Автор: Редактор сайту Час публікації: 2025-09-05 Походження: Сайт
Назва проекту: Сертифікована CE компактна пивоварна система 500 л «у стилі пабу» для нового пивоварного пабу в Ліоні, Франція
Клієнт: нова кустарна пивоварня «Le Chaudron Artisanal», розташована в історичному гастрономічному центрі Ліона.
Розташування: Ліон, Франція
Французька сцена крафтового пива характеризується вишуканістю та глибокою вдячністю за якість. У Ліоні, столиці гастрономії Франції, нова хвиля підприємців поєднує цю кулінарну спадщину з мистецтвом пивоваріння. Засновники 'Le Chaudron Artisanal' мали чітке бачення: створити затишний пивоварний, де клієнти зможуть насолоджуватися свіжим інноваційним пивом, звареним лише за кілька метрів від їхнього столу. Щоб реалізувати це, їм потрібна була пивоварна система, яка була б не тільки дуже функціональною, але й досить компактною та красивою, щоб стати центральною частиною їх закладу.
Унікальне розташування клієнта в історичній будівлі Ліона поставило перед собою специфічні та складні завдання:
Суворі просторові обмеження: доступний простір для пивоваріння був надзвичайно обмеженим. Традиційна лінійна пивоварня з 3 або 4 ємностями просто не була можливістю. Рішення мало бути вертикально інтегрованим або надзвичайно компактним.
Естетика як особливість: пивоварний цех не можна було ховати. Це була основна частина клієнтського досвіду та дизайну інтер’єру. Він мав бути «виставковим зразком» — бездоганно обробленим, візуально привабливим і віддзеркалювати ремісничу якість бренду.
Непохитні європейські норми: як і для всього обладнання, що працює під тиском у Європі, система потребує повної сертифікації CE відповідно до Директиви про обладнання, що працює під тиском (PED), щоб її можна було законно встановити та використовувати. Клієнт не міг дозволити собі будь-яких ризиків або затримок із відповідністю.
Універсальність пивоваріння: щоб задовольнити вимогливу клієнтуру, пивоварня планувала запропонувати змінне меню стилів пива, від хрустких лагерів і хмелевих IPA до традиційного французького Bière de Garde. Система мала бути достатньо гнучкою, щоб працювати з різними профілями пивоваріння.
CASSMAN розробив ідеальне рішення для міського пивоварного середовища: комбінований варочний цех із двома ємностями об’ємом 500 л із багатошаровим дизайном.
Основні характеристики системи:
Ультракомпактний дизайн, що економить простір: система складалася з ємності Mash/Lauter Tun, покладеної безпосередньо на резервуар для гарячого лікеру, поряд із комбінованою ванною з чайником/джакузі. Ця інтелектуальна вертикальна конструкція зменшила необхідну площу майже на 40% порівняно зі стандартною системою, дозволяючи розмістити повну пивоварню в тісному просторі.
Повна сертифікація CE: уся система, включаючи всі резервуари, трубопроводи та елементи керування, була розроблена та виготовлена в суворій відповідності до стандартів CE/PED. Він був доставлений з повним технічним файлом і Декларацією відповідності, що гарантує плавну та успішну перевірку французькими органами влади.
Експонатна естетика: пивоварний цех отримав обробку «виставкової якості». Усі зовнішні поверхні були дзеркально відполіровані, зварні шви були ретельно згладжені, і він мав елегантні скляні люки, що дозволяло клієнтам бачити процес затирання. Система виглядала не так як промислове обладнання, а більше як витвір кулінарного мистецтва.
Гнучке пивоваріння з електричним приводом: оснащений потужною та чутливою системою електричного нагріву, пивоварний цех забезпечував точний контроль температури, необхідний для поетапного затирання та енергійного кип’ятіння. Ця конструкція дозволила уникнути складнощів встановлення газових або паропроводів в історичній будівлі та запропонувала гнучкість для варіння широкого спектру сортів пива.
Процес CASSMAN визначався тісною співпрацею та прискіпливою увагою до деталей.
3D-макет і візуалізація: ми надали клієнту детальні 3D-моделі пивоварного цеху, показуючи, як саме він впишеться в їх обмежений простір. Це дозволило їм впевнено завершити дизайн інтер’єру задовго до надходження обладнання.
Виробництво, кероване відповідністю: кожен етап процесу виготовлення був задокументований відповідно до стандартів CE. Клієнт отримував регулярні оновлення фотографій, які давали йому віртуальний тур по своїй системі під час її створення.
Стратегічна логістика: система була ретельно упакована в посилений каркас для забезпечення її захисту. CASSMAN керував логістикою до порту Марселя та надав всю необхідну документацію для швидкого процесу митного оформлення.
Підтримка встановлення: ми надали вичерпні схеми та віддалену підтримку місцевій групі встановлення в Ліоні, забезпечивши плавний і правильний процес складання та введення в експлуатацію.
Комбінована пивоварня CASSMAN стала серцем «Le Chaudron Artisanal».
Бездоганне урочисте відкриття: пивоварня відкрилася за розкладом, а сяюча пивоварня одразу привернула увагу та захоплення відвідувачів.
Просте схвалення нормативних органів: маркування CE і повний пакет документації гарантували, що система пройшла всі місцеві перевірки без будь-яких проблем або затримок.
Ремісниче виробництво в дії: зараз пивоварня успішно виробляє різноманітний асортимент високоякісного пива, а сам процес пивоваріння стає ключовою частиною історії бренду.
Розумна інвестиція: клієнт був у захваті від результату, отримавши красиву, високоефективну та повністю відповідну пивоварню, яка відповідала як площі, так і бюджету. 'CASSMAN чудово зрозумів наше бачення', - сказав власник. «Вони поставили систему, яка є не тільки функціональною, але й справді красивою. Вона пройшла всі перевірки та стала центральною частиною нашої ідентичності».
Цей проект у Ліоні демонструє досвід CASSMAN у створенні спеціалізованих рішень для пивоваріння для унікальних вимог європейського ринку. Наша здатність поєднувати відповідність нормативним вимогам, інженерну винахідливість і естетичну досконалість робить нас ідеальним партнером для пивоварень, ресторанів і стартапів, які хочуть зробити сміливу заяву на конкурентному ринку.
Зв’яжіться з CASSMAN, щоб дізнатися, як наші компактні та індивідуальні пивоварні системи можуть втілити ваше бачення в життя незалежно від простору.
