Аутор: Уредник сајта Време објаве: 05.09.2025. Порекло: Сајт
Назив пројекта: ЦЕ сертификован 500Л компактни „Пуб-Стиле“ систем за припрему пива за нови паб у Лиону, Француска
Клијент: Нова занатска пивница, „Ле Цхаудрон Артисанал“, која се налази у историјском гастрономском срцу Лиона.
Локација: Лион, Француска
Француску сцену занатског пива карактерише софистицираност и дубоко уважавање квалитета. У Лиону, француској престоници гастрономије, нови талас предузетника спаја ово кулинарско наслеђе са уметношћу пиварства. Оснивачи „Ле Цхаудрон Артисанал“ имали су јасну визију: да створе интимну пивницу у којој ће купци моћи да уживају у свежим, иновативним пивима куваним на само неколико метара од њиховог стола. Да би ово реализовали, био им је потребан систем за производњу пива који није само веома функционалан, већ и довољно компактан и леп да буде централни део њиховог оснивања.
Јединствена локација клијента у историјској згради Лиона представљала је специфичан и захтеван скуп изазова:
Строга просторна ограничења: Расположиви простор за производњу пива био је изузетно ограничен. Традиционална, линеарна пиварница са 3 или 4 посуде једноставно није била опција. Решење је морало бити вертикално интегрисано или изузетно компактно.
Естетика као карактеристика: Варвару није требало сакрити. То је био кључни део корисничког искуства и дизајна ентеријера. Требало је да буде „изложба“ – беспрекорно завршена, визуелно привлачна и одражава занатски квалитет бренда.
Непопустљиви европски прописи: Као и за сву опрему под притиском у Европи, систем је захтевао пуну ЦЕ сертификацију према Директиви о опреми под притиском (ПЕД) да би био легално инсталиран и функционисао. Клијент није могао да приушти никакве ризике или кашњења са поштовањем.
Разноврсност пива: Да би се задовољила захтевна клијентела, пиварница је планирала да понуди ротирајући мени стилова пива, од хрскавог лагера и хмеља ИПА до традиционалног француског Биере де Гарде. Систем је морао бити довољно флексибилан да се носи са различитим профилима пива.
ЦАССМАН је осмислио савршено решење за урбано окружење пивнице: комбиновану пивару од 500Л од 2 посуде са сложеним дизајном.
Кључне карактеристике система:
Ултра-компактан дизајн који штеди простор: Систем је имао мешавину/лаутер тун постављену директно на резервоар за врућу течност, поред комбиноване посуде за чајник/вхирлпоол. Овај интелигентан, вертикални дизајн смањио је потребан подни простор за скоро 40% у поређењу са стандардним системом, што је омогућило да се комплетна пивара уклопи у уски простор.
Потпуна ЦЕ сертификација: Цео систем, укључујући све посуде, цеви и контроле, дизајниран је и произведен у строгом складу са ЦЕ/ПЕД стандардима. Испоручен је са комплетним техничким фајлом и Декларацијом о усклађености, што гарантује несметану и успешну инспекцију од стране француских власти.
Естетика изложбеног дела: Пивница је добила завршну обраду „изгледног квалитета“. Све спољашње површине су биле углачане у огледалу, завари су пажљиво изглађени, а имао је елегантне стаклене отворе, омогућавајући купцима да виде процес гњечења. Систем је мање личио на индустријску опрему, а више на комад кулинарске уметности.
Флексибилно кухање пива на електрични погон: Опремљена снажним системом електричног грејања који брзо реагује, пиварница је обезбедила прецизну контролу температуре потребну за поступно мешање и снажно кључање. Овај дизајн је избегао сложеност уградње гасних или парних водова у историјској згради и понудио флексибилност за прављење широког спектра стилова пива.
ЦАССМАН-ов процес је дефинисан блиском сарадњом и пажљивом пажњом на детаље.
3Д распоред и визуелизација: Клијенту смо дали детаљне 3Д моделе пиваре, показујући тачно како ће се уклопити у њихов ограничени простор. То им је омогућило да са самопоуздањем финализирају свој дизајн ентеријера много пре него што је опрема стигла.
Производња заснована на усаглашености: Сваки корак процеса производње је документован у складу са ЦЕ стандардима. Клијент је редовно добијао ажуриране фотографије, дајући им виртуелни обилазак свог система док се градио.
Стратешка логистика: Систем је пажљиво упакован у ојачани оквир како би се осигурала његова заштита. ЦАССМАН је водио логистику до луке Марсеј и обезбедио сву неопходну документацију за брз процес царињења.
Подршка за инсталацију: Обезбедили смо свеобухватне дијаграме и даљинску подршку локалном инсталатерском тиму у Лиону, обезбеђујући несметану и исправну монтажу и процес пуштања у рад.
Комбинована пивара ЦАССМАН постала је срце које куца „Ле Цхаудрон Артисанал“.
Беспрекорно свечано отварање: Пивница је отворена по распореду, а блистава пивара одмах је привукла пажњу и дивљење посетилаца.
Регулаторно одобрење без напора: ЦЕ ознака и комплетан пакет документације осигурали су да је систем прошао све локалне инспекције без икаквих проблема или кашњења.
Занатска производња у акцији: Пиварница сада успешно производи разноврстан асортиман висококвалитетних пива, а сам процес кувања постаје кључни део приче њиховог бренда.
Паметна инвестиција: Клијент је био одушевљен резултатом, добивши прелепу, високо ефикасну и потпуно усклађену пивару која је одговарала и њиховом простору и буџету. „ЦАССМАН је савршено разумео нашу визију“, рекао је власник. „Они су испоручили систем који није само функционалан већ и заиста леп. Прошао је све инспекције и постао је центар нашег идентитета.“
Овај пројекат у Лиону демонстрира ЦАССМАН-ову стручност у креирању специјализованих решења за производњу пива за јединствене захтеве европског тржишта. Наша способност да комбинујемо усклађеност са прописима, инжењерску генијалност и естетску изврсност чини нас идеалним партнером за пивнице, ресторане и стартапове који желе да дају храбру изјаву на конкурентном тржишту.
Контактирајте ЦАССМАН да откријете како наши компактни и прилагођени системи за припрему пива могу да оживе вашу визију, без обзира на простор.
