Sjellja e kulturës amerikane të birrës Craft në Francë me një sistem birrës 5BBL

Titulli i projektit: Një fabrikë birre 5BBL 'Stil Amerikan' me zjarr të drejtpërdrejtë për një fabrikë birre të re artizanale në Bordo, Francë

Klienti: 'Bordeaux Beer Company', i themeluar nga një prodhues amerikan i emigrantëve që synon të prezantojë birrat autentike të prodhimit amerikan në zemër të rajonit të njohur të verërave të Francës.

Vendndodhja: Bordeaux, Francë

Hyrje

Ndërsa Franca ka një histori të pasur të prodhimit të birrës, revolucioni amerikan i birrës artizanale, me IPA-të e saj të guximshme dhe Pale Ales, ka krijuar një valë të re emocionesh midis konsumatorëve francezë. Duke shfrytëzuar këtë mundësi, një prodhues amerikan i birrës me përvojë u zhvendos në Bordo me një mision të qartë: të prodhonte birrë të vërtetë të stilit amerikan në vend. Për ta bërë këtë, atij i nevojitej një fabrikë birre që pasqyronte sistemet e fuqishme, të drejtpërdrejta dhe efektive me të cilat ai njihej në SHBA. Ai kishte nevojë për një partner që mund të fliste gjuhën e tij (si figurativisht ashtu edhe fjalë për fjalë, në aspektin e specifikimeve të fabrikës së birrës) ndërsa lundronte në kompleksitetin e rregulloreve evropiane.

Sfida: Ndërlidhja e kulturave dhe rregulloreve të birrës

Pozicioni unik i klientit si prodhues amerikan i birrës në Francë krijoi një grup specifik kërkesash:

1. Sistemi i njohur, Toka e huaj: prodhuesi i birrës ishte më i rehatshëm me njësinë matëse amerikane 'BBL' (fuçi) dhe preferoi një fabrikë birre klasike me 3 anije, me zjarr të drejtpërdrejtë—një organizim i zakonshëm në skenën artizanale në SHBA.

2. Ndërtuar për Hops: Thelbi i planit të biznesit ishte prodhimi i stileve hop-heavy. Kjo kërkonte një kazan dhe vorbull të projektuar për ngarkesa të larta të hopit dhe nxjerrje të shkëlqyer të aromës/shijes.

3. Pengesa e Certifikimit CE: Ndërsa ishte një prodhues ekspert i birrës, klienti nuk ishte i njohur me certifikimin e detyrueshëm CE/PED për pajisjet nën presion në Evropë. Ai kishte nevojë për një furnizues i cili jo vetëm që mund të ndërtonte pajisjet, por edhe të garantonte përputhjen e plotë të tyre, duke hequr një pengesë të madhe të mundshme.

4. Besueshmëria dhe thjeshtësia: Si një operacion i vogël, i udhëhequr nga themeluesit, fabrika e birrës duhej të ishte e besueshme, e lehtë për t'u përdorur dhe e drejtpërdrejtë për t'u mirëmbajtur, duke i lejuar prodhuesit të përqendrohej në prodhimin dhe rritjen e markës së tij.

Zgjidhja e CASSMAN: Një klasik amerikan 5BBL i ndërtuar me porosi

CASSMAN demonstroi fleksibilitetin dhe ekspertizën e saj globale duke krijuar një zgjidhje që ndihej amerikane, por që ishte plotësisht e përgatitur për Evropën: një 5BBL 3-Vessel Direct-Fire Brewhouse.

Karakteristikat kryesore të sistemit:

• Personalizuar në BBL: Ne projektuam dhe fabrikuam të gjithë sistemin duke përdorur specifikimet e preferuara të klientit 5BBL, duke e bërë kalimin pa probleme për të. Kjo përfshinte një fabrikë birre 5BBL dhe një bodrum me fermentues 5BBL dhe 10BBL.

• Ngrohje efikase me zjarr të drejtpërdrejtë: Ne krijuam një sistem të sigurt dhe efikas të zjarrit të drejtpërdrejtë për kazanin. Kjo metodë e ngrohjes, e favorizuar nga shumë startup amerikanë për thjeshtësinë e saj dhe karamelizimin unik që mund të japë, është projektuar me të gjitha ndërthurjet e nevojshme të sigurisë dhe izolimin për të përmbushur standardet strikte të BE-së.

• Paraqitja klasike me 3 anije 'Kalë pune': Sistemi përmbante një Mash Tun, Lauter Tun dhe një Kazan/Whirlpool të kombinuar. Ky plan urbanistik i fortë dhe intuitiv është i përsosur për një prodhues të vetëm birre, duke lejuar një proces të qartë, linear dhe prodhim efikas të një game të gjerë të ales.

• Pajtueshmëria e plotë me CE si shërbim: CASSMAN veproi si partneri i pajtueshmërisë së klientit. Ne trajtuam të gjithë procesin e certifikimit CE/PED, nga llogaritjet e projektimit dhe gjurmueshmëria e materialit deri te dokumentacioni përfundimtar. Ne dorëzuam fabrikën e birrës me një dosje të plotë teknike, duke u siguruar që do të kalonte inspektimet franceze pa asnjë problem.

Ekzekutimi i projektit: Një Partneritet i Besimit dhe Ekspertizës

Procesi ynë u përcaktua nga komunikimi i qartë dhe një angazhim për ta bërë sipërmarrjen ndërkombëtare të klientit një sukses.

1. Duke folur në gjuhën e birrës: Ekipet tona të shitjeve dhe inxhinierisë komunikuan me klientin duke përdorur njësitë dhe terminologjinë e tij të preferuar BBL, duke u siguruar që të gjitha specifikimet ishin kuptuar në mënyrë të përsosur.

2. Prodhim transparent: Klienti merrte përditësime të rregullta të fotografive dhe videove nga punëtoria jonë, duke e lejuar atë të shihte fabrikën e birrës së stilit amerikan duke u ndërtuar sipas standardeve evropiane.

3. Logjistika e udhëhequr: Ne menaxhuam procesin e plotë të transportit në Francë dhe siguruam një paketë të qartë, të konsoliduar të të gjitha dokumenteve doganore dhe CE, duke thjeshtuar procesin e importit për klientin.

4. Filozofia Plug-and-Play: Sistemi është projektuar për montim të drejtpërdrejtë. Ne siguruam diagrame të detajuara 3D, komponentë të etiketuar dhe mbështetje në distancë, duke i mundësuar klientit të vërë në punë fabrikën e tij të birrës me besim.

Rezultati: Një ambasadë amerikane e birrës në Bordo

Kompania e birrës Bordeaux filloi me sukses, duke u bërë një pikë e nxehtë lokale për ata që kërkojnë një shije të skenës së birrës artizanale amerikane.

• Arritur shije autentike: Sistemi i zjarrit të drejtpërdrejtë dhe dizajni i fabrikës së birrës performuan saktësisht siç shpresonte prodhuesi i birrës, duke e lejuar atë të përsërisë në mënyrë të përsosur recetat amerikane IPA dhe Pale Ale që përcaktuan markën e tij.

• Miratimi rregullator pa stres: Falë punës së përpiktë të certifikimit CE të CASSMAN, fabrika e birrës kaloi të gjitha inspektimet lokale të sigurisë dhe pajisjeve në përpjekjen e parë. Klienti tha: 'CASSMAN u kujdes për pjesën CE, e cila ishte një peshë e madhe nga supet e mia. Mund të fokusohesha në planin tim të biznesit, jo në burokraci'.

• Prodhim i besueshëm: Dizajni i fortë dhe i thjeshtë i fabrikës së birrës ka lejuar ditët e prodhimit të qëndrueshëm dhe pa probleme, duke u dëshmuar të jetë 'kali i punës' i besueshëm që i nevojitej themeluesit.

• Një urë e suksesshme kulturore: Fabrika e birrës është një sukses i lulëzuar, duke futur një kulturë të re të birrës në një rajon tradicional dhe duke dëshmuar se me partnerin e duhur, vizioni i një prodhuesi të birrës mund të kalojë çdo kufi.

konkluzioni

Ky projekt në Bordeaux tregon aftësinë unike të CASSMAN për të vepruar si një partner prodhimi global që lidh ndarjet kulturore dhe teknike. Ne e kuptojmë se një fabrikë birre është një mjet personal për zanatin e një birre. Duke akomoduar tradita dhe terminologji specifike - si sistemi amerikan BBL - ndërkohë që sigurojmë pajtueshmëri absolute me rregulloret lokale si CE, ne i fuqizojmë prodhuesit e birrës të kenë sukses, kudo që i çon pasioni i tyre.

Pavarësisht nëse stili juaj i prodhimit të birrës është nga Belgjika, Amerika, apo kudo në mes, CASSMAN ka ekspertizën për të ndërtuar fabrikën e birrës që ju nevojitet për të lulëzuar.