Forfatter: Nettstedredaktør Publiseringstidspunkt: 2025-09-05 Opprinnelse: nettsted
Prosjekttittel: CE-sertifisert 500L kompakt 'Pub-Style' bryggesystem for en ny bryggepub i Lyon, Frankrike
Kunde: En ny håndverksbryggepub, 'Le Chaudron Artisanal,' som ligger i det historiske gastronomiske hjertet av Lyon.
Sted: Lyon, Frankrike
Den franske ølscenen er preget av raffinement og en dyp forståelse for kvalitet. I Lyon, Frankrikes gastronomihovedstad, blander en ny bølge av gründere denne kulinariske arven med bryggekunsten. Grunnleggerne av 'Le Chaudron Artisanal' hadde en klar visjon: å skape en intim bryggepub hvor kundene kunne nyte ferske, innovative øl brygget kun få meter fra bordet deres. For å realisere dette trengte de et bryggesystem som ikke bare var svært funksjonelt, men også kompakt og vakkert nok til å være midtpunktet i deres etablering.
Kundens unike beliggenhet i en historisk bygning i Lyon ga et spesifikt og krevende sett med utfordringer:
Strenge romlige begrensninger: Den tilgjengelige plassen for bryggeoperasjonen var ekstremt begrenset. Et tradisjonelt, lineært bryggeri med 3 eller 4 kar var rett og slett ikke et alternativ. Løsningen måtte være vertikalt integrert eller eksepsjonelt kompakt.
Estetikk som trekk: Bryggeriet skulle ikke gjemmes bort. Det var en kjernedel av kundeopplevelsen og interiørdesignen. Det måtte være et «showpiece» – upåklagelig ferdig, visuelt tiltalende og reflekterer merkets håndverksmessige kvalitet.
Urokkelige europeiske forskrifter: Som med alt trykkutstyr i Europa, krevde systemet full CE-sertifisering i henhold til Pressure Equipment Directive (PED) for å være lovlig installert og drevet. Kunden hadde ikke råd til noen risiko eller forsinkelser med overholdelse.
Brewing Allsidighet: For å imøtekomme et kresne klientell, planla bryggepuben å tilby en roterende meny med ølstiler, fra sprø pilsner og humle IPA til tradisjonell fransk Bière de Garde. Systemet måtte være fleksibelt nok til å håndtere ulike bryggeprofiler.
CASSMAN konstruerte en perfekt løsning for det urbane bryggepubmiljøet: et 500L 2-fartøys kombinert bryggeri med stablet design.
Viktige systemfunksjoner:
Ultrakompakt, plassbesparende design: Systemet inneholdt en Mash/Lauter Tun stablet direkte på toppen av en Hot Liquor Tank, sammen med en kombinert vannkoker/Whirlpool tun. Denne intelligente, vertikale utformingen reduserte nødvendig gulvplass med nesten 40 % sammenlignet med et standardsystem, noe som gjør det mulig å tilpasse et komplett bryggeri i den trange plassen.
Full CE-sertifisering: Hele systemet, inkludert alle fartøyer, rør og kontroller, ble designet og produsert i strengt samsvar med CE/PED-standarder. Den ble levert med en komplett teknisk fil og en samsvarserklæring, som garanterer en jevn og vellykket inspeksjon av franske myndigheter.
Showpiece Estetikk: Bryggeriet ble gitt en 'show-kvalitet' finish. Alle utvendige overflater ble speilpolert, sveisene ble omhyggelig glattet, og den inneholdt elegante glassmansjetter, slik at kundene kunne se meskeprosessen. Systemet så mindre ut som industrielt utstyr og mer som et stykke kulinarisk kunst.
Fleksibel elektrisk drevet brygging: Utstyrt med et kraftig og responsivt elektrisk oppvarmingssystem, ga bryggeriet den nøyaktige temperaturkontrollen som trengs for trinn-mosing og en kraftig oppkok. Denne designen unngikk kompleksiteten med å installere gass- eller dampledninger i en historisk bygning og ga fleksibiliteten til å brygge et bredt utvalg av ølstiler.
CASSMANs prosess ble definert av tett samarbeid og grundig oppmerksomhet på detaljer.
3D-layout og visualisering: Vi ga kunden detaljerte 3D-modeller av bryggeriet, som viser nøyaktig hvordan det ville passe inn i deres begrensede plass. Dette gjorde at de kunne fullføre interiørdesignet med selvtillit lenge før utstyret kom.
Samsvarsdrevet produksjon: Hvert trinn i fabrikasjonsprosessen ble dokumentert for å oppfylle CE-standarder. Klienten mottok regelmessige bildeoppdateringer, og ga dem en virtuell omvisning i systemet mens det ble bygget.
Strategisk logistikk: Systemet ble nøye pakket inn i en forsterket ramme for å sikre beskyttelsen. CASSMAN administrerte logistikken til havnen i Marseille og ga all nødvendig dokumentasjon for en rask fortollingsprosess.
Installasjonsstøtte: Vi ga omfattende diagrammer og ekstern støtte til det lokale installasjonsteamet i Lyon, noe som sikrer en jevn og korrekt monterings- og igangkjøringsprosess.
Det kombinerte brygghuset CASSMAN ble det bankende hjertet til 'Le Chaudron Artisanal.'
Flawless Grand Opening: Bryggeripuben åpnet etter planen, med det skinnende bryggeriet som umiddelbart fanget oppmerksomheten og beundring fra kunder.
Uanstrengt forskriftsgodkjenning: CE-merkingen og den komplette dokumentasjonspakken sørget for at systemet besto alle lokale inspeksjoner uten problemer eller forsinkelser.
Artisanal Production in Action: Bryggerpuben produserer nå med suksess et mangfoldig utvalg av høykvalitetsøl, og selve bryggeprosessen blir en sentral del av deres merkevarehistorie.
En smart investering: Kunden var begeistret over resultatet, og mottok et vakkert, svært effektivt og fullt kompatibelt bryggeri som passet både plass og budsjett. «CASSMAN forsto vår visjon perfekt,» sa eieren. 'De leverte et system som ikke bare er funksjonelt, men virkelig vakkert. Det bestod alle inspeksjoner og har blitt midtpunktet i vår identitet.'
Dette prosjektet i Lyon demonstrerer CASSMANs ekspertise i å skape spesialiserte bryggeløsninger for de unike kravene til det europeiske markedet. Vår evne til å kombinere reguleringsoverholdelse, ingeniørmessig oppfinnsomhet og estetisk fortreffelighet gjør oss til den ideelle partneren for bryggepuber, restauranter og startups som ønsker å komme med en dristig uttalelse i et konkurranseutsatt marked.
Kontakt CASSMAN for å finne ut hvordan våre kompakte og tilpassede bryggesystemer kan bringe din visjon til live, uansett plass.
