آوردن فرهنگ آبجو کرافت آمریکایی به فرانسه با سیستم آبجوسازی 5BBL

عنوان پروژه: یک آبجوسازی 5BBL 'سبک آمریکایی' مستقیم با آتش برای یک آبجوسازی جدید Craft در بوردو، فرانسه

مشتری: 'شرکت آبجو بوردو' که توسط یک آبجوساز خارجی آمریکایی با هدف معرفی آبجوهای صنایع دستی آمریکایی معتبر و پرطرفدار به قلب منطقه شراب معروف فرانسه تاسیس شد.

مکان: بوردو، فرانسه

مقدمه

در حالی که فرانسه سابقه غنی در تولید آبجو دارد، انقلاب آبجوی صنایع دستی آمریکا، با IPA های جسورانه و آلس کم رنگ، موج جدیدی از هیجان را در میان مصرف کنندگان فرانسوی ایجاد کرده است. با استفاده از این فرصت، یک آبجوساز آمریکایی با تجربه با یک مأموریت روشن به بوردو نقل مکان کرد: دم کردن آبجوی سنتی به سبک آمریکایی در محلی. برای انجام این کار، او به یک کارخانه آبجوسازی نیاز داشت که سیستم‌های قوی، ساده و مؤثری را که در ایالات متحده با آنها آشنا بود منعکس کند.

چالش: پل زدن فرهنگ ها و مقررات آبجوسازی

موقعیت منحصر به فرد مشتری به عنوان یک آبجو آمریکایی در فرانسه مجموعه خاصی از الزامات را ایجاد کرد:

1. سیستم آشنا، سرزمین خارجی: آبجوساز با واحد اندازه‌گیری «BBL» (بشکه) آمریکایی راحت‌تر بود و یک آبجوخانه کلاسیک با 3 کشتی با آتش مستقیم را ترجیح می‌داد - یک چیدمان اسب کار رایج در صحنه صنایع دستی ایالات متحده.

2. ساخته شده برای هاپ: هسته اصلی طرح کسب و کار تولید سبک های سنگین هاپ بود. این مستلزم یک کتری و گردابی بود که برای بارهای پرتقال و استخراج عطر و طعم عالی طراحی شده بود.

3. مانع صدور گواهینامه CE: در حالی که مشتری متخصص آبجو بود، با گواهینامه اجباری CE/PED برای تجهیزات تحت فشار در اروپا آشنا نبود. او به تامین‌کننده‌ای نیاز داشت که بتواند نه تنها تجهیزات را بسازد، بلکه بتواند انطباق کامل آن را تضمین کند و یک مانع بزرگ بالقوه را برطرف کند.

4. قابلیت اطمینان و سادگی: به عنوان یک عملیات کوچک و تحت رهبری بنیانگذار، کارخانه آبجوسازی باید قابل اعتماد، کارکرد آسان و نگهداری ساده باشد و به سازنده اجازه دهد تا بر تولید و رشد برند خود تمرکز کند.

راه حل CASSMAN: یک کلاسیک آمریکایی 5BBL سفارشی ساخته شده است

CASSMAN انعطاف پذیری و تخصص جهانی خود را با مهندسی راه حلی نشان داد که احساس آمریکایی داشت اما کاملاً برای اروپا آماده بود: آبجوسازی 5BBL 3-Vessel Direct-Fire..

ویژگی های کلیدی سیستم:

• سفارشی‌سازی شده در BBLs: ما کل سیستم را با استفاده از مشخصات ترجیحی 5BBL مشتری طراحی و ساخته‌ایم و انتقال را برای او یکپارچه می‌کنیم. این شامل یک آبجوخانه 5BBL و یک انبار تخمیرکننده 5BBL و 10BBL بود.

• گرمایش مستقیم با آتش کارآمد: ما یک سیستم آتش مستقیم ایمن و کارآمد برای کتری طراحی کردیم. این روش گرمایشی که توسط بسیاری از استارت‌آپ‌های آمریکایی به دلیل سادگی و کارامل‌سازی منحصربه‌فردی که می‌تواند ایجاد کند، مورد علاقه است، با تمام قفل‌های ایمنی و عایق‌های لازم برای مطابقت با استانداردهای سخت‌گیرانه اتحادیه اروپا طراحی شده است.

• چیدمان کلاسیک 3 کشتی 'Workhorse': این سیستم دارای Mash Tun، Lauter Tun و کتری/Whirlpool ترکیبی بود. این چیدمان قوی و شهودی برای یک آبجوی منفرد عالی است و امکان فرآیندی واضح و خطی و تولید کارآمد طیف وسیعی از دمنوش ها را فراهم می کند.

• انطباق کامل با CE به عنوان یک سرویس: CASSMAN به عنوان شریک انطباق مشتری عمل کرد. ما کل فرآیند صدور گواهینامه CE/PED، از محاسبات طراحی و قابلیت ردیابی مواد تا مستندات نهایی را انجام دادیم. ما کارخانه آبجوسازی را با یک پرونده فنی کامل تحویل دادیم و مطمئن شدیم که بازرسی های فرانسوی را بدون هیچ مشکلی پشت سر می گذارد.

اجرای پروژه: مشارکت اعتماد و تخصص

فرآیند ما با ارتباط شفاف و تعهد به موفقیت سرمایه گذاری بین المللی مشتری تعریف شد.

1. صحبت کردن به زبان آبجو: تیم های فروش و مهندسی ما با استفاده از واحدهای BBL ترجیحی و اصطلاحات با مشتری ارتباط برقرار کردند و اطمینان حاصل کردند که تمام مشخصات کاملاً درک شده است.

2. تولید شفاف: مشتری به‌روزرسانی‌های منظم عکس و ویدیو را از کارگاه ما دریافت می‌کند و به او اجازه می‌دهد آبجوسازی به سبک آمریکایی‌اش را ببیند که مطابق با استانداردهای اروپایی ساخته شده است.

3. لجستیک هدایت شده: ما فرآیند کامل حمل و نقل به فرانسه را مدیریت کردیم و یک بسته شفاف و تلفیقی از کلیه اسناد گمرکی و CE ارائه دادیم که فرآیند واردات را برای مشتری ساده کرد.

4. فلسفه Plug-and-Play: این سیستم برای مونتاژ ساده طراحی شده است. ما نمودارهای سه بعدی دقیق، اجزای برچسب‌گذاری شده و پشتیبانی از راه دور را ارائه کردیم که به مشتری این امکان را می‌دهد تا کارخانه آبجوسازی خود را با اطمینان راه‌اندازی کند.

نتیجه: یک سفارت آبجوسازی آمریکا در بوردو

شرکت آبجو بوردو با موفقیت راه اندازی شد و تبدیل به یک کانون محلی برای کسانی شد که به دنبال طعم صحنه آبجو صنایع دستی آمریکا بودند.

• طعم های اصیل به دست آمده: سیستم آتش مستقیم و طراحی آبجوخانه دقیقاً همانطور که سازنده آبجو انتظار داشت عمل کرد و به او این امکان را داد تا دستور العمل های آمریکایی IPA و Pale Ale را که نام تجاری او را تعریف می کردند، تکرار کند.

• تایید مقررات بدون استرس: به لطف کار دقیق CASSMAN برای صدور گواهینامه CE، کارخانه آبجوسازی در اولین تلاش تمام بازرسی های ایمنی و تجهیزات محلی را گذراند. مشتری خاطرنشان کرد: 'CASSMAN از قسمت CE مراقبت کرد، که وزن زیادی از دوش من برداشته بود. من می توانستم روی طرح تجاری خود تمرکز کنم، نه روی نوار قرمز.'

• تولید قابل اعتماد: طراحی قوی و ساده آبجوخانه اجازه می دهد روزهای دم آوری مداوم و بدون دردسر داشته باشد و ثابت کند که 'اسب کار' قابل اعتمادی است که بنیانگذار نیاز دارد.

• یک پل فرهنگی موفق: کارخانه آبجوسازی یک موفقیت پر رونق است که فرهنگ آبجو جدیدی را به یک منطقه سنتی معرفی می کند و ثابت می کند که با شریک مناسب، چشم انداز یک آبجو می تواند از هر مرزی عبور کند.

نتیجه گیری

این پروژه در بوردو توانایی منحصر به فرد CASSMAN را برای عمل به عنوان یک شریک تولید جهانی که شکاف های فرهنگی و فنی را پر می کند، به نمایش می گذارد. ما درک می کنیم که آبجوسازی ابزاری شخصی برای صنعت آبجوسازی است. با تطبیق سنت‌ها و اصطلاحات خاص - مانند سیستم BBL آمریکایی - و در عین حال تضمین انطباق کامل با مقررات محلی مانند CE، ما آبجوسازان را قادر می‌سازیم تا هر کجا که علاقه‌شان به آنها برسد، موفق شوند.

چه سبک آبجوسازی شما از بلژیک، آمریکا یا هر جای دیگری باشد، CASSMAN تخصص لازم برای ساخت کارخانه آبجوسازی مورد نیاز شما برای پیشرفت را دارد.