Tác giả: Henry Chen Thời gian xuất bản: 2026-02-03 Nguồn gốc: Tế Nam Cassman Machinery Co., Ltd.
Khi lựa chọn một hệ thống sản xuất bia, hầu hết các nhà sản xuất bia đều tập trung vào hiệu quả, giá cả và chất lượng nước ép. Tuy nhiên, có một yếu tố quan trọng hơn tất cả: An toàn.
Nhà máy bia thương mại là môi trường công nghiệp có nhiệt độ cao, bình chịu áp lực và chất tẩy rửa hóa học. Khi bạn giới thiệu một ngọn lửa sống thông qua một Nhà máy bia được đốt trực tiếp , các quy trình an toàn phải nghiêm ngặt.
Tin tốt là kỹ thuật hiện đại đã thay đổi việc sản xuất bia gas. Đã qua rồi cái thời đốt lửa thủ công bằng que diêm. Các hệ thống ngày nay được tự động hóa, giám sát và dự phòng. Trong hướng dẫn này, chúng tôi khám phá các tính năng an toàn quan trọng mà bạn phải tìm kiếm để bảo vệ nhân viên, cơ sở và khoản đầu tư của mình.
Để quản lý rủi ro, trước tiên bạn phải xác định được nó. Mặc dù hệ thống đốt trực tiếp có hiệu suất cao nhưng chúng sử dụng nhiên liệu dễ cháy (Khí tự nhiên hoặc Propane) cần được tôn trọng.
Các mối quan tâm chính trong nhà máy bia chạy bằng khí đốt bao gồm:
Lỗi cháy: Nếu ngọn lửa tắt nhưng khí vẫn tiếp tục chảy, bạn có nguy cơ tích tụ khí nổ trong hộp cứu hỏa.
Carbon Monoxide (CO): Thông gió không đúng cách hoặc tỷ lệ đốt cháy kém có thể tạo ra CO, một loại khí độc, không mùi.
Mối nguy hiểm về nhiệt: Hộp cứu hỏa cách nhiệt kém có thể tạo ra nhiệt độ bề mặt bên ngoài đủ cao để gây bỏng nặng cho người nấu bia.
Lưu ý: Những rủi ro này được giảm thiểu một cách hiệu quả bằng cách thiết kế và lắp đặt thiết bị phù hợp, đó là lý do tại sao việc chọn đúng nhà sản xuất là rất quan trọng.
Khi đánh giá một báo giá cho một Hệ thống bắn trực tiếp , đừng chỉ nhìn vào xếp hạng BTU. Hãy tìm kiếm những công nghệ an toàn không thể thương lượng này.
Đây là thành phần an toàn quan trọng nhất.
Cách thức hoạt động: Đầu đốt hiện đại sử dụng máy quét UV hoặc thanh chỉnh ngọn lửa. Nếu cảm biến không phát hiện ra ngọn lửa, nó sẽ ngay lập tức báo hiệu cho van gas đóng sập lại (thường trong vòng 0,8 giây).
Tiêu chuẩn Cassman: Chúng tôi sử dụng hệ thống quản lý đầu đốt cấp công nghiệp (BMS) tự động làm sạch buồng bằng không khí trước khi thử đánh lửa và khóa hệ thống nếu ngọn lửa không hình thành.
Rủi ro: Nếu đầu dò nhiệt độ chính của bạn bị hỏng, đầu đốt có thể tiếp tục cháy vô thời hạn, có khả năng làm sôi ấm hoặc làm hỏng thép.
Giải pháp: Một bộ điều nhiệt an toàn 'Giới hạn cao' thứ cấp được lắp đặt. Nếu nhiệt độ kim loại vượt quá giới hạn an toàn (ví dụ: 110°C), nó sẽ tạo ra điểm dừng cứng cho đầu đốt, không phụ thuộc vào phần mềm chính.
Kỹ thuật: A Hộp cứu hỏa trực tiếp của Cassman Factory có nhiều lớp. Chúng tôi sử dụng len đá mật độ cao và lớp vỏ ngoài bằng thép không gỉ để đảm bảo rằng mặc dù bên trong có nhiệt độ 1000°F+ nhưng bên ngoài vẫn an toàn khi chạm vào, ngăn ngừa thương tích tại nơi làm việc.
Ngay cả chiếc máy an toàn nhất cũng cần có người vận hành có năng lực. Đây là cách duy trì văn hóa an toàn trong nhà máy bia của bạn.
Không bao giờ lắp đặt hệ thống đốt trực tiếp mà không có ống khói và hệ thống không khí bổ sung được thiết kế phù hợp.
Cảnh báo áp suất âm: Nếu nhà máy bia của bạn có quạt hút mạnh (đối với hơi nước của ấm đun nước), chúng có thể hút không khí xuống ống khói nếu bạn không có đủ không khí trong lành đi vào (không khí trang điểm). Điều này có thể kéo CO trở lại phòng. Luôn cân bằng luồng không khí của bạn.
Hãy biến nó thành SOP hàng tháng để kiểm tra tàu xăng của bạn.
Kiểm tra xà phòng: Sử dụng dung dịch nước xà phòng đơn giản trên tất cả các khớp nối khí, bộ điều chỉnh và van. Bong bóng chỉ ra sự rò rỉ.
Kiểm tra bằng mắt: Kiểm tra phi công đầu đốt và các điện cực đánh lửa xem có tích tụ cacbon hay không, điều này có thể gây ra hiện tượng đánh lửa chậm (âm thanh 'vù').
Đảm bảo mọi nhà sản xuất bia đều biết vị trí của Van ngắt khí khẩn cấp . Nó phải được đánh dấu rõ ràng và dễ tiếp cận, không bị ẩn sau các pallet ngũ cốc.
Mã an toàn khác nhau tùy theo khu vực. Những gì hợp pháp ở Texas có thể không vượt qua được cuộc kiểm tra ở California hoặc Đức.
Đây chính là sức mạnh khi làm việc với Cassman Factory Direct.
Tuân thủ tùy chỉnh: Vì chúng tôi chế tạo thiết bị cho bạn nên chúng tôi có thể chọn các bộ phận đầu đốt (như Siemens, Honeywell hoặc Riello) có các chứng nhận cụ thể (UL, CE, CSA) do Cảnh sát cứu hỏa địa phương của bạn yêu cầu.
Giao tiếp trực tiếp: Bạn không mua 'chiếc hộp bí ẩn' từ nhà kho. Bạn đang nói chuyện với các kỹ sư có thể cung cấp các bản vẽ kỹ thuật và thông số kỹ thuật BTU mà các thanh tra địa phương của bạn sẽ yêu cầu trước khi thiết bị đến.
Chọn một Nhà máy bia được đốt trực tiếp là một quyết định tuyệt vời về hương vị và hiệu quả, nhưng nó phải được thực hiện với tinh thần mở rộng tầm mắt về sự an toàn.
Bằng cách chọn một hệ thống được trang bị Thiết bị báo cháy hiện đại và khả năng bảo vệ Giới hạn cao, đồng thời tuân thủ các quy trình thông gió nghiêm ngặt, bạn có thể tận hưởng sức mạnh của lửa mà không gặp rủi ro. Tại Cassman, chúng tôi tin rằng nhà máy bia an toàn nhất là nhà máy bia thành công.
Bạn có lo lắng về mã lửa địa phương? Hãy liên hệ với Cassman ngay hôm nay . Hãy thảo luận về cách chúng ta có thể cấu hình một hệ thống giúp người kiểm tra của bạn hài lòng và người pha chế bia của bạn được an toàn.
An toàn là trên hết! Chia sẻ hướng dẫn này với các nhà sản xuất bia và người quản lý cơ sở của bạn.
