Författare: CASSMAN Publiceringstid: 2025-09-05 Ursprung: CASSMAN ÖLBRYGNINGSUTRUSTNING
Projekttitel: Ett 5BBL 'amerikanskt brygghus' direktbrännande brygghus för ett nytt hantverksbryggeri i Bordeaux, Frankrike
Kund: 'Bordeaux Beer Company' grundat av en amerikansk utlandsbryggare som syftar till att introducera autentiska, hoppframåt amerikanska hantverksöl i hjärtat av Frankrikes berömda vinregion.
Plats: Bordeaux, Frankrike
Medan Frankrike har en rik historia av bryggning, har den amerikanska hantverksölrevolutionen, med sina djärva IPA:er och Pale Ales, skapat en ny våg av spänning bland franska konsumenter. Med denna möjlighet flyttade en erfaren amerikansk bryggare till Bordeaux med ett tydligt uppdrag: att brygga äkta amerikansk hantverksöl lokalt. För att göra detta behövde han ett bryggeri som speglade de robusta, enkla och effektiva system han var bekant med i USA. Han behövde en partner som kunde tala hans språk (både bildligt och bokstavligt, när det gäller bryggerispecifikationer) samtidigt som han navigerade i de europeiska reglernas komplexitet.
Kundens unika position som amerikansk bryggare i Frankrike skapade en specifik uppsättning krav:
Familiar System, Foreign Land: Bryggaren var mest bekväm med den amerikanska måttenheten 'BBL' (fat) och föredrog ett klassiskt brygghus med 3 kärl, direkteldande brygghus – en vanlig arbetshästuppsättning i den amerikanska hantverksscenen.
Byggd för humle: Kärnan i affärsplanen var att producera humletunga stilar. Detta krävde en vattenkokare och bubbelpool designad för höga humlebelastningar och utmärkt arom/smakextraktion.
CE-certifieringshinder: Medan han var expert på bryggare kände kunden inte till den obligatoriska CE/PED-certifieringen för tryckbärande utrustning i Europa. Han behövde en leverantör som inte bara kunde bygga utrustningen utan som också kunde garantera att den överensstämde fullt ut, vilket skulle undanröja ett stort potentiellt hinder.
Tillförlitlighet och enkelhet: Som en liten, grundarledd verksamhet behövde bryggeriet vara pålitligt, lätt att driva och enkelt att underhålla, vilket gör att bryggaren kunde fokusera på produktion och växa sitt varumärke.
CASSMAN visade sin flexibilitet och globala expertis genom att konstruera en lösning som kändes amerikansk men som var helt förberedd för Europa: ett 5BBL 3-kärl Direct-Fire Brewhouse.
Viktiga systemfunktioner:
Anpassad i BBL:er: Vi designade och tillverkade hela systemet med hjälp av kundens föredragna 5BBL-specifikationer, vilket gjorde övergången sömlös för honom. Detta inkluderade ett 5BBL brygghus och en källare med 5BBL och 10BBL jäskare.
Effektiv direkteldning: Vi konstruerade ett säkert och effektivt direkteldningssystem för vattenkokaren. Denna uppvärmningsmetod, som gynnas av många amerikanska startups för sin enkelhet och den unika karamellisering den kan ge, designades med alla nödvändiga säkerhetsspärrar och isolering för att uppfylla strikta EU-standarder.
Klassisk 3-kärl 'Workhorse'-layout: Systemet innehöll en Mash Tun, Lauter Tun och en kombinerad vattenkokare/whirlpool. Denna robusta och intuitiva layout är perfekt för en enda bryggare, vilket möjliggör en tydlig, linjär process och effektiv produktion av ett brett utbud av ale.
Full CE Compliance as a Service: CASSMAN agerade som kundens compliance partner. Vi skötte hela CE/PED-certifieringsprocessen, från designberäkningar och materialspårbarhet till slutlig dokumentation. Vi levererade bryggeriet med en komplett teknisk fil, vilket säkerställde att det skulle klara franska inspektioner utan problem.
Vår process definierades av tydlig kommunikation och ett engagemang för att göra kundens internationella satsning till en framgång.
Att tala bryggarens språk: Våra försäljnings- och ingenjörsteam kommunicerade med kunden med hjälp av hans föredragna BBL-enheter och terminologi, vilket säkerställer att alla specifikationer förstods perfekt.
Transparent tillverkning: Kunden fick regelbundna foto- och videouppdateringar från vår verkstad, så att han kunde se sitt bryggeri i amerikansk stil byggas enligt europeiska standarder.
Guidad logistik: Vi skötte hela fraktprocessen till Frankrike och tillhandahöll ett tydligt, konsoliderat paket med alla tull- och CE-dokument, vilket förenklade importprocessen för kunden.
Plug-and-Play-filosofi: Systemet utformades för enkel montering. Vi tillhandahöll detaljerade 3D-diagram, märkta komponenter och fjärrsupport, vilket gjorde det möjligt för kunden att få igång sitt bryggeri med tillförsikt.
The Bordeaux Beer Company lanserades framgångsrikt och blev en lokal hotspot för dem som söker en smak av den amerikanska hantverksölscenen.
Autentiska smaker uppnådda: Direkteldningssystemet och brygghusdesignen fungerade precis som bryggaren hoppades, vilket gjorde att han kunde perfekt replikera de amerikanska IPA- och Pale Ale-recepten som definierade hans varumärke.
Stressfritt regulatoriskt godkännande: Tack vare CASSMANs noggranna CE-certifieringsarbete klarade bryggeriet alla lokala säkerhets- och utrustningsinspektioner vid första försöket. Kunden anmärkte: 'CASSMAN tog hand om CE-delen, vilket var en stor vikt från mina axlar. Jag kunde fokusera på min affärsplan, inte på byråkrati.'
Pålitlig produktion: Bryggeriets robusta och enkla design har möjliggjort konsekventa, problemfria bryggdagar, vilket har visat sig vara den pålitliga 'arbetshästen' som grundaren behövde.
En framgångsrik kulturbro: Bryggeriet är en blomstrande framgång, introducerar en ny ölkultur till en traditionell region och bevisar att med rätt partner kan en bryggares vision passera alla gränser.
Detta projekt i Bordeaux visar upp CASSMANs unika förmåga att agera som en global tillverkningspartner som överbryggar kulturella och tekniska klyftor. Vi förstår att ett bryggeri är ett personligt verktyg för en bryggares hantverk. Genom att tillgodose specifika traditioner och terminologier – som det amerikanska BBL-systemet – samtidigt som vi säkerställer absolut överensstämmelse med lokala bestämmelser som CE, ger vi bryggare möjlighet att lyckas, vart deras passion än tar dem.
Oavsett om din bryggstil kommer från Belgien, Amerika eller någonstans däremellan, har CASSMAN expertis för att bygga det bryggeri du behöver för att trivas.
