Як вибрати найкращу пивоварну систему: повне керівництво для покупців щодо безпеки у пивоварнях із прямим нагріванням

Безпека – це перший інгредієнт

При виборі пивоварної системи більшість пивоварів орієнтуються на ефективність, ціну та якість сусла. Однак є один фактор, який замінює їх усі: безпека.

Комерційна пивоварня — це промислове середовище, яке включає високі температури, резервуари під тиском і хімічні засоби для чищення. Коли ви вводите живе полум'я через a У пивоварні прямого вогню протоколи безпеки мають бути суворими.

Доброю новиною є те, що сучасна техніка змінила газопивоваріння. Пройшли часи ручного розпалювання пальників сірником. Сучасні системи є автоматизованими, контрольованими та резервованими. У цьому посібнику ми досліджуємо найважливіші функції безпеки, на які потрібно звернути увагу, щоб захистити свій персонал, об’єкт і свої інвестиції.

Розуміння ризиків для безпеки

Щоб керувати ризиком, його потрібно спочатку визначити. Хоча системи прямого вогню є високоефективними, вони використовують горючі види палива (природний газ або пропан), які потребують поваги.

Основні проблеми пивоварні, що працює на газі, включають:

1. Порушення горіння: якщо полум’я згасне, але газ продовжує надходити, ви ризикуєте накопичити вибухонебезпечний газ у топці.

2. Чадний газ (CO): Неналежна вентиляція або низькі коефіцієнти спалювання можуть утворювати CO, токсичний газ без запаху.

3. Термічні небезпеки: погано ізольовані топки можуть створювати температуру зовнішньої поверхні досить високу, щоб викликати серйозні опіки у пивоварів.

Примітка. Ці ризики ефективно зменшуються шляхом правильного проектування та встановлення обладнання, тому вибір правильного виробника є критичним.

Особливості безпеки, на які варто звернути увагу

Оцінюючи пропозицію для a Система прямого вогню , не просто дивіться на рейтинг BTU. Шукайте ці технології безпеки, які не підлягають обговоренню.

1. Пристрої захисту від полум'я ('Сторожовий пес')

Це найважливіший компонент безпеки.

• Як це працює: сучасні пальники використовують УФ-сканер або полум’яний стрижень. Якщо датчик не виявляє полум’я, він миттєво сигналізує газовому клапану закритися (зазвичай протягом 0,8 секунди).

• Стандарт Cassman: ми використовуємо промислові системи керування пальниками (BMS), які автоматично очищають камеру повітрям перед спробою запалювання та блокують систему, якщо полум’я не встановлюється.

2. Датчики температури верхньої межі

• Ризик: якщо ваш основний температурний зонд виходить з ладу, пальник може продовжувати працювати нескінченно довго, потенційно закипівши чайник або пошкодивши сталь.

• Рішення: встановлено додатковий запобіжний термостат 'High-Limit'. Якщо температура металу перевищує безпечну межу (наприклад, 110°C), це створює жорстку зупинку пальника незалежно від основного програмного забезпечення.

3. Ізоляція Cool-Touch

• Інженерія: А Топка Cassman Factory Direct багатошарова. Ми використовуємо кам’яну вату високої щільності та зовнішню оболонку з нержавіючої сталі, щоб гарантувати, що хоча внутрішня температура становить 1000°F+, зовнішня частина залишається безпечною для дотику, запобігаючи травмам на робочому місці.

Найкращі методи безпечної роботи

Навіть найбезпечніша машина потребує компетентного оператора. Ось як підтримувати культуру безпеки у своїй пивоварні.

1. Вентиляція є ключовою

Ніколи не встановлюйте систему прямого спалювання без правильно сконструйованої димової труби та системи підживлення.

• Попередження про негативний тиск: якщо у вашій пивоварні є потужні витяжні вентилятори (для пари в чайнику), вони можуть засмоктувати повітря в димохід пальника, якщо у вас недостатньо надходить свіже повітря (підживлювальне повітря). Це може потягнути CO назад у кімнату. Завжди збалансуйте потік повітря.

2. Регулярна перевірка герметичності

Встановіть щомісячну СОП, щоб перевірити свою газову рампу.

• Тест на мило: використовуйте простий розчин мильної води на всіх газових з’єднаннях, регуляторах і клапанах. Бульбашки вказують на витік.

• Візуальний огляд: перевірте пілот пальника та електроди запалювання на наявність вуглецю, що може спричинити затримку запалювання (звук «свист»).

3. Навчання та вправи

Переконайтеся, що кожен пивовар знає, де аварійний запірний газовий клапан . розташований Він має бути чітко позначеним і доступним, а не прихованим за піддонами із зерном.

Перевага відповідності 'Factory Direct'.

Коди безпеки залежать від регіону. Те, що є законним у Техасі, може не пройти перевірку в Каліфорнії чи Німеччині.

Це сила роботи з Cassman Factory Direct.

• Індивідуальна відповідність вимогам: оскільки ми створюємо блок для вас, ми можемо вибрати компоненти пальника (наприклад, Siemens, Honeywell або Riello), які мають спеціальні сертифікати (UL, CE, CSA), які вимагає ваш місцевий пожежний маршал.

• Прямий зв’язок: ви не купуєте 'таємничу коробку' зі складу. Ви розмовляєте з інженерами, які можуть надати технічні креслення та специфікації BTU, які вимагатимуть ваші місцеві інспектори до того, як прибуде обладнання.

Висновок: безпека — це стандарт, а не оновлення

Вибір пивоварного цеху прямого вогню є чудовим рішенням з огляду на смак і ефективність, але це потрібно робити з широко відкритими очима щодо безпеки.

Вибравши систему, оснащену сучасними пристроями захисту від полум’я та захистом від високого рівня, а також дотримуючись суворих протоколів вентиляції, ви зможете насолоджуватися потужністю вогню без ризику. У Cassman ми віримо, що найбезпечніша пивоварня – це успішна пивоварня.

Побудуйте безпечну пивоварню з Cassman

Вас турбують місцеві правила пожежної безпеки? Зв'яжіться з Cassman сьогодні . Давайте обговоримо, як ми можемо налаштувати систему, щоб ваші інспектори були задоволені, а ваші пивовари в безпеці.

Поділіться цими порадами з безпеки

Безпека перш за все! Поділіться цим посібником із колегами-пивоварами та менеджерами підприємства.