Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 2025-09-05 Pochodzenie: Strona
Tytuł projektu: Kompaktowy system warzenia piwa w stylu pubu o pojemności 500 litrów z certyfikatem CE dla nowego browaru w Lyonie we Francji
Klient: Nowy rzemieślniczy browar „Le Chaudron Artisanal” zlokalizowany w historycznym, gastronomicznym sercu Lyonu.
Lokalizacja: Lyon, Francja
Francuską scenę piw rzemieślniczych charakteryzuje wyrafinowanie i głębokie uznanie dla jakości. W Lyonie, francuskiej stolicy gastronomii, nowa fala przedsiębiorców łączy dziedzictwo kulinarne ze sztuką warzenia piwa. Założyciele „Le Chaudron Artisanal” mieli jasną wizję: stworzyć kameralny browar, w którym klienci będą mogli delektować się świeżymi, innowacyjnymi piwami warzonymi zaledwie kilka metrów od ich stolika. Aby to osiągnąć, potrzebowali systemu do parzenia, który byłby nie tylko wysoce funkcjonalny, ale także kompaktowy i wystarczająco piękny, aby stanowić centralny element ich zakładu.
Wyjątkowa lokalizacja klienta w historycznym budynku w Lyonie stawiała przed sobą specyficzny i wymagający zestaw wyzwań:
Ścisłe ograniczenia przestrzenne: dostępna przestrzeń do warzenia była niezwykle ograniczona. Tradycyjna, liniowa warzelnia z 3 lub 4 zbiornikami po prostu nie wchodziła w grę. Rozwiązanie musiało być zintegrowane pionowo lub wyjątkowo kompaktowe.
Estetyka jako cecha: Warzelni nie można było ukrywać. Był to kluczowy element obsługi klienta i projektowania wnętrz. Musiał to być „wizytówka” – nienagannie wykończona, atrakcyjna wizualnie i odzwierciedlająca rzemieślniczą jakość marki.
Niezmienne przepisy europejskie: Podobnie jak w przypadku wszystkich urządzeń ciśnieniowych w Europie, system wymagał pełnej certyfikacji CE zgodnie z dyrektywą w sprawie urządzeń ciśnieniowych (PED), aby mógł być legalnie zainstalowany i obsługiwany. Klient nie mógł sobie pozwolić na żadne ryzyko ani opóźnienia w przestrzeganiu zasad.
Wszechstronność warzenia piwa: Aby zaspokoić potrzeby wymagającej klienteli, browar planował oferować zmieniające się menu stylów piwa, od ostrych lagerów i chmielowych IPA po tradycyjne francuskie Bière de Garde. System musiał być na tyle elastyczny, aby obsługiwać różnorodne profile parzenia.
CASSMAN zaprojektował idealne rozwiązanie dla środowiska miejskich browarów: kombinowaną warzelnię o pojemności 500 litrów z 2 naczyniami i konstrukcją stosową.
Kluczowe cechy systemu:
Ultrakompaktowa konstrukcja zajmująca mało miejsca: system składał się z kadzi Mash/Lauter ułożonej bezpośrednio na zbiorniku na gorący alkohol, obok połączonej kadzi z czajnikiem/wanną z hydromasażem. Ta inteligentna, pionowa konstrukcja zmniejszyła wymaganą powierzchnię o prawie 40% w porównaniu do standardowego systemu, umożliwiając zmieszczenie całego browaru na niewielkiej przestrzeni.
Pełna certyfikacja CE: Cały system, w tym wszystkie zbiorniki, rurociągi i elementy sterujące, został zaprojektowany i wyprodukowany w ścisłej zgodności z normami CE/PED. Został dostarczony z kompletną dokumentacją techniczną i Deklaracją Zgodności, gwarantującą sprawną i skuteczną kontrolę przez władze francuskie.
Estetyka wizytówki: warzelnia otrzymała wykończenie „jakości pokazowej”. Wszystkie powierzchnie zewnętrzne zostały wypolerowane na lustro, spoiny zostały starannie wygładzone, a włazy wyposażone były w eleganckie szklane włazy, umożliwiające klientom obserwowanie procesu zacierania. System mniej przypominał sprzęt przemysłowy, a bardziej dzieło sztuki kulinarnej.
Elastyczne warzelnictwo zasilane elektrycznie: Wyposażona w mocny i szybko reagujący elektryczny system ogrzewania, warzelnia zapewniała precyzyjną kontrolę temperatury potrzebną do stopniowego zacierania i energicznego wrzenia. Projekt ten pozwolił uniknąć komplikacji związanych z instalacją przewodów gazowych lub parowych w zabytkowym budynku i zapewnił elastyczność warzenia szerokiej gamy stylów piwa.
Proces CASSMANA opierał się na ścisłej współpracy i skrupulatnej dbałości o szczegóły.
Układ i wizualizacja 3D: Dostarczyliśmy klientowi szczegółowe modele 3D warzelni, pokazując dokładnie, jak zmieściłaby się ona w ograniczonej przestrzeni. Dzięki temu mogli bezpiecznie sfinalizować projekt wnętrza na długo przed dostawą sprzętu.
Produkcja oparta na zgodności: każdy etap procesu produkcyjnego został udokumentowany w celu spełnienia standardów CE. Klient otrzymywał regularne aktualizacje zdjęć, dzięki którym mógł wirtualnie oglądać swój system w trakcie jego budowy.
Logistyka strategiczna: System został starannie zapakowany w wzmocnioną ramę, aby zapewnić jego ochronę. CASSMAN zarządzał logistyką do portu w Marsylii i dostarczył całą niezbędną dokumentację do szybkiego procesu odprawy celnej.
Wsparcie instalacyjne: Zapewniliśmy kompleksowe diagramy i zdalne wsparcie lokalnemu zespołowi instalacyjnemu w Lyonie, zapewniając płynny i prawidłowy proces montażu i uruchomienia.
Połączona warzelnia CASSMAN stała się bijącym sercem „Le Chaudron Artisanal”.
Bezbłędne wielkie otwarcie: browar został otwarty zgodnie z harmonogramem, a lśniąca warzelnia natychmiast przyciągnęła uwagę i podziw klientów.
Bezproblemowe zatwierdzenie przepisów: oznakowanie CE i kompletny pakiet dokumentacji zapewniły, że system przeszedł wszystkie lokalne kontrole bez żadnych problemów i opóźnień.
Produkcja rzemieślnicza w akcji: Browar z powodzeniem produkuje obecnie różnorodną gamę wysokiej jakości piw, a sam proces warzenia staje się kluczową częścią historii ich marki.
Mądra inwestycja: Klient był zachwycony rezultatem, otrzymując piękny, wysoce wydajny i w pełni zgodny z przepisami browar, który pasował zarówno do jego przestrzeni, jak i budżetu. „CASSMAN doskonale zrozumiał naszą wizję” – powiedział właściciel. „Dostarczyli system, który jest nie tylko funkcjonalny, ale i naprawdę piękny. Przeszedł wszystkie kontrole i stał się centralnym elementem naszej tożsamości.”
Ten projekt w Lyonie demonstruje wiedzę CASSMAN w tworzeniu specjalistycznych rozwiązań piwowarskich dla unikalnych wymagań rynku europejskiego. Nasza umiejętność łączenia zgodności z przepisami, pomysłowości inżynieryjnej i doskonałości estetycznej czyni nas idealnym partnerem dla browarów, restauracji i start-upów, które chcą odważnie wyróżnić się na konkurencyjnym rynku.
Skontaktuj się z firmą CASSMAN, aby dowiedzieć się, jak nasze kompaktowe i dostosowane do indywidualnych potrzeb systemy parzenia mogą ożywić Twoją wizję, niezależnie od przestrzeni.
