মূল কাজের নীতি: স্বয়ংক্রিয়, যাচাইযোগ্য পরিচ্ছন্নতা
ক্যাসম্যান অটোমেটিক ক্লিন-ইন-প্লেস (সিআইপি) সিস্টেমটি অভ্যন্তরীণ পাইপলাইন, জাহাজ এবং যোগাযোগের পৃষ্ঠগুলি সহ প্রক্রিয়া সরঞ্জামগুলির স্যানিটেশন স্বয়ংক্রিয় করার জন্য ইঞ্জিনিয়ার করা হয়েছে। সিস্টেমটি লক্ষ্য সরঞ্জামের মাধ্যমে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং ঘনত্বের পরিচ্ছন্নতার সমাধানগুলি সঞ্চালন করে কাজ করে। এটি একটি সংমিশ্রণের মাধ্যমে উচ্চতর পরিচ্ছন্নতা অর্জন করে:
দৈহিক স্কোরিং : একটি উচ্চ-প্রবাহ সঞ্চালন পাম্প মাটি অপসারণ এবং অপসারণের জন্য অশান্তি এবং যান্ত্রিক শক্তি তৈরি করে।
রাসায়নিক ক্রিয়া: সুনির্দিষ্টভাবে ডোজযুক্ত ডিটারজেন্ট (অ্যাসিড, ক্ষার) এবং স্যানিটাইজার রাসায়নিকভাবে জৈব এবং অজৈব অবশিষ্টাংশগুলিকে ভেঙে ফেলে এবং দ্রবীভূত করে।
তাপ বৃদ্ধি: রাসায়নিক বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে উচ্চতর তাপমাত্রা ব্যবহার করা হয়, যা পরিচ্ছন্নতার এজেন্টগুলির কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।
সিস্টেমের মূল হল এর প্রক্রিয়া অটোমেশন লজিক। একটি সেন্ট্রাল পিএলসি (প্রোগ্রামেবল লজিক কন্ট্রোলার) ম্যানুয়াল হস্তক্ষেপের প্রয়োজন ছাড়াই প্রি-প্রোগ্রাম করা পরিষ্কারের রেসিপিগুলি সম্পাদন করে, সম্পূর্ণ সিকোয়েন্স পরিচালনা করে - সমাধান প্রস্তুতি এবং গরম করা থেকে সঞ্চালন, ধুয়ে ফেলা এবং স্যানিটাইজেশন পর্যন্ত। এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি পরিষ্কার পুনরাবৃত্তিযোগ্য, দক্ষ এবং কঠোর স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে।
মডুলার সিস্টেম আর্কিটেকচার
ক্যাসম্যান স্বয়ংক্রিয় সিআইপি সিস্টেমটি একটি মডুলার স্কিডের উপর নির্মিত, বিরামহীন, স্বয়ংক্রিয় অপারেশনের জন্য একটি কেন্দ্রীয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার সাথে মূল কার্যকরী মডিউলগুলিকে একীভূত করে।
| মডিউল বিভাগ |
মূল উপাদান |
প্রাথমিক ফাংশন |
| ক্লিনিং সলিউশন স্টোরেজ মডিউল |
অ্যাসিড ট্যাঙ্ক, ক্ষার ট্যাঙ্ক, স্যানিটাইজার ট্যাঙ্ক, মিষ্টি জলের ট্যাঙ্ক |
বিভিন্ন ক্লিনিং মিডিয়া (যেমন, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, নাইট্রিক অ্যাসিড, হাইপোক্লোরিট স্যানিটাইজার, বিশুদ্ধ জল) নিরাপদে সংরক্ষণ করে। ট্যাঙ্কগুলি সাধারণত স্তরের সেন্সর দিয়ে সজ্জিত থাকে যাতে ঘাটতি এবং আন্দোলনকারীদের অভিন্ন ঘনত্ব নিশ্চিত করা যায়। |
| গরম এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মডিউল |
বৈদ্যুতিক গরম করার উপাদান / স্টিম হিট এক্সচেঞ্জার, তাপমাত্রা সেন্সর, মডুলেটিং কন্ট্রোল ভালভ |
ক্লিনিং দ্রবণগুলিকে তাদের সর্বোত্তম কাজের তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করে (যেমন, বর্ধিত ডিগ্রেসিংয়ের জন্য 60-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ক্ষার ধোয়া)। কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে এবং সরঞ্জামের ক্ষতি রোধ করতে সিস্টেমটি ক্রমাগত নিরীক্ষণ করে এবং সেটপয়েন্ট তাপমাত্রা বজায় রাখে। |
| সার্কুলেশন এবং ডেলিভারি মডিউল |
স্টেইনলেস স্টিল সেন্ট্রিফিউগাল পাম্প (অ্যাসিড, ক্ষার, জল), ইন-লাইন স্ট্রেইনার, প্রেসার সেন্সর |
- পাম্প: কার্যকর যান্ত্রিক পরিষ্কারের জন্য প্রয়োজনীয় উচ্চ-চাপ, উচ্চ-ভলিউম প্রবাহ (সাধারণত ≥1.5 m/s বেগ অর্জন) প্রদান করুন।
- স্ট্রেইনারস: পাম্পগুলিকে রক্ষা করুন এবং বিচ্ছিন্ন ধ্বংসাবশেষকে পুনরায় প্রবেশ করা এবং সিস্টেমে ব্লক করা থেকে বিরত রাখুন।
- চাপ সেন্সর: অতিরিক্ত চাপ এবং লিক প্রতিরোধ করতে রিয়েল-টাইমে লাইনের চাপ নিরীক্ষণ করুন। |
| কন্ট্রোল ও মনিটরিং মডিউল |
পিএলসি কন্ট্রোল ক্যাবিনেট, এইচএমআই টাচস্ক্রিন, পিএইচ সেন্সর, পরিবাহিতা/ঘনত্ব সেন্সর |
- PLC: সিস্টেমের 'মস্তিষ্ক', পূর্বনির্ধারিত পরিষ্কারের ক্রমগুলি সম্পাদন করে (যেমন, 'ক্ষার ধোয়া 30 মিনিট → 15 মিনিট → অ্যাসিড ধোয়া 20 মিনিট...')।
- HMI: পরামিতি সেট করার জন্য একটি স্বজ্ঞাত, ভিজ্যুয়াল ইন্টারফেস, পরিষ্কারের অগ্রগতি নিরীক্ষণ এবং ঐতিহাসিক ডেটা লগ অ্যাক্সেস করার জন্য।
- সেন্সর: pH এবং ঘনত্বের মতো জটিল পরামিতিগুলিতে রিয়েল-টাইম প্রতিক্রিয়া প্রদান করুন, সমাধানগুলি নির্দিষ্টকরণের মধ্যে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন এবং বিচ্যুতি ঘটলে অ্যালার্ম ট্রিগার করুন৷ |
| অক্জিলিয়ারী এবং নিরাপত্তা মডিউল |
ড্রেন ভালভ, ভেন্ট ভালভ, সেফটি রিলিফ ভালভ, ইমার্জেন্সি স্টপ বোতাম |
- ড্রেন/ভেন্ট ভালভ: স্বয়ংক্রিয়ভাবে বর্জ্য দ্রবণ নিষ্কাশন এবং পাইপলাইন থেকে বাতাস বের করার ব্যবস্থা করুন।
- নিরাপত্তা ত্রাণ ভালভ: সমস্ত সার্কিটের জন্য যান্ত্রিক অতিরিক্ত চাপ সুরক্ষা প্রদান করুন।
- জরুরী স্টপ: অপারেটরের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, একটি গুরুতর ব্যর্থতার ক্ষেত্রে সমস্ত অপারেশন অবিলম্বে বন্ধ করার অনুমতি দেয়। |
ব্রুইং ইকুইপমেন্টের জন্য সাধারণ 7-স্টেপ ক্লিনিং প্রক্রিয়া
ক্যাসম্যান সিআইপি সিস্টেম দ্বারা সম্পাদিত ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক বা উজ্জ্বল বিয়ার ট্যাঙ্কের মতো সরঞ্জামগুলির জন্য নিম্নলিখিতটি একটি আদর্শ, সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় পরিচ্ছন্নতার চক্র।
1. প্রি-রিন্স (5-10 মিনিট)
ক্রিয়া: সিস্টেমটি সরঞ্জামের মাধ্যমে পরিবেষ্টিত-তাপমাত্রার তাজা জল সঞ্চালন করে।
উদ্দেশ্য: খামির, ফলের সজ্জা এবং অন্যান্য সহজে অপসারণযোগ্য মাটির মতো আলগা অবশিষ্ট উপাদানগুলিকে ফ্লাশ করা, যার ফলে পরবর্তী পদক্ষেপগুলির রাসায়নিক চাহিদা হ্রাস করা।
2. ক্ষারীয় ধোয়া (20-30 মিনিট)
ক্রিয়া: একটি 1-2% সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড (কস্টিক) দ্রবণ, 60-80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত, সঞ্চালিত হয়।
উদ্দেশ্য: চর্বিকে স্যাপোনিফাই করা এবং প্রোটিন, হপ রেজিন এবং অন্যান্য জৈব মৃত্তিকাগুলিকে ভেঙ্গে ফেলা যা সরঞ্জামের পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকে।
3. মধ্যবর্তী ধোয়া (10-15 মিনিট)
অ্যাকশন: সিস্টেমটি পরিবেষ্টিত-তাপমাত্রার তাজা জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফ্লাশ করে।
উদ্দেশ্য: ক্ষারীয় দ্রবণ এবং ঝুলে থাকা মাটি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা। রিটার্ন লাইনের pH সেন্সর পানি নিরপেক্ষ pH-এ ফিরে আসার বিষয়টি নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত ধোয়া চলতে থাকে, পরবর্তী অ্যাসিড ধাপের সাথে রাসায়নিক বিক্রিয়া প্রতিরোধ করে।
4. অ্যাসিড ধোয়া (15-20 মিনিট)
ক্রিয়া: একটি 0.5-1% নাইট্রিক বা সাইট্রিক অ্যাসিড দ্রবণ, 40-60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত, সঞ্চালিত হয়।
উদ্দেশ্য: অজৈব স্কেল আমানত দ্রবীভূত করা, প্রাথমিকভাবে ক্যালসিয়াম অক্সালেট (বিয়ারস্টোন) এবং জলের স্কেল (ক্যালসিয়াম কার্বনেট) এর মতো খনিজ লবণ।
5. চূড়ান্তভাবে ধুয়ে ফেলুন (10-15 মিনিট)
অ্যাকশন: বিশুদ্ধ বা জীবাণুমুক্ত জল দিয়ে একটি চূড়ান্ত, ব্যাপকভাবে ধুয়ে ফেলুন।
উদ্দেশ্য: অ্যাসিড দ্রবণের সমস্ত চিহ্ন অপসারণ করা, নিশ্চিত করা যে সরঞ্জামগুলি কোনও রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ মুক্ত এবং খাদ্য-গ্রেডের স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে।
6. স্যানিটাইজেশন (5-10 মিনিট)
ক্রিয়া: সিস্টেমটি হয় গরম জল (80-85°C) বা রাসায়নিক স্যানিটাইজিং দ্রবণ (যেমন, পেরাসেটিক অ্যাসিড, হাইপোক্লোরাইট) সঞ্চালন করে।
উদ্দেশ্য: একটি টার্মিনাল মাইক্রোবিয়াল কিল স্টেপ সঞ্চালন, অবশিষ্ট ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং অন্যান্য অণুজীব নির্মূল করা।
7. শুকানো (ঐচ্ছিক)
ক্রিয়া : সিস্টেমটি জীবাণুমুক্ত সংকুচিত বায়ু বা নাইট্রোজেন দিয়ে সরঞ্জামগুলিকে পরিষ্কার করে।
উদ্দেশ্য: সমস্ত অবশিষ্ট আর্দ্রতা অপসারণ করা, একটি পরিবেশ তৈরি করা যা জীবাণুর বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং পরবর্তী উত্পাদন ব্যাচের জন্য জাহাজ প্রস্তুত করে।
