Kawea mai te Ahurea Peera Mahi Mahi a Amerika ki Parani me te 5BBL Brewing System

Ingoa Kaupapa: He 5BBL 'American-Style' Direct-Fire Brewhouse mo te mahi hanga waipiro hou i Bordeaux, France

Kiritaki: 'Bordeaux Beer Company,' i whakaturia e tetahi kaihoko pia mai i Amerika e whai ana ki te whakauru i nga pia toi-a-Motu o Amerika ki te ngakau o te rohe waina rongonui o Parani.

Wāhi: Bordeaux, France

Kupu Whakataki

Ahakoa he nui te hitori o France mo te mahi pia, ko te hurihanga pia a Amerika, me ona IPA maia me te Pale Ales, kua hanga he ngaru hou o te hikaka ki waenga i nga kaihoko French. I te kapo atu i tenei whai waahi, ka nuku tetahi tangata mohio ki Bordeaux me tana kaupapa marama: ki te tiu pia toi-a-Amerika ki te rohe. Ki te mahi i tenei, i hiahiatia e ia he whare waipiro e whakaata ana i nga punaha pakari, ngawari, whai hua hoki i mohio ia ki te US Me hiahia he hoa e mohio ana ki te korero i tona reo (ma te ahua me te mooni, mo nga whakaritenga o te waipiro) i te wa e whakatere ana i nga uaua o nga ture a te Pakeha.

Te Wero: Te Whakatairanga i nga Tikanga me nga Ture Whakanuia

Ko te tuunga ahurei o te kiritaki hei kaihanga pia Amerika i Parani i hanga he huinga whakaritenga motuhake:

1. Pūnaha Taunga, Whenua Tawahi: He tino pai te kai waipiro ki te waeine inenga American 'BBL' (paera) me te pai ake ki te whare inu waipiro 3-puera, totika-ahi—he tatūnga hoiho mahi noa i roto i nga mahi toi US.

2. He mea hanga mo nga Hops: Ko te kaupapa matua o te mahere pakihi ko te whakaputa momo hop-taimaha. Ko te hiahia he ketere me te awhiowhio i hangaia mo nga kawenga hop teitei me te tango kakara pai.

3. Ko te Tiwhikete Tiwhikete CE: Ahakoa he tohunga mohio, kaore i te mohio te kaihoko ki te tohu tohu CE / PED mo nga taputapu pehanga i Uropi. I hiahia ia ki tetahi kaiwhakarato kaore e taea te hanga i nga taputapu anake engari me te whakapumau i tana hanganga ture katoa, me te tango i tetahi raru nui.

4. Te Tiakitanga me te Maamaa: I te mea he iti, he mahi a te kaiwhakarewa, me whai pono, kia ngawari ki te whakahaere, me te ngawari ki te pupuri, ka taea e te kaihanga waipiro te aro ki te whakaputa me te whakatipu i tana tohu.

Rongoā a CASSMAN: He 5BBL American Classic i hangaia

I whakaatu a CASSMAN i tana ngawari me tona tohungatanga o te ao ma te hanga i tetahi otinga i rite ki te ahua o Amerika engari kua tino rite mo Uropi: he 5BBL 3-Vessel Direct-Fire Brewhouse.

Āhuatanga Pūnaha Matua:

• Whakaritea i roto i nga BBL: I hangaia e matou, i hangaia te punaha katoa ma te whakamahi i nga whakaritenga 5BBL pai a te kiritaki, kia pai ai te whakawhiti ki a ia. Kei roto i tenei ko te whare inu waipiro 5BBL me te puhera o te 5BBL me te 10BBL fermenters.

• Te Whakawera-Ai-Ai Tino Pai: I hangaia e matou he punaha ahi-ahuru, pai hoki mo te ketere. Ko tenei tikanga whakamahana, e paingia ana e te maha o nga tiimata o Amerika mo tona ngawari me te caramelization ahurei ka taea e ia, i hangaia me nga hononga haumaru katoa me te whakamaarama kia tutuki ai nga paerewa EU.

• Tahora Tauhira 3-Vessel 'Workhorse': I whakaatuhia e te punaha he Mash Tun, Lauter Tun, me tetahi Kettle/Whirlpool. He tino pai tenei whakatakotoranga pakari me te whai kiko mo te kaihanga pia kotahi, e taea ai te mahi marama, raina me te hanga pai o te tini momo ales.

• Whakaaetanga CE katoa hei Ratonga: I noho a CASSMAN hei hoa tautukunga mo te kiritaki. I whakahaerea e matou te katoa o nga mahi tohu tohu CE/PED, mai i nga tatauranga hoahoa me te whai waahi rawa ki nga tuhinga whakamutunga. I tukuna e matou te whare waipiro me te konae hangarau katoa, me te whakarite ka tukuna e ia nga tirotirohanga French kaore he raru.

Te Mahi Kaupapa: He Whakahoatanga o te Kaitiakitanga me te Tohungatanga

I tautuhia to maatau mahi ma te whakawhitiwhiti korero marama me te pono kia angitu te mahi a te kiritaki ki te ao.

1. Te Korero i te Reo o te Brewer: I korero a maatau roopu hoko me te miihini ki te kaihoko ma te whakamahi i ana waahanga BBL me ana kupu, me te whakarite kia tino marama nga korero katoa.

2. Hanganga Puataata: I whiwhi te kiritaki i nga whakaahua me nga whakaaturanga ataata mai i ta maatau awheawhe, e taea ai e ia te kite i tana hanga waipiro ahua Amerika e hangaia ana ki nga paerewa Pakeha.

3. Arahina Logistics: I whakahaerehia e matou te katoa o nga mahi tuku ki Parani me te whakarato i tetahi kete maramara, whakakotahitanga o nga tikanga katoa me nga tuhinga CE, ka ngawari te mahi kawemai mo te kaihoko.

4. Tikanga Mono-me-Play: I hoahoatia te punaha mo te huihuinga tika. I whakaratohia e matou nga hoahoa 3D taipitopito, nga waahanga kua tapaina, me te tautoko mamao, e taea ai e te kiritaki te whakatika me te whakahaere i tana mahi waipiro.

Te Hua: He Embassy Brewing American i Bordeaux

I angitu te whakarewanga o te Kamupene Peera o Bordeaux, ka noho hei wahi wera o te rohe mo te hunga e rapu ana i te reka o te waahi mahi pia a Amerika.

• I tutuki nga Karaihe Motuhēhē: Ko te punaha ahi-ahi me te hoahoa o te whare waipiro i rite ki ta te kaihanga pia i tumanako ai, ka taea e ia te whakahoki tika i nga tohutao IPA Amerika me te Pale Ale e whakaatu ana i tana tohu.

• Whakaaetanga Whakataunga Kore-Stress: He mihi ki nga mahi tohu tohu CE a CASSMAN, i tukuna e te kaihanga waipiro nga tirotiro haumaru me nga taputapu katoa i te wa tuatahi. I kii te kaihoko, 'I tiaki a CASSMAN i te wahanga CE, he taumaha nui i runga i oku pokohiwi. Ka taea e au te aro ki taku mahere pakihi, kaua ki te riipene whero.'

• Whakaputanga Whakapono: Ko te hoahoa pakari me te ngawari o te whare waipiro kua whakaaetia kia rite tonu nga ra mahi inu waipiro kore raruraru, e tohu ana ko ia te 'hoahoa mahi' pono e hiahiatia ana e te kaiwhakarewa.

• He Piriti Ahurea Angitū: He angitū te hanga pia, he whakauru i te ahurea pia hou ki tetahi rohe tuku iho, me te whakamatau me te hoa tika, ka taea e te tirohanga a te kaihanga pia te whakawhiti i tetahi rohe.

Whakamutunga

Ko tenei kaupapa i Bordeaux e whakaatu ana i te kaha ahurei o CASSMAN ki te mahi hei hoa hanga ao e hono ana i nga wehewehenga ahurea me te hangarau. Kei te mohio matou he taputapu whaiaro mo te mahi a te kaihanga pia. Ma te whakauru i nga tikanga me nga kupu motuhake—penei i te punaha BBL o Amerika—ma te whakarite kia u tonu ki nga ture a-rohe penei i te CE, ka whakamanahia e matou nga kaihanga pia ki te angitu, ahakoa kei hea to ratou hiahia.

Ahakoa no Belgium, Amerika, ki hea ranei, kei a CASSMAN te tohungatanga ki te hanga i te hanga waipiro e hiahia ana koe kia ora.