Kako izbrati najboljši sistem za pivovarstvo: Popoln vodnik za kupce o varnosti v pivovarnah z neposrednim kurjenjem

Varnost je prva sestavina

Pri izbiri pivovarskega sistema se večina pivovarjev osredotoča na učinkovitost, ceno in kakovost pivine. Vendar obstaja en dejavnik, ki jih vse nadomešča: varnost.

Komercialna pivovarna je industrijsko okolje, ki vključuje visoke temperature, posode pod tlakom in kemična čistilna sredstva. Ko vnesete živi plamen preko a V pivovarni z neposrednim ognjem morajo biti varnostni protokoli strogi.

Dobra novica je, da je sodobno inženirstvo preoblikovalo plinsko pivovarstvo. Časi ročnega prižiganja gorilnikov z vžigalico so minili. Današnji sistemi so avtomatizirani, nadzorovani in redundantni. V tem priročniku raziskujemo ključne varnostne funkcije, na katere morate biti pozorni, da zaščitite svoje osebje, svoj objekt in svojo naložbo.

Razumevanje varnostnih tveganj

Če želite obvladovati tveganje, ga morate najprej prepoznati. Medtem ko so sistemi z neposrednim ognjem zelo učinkoviti, uporabljajo gorljiva goriva (zemeljski plin ali propan), ki zahtevajo spoštovanje.

Glavni pomisleki v pivovarni na plin vključujejo:

1. Napaka pri izgorevanju: če plamen ugasne, plin pa teče naprej, tvegate kopičenje eksplozivnega plina v kurišču.

2. Ogljikov monoksid (CO): Nepravilno prezračevanje ali slaba razmerja zgorevanja lahko povzročijo CO, strupen plin brez vonja.

3. Toplotne nevarnosti: Slabo izolirana kurišča lahko ustvarijo dovolj visoko temperaturo zunanje površine, da pivovarjem povzroči hude opekline.

Opomba: Ta tveganja se učinkovito zmanjšajo s pravilno zasnovo in namestitvijo opreme, zato je izbira pravega proizvajalca ključna.

Varnostne funkcije, ki jih je treba iskati

Pri ocenjevanju ponudbe za a Sistem z neposrednim vžigom , ne glejte samo na oceno BTU. Poiščite te varnostne tehnologije, o katerih ni mogoče pogajati.

1. Naprave za odpoved plamena ('Watchdog')

To je najpomembnejša varnostna komponenta.

• Kako deluje: Sodobni gorilniki uporabljajo UV skener ali palico za usmerjanje plamena. Če senzor ne zazna plamena, takoj sporoči plinskemu ventilu, naj se zapre (običajno v 0,8 sekunde).

• Standard Cassman: uporabljamo industrijske sisteme za upravljanje gorilnikov (BMS), ki samodejno prezračijo komoro z zrakom, preden poskusijo vžigati, in zaklenejo sistem, če se plamen ne pojavi.

2. Temperaturni senzorji visoke meje

• Tveganje: Če vaša glavna temperaturna sonda odpove, bi gorilnik lahko gorel neomejeno dolgo, kar bi lahko zavrelo čez kotliček ali poškodovalo jeklo.

• Rešitev: nameščen je sekundarni varnostni termostat 'High-Limit'. Če temperatura kovine preseže varno mejo (npr. 110 °C), povzroči trdo zaustavitev gorilnika, neodvisno od glavne programske opreme.

3. Hladna izolacija

• Inženiring: A Kurišče Cassman Factory Direct je večslojno. Uporabljamo kameno volno visoke gostote in zunanjo lupino iz nerjavečega jekla, da zagotovimo, da je notranjost varna na dotik, medtem ko ima zunanjost 1000 °F+, kar preprečuje poškodbe na delovnem mestu.

Najboljše prakse za varno delovanje

Tudi najvarnejši stroj zahteva usposobljenega upravljavca. Tukaj je opisano, kako ohraniti kulturo varnosti v vaši pivovarni.

1. Prezračevanje je ključno

Nikoli ne nameščajte sistema z neposrednim kurjenjem brez pravilno izdelanega dimovodnega odvodnika in sistema dopolnjevalnega zraka.

• Opozorilo o negativnem tlaku: če ima vaša pivovarna močne izpušne ventilatorje (za paro kotlička), lahko sesajo zrak skozi dimnik gorilnika, če nimate zadostnega dovodnega svežega zraka (dopolnilni zrak). To lahko potegne CO nazaj v prostor. Vedno uravnotežite pretok zraka.

2. Redno testiranje puščanja

Naj bo to mesečni SOP za pregled vašega plinskega sklopa.

• Preizkus mila: Uporabite preprosto raztopino milnice na vseh plinskih spojih, regulatorjih in ventilih. Mehurčki kažejo na puščanje.

• Vizualni pregled: preverite pilot gorilnika in elektrode za vžig glede kopičenja ogljika, ki lahko povzroči zakasnjen vžig (zvok 'svikaj').

3. Usposabljanje in vaje

Poskrbite, da bo vsak pivovar vedel, kje ventil za izklop plina v sili . se nahaja Biti mora jasno označena in dostopna, ne pa skrita za paletami z žitom.

Prednost 'Factory Direct' skladnosti

Varnostne kode se razlikujejo glede na regijo. Kar je zakonito v Teksasu, morda ne bo prestalo pregleda v Kaliforniji ali Nemčiji.

To je moč dela s Cassman Factory Direct.

• Skladnost po meri: Ker enoto izdelamo za vas, lahko izberemo komponente gorilnika (kot so Siemens, Honeywell ali Riello), ki imajo posebne certifikate (UL, CE, CSA), ki jih zahteva vaš lokalni gasilski poveljnik.

• Neposredna komunikacija: 'skrivnostne škatle' ne kupujete iz skladišča. Pogovarjate se z inženirji, ki lahko zagotovijo tehnične risbe in specifikacije BTU, ki jih bodo zahtevali vaši lokalni inšpektorji, preden prispe oprema.

Zaključek: Varnost je standard, ne nadgradnja

Izbira pivovarne z neposrednim ognjem je odlična odločitev za okus in učinkovitost, vendar je treba to storiti s široko odprtimi očmi glede varnosti.

Z izbiro sistema, opremljenega s sodobnimi napravami za preprečevanje plamena in zaščito pred visokimi mejami, ter z upoštevanjem strogih prezračevalnih protokolov lahko brez tveganja uživate v moči ognja. Pri Cassmanu verjamemo, da je najvarnejša pivovarna uspešna pivovarna.

Zgradite varno pivovarno s Cassmanom

Vas skrbijo lokalni požarni predpisi? Kontaktirajte Cassmana še danes . Pogovorimo se o tem, kako lahko konfiguriramo sistem, s katerim bodo vaši inšpektorji zadovoljni in vaši pivovarji varni.

Delite te varnostne nasvete

Varnost na prvem mestu! Delite ta vodnik s svojimi kolegi pivovarji in upravitelji objektov.