Зохиогч: Сайтын редактор Нийтлэх цаг: 2025-09-05 Гарал үүсэл: Сайт
Төслийн гарчиг: Францын Лион дахь шинэ шар айрагны пабд зориулсан CE гэрчилгээтэй 500л компакт 'паб-загвар' шар айраг исгэх систем
Үйлчлүүлэгч: Лион хотын түүхэн гастрономийн төвд байрлах 'Le Chaudron Artisanal' гар аргаар үйлдвэрлэдэг шинэ шар айрагны уудаг.
Байршил: Лион, Франц
Францын гар урлалын шар айрагны орчин нь нарийн төвөгтэй байдал, чанарыг гүн гүнзгий үнэлдэг гэдгээрээ онцлог юм. Францын гастрономийн нийслэл Лион хотод бизнес эрхлэгчдийн шинэ давалгаа энэхүү хоолны өвийг шар айраг исгэх урлагтай хослуулж байна. 'Le Chaudron Artisanal'-ийг үүсгэн байгуулагчид нь үйлчлүүлэгчид өөрсдийнхөө ширээнээс хэдхэн метрийн зайд исгэсэн шинэхэн, шинэлэг шар айраг ууж болох дотно шар айрагны паб бий болгох зорилготой байв. Үүнийг ойлгохын тулд тэдэнд маш их ажиллагаатай төдийгүй байгууллагынхаа гол хэсэг болохуйц авсаархан, үзэсгэлэнтэй шар айраг исгэх систем хэрэгтэй байв.
Лионы түүхэн барилгад үйлчлүүлэгчийн өвөрмөц байршил нь тодорхой бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй сорилтуудыг авчирсан:
Орон зайн хатуу хязгаарлалт: Шар айраг үйлдвэрлэх боломжтой орон зай маш хязгаарлагдмал байсан. Уламжлалт, шугаман 3 эсвэл 4 савтай шар айрагны үйлдвэр нь зүгээр л сонголт биш байсан. Шийдэл нь босоо байдлаар нэгдсэн эсвэл онцгой нягт байх ёстой.
Гоо сайхны шинж чанар: Шар айрагны үйлдвэрийг нууж болохгүй. Энэ нь хэрэглэгчийн туршлага, интерьер дизайны гол хэсэг байсан. Энэ нь 'үзэсгэлэнгийн бүтээл' байх ёстой - төгс төгөлдөр, үзэмжтэй, брэндийн гар урлалын чанарыг тусгасан байх ёстой.
Европын дүрэм журам: Европ дахь бүх даралтат төхөөрөмжийн нэгэн адил уг систем нь CE гэрчилгээ авах шаардлагатай байв. хууль ёсны дагуу суурилуулж, ажиллуулахын тулд даралтат төхөөрөмжийн удирдамжийн (PED) дагуу бүрэн Үйлчлүүлэгч нь дагаж мөрдөхөд ямар нэгэн эрсдэл, саатал гаргах боломжгүй байсан.
Шар айраг исгэх олон талт байдал: Сонгодог үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэхийн тулд brewpub нь шар айрагны амттан, шар айрагны амттангаас эхлээд Францын уламжлалт Bière de Garde хүртэл шар айрагны хэв маягийн эргэдэг цэсийг санал болгохоор төлөвлөжээ. Систем нь янз бүрийн шар айраг исгэх профайлыг зохицуулах хангалттай уян хатан байх ёстой байв.
CASSMAN нь хотын шар айрагны ундааны орчинд зориулсан төгс шийдлийг зохион бүтээсэн: 500 литрийн багтаамжтай 2 савны хосолсон шар айрагны үйлдвэр . давхарласан загвартай
Системийн гол онцлогууд:
Хэт авсаархан, орон зай хэмнэсэн загвар: Энэхүү систем нь данх/хуй салхины хосолсон тунны хажууд халуун архины савны дээр шууд овоолсон Mash/Lauter Tun-ийг харуулсан. Энэхүү ухаалаг, босоо загвар нь стандарт системтэй харьцуулахад шалны шаардагдах талбайг бараг 40%-иар багасгаж , бүрэн шар айрагны үйлдвэрийг нягт орон зайд багтаах боломжтой болгосон.
Бүрэн CE гэрчилгээ: Бүхэл бүтэн систем, түүний дотор бүх хөлөг онгоц, хоолой, хяналтыг CE/PED стандартын дагуу боловсруулж, үйлдвэрлэсэн. Энэ нь техникийн иж бүрэн файл болон Тохирлын мэдүүлгийн хамт хүргэгдсэн бөгөөд энэ нь Францын эрх баригчдын шалгалтыг саадгүй, амжилттай хийх баталгаа юм.
Үзэсгэлэнгийн гоо зүй: Шар айрагны үйлдвэрт 'шоу чанартай' өнгөлгөө өгсөн. Гадна талын бүх гадаргууг толин тусгалаар өнгөлж, гагнуурыг нямбай гөлгөр болгож, гоёмсог шилээр хийсэн хээтэй байсан нь үйлчлүүлэгчдэд нухах үйл явцыг харах боломжийг олгодог. Энэ систем нь үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмж шиг биш, харин хоолны урлагийн нэг хэсэг шиг харагдаж байв.
Уян цахилгаанаар ажилладаг шар айраг исгэх: Хүчирхэг, мэдрэмжтэй цахилгаан халаалтын системээр тоноглогдсон шар айрагны үйлдвэр нь алхмаар нунтаглах, хүчтэй буцалгахад шаардлагатай температурын нарийн хяналтыг хангадаг. Энэхүү загвар нь түүхэн барилгад хий эсвэл уурын шугам тавихад хүндрэл учруулахаас зайлсхийж, олон төрлийн шар айраг исгэх уян хатан байдлыг санал болгосон.
CASSMAN-ийн үйл явц нь нягт хамтын ажиллагаа, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзсэнээр тодорхойлогддог.
3D зохион байгуулалт, дүрслэл: Бид үйлчлүүлэгчдэд шар айрагны үйлдвэрийн нарийвчилсан 3D загваруудыг өгсөн бөгөөд энэ нь тэдний хязгаарлагдмал орон зайд яг хэрхэн тохирохыг харуулсан. Энэ нь тоног төхөөрөмж ирэхээс өмнө дотоод засал чимэглэлээ итгэлтэйгээр дуусгах боломжийг тэдэнд олгосон юм.
Дагаж мөрдөхөд суурилсан үйлдвэрлэл: Үйлдвэрлэлийн үйл явцын алхам бүрийг CE стандартад нийцүүлэн баримтжуулсан. Үйлчлүүлэгч нь тогтмол зургийн шинэчлэлтүүдийг хүлээн авч, системийг барьж байх үед нь виртуал аялал хийх боломжийг олгодог.
Стратегийн логистик: Системийн хамгаалалтыг хангах үүднээс бэхэлсэн хүрээ дотор сайтар савласан. CASSMAN нь Марсель боомт хүртэлх логистикийн ажлыг удирдаж, гаалийн бүрдүүлэлт хийхэд шаардлагатай бүх бичиг баримтыг бүрдүүлж өгсөн.
Суурилуулалтын дэмжлэг: Бид Лион дахь орон нутгийн суурилуулалтын багт иж бүрэн диаграмм болон алсын зайнаас дэмжлэг үзүүлж, угсрах, ашиглалтад оруулах үйл явцыг жигд, зөв хийсэн.
CASSMAN хосолсон шар айрагны үйлдвэр нь 'Le Chaudron Artisanal'-ын цохилох зүрх болсон.
Өөгүй нээлт: Brewpub хуваарийн дагуу нээгдэж, гялалзсан шар айрагны үйлдвэр нь үйлчлүүлэгчдийн анхаарлыг татаж, биширдэг.
Зохицуулалтын зөвшөөрөл: CE тэмдэглэгээ, иж бүрэн баримт бичгийн багц нь систем нь орон нутгийн бүх шалгалтыг ямар ч асуудал, сааталгүйгээр давсан.
Гар аргаар үйлдвэрлэх үйл ажиллагаа: Brewpub одоо олон төрлийн өндөр чанартай шар айраг үйлдвэрлэж байгаа бөгөөд шар айраг исгэх үйл явц нь тэдний брэндийн түүхийн гол хэсэг болж байна.
Ухаалаг хөрөнгө оруулалт: Үйлчлүүлэгч үр дүндээ сэтгэл хангалуун байж, өөрийн орон зай, төсөвтөө тохирсон үзэсгэлэнтэй, өндөр үр ашигтай, бүрэн нийцсэн шар айрагны үйлдвэрийг хүлээн авлаа. 'CASSMAN бидний алсын харааг маш сайн ойлгосон' гэж эзэн хэлэв. 'Тэд ажиллагаатай төдийгүй үнэхээр үзэсгэлэнтэй системийг гаргаж өгсөн. Энэ нь бүх шалгалтыг давж, бидний таних тэмдэг болсон юм.'
Лион дахь энэхүү төсөл нь Европын зах зээлийн өвөрмөц эрэлт хэрэгцээнд нийцсэн шар айраг исгэх тусгай шийдлүүдийг бий болгоход CASSMAN-ийн ур чадварыг харуулж байна. Зохицуулалтын шаардлага, инженерийн ур чадвар, гоо зүйн шилдэг чанарыг хослуулах чадвар нь биднийг өрсөлдөөнт зах зээлд зоригтой мэдэгдэл хийхийг хүсдэг шар айрагны паб, ресторан, гарааны бизнес эрхлэгчдэд хамгийн тохиромжтой түнш болгодог.
Манай авсаархан, захиалгат шар айраг исгэх систем нь орон зайнаас үл хамааран таны алсын харааг хэрхэн бодитой болгож болохыг олж мэдэхийн тулд CASSMAN-тай холбогдоно уу.
