của Wort

Đối với dự án sản xuất hai lần mỗi ngày, việc làm mát nước ép phải hoạt động không chỉ cho mẻ đầu tiên mà còn trong khoảng thời gian cần thiết cho mẻ thứ hai.

Kế hoạch vận hành cần xác định:

• Khối lượng wort mục tiêu

• Nhiệt độ đầu vào và đầu ra

• Tốc độ truyền mục tiêu

• Điều kiện nước làm mát

• Điều kiện bắt đầu rượu lạnh

• điều kiện Glycol

• Thời gian phục hồi giữa các lần chuyển

Một số hiệu suất có thể được kiểm tra bằng nước, nhưng việc xác nhận cuối cùng về kết quả làm mát dịch đường đã thỏa thuận có thể yêu cầu thử nghiệm sản xuất có giám sát.

Đừng đánh giá hệ thống chỉ bằng công suất máy làm lạnh. Kết quả phụ thuộc vào sự sắp xếp hoàn chỉnh của bộ trao đổi nhiệt dạng tấm, nước đầu vào, kho chứa rượu lạnh, hệ thống glycol và điều kiện tại địa điểm.

Bước 8: Kiểm tra bộ điều khiển thùng lên men và thùng bia tươi

Đối với mỗi thùng lên men và thùng bia sáng, hãy xác minh:

• Nhận dạng bồn chứa trên HMI

• Đọc cảm biến nhiệt độ

• Hoạt động của van Glycol

• Phản ứng làm mát

• Hành vi báo động

• Dụng cụ và phụ kiện liên quan đến áp suất theo quy định

• Khả năng tiếp cận van mẫu và kết nối CIP

• Chỉ định chính xác bất kỳ công thức hoặc điểm đặt điều khiển xe tăng nào

Thiết bị chịu áp lực phải được vận hành trong giới hạn thiết kế đã được phê duyệt và phù hợp với các hướng dẫn sử dụng hiện hành cũng như các yêu cầu của địa phương. Các thiết bị an toàn và kiểm tra liên quan đến áp suất đòi hỏi phải có nhân viên có trình độ phù hợp và các quy trình được lập thành văn bản.

Một thử nghiệm đơn giản nhưng quan trọng là để xác nhận rằng lệnh cho FV-03 thực sự vận hành van làm mát và đọc cảm biến thuộc FV-03 . Lỗi xác định điểm có thể gây ra các vấn đề lên men khó chẩn đoán sau khi khởi động.

Bước 9: Vận hành hệ thống CIP trước khi vệ sinh thiết bị sản xuất

Hệ thống CIP phải được vận hành trước khi nhà máy bia có thể thiết lập các quy trình làm sạch đáng tin cậy.

Xác minh các thiết bị và chức năng đã thỏa thuận, bao gồm:

• Bể ăn da, axit/khử trùng và thu hồi

• bơm CIP

• Kiểm soát hệ thống sưởi

• Chỉ báo mức độ và bảo vệ

• Đường dẫn cung cấp và trở lại

• định tuyến cống

• Vị trí van

• Hiển thị nhiệt độ

• Khóa liên động an toàn

Sau đó, thiết lập và phê duyệt các quy trình làm sạch cụ thể tại địa điểm bằng cách sử dụng:

• Hướng dẫn của nhà sản xuất thiết bị

• Hướng dẫn nhà cung cấp hóa chất

• Yêu cầu vệ sinh nhà máy bia

• Quy trình an toàn phù hợp

• Phương pháp xác minh

Thử nghiệm dẫn nước thành công không phải là bằng chứng cho thấy mọi bể chứa đều đã được làm sạch hợp vệ sinh. Hiệu quả làm sạch phải được xác minh thông qua chương trình giám sát vệ sinh và kiểm tra đã được phê duyệt của nhà máy bia.

Bước 10: Tiến hành pha thử có giám sát

Sau khi hoàn tất quá trình kiểm tra lắp đặt và thử nghiệm dựa trên nước, hãy tiến hành sản xuất bia có giám sát theo kế hoạch kiểm tra bằng văn bản.

Việc pha thử có thể giúp xác minh chuỗi hoạt động hoàn chỉnh:

1. Xử lý mạch nha

2. Nghiền

3. Hát hò

4. Vận hành ấm đun nước

5. xoáy nước

6. Làm mát nước tiểu

7. Chuyển đến thiết bị lên men được chỉ định

8. Ghi dữ liệu xử lý

9. Vệ sinh và thiết lập lại

Ghi lại những quan sát và sai lệch trong quá trình vận hành thay vì dựa vào 'lần pha đầu tiên diễn ra tốt đẹp' làm tuyên bố chấp nhận duy nhất.

Nếu hợp đồng yêu cầu hai cốc bia mỗi ngày

Kế hoạch thử nghiệm cần xác định:

• Liệu cả hai lô 10HL có phải đến nhà lên men trong cùng một ngày hay không

• Cách đo khối lượng lô

• Công thức giả định

• Toán tử có sẵn

• Thời gian bắt đầu và kết thúc

• Thời gian dọn dẹp

• Điều kiện tiện ích bắt buộc

• Sự gián đoạn được phép

Tuyên bố về hiệu suất của hai loại bia phải được đánh giá dựa trên các tiêu chí đã thống nhất này — chứ không phải dựa trên một cuộc trình diễn không chính thức trong những điều kiện không xác định.

Bước 11: Đào tạo người vận hành về hoạt động bình thường và điều kiện bất thường

Việc đào tạo nên chuẩn bị cho đội ngũ nhà máy bia vận hành và bảo trì hệ thống sau khi các kỹ thuật viên đến thăm rời đi.

Một kế hoạch đào tạo hữu ích bao gồm:

• Khởi động và tắt máy

• Chế độ thủ công và tự động

• Thay đổi công thức

• Vận hành van và bơm

• Giải thích cảnh báo

• Dừng khẩn cấp

• Hoạt động CIP

• Bảo trì cơ bản

• Kiểm tra định kỳ

• Khắc phục sự cố và leo thang

• Quy trình hỗ trợ từ xa

• Nhận dạng phụ tùng

Yêu cầu giảng viên sử dụng hệ thống đã cài đặt cuối cùng và các tài liệu hoàn chỉnh của nó . Nếu có thể, hãy yêu cầu người vận hành trình bày lại các nhiệm vụ chính cho nhóm vận hành. Đó là thước đo hiệu quả đào tạo tốt hơn so với việc chỉ tham dự.

Bước 12: Chốt vấn đề và hoàn tất gói bàn giao

Không phải mọi vấn đề nhỏ đều nhất thiết phải ngăn cản việc bàn giao, nhưng tình trạng của mọi vấn đề đều phải rõ ràng.

Duy trì một danh sách mục mở hiển thị:

• Số mặt hàng

• Thẻ thiết bị

• Sự miêu tả

• Tác động vận hành hoặc an toàn

• Bên chịu trách nhiệm

• Hành động khắc phục

• Yêu cầu kiểm tra lại

• Ngày hoàn thành mục tiêu

• Bằng chứng đóng cửa

Các hạng mục quan trọng về an toàn hoặc cản trở sản xuất phải được giải quyết trước khi thiết bị bị ảnh hưởng được đưa vào sử dụng. Bất kỳ công việc còn tồn đọng nào khác phải được người mua và nhà cung cấp đồng ý rõ ràng.

Gói bàn giao cuối cùng có thể bao gồm:

• Đã ký vận hành và hồ sơ SAT

• Cập nhật bản vẽ hoàn công và P&ID

• Bản vẽ điện

• Hướng dẫn sử dụng thiết bị

• Hướng dẫn bảo trì

• Giấy chứng nhận áp dụng và hồ sơ kiểm tra

• Sắp xếp dự phòng PLC/HMI, theo thỏa thuận

• Danh sách phụ tùng

• Hồ sơ đào tạo

• Liên hệ bảo hành và hỗ trợ

• Kế hoạch đóng mục mở

Danh sách kiểm tra chấp nhận địa điểm mẫu cho nhà máy bia 10HL

Tiêu chí chấp nhận chính xác phải được nêu rõ trong hợp đồng mua bán hoặc kế hoạch vận hành đã được phê duyệt. 'Đạt' phải được hỗ trợ bởi kết quả quan sát, đo lường hoặc chữ ký được ghi lại.

Ai chịu trách nhiệm về việc gì?

Một trong những bổ sung hữu ích nhất cho hợp đồng nhà máy bia là ma trận trách nhiệm.

Đây là một ví dụ, không phải là sự phân bổ trách nhiệm pháp lý mặc định. Sự phân chia công việc cuối cùng phải được thống nhất giữa dự án và quốc gia nơi đến.

CASSMAN hỗ trợ các công ty khởi nghiệp nhà máy bia quốc tế như thế nào

CASSMAN cung cấp thiết bị nhà máy bia và hỗ trợ các dự án quốc tế về bản vẽ kỹ thuật, hướng dẫn lắp đặt, sắp xếp vận hành và đào tạo theo phạm vi dự án đã thỏa thuận.

Đối với một nhà máy bia 10HL mới, việc phối hợp sớm là đặc biệt quan trọng. Trước khi bắt đầu cài đặt, người mua và nhóm dự án CASSMAN phải thống nhất về:

• Bố cục và P&ID đã được phê duyệt

• Điều kiện tiện ích của trang web

• Phạm vi của các nhà thầu trong nước

• Ngày đi công tác của kỹ thuật viên và địa điểm sẵn sàng

• Mục mở FAT

• Thủ tục vận hành

• Nhu cầu đào tạo

• Tiêu chí chấp nhận SAT

Bạn có thể khám phá các ví dụ dự án trên Trang Nghiên cứu trường hợp CASSMAN và tìm hướng dẫn lập kế hoạch liên quan trong Blog Cassman.

suy nghĩ cuối cùng

Lần sản xuất bia đầu tiên là một cột mốc quan trọng, nhưng đây không phải là lần đầu tiên nhà máy bia đã lắp đặt được thử nghiệm như một hệ thống hoàn chỉnh.

Một chương trình vận hành có kỷ luật sẽ diễn ra theo các giai đoạn:

Xác nhận địa điểm → kiểm tra việc lắp đặt → xác minh các tiện ích → thử nghiệm bằng nước → kiểm soát hoa hồng và hệ thống hầm rượu → thiết lập quy trình vệ sinh → pha chế dưới sự giám sát → chấp nhận tài liệu.

Cách tiếp cận đó giúp bảo vệ khoản đầu tư của người mua, giảm bớt sự chậm trễ khi khởi động có thể tránh được và mang lại cho các nhà điều hành nhà máy bia một nền tảng sản xuất đáng tin cậy hơn.

Câu hỏi thường gặp: Lắp đặt và vận hành nhà máy bia

Mất bao lâu để vận hành một nhà máy bia 10HL?

Thời lượng phụ thuộc vào phạm vi thiết bị, độ phức tạp tự động hóa, mức độ sẵn sàng của địa điểm, công việc của nhà thầu địa phương và các yêu cầu pha thử đã thống nhất. Yêu cầu nhà cung cấp cung cấp số lượng kỹ thuật viên ước tính và lịch trình sau khi xem xét phạm vi lắp đặt và mức độ sẵn sàng của tiện ích . Khoảng thời gian chung có thể không phản ánh trang web của bạn.

Việc vận hành có được bao gồm trong báo giá thiết bị nhà máy bia không?

Không phải lúc nào cũng vậy. Một số báo giá chỉ bao gồm việc cung cấp thiết bị; những công việc khác bao gồm hướng dẫn từ xa, giám sát tại chỗ, vận hành hệ thống điều khiển hoặc đào tạo người vận hành. Yêu cầu phạm vi dịch vụ được chia thành từng khoản hiển thị số lượng kỹ thuật viên, số ngày ước tính, chi phí đi lại và trách nhiệm của người mua.

Tôi có thể ủy quyền cho một nhà máy bia mà không có nhà sản xuất tại chỗ không?

Một số dự án sử dụng các nhà thầu địa phương đủ năng lực được nhà sản xuất hỗ trợ từ xa. Điều đó có phù hợp hay không tùy thuộc vào độ phức tạp của hệ thống, khả năng kiểm soát, năng lực địa phương và các điều khoản hợp đồng. Xác định ai sẽ thực hiện kiểm tra và phê duyệt từng hệ thống trước khi chọn phương pháp này.

Việc vượt qua FAT có nghĩa là nhà máy bia đã sẵn sàng hoạt động?

Không. FAT kiểm tra thiết bị và chức năng có thể được kiểm tra trước khi vận chuyển. Các tiện ích tại địa điểm, kết nối hiện trường, hiệu suất quy trình hoàn chỉnh và đào tạo người vận hành yêu cầu vận hành thử và, nếu đã thỏa thuận, SAT.

Sự khác biệt giữa bia dùng thử và SAT là gì?

Pha thử là một cuộc thử nghiệm vận hành sử dụng nguyên liệu pha chế. SAT là quy trình chấp nhận địa điểm được xác định theo hợp đồng . Việc pha thử có thể là một phần của SAT, nhưng SAT cũng có thể bao gồm các phép đo tiện ích, kiểm tra an toàn, tài liệu và đào tạo.

Làm cách nào tôi có thể xác minh yêu cầu 'hai cốc bia 10HL mỗi ngày'?

Đồng ý trước về định nghĩa khối lượng lô, công thức nấu ăn, nhân sự, điều kiện tiện ích, thời gian sản xuất bia và điểm hoàn thành cho cả hai lô. Sau đó ghi lại hiệu suất trong quá trình kiểm tra tại chỗ đã được thống nhất.

CASSMAN có thể hỗ trợ cài đặt và đào tạo người vận hành không?

CASSMAN có thể thảo luận về hướng dẫn lắp đặt, vận hành và đào tạo như một phần của đề xuất dành riêng cho dự án. Xác nhận chính xác phạm vi, số lượng kỹ thuật viên, thời gian và trách nhiệm trong báo giá và hợp đồng.

Lập kế hoạch khởi động nhà máy bia của bạn trước khi vận chuyển thiết bị

Xây dựng hoặc mở rộng một nhà máy bia thủ công? Chia sẻ danh sách thiết bị, bố trí địa điểm, thông tin tiện ích và lịch trình sản xuất mục tiêu của bạn với CASSMAN.

Liên hệ với CASSMAN để thảo luận về phạm vi lắp đặt, vận hành và đào tạo phù hợp với dự án nhà máy bia của bạn.