Författare: Webbplatsredaktör Publiceringstid: 2025-09-05 Ursprung: Plats
Projekttitel: CE-certifierad 500L kompakt 'Pub-Style' bryggsystem för en ny bryggpub i Lyon, Frankrike
Kund: En ny hantverksbryggare, 'Le Chaudron Artisanal' belägen i Lyons historiska gastronomiska hjärta.
Plats: Lyon, Frankrike
Den franska hantverksölscenen kännetecknas av sofistikering och en djup uppskattning för kvalitet. I Lyon, Frankrikes gastronomiska huvudstad, blandar en ny våg av entreprenörer detta kulinariska arv med konsten att brygga. Grundarna av 'Le Chaudron Artisanal' hade en tydlig vision: att skapa en intim bryggpub där kunderna kunde njuta av färska, innovativa öl bryggda bara några meter från deras bord. För att inse detta behövde de ett bryggsystem som inte bara var mycket funktionellt utan också tillräckligt kompakt och vackert för att vara mittpunkten i deras etablering.
Kundens unika läge i en historisk byggnad i Lyon innebar en specifik och krävande uppsättning utmaningar:
Strikta rumsliga begränsningar: Det tillgängliga utrymmet för bryggningen var extremt begränsat. Ett traditionellt, linjärt brygghus med 3 eller 4 kärl var helt enkelt inte ett alternativ. Lösningen måste vara vertikalt integrerad eller exceptionellt kompakt.
Estetik som funktion: Bryggeriet fick inte gömmas undan. Det var en central del av kundupplevelsen och inredningen. Det behövde vara ett 'showpiece' – oklanderligt färdigt, visuellt tilltalande och reflekterande av varumärkets hantverksmässiga kvalitet.
Orubbliga europeiska föreskrifter: Som med all tryckbärande utrustning i Europa krävde systemet fullständig CE-certifiering enligt tryckutrustningsdirektivet (PED) för att vara lagligt installerad och driftsatt. Kunden hade inte råd med några risker eller förseningar med efterlevnaden.
Bryggningsmångsidighet: För att tillgodose en kräsna kundkrets, planerade bryggpuben att erbjuda en roterande meny med ölstilar, från krispiga lager och humle IPA till traditionell fransk Bière de Garde. Systemet måste vara tillräckligt flexibelt för att hantera olika bryggprofiler.
CASSMAN konstruerade en perfekt lösning för den urbana bryggpubmiljön: ett 500L 2-kärls kombinerat brygghus med en staplad design.
Viktiga systemfunktioner:
Ultrakompakt, utrymmesbesparande design: Systemet innehöll en Mash/Lauter Tun staplad direkt ovanpå en Hot Liquor Tank, tillsammans med en kombinerad Vattenkokare/Whirlpool tunna. Denna intelligenta, vertikala design minskade den erforderliga golvytan med nästan 40 % jämfört med ett standardsystem, vilket gör det möjligt att passa in ett komplett bryggeri i det trånga utrymmet.
Fullständig CE-certifiering: Hela systemet, inklusive alla kärl, rörledningar och kontroller, designades och tillverkades i strikt överensstämmelse med CE/PED-standarder. Den levererades med en komplett teknisk fil och en försäkran om överensstämmelse, vilket garanterar en smidig och framgångsrik inspektion av franska myndigheter.
Showpiece Estetik: Bryggeriet fick en 'show-kvalitet' finish. Alla utvändiga ytor var spegelpolerade, svetsar var noggrant utjämnade, och den innehöll eleganta glasmanytor, så att kunderna kunde se mäskningen. Systemet såg mindre ut som industriell utrustning och mer som ett stycke kulinarisk konst.
Flexibel eldriven bryggning: Utrustad med ett kraftfullt och lyhört elektriskt värmesystem, gav brygghuset den exakta temperaturkontroll som behövs för stegmäskning och en kraftig uppkok. Denna design undvek komplexiteten med att installera gas- eller ångledningar i en historisk byggnad och erbjöd flexibiliteten att brygga ett brett utbud av ölstilar.
CASSMANs process definierades av nära samarbete och noggrann uppmärksamhet på detaljer.
3D-layout och visualisering: Vi försåg kunden med detaljerade 3D-modeller av brygghuset, som visar exakt hur det skulle passa in i deras begränsade utrymme. Detta gjorde att de kunde slutföra sin inredning med tillförsikt långt innan utrustningen kom.
Efterlevnadsdriven tillverkning: Varje steg i tillverkningsprocessen dokumenterades för att uppfylla CE-standarder. Kunden fick regelbundna fotouppdateringar, vilket gav dem en virtuell rundtur i deras system medan det byggdes.
Strategisk logistik: Systemet packades noggrant i en förstärkt ram för att säkerställa dess skydd. CASSMAN skötte logistiken till Marseilles hamn och tillhandahöll all nödvändig dokumentation för en snabb tullklareringsprocess.
Installationssupport: Vi tillhandahåller omfattande diagram och fjärrsupport till det lokala installationsteamet i Lyon, vilket säkerställer en smidig och korrekt monterings- och idrifttagningsprocess.
Det kombinerade brygghuset CASSMAN blev det bankande hjärtat i 'Le Chaudron Artisanal.'
Flawless Grand Opening: Bryggeripuben öppnade enligt schemat, med det glänsande brygghuset som omedelbart fångade kundernas uppmärksamhet och beundran.
Enkelt regulatoriskt godkännande: CE-märkningen och det kompletta dokumentationspaketet säkerställde att systemet klarade alla lokala inspektioner utan några problem eller förseningar.
Artisanal Production in Action: Bryggeripuben producerar nu framgångsrikt ett brett utbud av högkvalitativa ölsorter, där själva bryggprocessen blir en viktig del av deras varumärkes historia.
En smart investering: Kunden var nöjd med resultatet och fick ett vackert, mycket effektivt och fullt kompatibelt bryggeri som passade både deras utrymme och budget. 'CASSMAN förstod vår vision perfekt,' sa ägaren. 'De levererade ett system som inte bara är funktionellt utan verkligen vackert. Det klarade alla inspektioner och har blivit mittpunkten i vår identitet.'
Detta projekt i Lyon visar CASSMANs expertis i att skapa specialiserade brygglösningar för de unika kraven på den europeiska marknaden. Vår förmåga att kombinera regelefterlevnad, teknisk uppfinningsrikedom och estetisk excellens gör oss till den idealiska partnern för bryggeripubar, restauranger och startups som vill göra ett djärvt uttalande på en konkurrensutsatt marknad.
Kontakta CASSMAN för att upptäcka hur våra kompakta och skräddarsydda bryggsystem kan ge din vision liv, oavsett utrymme.
