Forfatter: Nettstedredaktør Publiseringstidspunkt: 2025-09-05 Opprinnelse: nettsted
Prosjekttittel: Egendefinert 2000L 3-fartøysbryggeri for et ledende urbant håndverksbryggeri
Kunde: Et populært og prisvinnende håndverksbryggeri i Chengdu, Kina.
Sted: Chengdu, Sichuan-provinsen, Kina
I hjertet av Chengdu, en by kjent for sin dynamiske kulinariske scene, hadde et lidenskapelig håndverksbryggeri fanget lojaliteten til lokale ølentusiaster. Baren deres var alltid travel, men det lille bryggesystemet på pilotstørrelse kunne ikke lenger følge med. For å gå over fra en lokal favoritt til en regional håndverksølleder, trengte de en betydelig oppgradering i produksjonskapasitet, konsistens og effektivitet. De valgte CASSMAN som deres partner i denne avgjørende vekstfasen.
Kunden sto overfor et klassisk dilemma for vellykkede håndverksbryggerier:
Produksjonsflaskehals: Deres eksisterende system krevde flere brygg for å fylle en enkelt gjæringsbeholder, noe som førte til inkonsekvenser og manglende evne til å møte den økende etterspørselen fra deres tapperom og partnerbarer.
Desire for Distribution: De hadde som mål å lansere en hermetisk øllinje for detaljdistribusjon, en satsning som krever absolutt batch-til-batch-konsistens og kvalitetskontroll.
Driftseffektivitet: Det manuelle systemet deres var arbeidskrevende og ineffektivt, og krevde overdreven tid og ressurser som kunne brukes bedre på oppskriftsutvikling og markedsføring.
Merkevarebilde: De ønsket at det nye bryggeriet deres skulle være et utstillingsvindu – et skinnende midtpunkt for tapperommet deres som reflekterte kvaliteten og profesjonaliteten til merkevaren deres.
For å forstå kundens behov for en balanse mellom ytelse, fleksibilitet og estetikk, designet og leverte CASSMAN et svært effektivt 2000L 3-fartøysbryggeri.
Dette systemet ble spesifikt konfigurert for å maksimere produksjonen innenfor et kompakt fotavtrykk, noe som gjør det ideelt for urbane bryggerier der plass ofte er en premie.
Viktige systemfunksjoner:
Konfigurasjon: Et smart 3-beholdersystem med en kombinert Mash/Lauter Tun , en kombinert vannkoker/Whirlpool Tun , og en dedikert Hot Liquor Tank (HLT) . Dette oppsettet gir mulighet for overlappende prosesser, noe som forkorter bryggedagen betydelig.
Halvautomatisk kontroll: Bryggeriet var utstyrt med et integrert kontrollpanel med PID-kontrollere, noe som muliggjør presis temperaturstyring for step-mashing og koking. Nøkkelpumper og ventiler ble sentralstyrt, og ga den perfekte balansen mellom manuell bryggekunst og automatisert presisjon.
Brewer-Centric Design: Funksjoner som en glassmanway, 360° CIP spraykuler, et tangentielt boblebadinntak for bedre trub-separasjon og en integrert arbeidsplattform ble inkludert for å gjøre brygge- og rengjøringsprosessene tryggere og mer ergonomiske.
Estetisk finish: Hele systemet ble gitt en speilpolert finish, og forvandlet det fra et industrielt utstyr til et fantastisk visuelt midtpunkt for kundens kranrom.
CASSMANs rolle strakk seg langt utover produksjon. Vi fungerte som en helhetlig partner for å sikre prosjektets suksess.
Dybdekonsultasjon: Vi begynte med å forstå kundens karakteristiske ølstiler og fremtidige ambisjoner. Dette tillot oss å anbefale den ideelle kargeometrien og varmespesifikasjonene.
Layoutoptimalisering: Våre ingeniører leverte detaljerte 3D-tegninger, i samarbeid med kunden for å optimalisere utformingen av bryggeriet, gjæringsanleggene og brukslinjene innenfor deres eksisterende plass.
Nøkkelferdig installasjon: CASSMANs tekniske team håndterte hele installasjonen og igangkjøringen på stedet. Vi sørget for at hvert rør var perfekt tilkoblet, hver sensor ble kalibrert, og systemet var klart for det første brygget.
Brewmaster-opplæring: Vi gjennomførte praktisk opplæring med kundens bryggeteam, for å sikre at de var helt komfortable med det nye systemets drift og kunne utnytte funksjonene til å replikere og forbedre oppskriftene deres.
Installasjonen av CASSMAN 2000L bryggeriet markerte et vendepunkt for bryggeriet.
Konsekvent kvalitet: Bryggeriet kan nå perfekt replikere flaggskipølene deres med enestående konsistens, og sikre kvaliteten som trengs for pakking og distribusjon.
Økt produksjon: De har mer enn tredoblet sin produksjonskapasitet, og tilfredsstiller enkelt etterspørselen etter taprom mens de trygt går videre med sin regionale distribusjonsplan.
Forbedret merkeverdi: Det vakre nye bryggeriet har blitt en stor attraksjon, og forsterker deres merkevares forpliktelse til kvalitet og profesjonalitet. Bryggeriturer er nå en sentral del av kundeopplevelsen deres.
Driftsfrihet: Brygmesteren og teamet hans bruker nå mindre tid på repeterende manuelle oppgaver og mer tid på å lage nye, spennende oppskrifter.
Dette 2000L brygghusprosjektet i Chengdu demonstrerer CASSMANs forpliktelse til å styrke håndverksbryggerier. Vi forstår at for våre kunder er brygging både en kunst og en virksomhet. Våre løsninger er utviklet for å hedre kunsten ved å tilby pålitelige, konsistente verktøy som trengs for å vokse virksomheten.
Enten du starter en bryggepub eller skalerer opp for distribusjon, har CASSMAN ekspertisen til å bygge bryggeriet som vil gi næring til suksessen din. Kontakt oss i dag for å starte samtalen.
