วิธีเลือกระบบการต้มเบียร์ที่ดีที่สุด: คู่มือผู้ซื้อฉบับสมบูรณ์เพื่อความปลอดภัยในโรงเบียร์ที่ใช้เชื้อเพลิงโดยตรง

ความปลอดภัยคือส่วนผสมอันดับแรก

เมื่อเลือกระบบการผลิตเบียร์ ผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่จะเน้นไปที่ประสิทธิภาพ ราคา และคุณภาพสาโท อย่างไรก็ตาม มีปัจจัยหนึ่งที่เข้ามาแทนที่ทั้งหมด: ความปลอดภัย

โรงเบียร์เชิงพาณิชย์คือสภาพแวดล้อมทางอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูง ถังแรงดัน และสารเคมีทำความสะอาด เมื่อคุณแนะนำเปลวไฟสดผ่านทาง โรงเบียร์แบบยิงตรง ระเบียบปฏิบัติด้านความปลอดภัยจะต้องเข้มงวด

ข่าวดีก็คือว่าวิศวกรรมสมัยใหม่ได้เปลี่ยนแปลงการผลิตเบียร์ที่ใช้แก๊ส หมดยุคของการจุดไฟด้วยไม้ขีดด้วยตนเองแล้ว ระบบในปัจจุบันเป็นแบบอัตโนมัติ มีการตรวจสอบ และซ้ำซ้อน ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจคุณลักษณะด้านความปลอดภัยที่สำคัญที่คุณต้องมองหาเพื่อปกป้องพนักงาน สิ่งอำนวยความสะดวก และการลงทุนของคุณ

การทำความเข้าใจความเสี่ยงด้านความปลอดภัย

เพื่อจัดการความเสี่ยง คุณต้องระบุมันก่อน แม้ว่าระบบยิงตรงจะมีประสิทธิภาพสูง แต่ก็ใช้เชื้อเพลิงที่ติดไฟได้ (ก๊าซธรรมชาติหรือโพรเพน) ที่ต้องได้รับความเคารพ

ข้อกังวลหลักในโรงเบียร์ที่ใช้ก๊าซธรรมชาติ ได้แก่:

1. ความล้มเหลวในการเผาไหม้: หากเปลวไฟดับลงแต่ก๊าซยังคงไหลอยู่ คุณอาจเสี่ยงต่อการสะสมของก๊าซระเบิดในเรือนไฟ

2. คาร์บอนมอนอกไซด์ (CO): การระบายอากาศที่ไม่เหมาะสมหรืออัตราส่วนการเผาไหม้ที่ไม่ดีสามารถผลิต CO ซึ่งเป็นก๊าซพิษที่ไม่มีกลิ่น

3. อันตรายจากความร้อน: กล่องไฟที่หุ้มฉนวนไม่ดีสามารถสร้างอุณหภูมิพื้นผิวภายนอกสูงพอที่จะทำให้ผู้ผลิตเบียร์ไหม้อย่างรุนแรง

หมายเหตุ: ความเสี่ยงเหล่านี้ได้รับการบรรเทาลงอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการออกแบบและติดตั้งอุปกรณ์ที่เหมาะสม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกผู้ผลิตที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ

คุณลักษณะด้านความปลอดภัยที่ต้องมองหา

เมื่อประเมินใบเสนอราคาสำหรับ Direct Fired System ไม่ใช่แค่ดูเรต BTU เท่านั้น มองหาเทคโนโลยีความปลอดภัยที่ไม่สามารถต่อรองได้เหล่านี้

1. อุปกรณ์แจ้งเตือนเหตุเพลิงไหม้ ('สุนัขเฝ้าบ้าน')

นี่คือองค์ประกอบด้านความปลอดภัยที่สำคัญที่สุด

• วิธีการทำงาน: หัวเผาสมัยใหม่ใช้เครื่องสแกน UV หรือแท่งปรับเปลวไฟ หากเซ็นเซอร์ตรวจไม่พบเปลวไฟ จะส่งสัญญาณให้วาล์วแก๊สปิดระบบสแลมทันที (ปกติภายใน 0.8 วินาที)

• มาตรฐาน Cassman: เราใช้ระบบการจัดการหัวเผา (BMS) ระดับอุตสาหกรรมที่จะไล่อากาศออกจากห้องโดยอัตโนมัติก่อนที่จะพยายามจุดระเบิด และล็อคระบบหากไม่พบเปลวไฟ

2. เซนเซอร์วัดอุณหภูมิที่มีขีดจำกัดสูง

• ความเสี่ยง: หากหัววัดอุณหภูมิหลักของคุณใช้งานไม่ได้ หัวเผาอาจเผาไหม้ไปเรื่อยๆ ซึ่งอาจเดือดเหนือกาต้มน้ำหรือทำให้เหล็กเสียหายได้

• วิธีแก้ไข: มีการติดตั้งเทอร์โมสตัทนิรภัย 'ขีดจำกัดสูง' รองแล้ว หากอุณหภูมิของโลหะเกินขีดจำกัดที่ปลอดภัย (เช่น 110°C) มันจะสร้างการหยุดถาวรสำหรับหัวเผา โดยไม่ขึ้นกับซอฟต์แวร์หลัก

3. ฉนวนความเย็นแบบสัมผัส

• วิศวกรรมศาสตร์: ก กล่องไฟ Cassman Factory Direct มีหลายชั้น เราใช้ขนหินที่มีความหนาแน่นสูงและเปลือกด้านนอกเป็นสแตนเลสเพื่อให้แน่ใจว่าด้านในมีอุณหภูมิ 1000°F+ แต่ด้านนอกยังคงสัมผัสได้อย่างปลอดภัย เพื่อป้องกันการบาดเจ็บจากการทำงาน

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการดำเนินงานที่ปลอดภัย

แม้แต่เครื่องจักรที่ปลอดภัยที่สุดก็ยังต้องมีผู้ปฏิบัติงานที่มีความสามารถ ต่อไปนี้เป็นวิธีการรักษาวัฒนธรรมความปลอดภัยในโรงเบียร์ของคุณ

1. การระบายอากาศเป็นสิ่งสำคัญ

ห้ามติดตั้งระบบยิงตรงโดยไม่มีปล่องควันและระบบอากาศเสริมที่ออกแบบอย่างเหมาะสม

• คำเตือนแรงดันลบ: หากโรงเบียร์ของคุณมีพัดลมดูดอากาศกำลังแรง (สำหรับไอน้ำจากกาต้มน้ำ) ก็สามารถดูดอากาศ ลง ปล่องเตาได้หากคุณไม่มีอากาศบริสุทธิ์ที่เข้ามาอย่างเพียงพอ (อากาศแต่งหน้า) สิ่งนี้สามารถดึง CO กลับเข้าไปในห้องได้ ปรับสมดุลการไหลเวียนของอากาศอยู่เสมอ

2. การทดสอบการรั่วไหลเป็นประจำ

ทำให้เป็น SOP รายเดือนเพื่อตรวจสอบรถไฟแก๊สของคุณ

• การทดสอบสบู่: ใช้น้ำสบู่ธรรมดากับข้อต่อแก๊ส ตัวควบคุม และวาล์วทั้งหมด ฟองอากาศบ่งบอกถึงการรั่วไหล

• การตรวจสอบด้วยสายตา: ตรวจสอบหัวเผาและอิเล็กโทรดจุดระเบิดว่ามีคาร์บอนสะสมอยู่หรือไม่ ซึ่งอาจทำให้เกิดการจุดระเบิดล่าช้า (เสียง 'หวือ')

3. การฝึกอบรมและการฝึกซ้อม

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ผลิตเบียร์ทุกรายรู้ว่า วาล์วปิดแก๊สฉุกเฉิน อยู่ ที่ไหน ควรมีเครื่องหมายชัดเจนและเข้าถึงได้ โดยไม่ซ่อนไว้หลังพาเลทเมล็ดข้าว

ข้อได้เปรียบด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนด 'Factory Direct'

รหัสความปลอดภัยจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค สิ่งที่ถูกต้องตามกฎหมายในเท็กซัสอาจไม่ผ่านการตรวจสอบในแคลิฟอร์เนียหรือเยอรมนี

นี่คือพลังของการทำงานร่วมกับ Cassman Factory Direct.

• การปฏิบัติตามข้อกำหนดแบบกำหนดเอง: เนื่องจากเราสร้างหน่วยสำหรับคุณ เราจึงสามารถเลือกส่วนประกอบหัวเผา (เช่น Siemens, Honeywell หรือ Riello) ที่มีใบรับรองเฉพาะ (UL, CE, CSA) ที่กำหนดโดย Fire Marshal ในพื้นที่ของคุณ

• การสื่อสารโดยตรง: คุณไม่ได้ซื้อ 'กล่องปริศนา' จากโกดัง คุณกำลังพูดคุยกับวิศวกรที่สามารถจัดเตรียมแบบทางเทคนิคและข้อกำหนด BTU ที่ผู้ตรวจสอบในพื้นที่ของคุณต้องการ ก่อนที่ อุปกรณ์จะมาถึง

สรุป: ความปลอดภัยคือมาตรฐาน ไม่ใช่การอัพเกรด

การเลือก โรงเบียร์แบบใช้ไฟโดยตรง เป็นการตัดสินใจที่ดีในเรื่องรสชาติและประสิทธิภาพ แต่จะต้องเปิดกว้างในเรื่องความปลอดภัยด้วย

ด้วยการเลือกระบบที่ติดตั้งอุปกรณ์ Flame Failure ที่ทันสมัยและการป้องกันขีดจำกัดสูง และโดยการปฏิบัติตามระเบียบการระบายอากาศที่เข้มงวด คุณสามารถเพลิดเพลินกับพลังแห่งเพลิงไหม้ได้โดยไม่มีความเสี่ยง ที่ Cassman เราเชื่อว่าโรงเบียร์ที่ปลอดภัยที่สุดคือโรงเบียร์ที่ประสบความสำเร็จ

สร้างโรงเบียร์ที่ปลอดภัยกับแคสแมน

คุณกังวลเกี่ยวกับรหัสอัคคีภัยในพื้นที่หรือไม่? ติดต่อแคสแมนวัน นี้ เรามาพูดคุยกันว่าเราจะกำหนดค่าระบบที่ทำให้ผู้ตรวจสอบของคุณมีความสุขและผู้ผลิตเบียร์ของคุณปลอดภัยได้อย่างไร

แบ่งปันเคล็ดลับความปลอดภัยเหล่านี้

ปลอดภัยไว้ก่อน! แบ่งปันคู่มือนี้กับเพื่อนผู้ผลิตเบียร์และผู้จัดการโรงงานของคุณ