Негізгі жұмыс принципі: автоматтандырылған, расталатын тазалау
Cassman Automatic Clean-In-Place (CIP) жүйесі технологиялық жабдықты, оның ішінде ішкі құбырларды, ыдыстарды және жанасу беттерін санитарлық тазалауды автоматтандыру үшін жасалған. Жүйе мақсатты жабдық арқылы белгілі бір температура мен концентрациядағы тазалау ерітінділерін айналдыру арқылы жұмыс істейді. Ол келесілердің комбинациясы арқылы тамаша тазалауға қол жеткізеді:
Физикалық тазарту : жоғары ағынды циркуляциялық сорғы топырақты шығару және алу үшін турбуленттілік пен механикалық күш тудырады.
Химиялық әрекет: Нақты дозаланған жуғыш заттар (қышқыл, сілті) және дезинфекциялау құралдары органикалық және бейорганикалық қалдықтарды химиялық жолмен ыдыратады және ерітеді.
Термиялық жақсарту: Жоғары температуралар химиялық реакцияларды жеделдету үшін қолданылады, бұл тазалау құралдарының тиімділігін айтарлықтай арттырады.
Жүйенің өзегі оның процесті автоматтандыру логикасы болып табылады. Орталық PLC (бағдарламаланатын логикалық контроллер) қолмен араласуды қажет етпей-ақ, ерітіндіні дайындау мен қыздырудан циркуляцияға, шаюға және зарарсыздандыруға дейінгі барлық ретті басқарып, алдын ала бағдарламаланған тазалау рецепттерін орындайды. Бұл әрбір тазалаудың қайталанатын, тиімді және қатаң гигиеналық стандарттарға сай болуын қамтамасыз етеді.
Модульдік жүйе архитектурасы
Cassman Automatic CIP жүйесі үздіксіз, автоматтандырылған жұмыс үшін негізгі функционалдық модульдерді орталық басқару жүйесімен біріктіретін модульдік сырғана салынған.
| Модуль санаты |
Негізгі құрамдас бөліктер |
Негізгі функция |
| Тазалау ерітіндісін сақтау модулі |
Қышқыл ыдысы, сілті ыдысы, тазартқыш ыдыс, тұщы су ыдысы |
Әртүрлі тазалау құралдарын (мысалы, натрий гидроксиді, азот қышқылы, гипохлоридті тазартқыш, тазартылған су) қауіпсіз сақтайды. Резервуарлар, әдетте, тапшылықтың алдын алу үшін деңгей сенсорларымен және біркелкі концентрацияны қамтамасыз ету үшін араластырғыштармен жабдықталған. |
| Жылыту және температураны басқару модулі |
Электрлік қыздыру элементтері / бу жылу алмастырғыш, температура сенсорлары, модуляциялық басқару клапандары |
Тазалау ерітінділерін оңтайлы жұмыс температурасына дейін қыздырады (мысалы, майсыздандыруды жақсарту үшін 60-80°C сілтімен жуу). Жүйе тиімділікті қамтамасыз ету және жабдықтың зақымдалуын болдырмау үшін белгіленген температураны үздіксіз бақылайды және ұстап тұрады. |
| Айналым және жеткізу модулі |
Тот баспайтын болаттан жасалған ортадан тепкіш сорғылар (қышқыл, сілті, су), желілік сүзгілер, қысым датчиктер |
- Сорғылар: тиімді механикалық тазалау үшін қажетті жоғары қысымды, жоғары көлемді ағынды (әдетте ≥1,5 м/с жылдамдыққа жетеді) қамтамасыз етеді.
- Сүзгілер: сорғыларды қорғаңыз және ығысқан қоқыстың жүйеге қайта кіріп, блоктауын болдырмаңыз.
- Қысым сенсорлары: артық қысым мен ағып кетуді болдырмау үшін желідегі қысымды нақты уақыт режимінде бақылаңыз. |
| Басқару және бақылау модулі |
PLC басқару шкафы, HMI сенсорлық экраны, рН сенсоры, өткізгіштік/концентрация сенсоры |
- PLC: алдын ала орнатылған тазалау ретін орындайтын жүйенің 'миы' (мысалы, 'Сілтілікпен жуу 30 мин → 15 мин шаю → Қышқылмен жуу 20 мин...').
- HMI: параметрлерді орнатуға, тазалау барысын бақылауға және тарихи деректер журналдарына қол жеткізуге арналған интуитивті, көрнекі интерфейс.
- Датчиктер: рН және концентрация сияқты маңызды параметрлер бойынша нақты уақытта кері байланысты қамтамасыз етіңіз, шешімдердің спецификацияда болуын қамтамасыз етеді және ауытқулар орын алса, дабылдарды іске қосады. |
| Көмекші және қауіпсіздік модулі |
Су төгетін клапандар, желдеткіш клапандар, қауіпсіздік клапандары, апаттық тоқтату түймесі |
- Ағызу/желдету клапандары: қалдық ерітінділерді төгуді және құбырлардан ауаны шығаруды автоматты түрде басқарады.
- Қауіпсіздік клапандары: барлық тізбектерді механикалық артық қысымнан қорғауды қамтамасыз етеді.
- Апаттық тоқтату: оператордың қауіпсіздігін қамтамасыз ететін күрделі ақаулық жағдайында барлық операцияларды дереу тоқтатуға мүмкіндік береді. |
Сыра қайнату жабдығына арналған әдеттегі 7-қадамды тазалау процесі
Төменде Cassman CIP жүйесі орындайтын ферменттеу цистерналары немесе жарқын сыра цистерналары сияқты жабдыққа арналған стандартты, толық автоматтандырылған тазалау циклі берілген.
1. Алдын ала шаю (5-10 минут)
Әрекет: Жүйе жабдық арқылы қоршаған орта температурасындағы тұщы суды айналдырады.
Мақсаты: Ашытқы, жеміс целлюлозасы және басқа оңай алынатын топырақтар сияқты бос қалдық материалдарды жуу, осылайша келесі қадамдардың химиялық сұранысын азайту.
2. Сілтілі жуу (20-30 минут)
Әсері: 60-80°C дейін қыздырылған 1-2% натрий гидроксиді (каустикалық) ерітіндісі айналымға түседі.
Мақсаты: Майларды сабындандыру және жабдықтың бетіне жабысатын ақуыздарды, құлмақ шайырларын және басқа органикалық топырақтарды ыдырату.
3. Аралық шаю (10-15 минут)
Әрекет: Жүйе қоршаған орта температурасындағы тұщы сумен мұқият шаюды орындайды.
Мақсаты: Сілтілі ерітінді мен суспензиялы топырақты толығымен жою. Шаю қайтару жолындағы рН сенсоры судың бейтарап рН мәніне оралғанын растамайынша жалғасады, бұл келесі қышқыл қадамымен химиялық реакциялардың алдын алады.
4. Қышқылмен жуу (15-20 минут)
Әрекет: 40-60°C дейін қыздырылған 0,5-1% азот немесе лимон қышқылы ерітіндісі айналымға түседі.
Мақсаты: Бейорганикалық қақ шөгінділерін, ең алдымен кальций оксалаты (сыра тасы) және су қақты (кальций карбонаты) сияқты минералды тұздарды еріту.
5. Соңғы шаю (10-15 минут)
Әрекет: Тазартылған немесе зарарсыздандырылған сумен соңғы, жан-жақты шаю.
Мақсаты: Қышқыл ерітіндісінің барлық іздерін жою, жабдықта химиялық қалдықтардың болмауын және тағамдық гигиеналық стандарттарға сай болуын қамтамасыз ету.
6. Санитизация (5-10 минут)
Әрекет: Жүйе ыстық суды (80-85°C) немесе химиялық зарарсыздандыру ерітіндісін (мысалы, персірке қышқылы, гипохлорит) айналдырады.
Мақсаты: Қалдық бактерияларды, ашытқыларды және басқа микроорганизмдерді жою арқылы терминалды микробты өлтіру қадамын орындау.
7. Кептіру (қосымша)
Әрекет : Жүйе жабдықты стерильді сығылған ауамен немесе азотпен тазартады.
Мақсаты: Барлық қалған ылғалды кетіру, микробтардың өсуін тежейтін ортаны құру және ыдысты келесі өндірістік партияға дайындау.
