Kako odabrati najbolji sustav za pripremu piva: Potpuni vodič za kupce o sigurnosti u pivnicama s izravnim loženjem

Sigurnost je prvi sastojak

Prilikom odabira sustava za pripremu piva većina se proizvođača piva usredotočuje na učinkovitost, cijenu i kvalitetu sladovine. Međutim, postoji jedan faktor koji ih sve zamjenjuje: Sigurnost.

Komercijalna pivovara industrijsko je okruženje koje uključuje visoke temperature, posude pod tlakom i kemijska sredstva za čišćenje. Kada uvedete živi plamen preko a Pivovara s izravnim loženjem , sigurnosni protokoli moraju biti rigorozni.

Dobra vijest je da je moderno inženjerstvo transformiralo proizvodnju plina. Prošli su dani ručnog paljenja plamenika šibicom. Današnji sustavi su automatizirani, nadzirani i redundantni. U ovom vodiču istražujemo ključne sigurnosne značajke koje morate tražiti kako biste zaštitili svoje osoblje, svoj objekt i svoju investiciju.

Razumijevanje sigurnosnih rizika

Da biste upravljali rizikom, prvo ga morate identificirati. Dok su sustavi s direktnim paljenjem vrlo učinkoviti, oni koriste zapaljiva goriva (prirodni plin ili propan) koja zahtijevaju poštovanje.

Primarne brige u pivovari na plin uključuju:

1. Neuspjeh izgaranja: Ako se plamen ugasi, ali plin nastavi teći, riskirate nakupljanje eksplozivnog plina u ložištu.

2. Ugljični monoksid (CO): Nepravilna ventilacija ili loši omjeri izgaranja mogu proizvesti CO, otrovni plin bez mirisa.

3. Toplinske opasnosti: Loše izolirana ložišta mogu stvoriti dovoljno visoke vanjske površinske temperature da uzrokuju ozbiljne opekline pivarama.

Napomena: Ovi se rizici učinkovito umanjuju pravilnim dizajnom i ugradnjom opreme, zbog čega je odabir pravog proizvođača ključan.

Sigurnosne značajke koje trebate potražiti

Prilikom ocjenjivanja ponude za a Sustav s izravnim paljenjem , nemojte gledati samo BTU ocjenu. Potražite ove sigurnosne tehnologije o kojima se ne može pregovarati.

1. Uređaji za sprječavanje plamena ('Pas čuvar')

Ovo je najvažnija sigurnosna komponenta.

• Kako radi: Moderni plamenici koriste UV skener ili šipku za ispravljanje plamena. Ako senzor ne otkrije plamen, odmah signalizira plinskom ventilu da se zatvori (obično unutar 0,8 sekundi).

• Cassman Standard: Koristimo industrijske sustave upravljanja plamenikom (BMS) koji automatski pročišćavaju komoru zrakom prije pokušaja paljenja i zaključavaju sustav ako se plamen ne uspostavi.

2. Senzori visoke granice temperature

• Rizik: Ako vaša glavna sonda za temperaturu zakaže, plamenik bi mogao nastaviti paliti neograničeno dugo, potencijalno prokuhati kuhalo ili oštetiti čelik.

• Rješenje: instaliran je sekundarni 'High-Limit' sigurnosni termostat. Ako temperatura metala prijeđe sigurnu granicu (npr. 110°C), dolazi do snažnog zaustavljanja plamenika, neovisno o glavnom softveru.

3. Cool-Touch izolacija

• Inženjerstvo: A Ložište Cassman Factory Direct je višeslojno. Koristimo kamenu vunu visoke gustoće i vanjsku školjku od nehrđajućeg čelika kako bismo osigurali da unutarnja strana ima 1000°F+, vanjska strana ostaje sigurna na dodir, sprječavajući ozljede na radnom mjestu.

Najbolje prakse za siguran rad

Čak i najsigurniji stroj zahtijeva kompetentnog operatera. Evo kako održati kulturu sigurnosti u svojoj pivovari.

1. Ventilacija je ključna

Nikada nemojte instalirati sustav s izravnim paljenjem bez pravilno projektiranog dimnjaka i sustava dopunskog zraka.

• Upozorenje o negativnom tlaku: Ako vaša pivovara ima snažne ispušne ventilatore (za paru iz kotlića), oni mogu usisati zrak kroz dimnjak plamenika ako nemate odgovarajući dolazni svježi zrak (zrak za nadoknadu). Ovo može povući CO natrag u prostoriju. Uvijek uravnotežite protok zraka.

2. Redovito ispitivanje nepropusnosti

Neka to bude mjesečni SOP za pregled vašeg plinskog sklopa.

• Test sapunom: Koristite jednostavnu otopinu sapunaste vode na svim plinskim spojevima, regulatorima i ventilima. Mjehurići ukazuju na curenje.

• Vizualni pregled: provjerite ima li na plameniku i elektrodama za paljenje nakupljanja ugljika, što može uzrokovati odgođeno paljenje (zvuk 'šištanje').

3. Trening i vježbe

Pobrinite se da svaki proizvođač piva zna gdje ventil za zatvaranje plina u hitnim slučajevima . se nalazi Trebao bi biti jasno označen i dostupan, a ne skriven iza paleta sa žitaricama.

Prednost 'Factory Direct' usklađenosti

Sigurnosni kodovi razlikuju se ovisno o regiji. Ono što je legalno u Teksasu možda neće proći kontrolu u Kaliforniji ili Njemačkoj.

Ovo je moć rada s Cassman Factory Direct.

• Prilagođena usklađenost: Budući da mi izrađujemo jedinicu za vas, možemo odabrati komponente plamenika (kao što su Siemens, Honeywell ili Riello) koje imaju posebne certifikate (UL, CE, CSA) koje zahtijeva vaš lokalni vatrogasni službenik.

• Izravna komunikacija: ne kupujete 'tajanstvenu kutiju' iz skladišta. Razgovarate s inženjerima koji vam mogu pružiti tehničke nacrte i BTU specifikacije koje će vaši lokalni inspektori tražiti prije nego što oprema stigne.

Zaključak: Sigurnost je standard, a ne nadogradnja

Odabir pivovare s izravnim loženjem izvrsna je odluka za okus i učinkovitost, ali mora se učiniti širom otvorenih očiju u pogledu sigurnosti.

Odabirom sustava opremljenog modernim Flame Failure Devices i High-Limit zaštitom, te pridržavanjem strogih ventilacijskih protokola, možete uživati ​​u snazi ​​vatre bez rizika. Mi u Cassmanu vjerujemo da je najsigurnija pivovara uspješna pivovara.

Izgradite sigurnu pivovaru s Cassmanom

Jeste li zabrinuti zbog lokalnih protupožarnih propisa? Kontaktirajte Cassman danas . Razgovarajmo o tome kako možemo konfigurirati sustav koji će vaše inspektore učiniti zadovoljnim, a vaše pivare sigurnima.

Podijelite ove sigurnosne savjete

Sigurnost prije svega! Podijelite ovaj vodič sa svojim kolegama pivarima i upraviteljima pogona.