Автор: Редактор сайту Час публікації: 2025-09-05 Походження: Сайт
Назва проекту: Спеціальна пивоварня 2000 л з 3 ємностями для провідної міської крафтової пивоварні
Клієнт: популярна та відзначена нагородами крафтова пивоварня в Ченду, Китай.
Розташування: Ченду, провінція Сичуань, Китай
У самому центрі Ченду, міста, відомого своєю динамічною кулінарною сценою, пристрасна крафтова пивоварня завоювала відданість місцевих любителів пива. У їхній крановій завжди була гамір, але їх маленька пивоварна система пілотного розміру вже не могла встигати. Щоб перетворитися з місцевого фаворита на регіонального лідера крафтового пива, їм знадобилося суттєве оновлення виробничих потужностей, послідовності та ефективності. Вони обрали CASSMAN своїм партнером на цьому важливому етапі зростання.
Клієнт зіткнувся з класичною дилемою для успішних крафтових пивоварень:
Вузьке місце у виробництві: їх існуюча система вимагала кількох варок для заповнення одного ферментера, що призводило до невідповідностей і неможливості задовольнити зростаючий попит з боку їхніх кранів та партнерських барів.
Бажання розповсюдження: вони мали на меті запустити лінію роздрібного розповсюдження баночного пива, підприємство, яке вимагає абсолютної узгодженості від партії до партії та контролю якості.
Операційна ефективність: їхня ручна система була трудомісткою та неефективною, споживаючи надто багато часу та ресурсів, які краще було б витратити на розробку рецептів і маркетинг.
Імідж бренду: вони хотіли, щоб їхня нова пивоварня стала експонатом — блискучою центральною частиною їх барної кімнати, яка відображала якість і професіоналізм їхнього бренду.
Розуміючи потреби клієнта в балансі продуктивності, гнучкості та естетики, CASSMAN розробив і поставив високоефективну пивоварню з 3 ємностями об’ємом 2000 л..
Ця система була спеціально налаштована для максимізації продуктивності в межах компактного розміру, що робить її ідеальною для міських пивоварень, де простір часто є преміальним.
Основні характеристики системи:
Конфігурація: інтелектуальна система з 3 ємностями, яка включає комбінований бак для пюре/лаутера , комбінований чайник/джакузі та спеціальний бак для гарячого спирту (HLT) . Таке налаштування дозволяє перекривати процеси, значно скорочуючи день варіння.
Напівавтоматичне керування: пивоварний цех був оснащений інтегрованою панеллю керування з ПІД-контролерами, що дозволяє точно керувати температурою для поетапного затирання та кип’ятіння. Основні насоси та клапани керувалися централізовано, забезпечуючи ідеальний баланс між майстерністю ручного пивоваріння та автоматизованою точністю.
Дизайн, орієнтований на пивоварню: такі функції, як скляний люк, кульки для розпилення CIP на 360°, тангенціальний вхідний отвір для гідромасажу для кращого відділення труб і інтегрована робоча платформа, щоб зробити процеси пивоваріння та очищення безпечнішими та ергономічнішими.
Естетична обробка: вся система була покрита дзеркальною поліровкою, що перетворило її з частини промислового обладнання на приголомшливий візуальний центр для вітальні клієнта.
Роль CASSMAN виходить далеко за межі виробництва. Ми виступили як повноцінний партнер, щоб забезпечити успіх проекту.
Поглиблена консультація: ми почали з розуміння фірмових стилів пива клієнта та майбутніх амбіцій. Це дозволило нам рекомендувати ідеальну геометрію посудини та характеристики нагріву.
Оптимізація компонування: наші інженери надали детальні 3D-креслення, працюючи з клієнтом, щоб оптимізувати компонування пивоварного цеху, ферментерів і комунальних ліній у межах наявного простору.
Встановлення під ключ: технічна команда CASSMAN виконала повний монтаж на місці та введення в експлуатацію. Ми переконалися, що кожна труба ідеально підключена, кожен датчик відкалібровано, а система готова до першого варіння.
Навчання Brewmaster: ми провели практичне навчання з командою пивоварів клієнта, переконавшись, що вони повністю володіють роботою нової системи та можуть використовувати її функції для копіювання та вдосконалення своїх рецептів.
Встановлення пивоварного цеху CASSMAN 2000L стало переломним моментом для пивоварні.
Незмінна якість: тепер пивоварня може ідеально повторювати свої флагманські сорти пива з винятковою постійністю, забезпечуючи якість, необхідну для пакування та розповсюдження.
Збільшення продуктивності: вони більш ніж потроїли свої виробничі потужності, легко задовольняючи попит на краєвиди, водночас впевнено просуваючись до свого регіонального плану розподілу.
Підвищення цінності бренду: красивий новий пивоварний цех став головною визначною пам’яткою, підкріплюючи відданість бренду якості та професіоналізму. Екскурсії пивоварнями тепер є ключовою частиною їхнього клієнтського досвіду.
Операційна свобода: пивовар та його команда тепер витрачають менше часу на повторювані ручні завдання та більше часу на створення нових захоплюючих рецептів.
Цей проект пивоварні об’ємом 2000 л у Ченду демонструє відданість CASSMAN розширенню можливостей крафтових пивоварень. Ми розуміємо, що для наших клієнтів пивоваріння – це і мистецтво, і бізнес. Наші рішення створені для вшанування мистецтва, надаючи надійні, послідовні інструменти, необхідні для розвитку бізнесу.
Незалежно від того, чи відкриваєте ви пивоварний паб, чи плануєте розповсюдження, CASSMAN має досвід, щоб побудувати пивоварню, яка сприятиме вашому успіху. Зв’яжіться з нами сьогодні, щоб почати розмову.
