Författare: Webbplatsredaktör Publiceringstid: 2025-09-05 Ursprung: Plats
Projekttitel: Custom 2000L brygghus med 3 kärl för ett ledande urbant hantverksbryggeri
Kund: Ett populärt och prisbelönt hantverksbryggeri i Chengdu, Kina.
Plats: Chengdu, Sichuanprovinsen, Kina
I hjärtat av Chengdu, en stad känd för sin dynamiska kulinariska scen, hade ett passionerat hantverksbryggeri fångat lojaliteten hos lokala ölentusiaster. Deras bryggrum var alltid livligt, men deras lilla bryggsystem i pilotstorlek kunde inte längre hänga med. För att övergå från en lokal favorit till en regional hantverksölledare behövde de en betydande uppgradering av produktionskapacitet, konsekvens och effektivitet. De valde CASSMAN som deras partner i denna avgörande tillväxtfas.
Kunden stod inför ett klassiskt dilemma för framgångsrika hantverksbryggerier:
Produktionsflaskhals: Deras befintliga system krävde flera bryggningar för att fylla en enda fermentor, vilket ledde till inkonsekvenser och en oförmåga att möta den växande efterfrågan från deras taproom och partnerbarer.
Desire for Distribution: De syftade till att lansera en konserverad öllinje för detaljhandelsdistribution, en satsning som kräver absolut batch-to-batch-konsistens och kvalitetskontroll.
Driftseffektivitet: Deras manuella system var arbetskrävande och ineffektivt, och krävde överdrivet mycket tid och resurser som kunde användas bättre på receptutveckling och marknadsföring.
Varumärkesbild: De ville att deras nya brygghus skulle vara ett skyltfönster – en glänsande mittpunkt i deras taproom som återspeglade kvaliteten och professionaliteten hos deras varumärke.
För att förstå kundens behov av en balans mellan prestanda, flexibilitet och estetik, designade och levererade CASSMAN ett mycket effektivt 2000L 3-kärlsbrygghus.
Detta system konfigurerades specifikt för att maximera produktionen inom ett kompakt fotavtryck, vilket gör det idealiskt för urbana bryggerier där utrymme ofta är en premium.
Viktiga systemfunktioner:
Konfiguration: Ett smart 3-kärlssystem med en kombinerad Mash/Lauter Tun , en kombinerad Kettle/Whirlpool Tun och en dedikerad Hot Liquor Tank (HLT) . Denna inställning möjliggör överlappande processer, vilket avsevärt förkortar bryggdagen.
Halvautomatisk styrning: Bryggeriet var utrustat med en integrerad kontrollpanel med PID-kontroller, vilket möjliggör exakt temperaturhantering för stegvis mosning och kokning. Nyckelpumpar och ventiler styrdes centralt, vilket erbjöd den perfekta balansen mellan manuell bryggning och automatiserad precision.
Brewer-Centric Design: Funktioner som en manway i glas, 360° CIP-spraykulor, ett tangentiellt bubbelpoolinlopp för bättre avskiljning av trubben och en integrerad arbetsplattform inkluderades för att göra brygg- och rengöringsprocesserna säkrare och mer ergonomiska.
Estetisk finish: Hela systemet fick en spegelpolerad finish, vilket förvandlade det från en del av industriell utrustning till en fantastisk visuell mittpunkt för kundens taproom.
CASSMANs roll sträckte sig långt bortom tillverkning. Vi agerade som en heltäckande partner för att säkerställa projektets framgång.
Fördjupad konsultation: Vi började med att förstå kundens signaturölstilar och framtida ambitioner. Detta gjorde det möjligt för oss att rekommendera den idealiska kärlgeometrin och värmespecifikationerna.
Layoutoptimering: Våra ingenjörer tillhandahöll detaljerade 3D-ritningar och arbetade tillsammans med kunden för att optimera layouten för brygghuset, jäskärlen och brukslinjerna inom deras befintliga utrymme.
Nyckelfärdig installation: CASSMANs tekniska team skötte hela installationen och driftsättningen på plats. Vi såg till att varje rör var perfekt anslutet, att varje sensor var kalibrerad och att systemet var redo för sin första bryggning.
Brewmaster-utbildning: Vi genomförde praktisk utbildning med kundens bryggteam, för att säkerställa att de var helt bekväma med det nya systemets funktion och kunde utnyttja dess funktioner för att replikera och förbättra deras recept.
Installationen av brygghuset CASSMAN 2000L markerade en vändpunkt för bryggeriet.
Konsekvent kvalitet: Bryggeriet kan nu perfekt replikera sina flaggskeppsöl med enastående konsistens, vilket säkerställer den kvalitet som behövs för förpackning och distribution.
Ökad produktion: De har mer än tredubblat sin produktionskapacitet, och tillfredsställer enkelt efterfrågan på taproom samtidigt som de med tillförsikt går vidare med sin regionala distributionsplan.
Förbättrat varumärkesvärde: Det vackra nya brygghuset har blivit en stor attraktion, vilket förstärker deras varumärkes engagemang för kvalitet och professionalism. Bryggeriturer är nu en viktig del av deras kundupplevelse.
Operativ frihet: Bryggmästaren och hans team lägger nu mindre tid på repetitiva manuella uppgifter och mer tid på att skapa nya, spännande recept.
Detta brygghusprojekt på 2000 liter i Chengdu visar CASSMANs engagemang för att stärka hantverksbryggerier. Vi förstår att för våra kunder är bryggning både en konst och ett företag. Våra lösningar är designade för att hedra konsten genom att tillhandahålla de pålitliga, konsekventa verktyg som behövs för att växa verksamheten.
Oavsett om du startar en bryggpub eller skalar upp för distribution, har CASSMAN expertis att bygga brygghuset som kommer att driva din framgång. Kontakta oss idag för att starta konversationen.
