Avtor: Urednik mesta Čas objave: 2025-09-05 Izvor: Spletno mesto
Naslov projekta: 3-posodna pivovarna po meri 2000L za vodilno mestno obrtno pivovarno
Naročnik: Priljubljena in nagrajena craft pivovarna v mestu Chengdu na Kitajskem.
Lokacija: Chengdu, provinca Sichuan, Kitajska
V osrčju Chengduja, mesta, znanega po svoji dinamični kulinarični sceni, je strastna craft pivovarna pridobila zvestobo lokalnih ljubiteljev piva. Njihova točilnica je bila vedno živahna, vendar njihov majhen pivovarski sistem v velikosti pilota ni mogel več slediti. Za prehod iz lokalnega priljubljenega v regionalnega vodjo craft piva so potrebovali znatno nadgradnjo proizvodne zmogljivosti, doslednosti in učinkovitosti. Za partnerja v tej ključni fazi rasti so izbrali CASSMAN.
Naročnik se je znašel pred klasično dilemo uspešnih craft pivovarn:
Ozko grlo v proizvodnji: njihov obstoječi sistem je zahteval več kuhanj zvarkov za polnjenje enega samega fermentorja, kar je povzročilo nedoslednosti in nezmožnost zadostiti naraščajočemu povpraševanju njihovih točilnic in partnerskih barov.
Želja po distribuciji: želeli so lansirati linijo piva v pločevinkah za distribucijo na drobno, podvig, ki zahteva absolutno doslednost od serije do serije in nadzor kakovosti.
Operativna učinkovitost: njihov ročni sistem je bil delovno intenziven in neučinkovit ter je vzel preveč časa in sredstev, ki bi jih bilo bolje porabiti za razvoj receptov in trženje.
Podoba blagovne znamke: Želeli so, da je njihova nova pivovarna eksponat – bleščeč osrednji del njihove točilnice, ki odraža kakovost in profesionalnost njihove blagovne znamke.
Ob razumevanju strankine potrebe po ravnovesju zmogljivosti, prilagodljivosti in estetike je CASSMAN zasnoval in dostavil visoko učinkovito 2000L 3-posodno pivovarno.
Ta sistem je bil posebej konfiguriran za povečanje proizvodnje znotraj kompaktnega odtisa, zaradi česar je idealen za mestne pivovarne, kjer je prostor pogosto prednost.
Ključne lastnosti sistema:
Konfiguracija: Pameten sistem s 3 posodami, ki vključuje kombinirano kad za mešanje/lauter kad , kombinirano kad za kuhanje vode/vrhunsko kad in namenski rezervoar za vročo pijačo (HLT) . Ta nastavitev omogoča prekrivanje procesov, kar bistveno skrajša dan kuhanja.
Polavtomatsko krmiljenje: pivovarna je bila opremljena z integrirano nadzorno ploščo s krmilniki PID, ki omogoča natančno upravljanje temperature za postopno drozganje in vrenje. Ključne črpalke in ventili so bili centralno nadzorovani, kar je nudilo popolno ravnovesje med ročno pivovarsko umetnostjo in avtomatizirano natančnostjo.
Zasnova, osredotočena na pivovarno: vključene so bile funkcije, kot so stekleni prehod, 360° CIP razpršilne kroglice, tangencialni vhod v masažni bazen za boljše ločevanje cevi in integrirana delovna platforma, da sta varjenja in čiščenja varnejša in ergonomičnejša.
Estetski zaključek: Celoten sistem je bil zrcalno poliran, kar ga je spremenilo iz kosa industrijske opreme v osupljivo vizualno središče točilne sobe stranke.
Vloga podjetja CASSMAN je segala daleč onkraj proizvodnje. Za uspeh projekta smo delovali kot celovit partner.
Poglobljeno svetovanje: Začeli smo z razumevanjem strankinih stilov piva in prihodnjih ambicij. To nam je omogočilo, da smo priporočili idealno geometrijo posode in specifikacije ogrevanja.
Optimizacija postavitve: naši inženirji so zagotovili podrobne 3D risbe, pri čemer so skupaj s stranko optimizirali postavitev pivovarne, fermentorjev in pomožnih vodov znotraj obstoječega prostora.
Montaža na ključ: Tehnična ekipa CASSMAN je poskrbela za celotno namestitev in zagon na kraju samem. Zagotovili smo, da je bila vsaka cev popolnoma povezana, da je bil vsak senzor umerjen in da je bil sistem pripravljen za prvo kuhanje.
Usposabljanje Brewmaster: izvedli smo praktično usposabljanje z naročnikovo pivovarsko ekipo, s čimer smo zagotovili, da se popolnoma počutijo z delovanjem novega sistema in lahko izkoristijo njegove funkcije za posnemanje in izboljšanje svojih receptov.
Postavitev pivovarne CASSMAN 2000L je pomenila prelomnico za pivovarno.
Dosledna kakovost: Pivovarna lahko zdaj popolnoma posnema svoja vodilna piva z izjemno doslednostjo, s čimer zagotavlja kakovost, potrebno za pakiranje in distribucijo.
Povečana proizvodnja: več kot potrojili so svojo proizvodno zmogljivost in z lahkoto zadovoljili povpraševanje po točilnicah, medtem ko samozavestno napredujejo s svojim načrtom regionalne distribucije.
Izboljšana vrednost blagovne znamke: Čudovita nova pivovarna je postala glavna atrakcija, ki krepi zavezanost njihove blagovne znamke h kakovosti in profesionalizmu. Ogledi pivovarne so zdaj ključni del njihove uporabniške izkušnje.
Operativna svoboda: Brewmaster in njegova ekipa zdaj porabita manj časa za ponavljajoča se ročna opravila in več časa za ustvarjanje novih, vznemirljivih receptov.
Ta projekt pivovarne 2000L v Chengduju dokazuje predanost CASSMAN-a krepitvi moči craft pivovarn. Zavedamo se, da je pivovarstvo za naše stranke hkrati umetnost in posel. Naše rešitve so oblikovane v čast umetnosti z zagotavljanjem zanesljivih in doslednih orodij, potrebnih za rast podjetja.
Ne glede na to, ali odpirate pivovarno ali se širite za distribucijo, ima CASSMAN strokovno znanje in izkušnje za izgradnjo pivovarne, ki bo spodbujala vaš uspeh. Pišite nam še danes, da začnemo pogovor.
